教學(xué)設(shè)計(jì)范本《蛋白質(zhì)的分子組成》

#《蛋白質(zhì)的分子組成》教學(xué)設(shè)計(jì)一、教材分析《蛋白質(zhì)的分子組成》是國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)“十三五”規(guī)劃教材，由張又良主編， 人民衛(wèi)生出版社出版的 《生物化學(xué)》 第二章第一節(jié)內(nèi)容教學(xué)內(nèi)容。本節(jié)重點(diǎn)是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)， 以及氨基酸的脫水縮合過(guò)程； 難點(diǎn)是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。二、學(xué)情分析本節(jié)內(nèi)容比較抽象， 對(duì)于氨基酸的結(jié)構(gòu)通式以及氨基酸如何脫水縮合等知識(shí)，學(xué)生理解起來(lái)有一定困難。 我在本節(jié)課的教學(xué)中始終貫徹“做中學(xué)” 的指導(dǎo)思想。學(xué)生通過(guò)動(dòng)手組裝氨基酸模型，體驗(yàn)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；學(xué)生通過(guò)觀看 FLASH動(dòng)畫(huà)，組裝二肽模型，體會(huì)氨基酸脫水縮合；學(xué)生通過(guò)動(dòng)手粘貼代表不同種類(lèi)氨基酸的卡紙，并折疊代表肽鏈的卡紙條，領(lǐng)悟蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因。三、教學(xué)目標(biāo)【知識(shí)目標(biāo)】闡明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程；概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能?！灸芰δ繕?biāo)】培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作、 小組合作能力， 培養(yǎng)學(xué)生的觀察、 分析、閱讀、歸納等能力?！厩楦心繕?biāo)】認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的承擔(dān)者，體驗(yàn)合作學(xué)習(xí)的快樂(lè)。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn) 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。難點(diǎn) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1、創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境 開(kāi)場(chǎng)白:羅丹說(shuō),生活中不是缺少美，而是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛。下面請(qǐng)大家欣賞一些圖片。用多媒體展示精美的丹頂鶴舞蹈、可愛(ài)的嬰兒、 健美運(yùn)動(dòng)員圖片，配上悅耳音樂(lè)。教師問(wèn)：這些圖片美嗎？生齊答：美。教師再問(wèn)： 你們發(fā)現(xiàn)這些美麗的圖片蘊(yùn)含的生物學(xué)知識(shí)嗎？等學(xué)生思考后 ,教師指出丹頂鶴的羽毛、人的頭發(fā)、肌肉的組成成分中都含有蛋白質(zhì)。設(shè)計(jì)意圖： 通過(guò)學(xué)生身邊美好的事物，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，很自然地從熟悉的事物過(guò)渡到抽象的蛋白質(zhì)。2、蛋白質(zhì)的基本單位：氨基酸請(qǐng)一位同學(xué)觀看教師帶來(lái)的護(hù)發(fā)素說(shuō)明書(shū)， 找出其添加的物質(zhì)是什么。 學(xué)生觀察，找出添加的是維他命、氨基酸等。（過(guò)渡）組成頭發(fā)的蛋白質(zhì)有賴(lài)氨酸、半胱氨酸等 ,下面我們就來(lái)看看它們的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。（1）學(xué)習(xí)活動(dòng)一：比一比 展示賴(lài)氨酸、半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 ,請(qǐng)學(xué)生找出它們的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。教師根據(jù)學(xué)生的分析，歸納出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。設(shè)計(jì)意圖： 從前面熟悉的賴(lài)氨酸、半胱氨酸開(kāi)始分析 ,從心理上學(xué)生覺(jué)得自然；通過(guò)對(duì)比，找出異同點(diǎn)，學(xué)生印象比較深刻。（2）學(xué)習(xí)活動(dòng)二：裝一裝 教師介紹氨基酸的分子模型，指出代表氨基、羧基、R基和H的部分；指導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手組裝甘氨酸的分子模型，體驗(yàn)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)講，兩人一組，合作完成甘氨酸的模型。設(shè)計(jì)意圖： 學(xué)生僅僅是聽(tīng)講，還不能掌握氨基酸結(jié)構(gòu)通式。通過(guò)親自組裝，在“做中學(xué)” ，學(xué)生能比較好的理解氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。教師讓學(xué)生從不同的角度觀察組裝好的甘氨酸，學(xué)生看到的是不同的側(cè)面，但都是同一個(gè)模型， 這就更加理解了氨基酸的立體結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，避免了“把氨基和羧基調(diào)換位置，一些學(xué)生認(rèn)為不是氨基酸”的常見(jiàn)錯(cuò)誤。氨基酸分子脫水縮合（過(guò)渡）教師手中拿著氨基酸模型， 指著大屏幕展示的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)模型圖片質(zhì)疑：氨基酸的分子比較小，蛋白質(zhì)的分子卻很大， 氨基酸是怎樣組成分子量巨大的蛋白質(zhì)呢？（3）學(xué)習(xí)活動(dòng)三：看一看 連一連 教師播放氨基酸脫水縮合的 FLASH動(dòng)畫(huà)，指導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察； 請(qǐng)前后兩個(gè)小組把剛才組裝的甘氨酸脫水縮合成二肽。學(xué)生活動(dòng)：仔細(xì)觀察，組裝。在教師的指導(dǎo)下，一個(gè)大組的同學(xué)把氨基酸連成多肽。設(shè)計(jì)意圖：使學(xué)生完成了知識(shí)和能力的遷移。通過(guò)動(dòng)手操作，不僅理解了二肽的形成，也理解了肽鍵數(shù)、脫水?dāng)?shù)、之間的關(guān)系。這樣的處理，化難為易，化抽象為具體，盡管高一學(xué)生沒(méi)有學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，但這部分卻真正掌握了。4、人工合成的蛋白質(zhì)（過(guò)渡）剛才我們學(xué)習(xí)了氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽 ，我們能否自己合成蛋白質(zhì)呢？教師展示我國(guó)結(jié)晶牛胰島素合成的有關(guān)資料。學(xué)生閱讀資料，了解我國(guó)在蛋白質(zhì)合成方面的巨大成就，學(xué)習(xí)科學(xué)家們團(tuán)結(jié)、協(xié)作、無(wú)私忘我的精神。設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)我國(guó)合成結(jié)晶牛胰島素的事實(shí)培養(yǎng)學(xué)生的民族自豪感。5、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性原因（過(guò)渡）組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但是由氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)卻多種多樣，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)為什么有多樣性呢？（4）學(xué)習(xí)活動(dòng)四：粘一粘教師把學(xué)生分四個(gè)大組，先給所有學(xué)生每人發(fā)一條長(zhǎng)方形的黃色卡紙和雙

面膠；再給第一組的所有同學(xué)每人發(fā)四個(gè)小的正方形紅色卡紙， 給第二組同學(xué)發(fā)四個(gè)小的圓形紅色卡紙，給第三組分五個(gè)小圓形紅色的卡紙，給第四組同學(xué)分五個(gè)小的正方形紅色的卡紙。不同形狀紅色卡紙代表不同種類(lèi)氨基酸圖片， 黃色卡紙條代表肽鏈。指導(dǎo)學(xué)生把紅色的卡紙粘在黃色的卡紙條上，尋找蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因。學(xué)生活動(dòng)：利用老師發(fā)的材料，認(rèn)真粘貼。如圖：第一組第二組

第二組111□□匚第四組第三組第三組通過(guò)比較第一組和第二組、第三組和第四組同學(xué)粘貼的圖形，得出氨基酸的種類(lèi)不同；通過(guò)比較第二組和第三組同學(xué)粘貼的圖形，得出氨基酸的數(shù)目不同教師再給每個(gè)同學(xué)分三個(gè)紅色圓形的圖片和三個(gè)紅色正方形的圖片，指導(dǎo)學(xué)生貼在黃色卡紙條的另一面，要求貼成一行，圓形和正方形順序任意安排。

通過(guò)剛才的圖片分析，學(xué)生很容易得出在氨基酸種類(lèi)和數(shù)目都相同的情況下，氨基酸的排列順序不同。教師引導(dǎo)：組成生命的氨基酸有20種，組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸有幾百個(gè)，甚至成千上萬(wàn)，氨基酸的排列順序更多！設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)讓學(xué)生動(dòng)手粘貼卡片，讓學(xué)生真正在“做中學(xué)”，教師在“學(xué)中教”。學(xué)生通過(guò)粘貼、對(duì)比、類(lèi)比，很容易體會(huì)組成多肽的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序不同。這樣的教學(xué)方法設(shè)計(jì)由淺入深、化難為易、化抽象為具體，很容易突破了教材的難點(diǎn)。(5)學(xué)習(xí)活動(dòng)五：折一折教師指導(dǎo)學(xué)生把剛才貼好的卡紙條折疊成自己喜歡的物體，例如：飛機(jī)、青蛙、小船等。學(xué)生很高興地動(dòng)手折疊，每個(gè)學(xué)生開(kāi)動(dòng)腦筋，折疊成不同的形狀。 (課堂上掀起一個(gè)高潮)最后，學(xué)生很興奮地把折疊的物體舉在手上，前后同學(xué)相互欣賞自己的作品。教師順勢(shì)利導(dǎo)：為什么會(huì)有這么多種形狀？學(xué)生齊答：折疊方式不同。設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)讓學(xué)生折疊卡紙條，學(xué)生很容易體會(huì)多肽鏈在盤(pán)曲、折疊成蛋白質(zhì)時(shí)折疊方式是不同的，更加理解了蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因。6、蛋白質(zhì)分子功能的多樣性（過(guò)渡）生物學(xué)的重要原理之一就是結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)， 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)具有多種功能。（ 6）學(xué)習(xí)活動(dòng)六：找一找教師展示有關(guān)蛋白質(zhì)功能的資料， 指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真閱讀， 找出體現(xiàn)蛋白質(zhì)功能的關(guān)鍵詞。學(xué)生仔細(xì)閱讀，認(rèn)真提煉關(guān)鍵詞，大膽發(fā)言。教師精心設(shè)計(jì)課件， 重點(diǎn)突出有關(guān)蛋白質(zhì)功能的關(guān)鍵詞， 讓學(xué)生齊讀、 記憶。設(shè)計(jì)意圖： 培養(yǎng)學(xué)生的閱讀、 歸納能力； 突出關(guān)鍵詞， 讓學(xué)生記憶更加深刻。歸納小結(jié) 教師精心設(shè)計(jì)知識(shí)網(wǎng)絡(luò) ,學(xué)生邊思考邊回答 .設(shè)計(jì)意圖： 把瑣碎的知識(shí)穿成知識(shí)鏈，連成知識(shí)網(wǎng)，讓學(xué)生有一個(gè)系統(tǒng)的概念，便于復(fù)習(xí)、掌握。練習(xí)反饋 教師事先把有關(guān)的練習(xí)題按照難度梯度從易到難編排成第一關(guān)、第二關(guān)