生物《細胞中的元素和化合物》新人教版

學(xué)習(xí)目標1.知識目標（1）知道組成細胞的主要元素；知道為什么碳元素是構(gòu)成細胞的基本元素。（2）學(xué)會檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的方法。2.能力目標（1）通過對C元素的分析，說明有機化合物形成的可能性及必然性，初步培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科綜合分析問題的能力。（2）通過對組成細胞中的元素的百分比的分析，通過對不同化合物的質(zhì)量分數(shù)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生理解、思考和分析問題的能力。3.情感態(tài)度與價值觀（1）認同生命的物質(zhì)性。（2）認同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性。組成地殼和組成細胞的部分元素含量（%）表元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0問題探討比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量，你的結(jié)論是？1.組成細胞的化學(xué)元素在無機自然界中都能找到，沒有一種為細胞所特有生命的物質(zhì)性（生物與非生物具有統(tǒng)一性）2.細胞與非生物相比，各種元素的相對含量又大不相同生命的特殊性（生物與非生物具有差異性）問題：1.組成細胞的元素種類是否僅為圖中所示？2.組成細胞的化學(xué)元素的含量百分比是否都相同？有何規(guī)律？組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重和干重的百分比）合作探究、精講點撥一、組成細胞的元素

組成細胞的元素有20多種大量元素最基本元素微量元素種類C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo基本元素主要元素二、組成細胞的化合物組成細胞的化合物無機物有機物水無機鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸化合物質(zhì)量百分比水占85~90無機鹽占1~1.5蛋白質(zhì)占7~10都含有C、

H、O脂質(zhì)占1~2糖類和核酸占1~1.5上表表示組成細胞的主要化合物及其相對含量，請閱讀后回答教材17頁中的“思考與討論”提示：細胞中化合物的含量(1)含量最多的化合物是：水(2)含量僅次于水的化合物是：蛋白質(zhì)(3)有機化合物中含量最多的是：蛋白質(zhì)(4)占干重含量最多的化合物是：蛋白質(zhì)檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)

1．生物組織中的主要有機分子的鑒別鑒定對象還原糖淀粉脂肪蛋白質(zhì)試劑斐林試劑(或班氏試劑)碘液蘇丹Ⅲ染液(或蘇丹Ⅳ染液)雙縮脲試劑水浴加熱需無無無顏色磚紅色沉淀藍色橘黃色(或紅色)紫色生物材料含糖量高的白色或近白色的植物組織、尿液馬鈴薯勻漿花生種子、花生種子勻漿豆?jié){、牛奶、雞蛋清、蛋白質(zhì)類酶、鮮肝提取液實驗：2．操作過程及方法(1)還原糖的檢測：①檢測過程：2mL組織樣液→1mL剛配制的斐林試劑→50℃～65℃水浴加熱→觀察顏色變化。②結(jié)果：淺藍色→棕色→磚紅色沉淀，說明有還原糖存在。(2)脂肪的檢測：①檢測過程：②結(jié)果：視野中有橘黃色顆粒，說明有脂肪存在。(3)蛋白質(zhì)的檢測：①檢測過程：2mL組織樣液→1mL雙縮脲試劑A液→4滴雙縮脲試劑B液→觀察顏色變化。②結(jié)果：無色→紫色，說明有蛋白質(zhì)存在。(4)淀粉的檢測：①檢測過程：2mL組織樣液→2滴碘液→觀察顏色變化。②結(jié)果：無色→藍色，說明有淀粉存在。3、實驗注意事項(1)在鑒定可溶性糖的實驗中，對試管中的溶液進行加熱時，試管底部不要觸及燒杯底部，另外，試管口不要朝向?qū)嶒炚?，以免沸騰的溶液沖出試管，造成燙傷。(2)在蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，若用蛋清作實驗材料，必須稀釋，以免實驗后黏住試管，不易洗刷。(3)在鑒定脂肪的實驗中，若用花生種子作實驗材料，必須提前浸泡3h～4h，浸泡時間短了，不容易切片，浸泡時間過長，則組織太軟，切下的薄片不易成形，而且染色時間不宜過長。（4）斐林試劑與雙縮脲試劑都由NaOH和CuSO4組成，但二者有如下三點不同：①溶液濃度不同。斐林試劑中NaOH的濃度為0.1g/mL，CuSO4的濃度為0.05g/mL；雙縮脲試劑中NaOH的濃度為0.1g/mL，CuSO4的濃度為0.01g/mL。②使用原理不同。斐林試劑實質(zhì)是新配制的Cu(OH)2溶液；雙縮脲試劑實質(zhì)是在堿性環(huán)境下