威哥酒樓作業(yè)文件目錄

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔威哥酒樓作業(yè)文件目錄1、酒樓質(zhì)量目標(biāo)HQ-C-JL-012、酒樓組織結(jié)構(gòu)圖HQ-C-JL-023、酒樓崗位職責(zé)HQ-C-JL-034、酒樓崗位人員任職要求HQ-C-ZB-045、宴會(huì)服務(wù)工作操作規(guī)程HQ-C-JL-05:016、散餐服務(wù)工作操作規(guī)程HQ-C-JL-05:027、團(tuán)隊(duì)服務(wù)工作規(guī)程HQ-C-JL-05:038、婚宴服務(wù)工作規(guī)程HQ-C-JL-05:049、自助餐服務(wù)工作規(guī)程HQ-C-JL-05:0510、茶市服務(wù)工作規(guī)程HQ-C-JL-05:0611、送餐服務(wù)工作規(guī)程HQ-C-JL-05:0712、訂餐預(yù)訂服務(wù)工作規(guī)程HQ-C-JL-05:0813、迎賓服務(wù)工作規(guī)程HQ-C-JL-05:0914、傳菜服務(wù)工作規(guī)程HQ-C-JL-05:1015、上菜服務(wù)工作規(guī)程HQ-C-JL-05:1116、分菜服務(wù)工作操作規(guī)程HQ-C-JL-05:1217、撤臺(tái)服務(wù)工作操作規(guī)程HQ-C-JL-05:1318、托盤服務(wù)工作操作規(guī)程HQ-C-JL-05:1419、示酒、開酒工作規(guī)程HQ-C-JL-05:1520、斟酒服務(wù)操作規(guī)程HQ-C-JL-05:1621、酒水臺(tái)服務(wù)規(guī)程HQ-C-JL-05:1722、特色菜品席前制作操作規(guī)程HQ-C-JL-05:1823、樓面主管巡查工作規(guī)程HQ-C-JL-05:1924、樓面部長巡查工作規(guī)程HQ-C-JL-05:2025、處理客人投訴服務(wù)工作規(guī)程HQ-C-JL-05:2126、停電應(yīng)急處理工作規(guī)程HQ-C-JL-05:2227、貴重器皿使用、清洗、保管操作規(guī)程HQ-C-JL-05:2328、玻璃、瓷器皿清洗、消毒、擦拭操作規(guī)程HQ-C-JL-05:2429、廳房清掃服務(wù)規(guī)程HQ-C-JL-05:2530、酒樓前臺(tái)培訓(xùn)工作規(guī)程HQ-C-JL-05:2631、酒樓一樓公共區(qū)域衛(wèi)生清潔工作規(guī)程HQ-C-JL-05:2732、酒樓二樓公共區(qū)域衛(wèi)生清潔工作規(guī)程HQ-C-JL-05:2833、公共區(qū)域衛(wèi)生間工作規(guī)程HQ-C-JL-05:2934、酒樓雜工工作規(guī)程HQ-C-JL-05:3035、酒樓消殺工作規(guī)程HQ-C-JL-05:3136、廚房原料粗加工工作規(guī)程HQ-C-JL-05:3237、廚房砧板崗位工作規(guī)程HQ-C-JL-05:3338、廚房頭砧操作規(guī)程HQ-C-JL-05:3439、廚房二砧操作規(guī)程HQ-C-JL-05:3540、廚房三砧操作規(guī)程HQ-C-JL-05:3641、廚房熱加工操作規(guī)程HQ-C-JL-05:3742、廚房頭鍋操作規(guī)程HQ-C-JL-05:3843、廚房二鍋操作規(guī)程HQ-C-JL-05:3944、廚房打荷崗位工作規(guī)程HQ-C-JL-05:4045、廚房面點(diǎn)崗位工作規(guī)程HQ-C-JL-05:4146、廚房中式面點(diǎn)的制作規(guī)程HQ-C-JL-05:4247、廚房西式面點(diǎn)制作規(guī)程HQ-C-JL-05:4348、廚房明檔崗位工作規(guī)程HQ-C-JL-05:4449、廚房燒味崗位工作規(guī)程HQ-C-JL-05:4550、廚房常規(guī)原料的操作規(guī)程HQ-C-JL-05:4651、廚房鮮活原料處理操作規(guī)程HQ-C-JL-05:4752、廚房調(diào)味品的制作操作規(guī)程HQ-C-JL-05:4853、廚房佐餐湯汁醬類制作規(guī)程HQ-C-JL-05:4954、廚房上湯的吊制操作規(guī)程HQ-C-JL-05:5055、廚房食品雕刻盤飾工作規(guī)程HQ-C-JL-05:5156、早餐早班工作規(guī)程HQ-C-JL-05:5257、行政總廚日常工作規(guī)程HQ-C-JL-05:5358、新菜品推出工作規(guī)程HQ-C-JL-05:5459、廚房用具餐具的餐前準(zhǔn)備規(guī)程HQ-C-JL-05:5560、廚房值班工作規(guī)程HQ-C-JL-05:5661、倉管驗(yàn)收入庫工作規(guī)程HQ-C-JL-05:5762、倉管部日常工作規(guī)程HQ-C-JL-05:5863、倉管部市場采購調(diào)研工作規(guī)程HQ-C-JL-05:5964、倉管報(bào)表處理工作規(guī)程HQ-C-JL-05:6065、倉管月底盤點(diǎn)工作規(guī)程HQ-C-JL-05:6166、保安崗位工作規(guī)程HQ-C-JL-05:6267、保安隊(duì)夜間保衛(wèi)工作規(guī)程HQ-C-JL-05:6368、保安防火日常培訓(xùn)工作規(guī)程HQ-C-JL-05:6469、工程部工作規(guī)程HQ-C-JL-05:6570、職工食堂日常工作規(guī)程HQ-C-JL-05:6671、職工食堂頭砧工作規(guī)程HQ-C-JL-05:6772、職工食堂頭鍋操作規(guī)程HQ-C-JL-05:6873、職工食堂保潔員工作規(guī)程HQ-C-JL-05:6974、酒樓保安車場執(zhí)勤規(guī)程HQ-C-JL-05:7075、職工食堂用具消毒工作規(guī)程HQ-C-JL-05:7176、酒樓布草洗滌、保管、領(lǐng)用操作規(guī)程HQ-C-JL-05:7277、賓客遺留物品的處理規(guī)程HQ-C-JL-05:7378、賓客損壞酒樓財(cái)物處理操作規(guī)程HQ-C-JL-05:7479、酒樓采購工作規(guī)程HQ-C-JL-05:7580、廚房菜品檢驗(yàn)規(guī)程HQ-C-JL-05:7681、顧客意見匯集統(tǒng)計(jì)分析操作規(guī)程HQ-C-JL-05:7782、新增服務(wù)項(xiàng)目推出規(guī)程HQ-C-JL-05：7883、傳菜部火鍋上菜操作規(guī)程HQ-C-JL-05：7984、營業(yè)員工作規(guī)程HQ-C-JL-05：8085、火鍋服務(wù)人員操作規(guī)程HQ-C-JL-05：8186、酒樓規(guī)范用語標(biāo)準(zhǔn)HQ-C-JL-05：8287、員工用餐管理規(guī)定HQ-C-JL-06:01精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔XXX酒店前廳部為客人查找電話號(hào)碼步驟