食品應(yīng)急預(yù)案范本（三篇）

第8頁共8頁食品應(yīng)急預(yù)案范本為建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的救援體系和運行機制，規(guī)范和指導應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防，積極應(yīng)對和及時控制重大食品安全事故，高效____應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障公眾的身體健康和生命安全，維持正常的社會秩序。依據(jù)《____食品衛(wèi)生法》、《____產(chǎn)品質(zhì)量法》、《____農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《____省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《青島市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》對在食物(食品)種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成社會公眾大量病亡或者可能對人體健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故，制定本應(yīng)急預(yù)案：一、工作原則按照“市統(tǒng)一領(lǐng)導、地____府負責、部門指導協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動、社會廣泛參與”的食品安全工作原則，根據(jù)食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，實行分級管理、分級響應(yīng)；有關(guān)部門按照本預(yù)案的規(guī)定，分別落實責任。加強日常監(jiān)測，堅持群防群控，對可能引發(fā)的重大食品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。采用先進科學技術(shù)，充分發(fā)揮專家作用，實行科學民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學性、權(quán)威性和可操作性。對重大食品安全事故要快速反應(yīng)、措施果斷、救援及時，并做好善后處理及整改督查工作。二、事故分級(一)特別重大食品安全事故(Ⅰ級)1.事故危害特別嚴重，對省內(nèi)、外造成嚴重威脅，并有進一步擴散趨勢的；2.超出省政府處置能力的；3.____認定的特別重大食品安全事故。(二)重大食品安全事故(Ⅱ級)1.事故危害嚴重，影響范圍涉及____個以上省轄市級行政區(qū)域的，給公眾飲食安全帶來嚴重危害的；2.造成傷害人數(shù)____人以上，并且出現(xiàn)死亡病例的；3.造成____例以上死亡病例的；4.省政府認定的重大食品安全事故。(三)較大食品安全事故(Ⅲ級)1.事故影響范圍涉及省轄市行政區(qū)域內(nèi)____個以上縣級行政區(qū)域，給公眾飲食安全帶來嚴重危害的；2.造成傷害人數(shù)____人以上，或者出現(xiàn)死亡病例的；3.市政府認定的較大食品安全事故。(四)一般食品安全事故(Ⅳ級)1.事故影響范圍涉及縣級行政區(qū)域內(nèi)____個以上鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，給公眾飲食安全帶來嚴重危害的；2.造成傷害人數(shù)30－____人，未出現(xiàn)死亡病例的；3.縣政府認定的一般重大食品安全事故。三、____體系與職責(一)鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急指揮____機構(gòu)1.發(fā)生特別重大、重大或較大食品安全事故后，鎮(zhèn)政府根據(jù)市食品藥品安全委員會的報告和建議，迅速上報市重大食品安全事故應(yīng)急指揮部，同時，成立鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部，并在上級應(yīng)急指揮部的領(lǐng)導下，積極開展應(yīng)急救援工作。2.發(fā)生一般食品安全事故，鎮(zhèn)政府根據(jù)市食品藥品安全委員會的報告和建議及較大食品安全事故處理的需要，迅速成立鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部，負責對全鎮(zhèn)較大食品安全事故的統(tǒng)一領(lǐng)導和指揮。____鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部總指揮由鎮(zhèn)食品藥品安全委員會主任擔任，副總指揮由鎮(zhèn)食品藥品安全辦公室主任和事故發(fā)生地村莊主要負責人擔任。____鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部成員單位根據(jù)重大食品安全事故的性質(zhì)和應(yīng)急處理工作的需要，主要有鎮(zhèn)食品藥品安全委員會成員單位和黨委辦、政府辦、財政所、民政辦、經(jīng)貿(mào)辦、防保所組成。鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部的具體辦事機構(gòu)為鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部辦公室。(二)鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部職責1.貫徹落實是應(yīng)急指揮部的各項部署，領(lǐng)導、____、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急救援工作。2.檢查督促事故發(fā)生地的各單位做好各項應(yīng)急處置工作，及時有效控制事故，防止蔓延擴大。3.研究協(xié)調(diào)解決事故工作中的具體問題，必要時決定采取有關(guān)控制措施。4.向市政府、市有關(guān)部門、市應(yīng)急指揮部及其成員單位報告、通報事故應(yīng)急處置工作情況。5.完成市應(yīng)急指揮部交辦的其他事項。(三)鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部成員單位及其職責____鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管辦公室。負責鎮(zhèn)應(yīng)急措施日常工作，落實辦公室各項職責；擬定應(yīng)急救援預(yù)案，____協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作，收集信息，分析動態(tài)，____應(yīng)急救援宣傳、教育、培訓等工作；在重大食品安全事故發(fā)生時，負責藥品和器械的緊急____。____鎮(zhèn)工商所。負責依法開展食品流通環(huán)節(jié)造成重大食品安全事故違法行為的調(diào)查處理等工作。____鎮(zhèn)農(nóng)科辦。負責____對重大農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的調(diào)查，依法開展對重大農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的相關(guān)技術(shù)鑒定協(xié)調(diào)等工作。____鎮(zhèn)防保所。負責對突發(fā)重大食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)及病員的協(xié)調(diào)救治，依法開展對重大食物中毒的衛(wèi)生學原因調(diào)查等工作。____鎮(zhèn)派出所。負責____、指導、協(xié)調(diào)重大食品安全事故涉嫌犯罪案件的偵查工作，負責重大食品安全事故現(xiàn)場的安全保護、治安管理工作；協(xié)助事故調(diào)查組進行現(xiàn)場調(diào)查取證。____鎮(zhèn)教委。負責對學校食堂、校內(nèi)副食品商店、學生在校營養(yǎng)餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查以及____應(yīng)急處理工作。____鎮(zhèn)林業(yè)站：負責____陸生野生動物、可食林產(chǎn)品引起的重大食品安全事故的調(diào)查處理和協(xié)調(diào)相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。____鎮(zhèn)財政所。負責鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急救援資____障及管理。____鎮(zhèn)黨辦。負責制定信息上報方案及對外口徑，____、協(xié)調(diào)重大食品安全事故的信息調(diào)查，對有害信息的封堵工作。(四)鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部事故處置工作組的組成及職責鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案啟動后，各成員單位應(yīng)當根據(jù)預(yù)案規(guī)定的職責要求，服從鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一指揮，立即按要求履行職責，及時____實施應(yīng)急處置措施，并隨時將處理情況報告鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部。(五)重大食品安全事故日常管理職責鎮(zhèn)食品藥品安全委員會辦公室為全鎮(zhèn)重大食品安全事故的日常監(jiān)管。具體職責是：____協(xié)調(diào)重大食品安全事故應(yīng)急處理的相關(guān)問題，對重大食品安全事件進行核查；負責全鎮(zhèn)重大食品安全事故收集、分析、報告、通報、處理工作；____編制和修訂鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；指導全鎮(zhèn)實施重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；____和指揮本鎮(zhèn)的重大食品安全事故應(yīng)急救援工作。四、報告制度鎮(zhèn)食品藥品安全委員會辦公室要會同有關(guān)部門建立、健全全鎮(zhèn)重大食品安全事故報告系統(tǒng)，主要包括：重大食品安全事故的專項信息、信息報告和通報、社會監(jiān)督、____、信息采集和報送等系統(tǒng)；村食品藥品協(xié)管員和有關(guān)部門、從事食品藥品行業(yè)的工作人員、消費者，對影響范圍較大，給群眾飲食安全造成或不能造成嚴重危害的、對公眾健康造成或者可能造成嚴重損害的、對____人以上群體性食物中毒、或出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故，應(yīng)在知悉重大食品安全事故后____小時內(nèi)，按照事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度、及單位聯(lián)系人員及____、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，上報鎮(zhèn)事故應(yīng)急預(yù)案辦公室。五、預(yù)案啟動與應(yīng)急響應(yīng)(一)預(yù)案啟動根據(jù)《萊西市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，符合本預(yù)案特別重大食品安全事故(Ⅰ級)和重大食品安全事故(Ⅱ級)范圍的，鎮(zhèn)政府上報市政府，按規(guī)定由上級啟動預(yù)案，鎮(zhèn)政府全力做好配合，保證預(yù)案的有效實施。較大食品安全事故(Ⅲ級)，由鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部報請市政府批準后，正式啟動鎮(zhèn)政府食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。一般食品安全事故(Ⅳ級)應(yīng)急預(yù)案啟動由鎮(zhèn)政府決定。(二)指揮協(xié)調(diào)、緊急處置事故發(fā)生的村莊、單位負責協(xié)調(diào)，必須迅速啟動救援力量，全力控制事態(tài)發(fā)展，防止次生、衍生和耦合事故(事件)發(fā)生，果斷控制或切斷事故危害鏈，有效地實施先期處置。(三)響應(yīng)終結(jié)重大食品安全事故或相關(guān)危險因素消除后，重大食品安全應(yīng)急救援終結(jié)。經(jīng)鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部____有關(guān)單位進行分析論證，經(jīng)現(xiàn)場檢測評價確認無危害和風險后，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，報市應(yīng)急指揮部批準宣布應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束。鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部辦公室對食品安全事故發(fā)生單位、責任單位的整改工作進行監(jiān)督，及時跟蹤處理情況，隨時通報處理結(jié)果。六、后期處置(一)善后處理1.事故發(fā)生地村莊、單位負責____重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，征用物資補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害者和受影響的人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會穩(wěn)定。2.重大食品安全事故發(fā)生后，保險機構(gòu)應(yīng)及時開展對應(yīng)急救援人員保險受理和受災(zāi)人員保險理賠工作。3.造成重大食品安全事故的責任單位和責任人，應(yīng)當按照有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償。(二)責任追究在重大食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中有____、玩忽職守、失職、瀆職等行為的，要對有關(guān)責任人給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。(三)總結(jié)報告重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送市政府，并按規(guī)定報送市食品藥品監(jiān)管局。七、應(yīng)急保障(一)物資經(jīng)費保障鎮(zhèn)政府、村及各單位負責保障本單位重大食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)所需設(shè)施、設(shè)備和物資，保障應(yīng)急物資儲備，提供應(yīng)急救援資金，所需資金列入同級財政預(yù)算。(二)治安保障應(yīng)急預(yù)案啟動后，公安部門應(yīng)立即啟用治安保障行動方案和有關(guān)預(yù)案，指導和支持現(xiàn)場治安保障工作。根據(jù)應(yīng)急需要，按照有關(guān)規(guī)定和程序，調(diào)動力量參與重大食品安全事故的應(yīng)急處置和治安維護，依法嚴厲打擊重大食品安全事故發(fā)生過程中的違法犯罪活動。(三)宣教培訓鎮(zhèn)政府及其相關(guān)部門應(yīng)當加強對重大食品安全事故應(yīng)急處理人員的教育培訓工作，以提高____實施應(yīng)急處理技能和水平。加強對廣大消費者進行食品安全知識和應(yīng)急防護知識的宣傳教育，提高消費者的風險和責任意識，正確引導消費。八、附則本預(yù)案由鎮(zhèn)食品藥品安全委會負責解釋，本預(yù)案自印發(fā)之日起實施。食品應(yīng)急預(yù)案范本（二）為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律，建立完善應(yīng)急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處理可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。一、成立食品安全事故領(lǐng)導小組組長：魯廷秀副組長：徐璐李元春組員：崔曉婭____謝繼紅蔡光英石話梅二、建立及時逐級報告教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短事件出現(xiàn)多例嘔吐、腹瀉、腹痛等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導小組匯報，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮，協(xié)調(diào)事件的處理。園長則立即向食品____部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施，____搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。三、事故處理方法及具體措施一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。應(yīng)急處理程序：1.一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。2.食堂人員負責保留好食品留樣，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關(guān)人員進入食堂。3.____由園長、安全主任、班主任組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。4.穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。5.及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。四、后期處理發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便____部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取樣本，____小時后，全園一切正常后處理掉。五、如實反映情況園長及與本次中毒事件有關(guān)的人員，如食堂工作人員、陪餐老師及中毒人員應(yīng)如實反映本次中毒情況，將中毒人員吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。六、食品安全日常工作要求1.食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外，大部分食品由食堂加工制作，盡量不購現(xiàn)成的食品：督促保管保護進貨渠道，做好索證、索票檢查保質(zhì)期。2.掌握好食品原材料可從量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。3.原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。4.已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。5.飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。6.飯菜實行____小時留樣并做好詳細記錄。7.非食堂工作人員嚴禁進入食堂；食堂人員禁止一人單獨在食堂。8.各班教師加強對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象。食品應(yīng)急預(yù)案范本（三）1、處置事件的____：學校領(lǐng)導、安全主任、值日行政、衛(wèi)生防疫部門人員2、報告程序：(1)學校領(lǐng)導(2)縣教體局領(lǐng)導(3)根據(jù)事件需要，經(jīng)領(lǐng)導同意后報告地方和上級衛(wèi)生防疫部門。3、處置措施(1)發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和學校主要領(lǐng)導匯報。(2)以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，情況緊急時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。(3)由飲食服務(wù)管理人員封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不允許到操作間。(4)立即____骨干教師組成陪護人員隊伍，由各學校領(lǐng)導安排負責陪護，無關(guān)人員未經(jīng)批準不準到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。(5)根據(jù)領(lǐng)導要求，分別向上級主管部門和市、區(qū)防疫部門報告。4、注意事項(1)穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。