食品安全整改報(bào)告9篇

第頁(yè)共頁(yè)食品平安整改報(bào)告9篇食品平安整改報(bào)告9篇食品平安整改報(bào)告1商務(wù)局嚴(yán)格按照食品平安法律法規(guī)，標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量控制體系認(rèn)真開(kāi)展了所監(jiān)管的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，酒類流通備案，“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程‘農(nóng)家店’”超市進(jìn)展了自查自糾工作。局黨組召開(kāi)專題會(huì)議，局屬各單位召開(kāi)了自己所監(jiān)管的企業(yè)會(huì)議，共計(jì)10余次，發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷600余份，進(jìn)了食品平安自查自糾工作。一、查出存在的問(wèn)題1、生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品經(jīng)營(yíng)處人員，債務(wù)包袱重，設(shè)備、設(shè)施簡(jiǎn)陋，沒(méi)有才能承當(dāng)對(duì)病害肉銷毀的經(jīng)濟(jì)損失；近幾年肉品供給渠道增多，加之私屠濫宰的沖擊，造成食肉平安無(wú)法得到保障。2、酒類經(jīng)營(yíng)戶。執(zhí)行隨附單制度不夠好，有個(gè)別酒類經(jīng)營(yíng)戶拒不執(zhí)行酒類隨附單制度。3、“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)及村莊上的個(gè)別小超市存在銷售假冒偽劣產(chǎn)品坑農(nóng)、害農(nóng)現(xiàn)象。二、整改措施1、加大檢疫力充，協(xié)調(diào)畜牧，衛(wèi)生檢疫部門，建立檢驗(yàn)檢疫中心，添置必要的檢驗(yàn)檢疫設(shè)備；加大生豬產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管力度，對(duì)所有商品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)展索要票證，未經(jīng)檢驗(yàn)合格的一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)銷售。2、加大執(zhí)法力度。對(duì)拒不執(zhí)行酒類隨附單制度的酒類經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)展依法查處，問(wèn)題嚴(yán)重的依交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任，確保人民群眾喝上“放心酒”。3、加大對(duì)“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”農(nóng)家店的監(jiān)管。自流通企業(yè)配貨中心至鄉(xiāng)鎮(zhèn)小超市進(jìn)展全程監(jiān)管，真正讓“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”變成人民群眾的“放心工程”食品平安整改報(bào)告2根據(jù)市教育局開(kāi)學(xué)工作檢查情況通報(bào)，我校食堂食品留樣環(huán)節(jié)還存在問(wèn)題，本著對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，按照上級(jí)要求對(duì)食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改，現(xiàn)將整改情況報(bào)告如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安管理，確保師生身體安康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、進(jìn)步管理程度、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)展檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。學(xué)校專門召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)平安工作制定方案明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，要求學(xué)校后勤人員進(jìn)步食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，實(shí)在認(rèn)識(shí)到學(xué)校平安衛(wèi)生工作的重要性。二、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。學(xué)校通過(guò)課堂教育、板報(bào)、視頻講座等多種形式加大教育力度，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園播送、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展安康和食品平安知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)展操作營(yíng)業(yè)。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學(xué)食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任狀》，落實(shí)衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，做到了層層分管，人人有責(zé)。四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物衛(wèi)生平安事故的發(fā)生：〔1〕、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)時(shí)實(shí)行索票索證制度，認(rèn)真做好驗(yàn)收工作；加工做到燒熟煮透，特別是及時(shí)做好食品留樣工作，做到了：1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過(guò)100g，分別盛放在己消毒的餐具中。局部食品還要帶些湯汁。3、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。4、等留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好〔或加蓋〕，并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、留樣人。5、食品留樣在密封好、貼好標(biāo)簽后，必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無(wú)菌要求。7、每餐必須作好留樣記錄：留樣時(shí)間、食品名稱、留樣人，便于日后備查。8、留樣食品必須保存48小時(shí)，時(shí)間超過(guò)前方可倒掉。9、留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它食品。保證從原料〔成品〕的采購(gòu)、簽證、驗(yàn)收、保管、加工等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按章操作，消除衛(wèi)生平安隱患，杜絕一切事故發(fā)生?！?〕、把好“消毒”關(guān)。本學(xué)期將餐廳的2臺(tái)大容量消毒柜進(jìn)展了更換，幼兒園5個(gè)班均配了新的消毒柜，每天按時(shí)對(duì)所有的餐具、用具進(jìn)展清洗，浸泡消毒和高溫消毒?！?〕、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對(duì)從業(yè)人員進(jìn)展了安康檢查和食品衛(wèi)生培訓(xùn)，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。〔4〕、杜絕非工作人員進(jìn)入儲(chǔ)藏室和操作間。五、實(shí)在做好督餐工作，做到每餐有值周老師，每班有督餐老師。與此同時(shí)，學(xué)校還舉一反三，強(qiáng)化學(xué)校平安工作管理，努力打造平安和諧校園，主要作法：1、維修更換監(jiān)控設(shè)施，保證校園重點(diǎn)部位全天候電子監(jiān)控。2、簽訂并落實(shí)班主任班級(jí)平安責(zé)任狀、值周老師責(zé)任狀、路隊(duì)護(hù)送老師責(zé)任狀、任課老師課堂責(zé)任狀和相關(guān)工作制度，實(shí)行班主任包班、任課老師包課堂、值周老師包周、路隊(duì)護(hù)送老師包隊(duì)的責(zé)任包保體系，做到了校園每一時(shí)段、每個(gè)區(qū)域都有老師在監(jiān)管學(xué)生的平安。3、加強(qiáng)了對(duì)家長(zhǎng)租用的接送學(xué)生車輛的管理，查驗(yàn)相關(guān)證照和車輛保險(xiǎn)手續(xù)，組織司機(jī)召開(kāi)了平安教育會(huì)，簽訂了平安責(zé)任書(shū)。我們深知學(xué)校教育無(wú)小事，平安責(zé)任大于天，在以后的工作中，我們要在思想認(rèn)識(shí)上結(jié)實(shí)樹(shù)立對(duì)生命強(qiáng)烈的敬畏感、對(duì)人民高度的責(zé)任感，切實(shí)在實(shí)抓好學(xué)校平安工作，確保師生平安，社會(huì)穩(wěn)定。食品平安整改報(bào)告3為實(shí)在加強(qiáng)學(xué)校食堂食品平安監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲食品平安，我校主要管理人員和全體后勤工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《宜良縣縣教育局關(guān)于學(xué)校食品平安管理檢查情況的通報(bào)》，結(jié)合我校實(shí)際，尤其是上星期縣食品平安監(jiān)管相關(guān)部門，對(duì)我校食品平安檢查中存在的一些問(wèn)題，進(jìn)展了認(rèn)真地反思，從而進(jìn)步了認(rèn)識(shí)，立即對(duì)學(xué)生食品平安進(jìn)展了一次細(xì)致的檢查，并進(jìn)展了相關(guān)整改，現(xiàn)匯報(bào)如下：一、學(xué)校成立了食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組，校領(lǐng)導(dǎo)級(jí)高度重視，堅(jiān)持每天巡查、檢查簽字，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。組長(zhǎng)：計(jì)家良副組長(zhǎng)：劉發(fā)云二、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氣氛。首先，利用校會(huì)由校長(zhǎng)宣傳，宣講當(dāng)前食品平安的防范措施。其次，充分利用學(xué)校櫥窗和班級(jí)墻報(bào)定期對(duì)食品平安等內(nèi)容進(jìn)展宣傳。再次，班主任利用每周一次的班會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)展專題平安衛(wèi)生教育。三、強(qiáng)化師生食堂管理。在食堂管理方面，我校制定了完善的管理制度，標(biāo)準(zhǔn)管理了食堂食品的采購(gòu)、入庫(kù)、出庫(kù)、索證、加工、品味、出售、器皿消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)。1、制訂較嚴(yán)密的食品衛(wèi)生管理制度和食品平安制度。2、建立并執(zhí)行臺(tái)賬登記制度。對(duì)所有食堂的原料采購(gòu)〔糧油、蔬菜、佐料等〕必須及時(shí)索證、登記，對(duì)食用油、肉類等要有售貨方的合格證、衛(wèi)生證、檢疫證等相關(guān)證件。3、食品留樣放入冷藏柜48小時(shí)，并用干凈的器皿盛放，用標(biāo)簽標(biāo)明年、月、日。4、每天及時(shí)、干凈地清洗炊具、灶臺(tái)、櫥柜，進(jìn)展有效消毒，并做好消毒臺(tái)賬登記。5、為了使食堂衛(wèi)生落到實(shí)處，我們還對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)展了業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，要求工作人員在食堂操作時(shí)必須穿工作服、戴口罩、戴帽子，從業(yè)人員不能穿著工作服上廁所，上完廁所必須洗手，不帶著飾品上崗操作、不留長(zhǎng)指甲、穿拖鞋。四、積極開(kāi)展協(xié)調(diào)工作，爭(zhēng)取在下學(xué)期之前啟用學(xué)校新建食堂，繼續(xù)做好過(guò)渡期食堂的平安衛(wèi)生工作。今后，我校將繼續(xù)高度重視食品平安工作，把食品衛(wèi)生平安工作以及其他平安管理工作落到實(shí)處，一絲一毫不放松。20xx年x月x日食品平安整改報(bào)告4縣食品藥品監(jiān)視管理局：xxxx年10月11日縣食品藥品監(jiān)視管理局檢查組對(duì)我校食堂餐廳進(jìn)展了檢查，根據(jù)《食品平安法》和《食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)》相關(guān)規(guī)定，對(duì)我校食堂食品購(gòu)進(jìn)，驗(yàn)收，儲(chǔ)存等方面不標(biāo)準(zhǔn)行為提出了一些問(wèn)題并限期改正。一、改正內(nèi)容及要求如下：1、保持就餐及操作場(chǎng)所干凈整潔，消除蚊蠅。2、催促?gòu)臉I(yè)人員進(jìn)展自身安康體檢，并定期進(jìn)展食品平安知識(shí)培訓(xùn)。3、合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。4、及時(shí)檢查食品加工設(shè)施設(shè)備。5、催促?gòu)臉I(yè)人員進(jìn)展晨檢。二、檢查組上午檢查完畢后，我校即刻組織各部門負(fù)責(zé)人召開(kāi)會(huì)議深化剖析原因：1、工作人員衛(wèi)生意識(shí)淡化，缺乏衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí)；2、餐廳的構(gòu)造存在缺陷，制約相關(guān)衛(wèi)生設(shè)施的使用；3、后勤管理工作強(qiáng)度不大，督導(dǎo)執(zhí)行不力。三、我校對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)糾正，同時(shí)組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí)，加強(qiáng)衛(wèi)生效勞意識(shí)，制訂下一步整改提出了詳細(xì)措施：1、對(duì)就餐場(chǎng)所及操作場(chǎng)所加大衛(wèi)生清掃力度，保持了就餐及操作場(chǎng)所干凈整潔，餐廳排煙排風(fēng)管道口裝上防鼠、防蠅網(wǎng)，并且定期清洗，安裝了滅蠅燈，消毒燈。每天必須對(duì)餐具進(jìn)展消毒，并做好記錄。2、要求從業(yè)人員必須辦理安康證，并定期體檢，定期組織從業(yè)人員進(jìn)展食品平安知識(shí)培訓(xùn)。3、要求餐廳倉(cāng)庫(kù)所有食品物資分類存放，劃定區(qū)域，做好標(biāo)識(shí)；每天對(duì)就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。4、要求餐廳食品加工工具、容器、設(shè)備生熟分開(kāi)，同時(shí)做好標(biāo)識(shí)，并且定期清洗維護(hù)保養(yǎng)。5、要求從業(yè)人員及班主任每天進(jìn)展晨檢，并作好記錄。以上各項(xiàng)我們已整改完成，期待領(lǐng)導(dǎo)的再次蒞臨指導(dǎo)，我們將加強(qiáng)衛(wèi)生管理建立，增強(qiáng)為全校師生效勞的觀念，同時(shí)要認(rèn)真虛心承受監(jiān)視檢查，并將檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題在全校通報(bào)批評(píng)。今后我們積極主動(dòng)做好各項(xiàng)效勞工作，加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，認(rèn)真做好學(xué)校自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決問(wèn)題，嚴(yán)格遵守效勞標(biāo)準(zhǔn)，從各個(gè)方面促進(jìn)學(xué)校的后勤效勞工作，敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)再次來(lái)我校指導(dǎo)工作，并提出珍貴意見(jiàn)。20xx年x月x日食品平安整改報(bào)告5為了保證新學(xué)期的順利開(kāi)展，開(kāi)學(xué)前對(duì)食堂進(jìn)展了全面檢查，并召開(kāi)了食堂工作人員會(huì)議，組織學(xué)習(xí)了《中小學(xué)食堂衛(wèi)生管理方法》、《春季流行性疾病的防控知識(shí)》等，結(jié)合學(xué)校實(shí)際逐條對(duì)照，找出存在以下的`問(wèn)題：1、食堂蒸飯柜破損。2、紗窗不清潔。3、水池清洗不清潔4、師傅的工作服穿戴不標(biāo)準(zhǔn)。5、食堂電線老化。6、學(xué)生的菜燒熟的時(shí)間過(guò)早。7、食堂師傅和學(xué)生對(duì)食品衛(wèi)生知識(shí)理解的不夠全面。針對(duì)實(shí)際問(wèn)題落實(shí)給予解決，保證做到以下幾點(diǎn)：1、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置，做到硬件達(dá)標(biāo)。一是對(duì)食堂電器檢查老化的更換，二是對(duì)食堂的三防設(shè)施檢查有問(wèn)題的及時(shí)更換。2、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由值周領(lǐng)導(dǎo)做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲清楚。3、杜絕食物中毒事故的發(fā)生：⑴把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)證、索證、驗(yàn)收工作，進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)、冰箱食品貼好采購(gòu)日期標(biāo)簽，食品生熟分開(kāi)，容器生熟分開(kāi)，加工做到燒熟煮透，不供給生食水產(chǎn)品、生拌菜及改刀菜，做好食品留樣工作。⑵把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，用具生熟分開(kāi)放置，防止穿插污染，并做好教職工的洗手消毒，餐廳做到每星期3次用過(guò)氧乙酸消毒，餐具一天一消毒。⑶把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。堅(jiān)持晨檢，做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須獲得安康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。4、定期對(duì)全校教職工進(jìn)展食品衛(wèi)生知識(shí)講座，并進(jìn)展相關(guān)的疾病知識(shí)的宣傳。5、嚴(yán)格要求師傅們按照上級(jí)的管理和要求進(jìn)展操作，做到家長(zhǎng)放心，學(xué)生放心，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)放心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)放心?？傊覀円欢ㄔ诒緦W(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。食品平安整改報(bào)告6為實(shí)在加強(qiáng)我單位的食品平安工作，保障消費(fèi)者的權(quán)益，我單位組織了倉(cāng)庫(kù)、配料中心以及消費(fèi)部門針對(duì)食品從原材料到成品消費(fèi)過(guò)程中的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)展深化討論，結(jié)合消費(fèi)者對(duì)我單位產(chǎn)品反響存在的質(zhì)量問(wèn)題，進(jìn)展了認(rèn)真地反思，從而進(jìn)步了認(rèn)識(shí)，立即對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)展了一次細(xì)致的檢查，并進(jìn)展了相關(guān)整改，現(xiàn)匯報(bào)如下：一、嚴(yán)格把關(guān)食品原料采購(gòu)驗(yàn)收操作規(guī)程嚴(yán)格挑選供給商，供給商資質(zhì)必須齊全，采購(gòu)的食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品必須符合國(guó)家有關(guān)食品平安標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求并做到及時(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)，出庫(kù)時(shí)并做好相關(guān)記錄。二、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)食品粗加工與切配操作規(guī)程原料加工前進(jìn)展二次挑選，發(fā)現(xiàn)有____變質(zhì)跡象或者有異常的，不得加工和使用，食品原料在使用前應(yīng)洗凈，必要時(shí)進(jìn)展消毒，原料加工后在規(guī)定時(shí)間內(nèi)如不及時(shí)使用要進(jìn)展分類冷藏。三、嚴(yán)格把控食品加工流程中的各個(gè)消費(fèi)關(guān)鍵控制點(diǎn)消費(fèi)車間在加工食品時(shí)應(yīng)對(duì)加工好的原料進(jìn)展檢查，如發(fā)現(xiàn)有____變質(zhì)或者有異常的，不得進(jìn)展制作加工，蒸煮類食品必須蒸熟煮透，品控部門必須做好產(chǎn)品的留樣工作以及相關(guān)臺(tái)帳記錄。食品衛(wèi)生平安關(guān)系到人民群眾的身體安康和生命平安，食品衛(wèi)生工作任重而道遠(yuǎn)，我們將抱著對(duì)廣闊消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，將此項(xiàng)工作落到實(shí)處，也希望廣闊消費(fèi)者及相關(guān)單位對(duì)我們進(jìn)展監(jiān)視并提出珍貴意見(jiàn)。xx市xx食品20xx年x月x日食品平安整改報(bào)告7近期，我省的Xx縣、Xx縣、Xx縣等地中小學(xué)及周邊餐飲單位相繼發(fā)生疑似食物中毒事件，省教育廳及時(shí)通報(bào)了20xx年我省食物中毒及結(jié)核疫情在學(xué)校多發(fā)的事件，再次為食品平安工作敲響了警鐘，也對(duì)食品平安工作提出了更高的要求。根據(jù)上級(jí)的安排部署，結(jié)合我校的實(shí)際情況，本著對(duì)全體師生生命安康高度負(fù)責(zé)的精神，我校深化開(kāi)展食品平安自查自糾工作，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：一、食品平安教育活動(dòng)1、組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品平安法律法規(guī)。我校組織學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品平安法》、《餐飲效勞食品平安監(jiān)視管理方法》、《餐飲效勞答應(yīng)管理方法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行方法》及《餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)的法律法規(guī)。同時(shí)組織食堂管理人員及從業(yè)人員觀看食品平安相關(guān)視頻，明確了食品操作根本流程和食材的營(yíng)養(yǎng)搭配。通過(guò)學(xué)習(xí)理解義務(wù)教育階段農(nóng)村學(xué)校食品管理的相關(guān)要求，同時(shí)要求相關(guān)人員對(duì)照要求，結(jié)合自身實(shí)際情況，認(rèn)真反思存在的問(wèn)題和缺乏，明確改正措施?？傊ㄟ^(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，進(jìn)步了食堂從業(yè)人員的人員的責(zé)任感、使命感、緊迫感，實(shí)現(xiàn)了思想上的高度統(tǒng)一，行動(dòng)上的親密配合。2、加強(qiáng)學(xué)生食品平安教育，增強(qiáng)學(xué)生自我防護(hù)才能。學(xué)校通過(guò)上安康教育課、主題班會(huì)、主題板報(bào)、校園播送和手抄報(bào)比賽等方式向?qū)W生廣泛宣傳食品平安知識(shí)，教育學(xué)生不買三無(wú)〔無(wú)廠家廠址、無(wú)消費(fèi)日期、無(wú)保質(zhì)期〕食品，不吃不喝路邊流動(dòng)攤點(diǎn)的小食品和自制飲料，樹(shù)立安康消費(fèi)的理念。充分發(fā)揮學(xué)生自主管理和校門口值班老師的監(jiān)管作用，對(duì)于迎風(fēng)違紀(jì)的學(xué)生進(jìn)展批評(píng)教育。與城管、衛(wèi)生防疫部門配合驅(qū)逐校園周邊流動(dòng)攤點(diǎn)，營(yíng)造安康的飲食環(huán)境。二、食品平安自查整治活動(dòng)學(xué)校深化開(kāi)展食品平安自查自糾活動(dòng)，通過(guò)查找以下方面做得較好：1、學(xué)校食堂有餐飲效勞答應(yīng)證，符合經(jīng)營(yíng)要求；2、嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度；3、學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，裝備食品管理人員；4、嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的安康管理要求，從業(yè)人員都有安康證且在期限之內(nèi)；5、執(zhí)行食品的定點(diǎn)采購(gòu)制度和索證索票制度，未出現(xiàn)從沒(méi)有資質(zhì)的小攤販或流動(dòng)攤販處購(gòu)置任何食品原料；6、執(zhí)行食品原料的入庫(kù)驗(yàn)收和出庫(kù)臺(tái)賬登記制度；7、執(zhí)行食品的加工制作要求；8、不存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和四季豆的行為；9、標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑；10、學(xué)下食堂未采購(gòu)、存儲(chǔ)、使用亞硝酸鹽；11、嚴(yán)格落實(shí)試吃、留樣制度12、嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒規(guī)定13、校園內(nèi)沒(méi)有無(wú)證經(jīng)營(yíng)的小食品作坊和攤點(diǎn)。通過(guò)自查也發(fā)現(xiàn)了以下問(wèn)題和缺乏：1、食品留樣不標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)留樣食品未及時(shí)放入冰柜，要求留樣食品按照規(guī)定及時(shí)放入冰柜，食堂管理人員要做好檢查和催促。2、偶然食品的采購(gòu)票據(jù)未加章，要求嚴(yán)格食品的定點(diǎn)采購(gòu)制度，認(rèn)真落實(shí)索證索票制度。3、衛(wèi)生清掃不及時(shí)，要求及時(shí)對(duì)食堂的操作間、餐廳進(jìn)展環(huán)境衛(wèi)生生整理，加大檢查催促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。三、加強(qiáng)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)形式的管理目前，我校學(xué)生食堂對(duì)外承包，20xx年12月底到期。到期之前，學(xué)校加大學(xué)生食堂監(jiān)視管理力度，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品平安培訓(xùn)，嚴(yán)格食品進(jìn)貨流程和入庫(kù)、出庫(kù)登記，認(rèn)真落實(shí)食品試吃、留樣制度。到期之后，將采用學(xué)校自辦自管的管理形式，實(shí)在進(jìn)步食堂的管理程度，為師生的生命安康負(fù)責(zé)，做到平安飲食、營(yíng)養(yǎng)飲食，為師生提供優(yōu)質(zhì)效勞?？傊称菲桨矡o(wú)小事，關(guān)系到千家萬(wàn)戶的幸福安康，關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定，關(guān)系到一代新人的安康成長(zhǎng)，我們將本著對(duì)全體師生生命安康高度負(fù)責(zé)的精神，認(rèn)真落實(shí)食品平安法律法規(guī)，充分發(fā)揮監(jiān)管作用，創(chuàng)辦人民群眾滿意的教育。食品平安整改報(bào)告820xx年12月8日—12月22日，xxx食品藥品監(jiān)視所、市教體局食安辦及xx鎮(zhèn)中心校學(xué)校食堂食品平安專干，結(jié)合對(duì)xx鎮(zhèn)十一所中小學(xué)及九所幼兒園的食堂食品平安工作進(jìn)展了專項(xiàng)檢查，針對(duì)學(xué)校食堂食品平安方面存在的問(wèn)題進(jìn)展了指導(dǎo)和反響，及時(shí)下大了整改通知書(shū)，現(xiàn)對(duì)本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改情況進(jìn)展匯報(bào)如下：一、本次檢查中存在的主要問(wèn)題〔1〕廚房排風(fēng)措施不到位〔2〕廚房防蠅措施不到位〔3〕進(jìn)貨臺(tái)賬填寫(xiě)不標(biāo)準(zhǔn)〔4〕員工習(xí)慣不良，不能及時(shí)著裝〔5〕安康證過(guò)期〔6〕庫(kù)房通風(fēng)不及時(shí)，有異味〔7〕進(jìn)貨臺(tái)賬和陪餐記錄不一致〔8〕臺(tái)賬票據(jù)填寫(xiě)不標(biāo)準(zhǔn)，缺購(gòu)貨單位責(zé)任人〔9〕添加劑使用不太正規(guī)〔10〕操作間有蠅子。二、建立工作臺(tái)帳針對(duì)本次，中心校要求各個(gè)學(xué)校及幼兒園按照整改書(shū)的要求，立即采取措施，按質(zhì)按量，保證時(shí)間進(jìn)展整改，并寫(xiě)出整改報(bào)告上交中心校。中心校根據(jù)本次檢查結(jié)果進(jìn)展排隊(duì)，對(duì)存在問(wèn)題較大的單位，進(jìn)展約談，跟蹤檢查。在本次檢查中，xx小學(xué)因?yàn)闅v史遺留問(wèn)題導(dǎo)致如今食堂不能正常運(yùn)行，現(xiàn)由好集道餐飲公司一日三餐配送，在配送過(guò)程中存在很大的平安隱患。xxx食藥所、中心校領(lǐng)導(dǎo)、xx村兩委班子成員及中心校專干屢次到學(xué)校協(xié)調(diào)學(xué)生就餐問(wèn)題。通過(guò)屢次協(xié)調(diào)，由xx村牽頭出資解決食堂改造問(wèn)題，此項(xiàng)工作正在進(jìn)展中，待整改完畢后，由教體局食安辦、xx食藥所、中心校結(jié)合驗(yàn)收合格前方可項(xiàng)學(xué)生供餐。xxx幼兒園操作間蠅子太多，滅蠅燈上的蠅尸太多；玻璃破損。檢查后對(duì)幼兒園下發(fā)了整改通知書(shū)，并對(duì)幼兒園園長(zhǎng)進(jìn)展了約談，跟蹤檢查，對(duì)于存在問(wèn)題已經(jīng)整改到位。三、對(duì)以后工作建議食品平安問(wèn)題關(guān)系到千家萬(wàn)戶，長(zhǎng)期以來(lái)中心校對(duì)此項(xiàng)工作高度重視，檢查后中心校對(duì)食堂平安工作又進(jìn)展了再安排再要求：1、立即建立責(zé)任監(jiān)視機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品平安以及食品衛(wèi)生方面的知識(shí)，增強(qiáng)平安意識(shí)、進(jìn)步管理程度。2、進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)展了制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。從人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)展細(xì)化并狠抓落實(shí)。3、重視宣