藥用植物學(xué)課件-11果實

1.掌握單果、聚合果、聚花果主要特點；2.了解果實的形成和性狀構(gòu)造；3.掌握肉質(zhì)果、干果的常見分類；4.熟悉常見的聚合果、聚花果。教學(xué)目標：1果實——被子植物特有，由子房等發(fā)育成。

果皮分

種子作用——保護種子或散布種子第五節(jié)果實2借風(fēng)力傳播的果實與種子3蒲公英馬利筋4花—————

果實傳粉、受精一、果實的形成與組成1.形成花粉粒多為幾十微米，但花粉管可長達數(shù)厘米以上未萌發(fā)花粉5柱頭——脫落或殘留花柱——……………子房果柄脫落或宿存脫落……花?！ㄝ唷ü凇廴铩?/p>

雌蕊——

子房壁—果皮胚珠—種子果實花→果各部的變化6真果——單純由子房發(fā)育而成假果——

花托、花被、花軸等也參與形成果實花序軸形成7單性結(jié)實(自發(fā)或誘導(dǎo))——

經(jīng)傳粉而未經(jīng)受精發(fā)育成的果實(無籽)無籽果實不一定是單性結(jié)實，如無籽西瓜，為4倍體與2倍體雜交成8肉質(zhì)果：肥厚發(fā)達，

如桃、棗、李干果：干,膜質(zhì)或革質(zhì)

如龍眼、花生外果皮:

中果皮:

內(nèi)果皮

種子(下一節(jié))果實薄或堅韌，常有角質(zhì)、毛茸、瘤突、刺等。如蘋果、荔枝、桃等較厚1.膜狀(多數(shù))2.木質(zhì)化成厚硬殼，如桃、棗3.內(nèi)生肉質(zhì)囊狀毛，如橙、桔2.結(jié)構(gòu)：9外果皮桃10肉質(zhì)果棗11假種皮干果12內(nèi)果皮13單果聚合果聚花果果實二、果實的類型14（一）單果(1花→1果)——1花僅1個雌蕊（單或復(fù)），只形成1果實按質(zhì)地分肉質(zhì)果干果151.肉果

——肉質(zhì)多漿，熟后不裂。(1)漿果——外果皮薄，中、內(nèi)果皮(難分)肉質(zhì)多汁，種子1-∞。如：番茄、葡萄、枸杞子、柿子16葡萄枸杞子17(2)柑果(復(fù)雌蕊上位子房發(fā)育成)——

外果皮革質(zhì)，具油室，中果皮(與外果皮合)散布維管束，內(nèi)果皮膜質(zhì)，隔成多室，內(nèi)生許多肉質(zhì)囊狀毛。如柑，橙(蕓香科特有)18(3)核果(典型的，由單雌蕊上位子房發(fā)育成)——外果皮薄，中果皮肉質(zhì)，內(nèi)果皮形成堅硬果核，內(nèi)含1種子。如桃、李、梅。19廣義的核果：棗(2室,各1籽)；苦楝(4-5室,各1籽)20(4)瓠果(假果)——由3心皮復(fù)雌蕊側(cè)膜胎座的下位子房與花托發(fā)育成，外果皮(與花托愈合)堅韌，中、內(nèi)果皮及胎座肉質(zhì)。如西瓜、葫蘆（葫蘆科特有）。下位子房21黃瓜(青瓜)花托與外果皮愈合苦瓜--外皮不堅韌22(5)梨果（假果）——下位子房、花筒(肉質(zhì)、主食)參與發(fā)育，外、中果皮肉質(zhì)，界線不清，內(nèi)果皮堅韌，2-5室，每室常2籽。如梨，蘋果(薔薇科梨亞科特有)有資料稱假果皮關(guān)鍵：子房壁→果皮花托與萼筒愈合成花筒中軸胎座23思考：番木瓜為哪一類果實？提示：有無標注花托或花筒？242.干果——成熟后果皮干燥（1）裂果

——成熟后裂開。①蓇葖果：

1心皮，熟后沿背(腹)縫線一側(cè)裂開單生的蓇葖果較少，聚合蓇葖果多見馬利筋25②莢果——

1心皮，熟后沿背、腹縫線裂成兩瓣。如：豌豆，花生等。（豆科特有）大豆2627猴耳環(huán)槐含羞草28③角果——

2心皮，假隔膜隔成2室，熟后果皮裂成2瓣，種子附假隔膜上。如：蘿卜、菜心，薺菜等（十字花科特有）分為長角果——細長短角果——短而寬29長角果（油菜）短角果（薺菜）30短角果——三角形或倒心臟形薺菜31④蒴果

——2-多心皮合生成，1-多室（裂果中最常見的類型），熟后開裂方式：32a.瓣裂——縱裂成數(shù)瓣

室間開裂——沿腹縫線裂開室背開裂——沿背縫線裂開室軸開裂——……隔膜與中軸相連33b.孔裂——上部或頂端裂開成小孔34c.蓋裂——上部成蓋狀裂開、脫落車前草的果穂（部分已脫落）35d.齒裂——頂端成齒狀裂開窿緣桉果實36（2）不裂果（閉果）——熟后果皮不裂①瘦果——

種子1，果皮熟后與種皮易分離。

連萼瘦果(菊果)——菊科的瘦果由下位子房與萼筒發(fā)育成。如蒲公英、向日葵。37②穎果——種子1，果皮(薄)與種皮愈合，不易分離。如玉米，水稻。（禾本科特有）未成熟玉米(煮后)剝皮序38③堅果——果皮堅硬，種子1枚，易分離。

殼斗科的附有總苞（殼斗），如板栗。小堅果——細小，無殼斗。如紫蘇子小堅果－紫蘇子（形如種子）殼斗科39板栗外有總苞雌花、雄花40宿存花萼與小堅果防風(fēng)草花萼41④翅果——種子1，果皮延伸成翅狀。羽毛楓42半透明膜質(zhì)果皮⑤胞果——種子1，果皮薄，疏松包圍種子，極易分離。如地膚子、青葙。外包宿存花被種子地膚子果實與種子43⑥雙懸果——

2心皮復(fù)雌蕊形成，熟后分離成2分果(各1籽)，懸于心皮柄上端。如小茴香（傘形科特有）小茴香44（二）聚合果（1花→多果）——1花中有多個離生心皮，各成1小果，聚于花托上。451.聚合蓇葖果——聚生小果為蓇葖果。如八角茴香、黃蘭。八角茴香紅茴香紅茴香花46黃蘭472.聚合瘦果——聚生小果為瘦果

如草莓，金櫻子48主食部分——肉質(zhì)膨大的花托49金櫻子壺狀花托瘦果金櫻子(聚合瘦果)多心皮離生雌蕊發(fā)育成月季花：示離生雌蕊剖面503.聚合核果——……小果為……如:懸鉤子花——離生單雌蕊514.聚合堅果——……小果為……果皮蓮子蓮子心石蓮子(堅果)52五味子5.聚合漿果——……小果為……53（三）聚花果（多花→似1果）

——整個花序發(fā)育成（也稱復(fù)果、花序果）每1花形成1小果，花軸或花被肉質(zhì)化，小果聚生，熟后整個果序脫落。54隱頭果——隱頭花序形成的果實。如?？频臒o花果、薜荔等。肉質(zhì)凹陷囊狀花序軸小瘦果隱花果55薜荔果(未成熟)剖面——可見花被片與……56桑椹——每子房→1瘦果，包在肉質(zhì)多汁的花被中。小假果瘦果被包藏在中央肉質(zhì)花被57

鳳梨——多數(shù)不孕的花著生在肥大肉質(zhì)的花序軸（可吃）。58思考題