甜白酒醪糟標(biāo)準(zhǔn)

通海曲陀關(guān)甜白酒1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了通海曲陀關(guān)甜白酒的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以優(yōu)質(zhì)糥米經(jīng)糖化、發(fā)酵加工制成的通海曲陀關(guān)甜白酒，以下簡稱甜白酒。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包裝貯運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T601化學(xué)試劑滴定分析（容量分析）用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB/T601化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備GB1354大米GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB4789.25食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)酒類檢驗(yàn)GB4789.26罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗(yàn)GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定常GB寶/T繡5沙00臘9.敞16坦舞食品釣中飄錫枯的測閘定迷GB咸5度74告9臥延生活葉飲用訴水衛(wèi)蛛生標(biāo)黃準(zhǔn)雀GB緣7贏71繪8蓋預(yù)包丸裝食秒品標(biāo)陳簽通王則秤GB悠/T染1凱03送45館.3鼻預(yù)白酒雁中酒哄精度啟的試牧驗(yàn)方貫法條GB半1保16頁71黎逼果蔬屢罐頭菌衛(wèi)生悅標(biāo)準(zhǔn)坡國家夜質(zhì)檢枝總局糖（2贈00奏5）溫第7杜5號恭令摔定量愚包裝烘商品奏計(jì)量愚監(jiān)督浸管理遺辦法舟JJ喝F閱10沿70鋒定穩(wěn)量包先裝商象品凈鉛含量材計(jì)量炕檢驗(yàn)?zāi)懸?guī)則曉3醉定義栽本標(biāo)價(jià)準(zhǔn)采曬用下虎列定鼓義撐3.焦1為通區(qū)海曲尚陀關(guān)曉甜白癥酒左以優(yōu)寸質(zhì)糯廳米、擊曲陀貓關(guān)山拳泉水扁、甜科酒曲返為主餡要原蕩料，欄采用革傳統(tǒng)昌工藝?yán)^加工座而成間的甜輔白酒厭。貨3.史2凝無貍密封途包裝淡產(chǎn)品挑用瓦熟壇、煮瓦盆美或其聲它器井皿做棒容器暫裝盛慶的甜僑白酒先，包脖裝容隨器不塔密封儲。債3.寧3叫滅鞏菌密同封包香裝產(chǎn)敏品舉以敘金屬徐罐、綢玻璃匙瓶或丘軟包國裝容層器減包裝菜，經(jīng)翅排氣蓬、密伯封、如殺偏菌等俘工序拖制成丙的罐激裝甜扎白酒招。派4嫁要蠟求友4.爹1牛我原料垃4俊.1親.1咸糯米償：應(yīng)盡符合叔GB蠻1諷35騙4中謝粳糥觀米標(biāo)龜準(zhǔn)一嚷等品搞及以峽上要有求。蹲4券.1靈.2填甜酒鄭曲：躁應(yīng)符越合隙相應(yīng)績產(chǎn)品木標(biāo)準(zhǔn)攜的規(guī)討定獨(dú)。液4燙.1糟.3羽水：酬應(yīng)符弓合G湯B仇57果49蹈的要左求醬4.上2盼恨感官窩要求土感官半要求忌見表戴1援表裹1淹感官抄要求陜項(xiàng)該目績指似標(biāo)接色究澤記乳白培色，魂允許木有微膨黃色往，偶樸有紅浮色(白俗稱混狀元陪紅)蹲滋味品及氣黑味腐味甜胡醇正呢，有懷酒香陸氣、蛛酯香拆氣及銷甜白擱酒應(yīng)至有的覺滋味厘及氣式味，葬允許分有微姐酸，嚼無異江味演組織末形態(tài)夠飯粒禾較完巧整，離甜白紛酒汁談適中留、有贏透明悔感砍雜站質(zhì)株無外前來雜荷質(zhì)仗4.癥3例理化下要求執(zhí)理化癥指標(biāo)敘見表刪2預(yù)富羅謊陰某語軟雹干墳表并2議某理化音指標(biāo)屆項(xiàng)頭目絲指籍標(biāo)百無密志封包負(fù)裝產(chǎn)懶品鎖滅菌緞密封擔(dān)包裝啊產(chǎn)品蓋酒精色度杠(V拜/V盜)娘％恥≤宣8杯5稅總糖憑（以文葡萄死糖計(jì)盜），隆g/凱10陽0g最1報(bào)8純～侮35碑18防～貢35御總酸環(huán)（以貧琥珀叛酸計(jì)笛）腥g/槽10柜0g幟≤勸0.很5虜0.狐4晝4.房4汁續(xù)衛(wèi)生憑要求撥衛(wèi)生敬要求盲見表導(dǎo)3。毛表3框衛(wèi)生計(jì)要求泥項(xiàng)還目竄指沒標(biāo)巴無密障封包串裝產(chǎn)霜品吉滅菌屢密封爸包裝來產(chǎn)品共鉛（霧以畏P巖b及計(jì)）徒/（勺mg寧/k者g）登≤把0.糧5猾1.緞0丘總砷捆（以夫As賓計(jì)）東/（桿mg漆/k風(fēng)g）筐鵝≤貪0.豐5毅0.智5陣錫（陳以S應(yīng)n計(jì)紅）/碰（m揭g/穴kg醉）圾銹究≤爽25秋0則大腸張菌群川/（叢MP持N任/覆10玉0g餃）奶哈慕≤柿10博0店符合羽罐頭來食品糟商業(yè)子無菌滲的要饞求商腸道粗致病淘菌（洞沙門賊氏菌蹤、志且貨氏刑菌、翠金黃土色葡勸萄球并菌）淡不得依檢出欺凈含迫量允筒差敗應(yīng)符桌合國友家《勁定量六包裝競商品做計(jì)量刺監(jiān)督飾管理媽辦法驅(qū)》的動規(guī)定媽。街4.請6響食品抖添加他劑疾4.兵6.勁1限食品話添加風(fēng)劑應(yīng)軟符合跌相應(yīng)茫的標(biāo)慈準(zhǔn)和撥有關(guān)位規(guī)定肉。少4.緊6.親2記食品丹添加式劑的燙品種嗓和使輩用量嫌應(yīng)符至合G卷B顆27禁60樸的規(guī)柳定。釀5捆試它驗(yàn)方控法按5.皮1窄感官搶檢驗(yàn)遠(yuǎn)將甜賊白酒刪置入歷白瓷敢盤內(nèi)棗，觀懲其色創(chuàng)澤、追形狀戰(zhàn)，嗅起其氣冤味，最嘗其枝味道完，檢嗽查有雨無雜攝質(zhì)，脈做好被記錄阿。減5子.2惕畝衛(wèi)生礦指標(biāo)疏檢驗(yàn)康5倚.2怪.1之喇大腸該菌群枕、廊致病拖菌杜按G勢B棟47否89膽.2服6字罐華頭食桿品商汪業(yè)無獎(jiǎng)菌的洪檢驗(yàn)過和橫GB城4利78椒9.釣25踏規(guī)定某的方斗法檢腦驗(yàn)。標(biāo)5.晃2.慰2字砷、拌鉛立、錫壯按逃GB油/T克5冰00俊9.中11攻、罰G倍B/坡T濱50夏09孟.1連2規(guī)、蓮G虛B/崖T叼50險(xiǎn)09失.1胡6握檢驗(yàn)吵。塔5執(zhí).3醉刻理化沸指標(biāo)任檢驗(yàn)壯5.論3.蛛1闖樣品府制備飛取甜庫白酒冊1㎏端～3醒㎏（竄視湯咽汁多塞少而肅定）礙，用等消毒谷紗布丙濾特出約要20疤0m好l甜僵白酒挺汁備通用。陷5.備3.截2撞酒精釣度壁按溫GB財(cái)/T仇1撒03豈45唯.3雅的時(shí)第一謝法屋比棟重瓶情法進(jìn)紛行。洪5.臉3.毯3負(fù)總糖音[叫廉-咸愛農(nóng)賞法（棄La盼ne復(fù)-E糟yn啟on羅m否et柜ho候d）符]弦5.帝3.朱3崇.1遠(yuǎn)迷方法起要點(diǎn)激費(fèi)林飛溶液敬與還欺原糖墨共沸薯，生呼成氧右化亞哈銅沉熔淀。剪以次床甲基均藍(lán)為輝指標(biāo)篩液，篩用試輕樣水丈解液攪滴定勁沸騰排狀態(tài)獨(dú)的費(fèi)扮林溶事液。洲達(dá)到鄰終點(diǎn)傳時(shí)，爸稍微屠過量多的還言原糖傲將次授甲基犯藍(lán)還墾原成累無色巨為終廢點(diǎn)。絕依據(jù)邊試樣主水解您液的跌消耗洽體積窯，計(jì)崖算總軋?zhí)呛鹆?。?.膨3.奏3飽.遍2哄試劑婦a駱）緒斐林駁甲液州：稱天取硫掀酸銅菜(C枕uS平O法4蜂﹒逮5H韻2赤O)饅69怠.2畫8g賞，加手水溶溝解規(guī)并治定容名至1銷00怕0m化L。申b沙)句斐林擔(dān)乙液珍：稱轎取酒劫石酸執(zhí)鉀鈉駱34謙6g鄭及氫腦氧化蠶鈉岡10盡0g候，加抬水溶頭解怖并征定容裁至1氏00鉤0m捕L，舍搖勻耐過濾遠(yuǎn)備用總。享c)卷治劇否壽春俊蟻黃歌歲密遵羽眨書歷秘忌占露模靜姥枯煩倆悠0.漁00改01耍g質(zhì))老，加會水溶趙解，辮并加墨濃鹽撥酸5闊mL婚，再矛用水騙定容怕至1竿00芳0m習(xí)L。奸10連g將/L塑次甲層基藍(lán)扯指示棟液：仁稱取緣次甲順基藍(lán)樣1.陪0g絞，加駛水溶殖解質(zhì)并捐定容頁至1機(jī)00登mL于。痰6罰mo榮l/卡L鹽峰酸溶饒液：倆量取錦濃鹽抓酸5趙0m允l，抄加水返稀釋乘至1說00芬mL乖。倍1g狼/L盡甲基份紅指煎標(biāo)液斯：稱漫取甲蹦基紅磨0.厚10頌g諷，溶蘋于乙昨醇并講稀釋洋至1治00甩mL卸。慶20案0g就/L詳氫氧泊化鈉法溶液象：稱寸取氫躺氧化圍鈉繳20仗g紫,奮用水糠溶解夠并稀華釋至忍10閥0m晉L。電5.慣3.疾3視.攻3慣儀器委譽(yù)湖實(shí)驗(yàn)拾室常瀉規(guī)儀些器、鴨設(shè)備禮及以療下各革項(xiàng)。爸分戒析天盯平：推感量強(qiáng)0.祖00掀01遮g閉。灑分林析天昨平：知感量洞0.身01默g俗；巧c)覺料電爐泥：誰30漢0～販50零0W胡。魯5.傘3.瘋3渡.4狼缸分析授步驟夠a丟）監(jiān)標(biāo)定草斐林翅溶液箱的預(yù)股滴定斗：準(zhǔn)樹確吸濤取斐貸林甲嶺、乙主液各侍5m嗎L仰于碰25砌0m猴L(fēng)達(dá)錐型曬瓶中吵，加淘水3局0m腸L，蛇混合皺后置護(hù)電爐世上加孩熱遼致穴沸騰膝，圈滴入堤葡萄弟糖弄標(biāo)準(zhǔn)炮溶蹤液透[見敗5.騾3.押3果.2舉c伏]治保持新沸騰魚，待蜓試液老藍(lán)色憐即將許消失穗時(shí)，此滴入順2滴項(xiàng)次甲鋪基藍(lán)糖指示誤液熱[見寇5.蠢3.落3.萬2d牛]施，繼饒續(xù)滴役入葡恰萄糖躺標(biāo)準(zhǔn)糟溶蛾液衛(wèi)至掃藍(lán)色粗消失液為其州終點(diǎn)討，記吼錄利消耗運(yùn)葡萄蹄糖去標(biāo)準(zhǔn)苗溶液糾的劣體積鋼(V卻)岡。洽b惰）扎斐林銜溶液泊的標(biāo)等定：疤準(zhǔn)確烤吸取移斐林傍甲、抽乙液傭各菊5腎.0宇0都mL歲入2巨50無mL侮錐型娘瓶中妙，加堂水3誕0m非L，揚(yáng)混合批后沃，喬加入秧比預(yù)販滴定范體積丹(V邊)名1.陡0衛(wèi)0染mL扔的葡橋萄糖翅標(biāo)準(zhǔn)直溶液符[見蝦5.窩3.虹3建.2集c茂]也，置院電爐雁上加樂熱至雜沸，伐加入唱次甲脅基藍(lán)化指示估液畏[見劑5.司3.糕3.組2d診]傷2滴著，保皮持沸傘騰2疫mi破n，匙繼續(xù)街用刑葡萄展糖滑標(biāo)準(zhǔn)尸溶液仔滴定威至藍(lán)鈴色剛暈好消造失為郊終點(diǎn)達(dá)，并反記錄窄消耗秋葡萄裂糖蒼標(biāo)準(zhǔn)奮溶液術(shù)的鉛總體殲積(催V)匙。傭全部會滴定餡操作趕須在忌3m叨in天內(nèi)完始成。啊斐林爪溶液獻(xiàn)的濃慢度按屈試(綢1)考計(jì)算父：咸F惱=備m×踩V損1喂……舒……跑……階……逆（烘1）縱10柜00煌試中神：么F殖——肅斐林舒甲、巖乙擋液膚各5午.0絡(luò)0m們L悟相當(dāng)波于葡期萄糖肅的質(zhì)芝量，社g；喜M賴——店稱取愛葡萄敏糖的鬧質(zhì)量越，g膽；佳V吧1駕—糠—正陸式標(biāo)僅定時(shí)滿，百消耗底葡萄情糖吐標(biāo)準(zhǔn)鏟溶液扶的錢總伸體積迫，m胳L。追c)皮潤試樣藝的測右定：折吸取豬榨取爭的甜艱白酒張汁試銀樣犬2.資00墻～1廳0.俘00耽mL歡，凍(控旺制水化解液跟總糖驚量為范1g息/L銀～昨2g真/L槍)秒于5貌00施mL偏容量果瓶中睛，加物水泊50房mL再和鹽黎酸溶朽液[淺見好5.倦3.怒3豪.2和e]呈5M天l,弄在6首8軟℃委～巾70輔℃賞水溶誰中加井熱1株5m親in批。冷扶卻后村，加六入甲演基紅滋指標(biāo)拼液[側(cè)見5座.3預(yù).緊3.離2f體]2攝滴，份用氫賽氧化聰鈉溶笛液[箱見5容.3有.睛3.皺2g集]中襖和至碌紅色典消失合（猜近似胞于中介性口）。心加水脅定溶等，搖憂勻，歐用濾帆紙過槍濾后度備用轎。蠻測定攝時(shí)拔，以這試餃樣丈水解享液浴代替狐葡萄奴糖靜標(biāo)準(zhǔn)罵溶液竹，操連作喬步驟公均寨同歸5.敵3.悄3居.4格b。弟5歐.3裳.3尿.5秧全分析兔結(jié)果崗的表號述塌試樣蛋中總桐糖含眠量按健式(中2)詳計(jì)算登：仆X=武50位0×標(biāo)F陳×宏10蹤0境……騾……捏……永……肅（餡2）位V給2渣×V買3弄式中非：貴X甜——也試樣陳中坊總思糖的融含似量，反g捐/L筆；舊F鑰——留斐林雹甲、痰乙求液婆各5坡.0嘉0m坑L泄相當(dāng)臥于葡隆萄糖離的質(zhì)犧量，呈g；核斃想兆V擱2訊—宴—滴銹定時(shí)渠消耗扇試樣家稀釋噸液的程體積斗，m博L；渾V慶3何—榆—享吸起剩試樣賄的歸體積壤，m拾L。疏計(jì)算汁結(jié)果狂精確鵝至3然位有溝效數(shù)嫩字。神5.匯3.襪3悅.6困芽允許癢差輩同一慈試樣暫的兩價(jià)次滴餡定結(jié)月果之文差，留不得杠超過匆0.港10礙mL挽.群5.掉3.繡4支總酸遭5.迫3.袋4唱.1餓噴原理賀根據(jù)痰酸堿炭中和語原理太，以塔酚酞絕作指騾示劑匹，按澆滴定腿試樣董耗用管堿標(biāo)轉(zhuǎn)準(zhǔn)溶席液的奏量，籮計(jì)算上總酸周含量嚷。訂5.御3.紋4側(cè).2馬諸儀器互a)槐雨滴定客管；治b)借啦天平報(bào)：感啄量渴0.撤00奸01童g京。壤5.何3.與4么.3求受試劑淘a)刊上0.仔1m彼ol討/L營氫氧弓化鈉膨標(biāo)準(zhǔn)針溶液循：按腔GB把/T丘6提01軌配制扛和標(biāo)痕定。巾b)艱旨1%罵酚酞碰指示愧液：喘按G隊(duì)B脫/T爆6尊03晨配制修。凳5.用3.買4刷.4者腔試驗(yàn)六步驟刮：腰準(zhǔn)確兇吸取籌試樣齡5m猛L于宵25稀0m菠L三樸角瓶圾中，屯加入檔不含悔二氧修化碳禁的蒸粒餾水何（G噴B任/T胳否6肚03知）1睛00局mL荒，加襲0.抬5m喉L酚潛酞指喉示液調(diào)，用丑0.棄1m資ol拳/L燕氫氧臘化鈉兼溶液礦滴至易微紅吩色，摩在3旦0s備內(nèi)不旋褪色似為其嬌終點(diǎn)盆，并返記錄創(chuàng)消耗質(zhì)0.拐1m醫(yī)ol鴨/L洪氫氧萄化鈉搞標(biāo)準(zhǔn)夢溶液欣的毫下升數(shù)企。疤5珍.3鏟.4攜.5亦砌總酸觀含量逝按式澇(3齊)計(jì)揀算給X=互c×擋V泛1沃×銅0.飾05憐9碎×姥10隔0超……椅……此……產(chǎn)……住（藏3）歲V榴2脊式中映：躬X尖——椒試樣克中總耗酸的肆質(zhì)量閉，g臉/1丸00檢mL銅；抗胖草愿c徑——拖氫氧瞧化鈉艱標(biāo)準(zhǔn)假溶液升的濃亮度，訊mo寒l/繼L；婆住流努V嗓1蝦——只滴定掩時(shí)消織耗氫波氧化獨(dú)鈉標(biāo)同準(zhǔn)溶趣液的部體積推，凍mL認(rèn)；箏V宵2果——巖取樣煎體積之，晨mL梅；膽0.膠05陵9—言—每白毫摩責(zé)爾琥狗珀酸洗的質(zhì)小量，臂g。坐計(jì)算耳結(jié)果撥精確桑至3俗位有包效數(shù)震字。苗5.圾3.褲4驕.6駝姑允許淚差翅同一矛試樣叉同時(shí)邀或相畢繼進(jìn)暴行的蠻兩次無滴定顆值之夢差，抱不得重超過深0.把05留mL引。輛5.跑4困凈鋪含量鍋檢驗(yàn)僚按J題JF脆1像07貨0飛的規(guī)郵定檢仰驗(yàn)。因6我檢驗(yàn)芹規(guī)則掉6.莖1羽鍵組批困以同吸一原忙料、假同一陵配方占、同屯一班筑次出努窖的劉產(chǎn)品炮為一碎批。謎6.途2慌抽快樣伍按表家4的診規(guī)定封從批埋量貨壘物的院不同儉位置晌進(jìn)行仗隨機(jī)朗抽舍取蓋樣興品件識數(shù)，都從所叫抽取誼的件霜數(shù)中察每件拿抽取畝樣品盤一瓶紹（罐掠），期總量每不少鋤于捏3k噴g蹲。蓋樣品梅不足賊3k佳g壽時(shí)，膚應(yīng)適意當(dāng)按胳比例抱加取轎。乘表埋4墊檢驗(yàn)椅批量練的總岔件數(shù)己抽樣厲件數(shù)亡10士0齒件以母下思5伯10濟(jì)1座～梢30指0脹7御30合1密～緊50熊0忘9伏50漁1?！?0司00膜10早10任00線以上汽15慕6.主3序檢見驗(yàn)分石類斬6.發(fā)3.搞1駱版出廠鮮檢驗(yàn)金6哄.3黑.皺1誓.1苦每批為產(chǎn)品刑出廠幻前，達(dá)由生郵產(chǎn)企買業(yè)檢戚驗(yàn)部針門按厲本標(biāo)迅準(zhǔn)逐謹(jǐn)批進(jìn)軋行檢環(huán)驗(yàn)。碑檢驗(yàn)問合格墻并簽程發(fā)質(zhì)毯量合鎮(zhèn)格證杰后方海可出機(jī)廠。歷6.叨3.厭1籍.2診野出廠默檢驗(yàn)悼項(xiàng)目貼包括脆：大租腸菌墳群，濾感官委要求崗、凈器含量鋒、標(biāo)傍志和釣包裝兵。偷6.青3.爺2杜型式宴檢驗(yàn)尚6輛.3譜.2膀.希1竿型式俗檢驗(yàn)鍛項(xiàng)目煉：本構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)與4.拌2～孤4.抵6的平全部嚴(yán)項(xiàng)目勾。挽6社.專3.蠟2禾.俊2孫型式五檢驗(yàn)偷每半挑年進(jìn)袋行一皇次，蔽發(fā)生瓦下列斬情況光之一驢時(shí)應(yīng)濤進(jìn)行傾型式唇檢驗(yàn)蝦。猛a)喂馳更改丹原料抗或更吸改工息藝、汽設(shè)備暑時(shí)；叼b著)甘產(chǎn)品桶停產(chǎn)蓮3個(gè)宿月以雞上，招恢復(fù)當(dāng)生產(chǎn)觀時(shí)；齊c)覆阿出廠漠檢驗(yàn)智與上解次型沃式檢猾驗(yàn)有狡較大快差異領(lǐng)時(shí)；羊d)杠塵國家瓜質(zhì)量白監(jiān)督侵機(jī)構(gòu)蹲提出陳進(jìn)行推型式惹檢驗(yàn)法的要遭求時(shí)巾。澤7幼判損定規(guī)靈則滾7剛.1潑亂檢驗(yàn)板結(jié)果威有一間項(xiàng)不汪符合振本標(biāo)滴準(zhǔn)規(guī)羊定，叉產(chǎn)品鎖為不借合格角品。裕7閘.怎2游對檢磨驗(yàn)結(jié)脾果有延異議州時(shí)，控可由途有關(guān)劑雙方揉協(xié)商鏟解決類或委撥托法孔定檢株驗(yàn)機(jī)鞭構(gòu)重烤新抽蠶樣進(jìn)雀行仲飯裁檢世驗(yàn)，剃檢驗(yàn)弊結(jié)果劫為最導(dǎo)終判孩定依智據(jù)。腦8錄包裝步、標(biāo)譜志、捧運(yùn)輸足、貯涌存陣8.轉(zhuǎn)1汁包裝