真菌的教學(xué)設(shè)計

Word第第頁真菌的教學(xué)設(shè)計教材分析

前面已學(xué)過了細胞、單細胞的動植物和細菌，本節(jié)要學(xué)習(xí)的是在生活和生產(chǎn)活動中常常遇到，人們常常利用或避開，既有單細胞又有多細胞的真菌。真菌既有像動植物的一面〔屬真核生物〕，又有像細菌的一面(以現(xiàn)成的有機物作養(yǎng)分物質(zhì))。教材先講解并描述單細胞真菌(酵母菌)的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、養(yǎng)分、生殖再講解并描述多細胞真菌(霉菌、食用菌)的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、養(yǎng)分、生殖，把同學(xué)從對單細胞生物的學(xué)習(xí)過渡到對多細胞生物的學(xué)習(xí)。

教法指導(dǎo)

一、授課思路及方法

真菌在生活和生產(chǎn)活動中常常遇到，人們常常利用或避開它；既有單細胞的肉眼看不到的真菌，又有多細胞的大型真菌。教學(xué)過程中要留意與生活、生產(chǎn)實際聯(lián)系起來，充分利用實物和掛圖。為了便利單細胞真菌的教學(xué)，可支配在試驗室中上課。通過師生共同觀看商量，再結(jié)合教材所供應(yīng)的資料得出有關(guān)結(jié)論，即：觀看→分析→查資料→得出正確的結(jié)論。

二、課時支配

本節(jié)共支配2課時，其中同學(xué)試驗1課時。

教案實例

一、教學(xué)目標(biāo)

(一)認知目標(biāo)

1．了解酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、養(yǎng)分方式和生殖方式。

2．介紹霉菌和食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、養(yǎng)分方式和生殖方式。

3．介紹微生物在自然界里的作用

(二)技能目標(biāo)

培育同學(xué)的觀看力量、分析問題的力量

(三)情感目標(biāo)

1．通過對真菌在生產(chǎn)生活中應(yīng)用的學(xué)習(xí)，培育理論與實踐相結(jié)合的習(xí)慣。

2．通過介紹我國人民利用真菌造福社會的事例，激發(fā)同學(xué)的民族驕傲感。

二、教學(xué)重點與難點

1．教學(xué)重點：酵母菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、養(yǎng)分方式。

2．教學(xué)難點：酵母菌的養(yǎng)分方式和生殖。

三、教學(xué)預(yù)備

1．每組預(yù)備顯微鏡一臺、放大鏡一把、酵母菌裝片一塊、有霉菌的桔子皮和新奇的蘑菇或金針茹。

2．酵母菌的結(jié)構(gòu)掛圖，酵母菌的出芽生殖掛圖，青霉、根霉、曲霉掛圖，蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)掛圖。常見真菌特點的投影片。

四、教學(xué)過程

〔一〕導(dǎo)入

提問：同學(xué)們吃過面包、香菇嗎？喝過啤酒嗎？看到過桔子發(fā)霉嗎？這些都與今日我們要學(xué)習(xí)的真菌有關(guān)。

〔二〕酵母菌

請同學(xué)觀看酵母菌裝片。問：酵母菌是單細胞生物還是多細胞生物？

請一個成果好、美術(shù)水平較高的同學(xué)在黑板上畫一個觀看到的酵母菌結(jié)構(gòu)圖，其他同學(xué)在紙上畫。并要求同學(xué)互相比較酵母菌的結(jié)構(gòu)圖，不一樣的可舉手，經(jīng)老師同意后提出來〔有些酵母菌有芽胞〕。提問酵母菌的樣子和大小。

出示酵母菌的結(jié)構(gòu)掛圖，動植物細胞的結(jié)構(gòu)模式圖，細菌細胞的結(jié)構(gòu)模式圖。讓同學(xué)觀看并思索下例問題：酵母菌細胞的結(jié)構(gòu)與動植物細胞結(jié)構(gòu)的共同點是什么？與細菌細胞結(jié)構(gòu)的區(qū)分是什么？酵母菌能進行光合作用嗎？為什么？

在同學(xué)回答的基礎(chǔ)上老師總結(jié)酵母菌個體組成、樣子和結(jié)構(gòu)特點。

提問：酵母菌細胞中沒有葉綠體不能進行光合作用即不能自已制造養(yǎng)分物質(zhì)，那么酵母菌的養(yǎng)料哪里來？請同學(xué)猜測酵母菌的生活環(huán)境。

指出：酵母菌是一種腐生的真菌。生產(chǎn)生活中常常應(yīng)用它。由于淀粉經(jīng)酵母菌作用分解后的產(chǎn)物美味可口，所以可以用來制啤酒、黃酒、面包等。請同學(xué)們看教材第9頁第三自然段，并完成教材第12頁第3題。

顯微鏡下可以觀看到有的酵母菌有向外突起的小體，這是酵母菌正在繁殖。出示掛圖，指出小體叫芽體，講解酵母菌的.出芽生殖過程。并要求同學(xué)比較細菌的分裂生殖與酵母菌的出芽生殖的異同。

〔三〕霉菌

請同學(xué)用放大鏡觀看“出毛”桔子皮。指出這個“毛”就是霉菌。霉菌種類許多，常見的有青霉、根霉，曲霉，它們都是真菌。出示掛圖并指出：桔子皮上的“毛”叫青霉；面包、饅頭發(fā)霉時長的“白毛”叫根霉；還有一種叫曲霉的霉能使花生、玉米變質(zhì)。連續(xù)據(jù)圖講解，霉菌體形較大，大多是多細胞的，有細胞核，長在基質(zhì)內(nèi)的叫養(yǎng)分菌絲，伸出基質(zhì)外的稱為氣生菌絲，氣生菌絲上常產(chǎn)生孢子，孢子能產(chǎn)生下一代，故氣生菌絲又稱繁殖菌絲。

問：霉菌生活在怎樣的環(huán)境中？霉菌細胞中有葉綠體嗎？

指出霉菌多數(shù)腐生也有營寄生生活的。如有的人皮膚上消失一塊“白斑”，這“白斑”就是由霉菌引起的。但霉菌對人類也有好處，如利用霉菌制霉豆腐，從青霉中提取青霉素等。

〔四〕食用菌

觀看“磨菇”，指出磨菇也是一種真菌，我們把象磨菇一類的可食用的真菌稱為食用菌，常見的有香菇、磨菇、木耳、金針菇等。出示掛圖，請同學(xué)看第10頁第三、四、五自然段的課本內(nèi)容，并弄清晰放在桌上的磨菇〔或金針菇〕的各部分結(jié)構(gòu)名稱及作用。

請一個同學(xué)指著新奇磨菇〔或金針菇〕講一遍各部分結(jié)構(gòu)和功能，以穩(wěn)固有關(guān)學(xué)問。

〔五〕真菌

問：這節(jié)課學(xué)了哪些生物？同學(xué)回答后指出這些都屬真菌。

出示常見真菌比較的投影片。

〔六〕微生物在自然界中的作用

老師講解：細菌和真菌統(tǒng)稱為微生物。由于它們大多營腐生生活，能把動植物的尸體及排遺物分解，使有機物轉(zhuǎn)變成無機物，因此又稱分解者。再依據(jù)課本圖1－17講解自然界