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春季養(yǎng)生菜譜：番茄蟹味菇西蘭花

春季養(yǎng)生菜譜：番茄蟹味菇西蘭花

按照中國營養(yǎng)學會的推薦，人們每天應當至少食用300-500克蔬菜，尤其是春季，更要重視蔬菜的營養(yǎng)價值。今天為年夜家推薦一道春季攝生食譜——番茄蟹味菇西蘭花。櫻桃番茄色澤艷麗、味道適口，其本身的營養(yǎng)也極為雄厚。西蘭花被譽為蔬菜皇冠，它的營養(yǎng)位居同類蔬菜之首。蟹味菇含有雄厚的維生素，口感極佳。那道菜顏色繽紛、營養(yǎng)雄厚，溫和柔軟的口感適當一家長幼。選用減拿年夜芥花油進行烹制，也讓那道菜的營養(yǎng)價值更減出眾。

減拿年夜芥花油口胃中性，不會影響蟹味菇獨特的蟹香味。其色質(zhì)較輕，不會掩飾食材本身的色澤，讓那道菜色香味俱全。同時，芥花油中的飽和脂肪含量僅為橄欖油中的一半，不含反式脂肪和膽固醇，對健康年夜有裨益。事實上，美國食品及藥物管理局批準了一項健康許可聲明，證明使用芥花油替代飽和脂肪，可以減少收生心臟疾病的風險。下面就讓我們一睹那道用芥花油烹飪的食譜的制作過程吧。

材料：

3、蟹味菇去根洗凈用水焯熟。

蒜蓉10克、芥花油2湯匙、鹽適量

鍋具：

28厘米家用炒鍋

做法：

、將櫻桃番茄洗凈，縱切成4瓣。

2、將西蘭花拆成小朵，洗凈用水焯熟。

5、減入西蘭花和蟹味菇炒。

4、炒鍋燒熱中放入芥花油，放入蒜蓉炒香，再放入櫻桃番茄炒軟。

6、減入適量鹽調(diào)味即可。

西蘭花150克、蟹味菇150克、櫻桃番茄150克

小貼士：

西蘭花不輕易熟，所以必要提前用水

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