第十九章泌乳的營養(yǎng)需要營養(yǎng)學(xué)

第十九章泌乳的營養(yǎng)需要營養(yǎng)學(xué)第一頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五第一節(jié)乳的成分及形成第二節(jié)泌乳的營養(yǎng)需要

第三節(jié)

營養(yǎng)對泌乳的影響第四節(jié)奶牛主要營養(yǎng)代謝疾病

內(nèi)容第二頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

溫家寶：“讓每個(gè)孩子每天能喝上一斤奶”(組圖)2006-04-2503:46:00來源:重慶晨報(bào)(重慶)收藏此頁網(wǎng)友評論808

條

4月21日至24日，中共中央政治局常委、國務(wù)院總理溫家寶在重慶考察工作。4月23日，溫家寶在江北區(qū)光大奶?？萍紙@養(yǎng)殖基地考察，他在那里留言：“我有一個(gè)夢，讓每個(gè)中國人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶?！毙氯A社記者樊如鈞攝第三頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五溫家寶：“讓每個(gè)孩子每天能喝上一斤奶”第四頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五第五頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五第六頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

２００５年中國的奶類總產(chǎn)量是2845萬噸人均奶類年占有量僅20千克

２００５年中國的奶類總產(chǎn)量是２８４５萬噸，其中牛奶２７３０萬噸，人均奶類年占有量僅２０千克，人均占有量在世界上排名百位之后。

2009年28千克/人,總生量世界第二。目前我國人均奶類年占有量不及世界平均水平的１／５、亞洲平均水平的１／２，人均每天飲奶量僅為７０克。此間召開的第５屆亞洲水牛大會(huì)上，專家呼吁，提高我國人民的身體素質(zhì)第七頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五美國上個(gè)世紀(jì)30年代提倡“三杯牛奶”計(jì)劃而同為亞洲國家，日本上個(gè)世紀(jì)６０~７０年代以實(shí)際行動(dòng)實(shí)現(xiàn)了“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”的愿望，泰國通過倡導(dǎo)喝“學(xué)生奶”使泰國少年的身高有了明顯增長，上個(gè)世紀(jì)６０~８０年代，印度倡導(dǎo)了世界最大規(guī)模的“白色革命”，一躍成為世界牛奶產(chǎn)量第二大國，其人均占有量為７８千克。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所副研究員張子儀也指出：“目前，我國居民平均每天飲奶量不到７０克，一口就能喝完，相對實(shí)際需求而言，微乎其微，為盡快提高民族的身體素質(zhì)，我國必須高速發(fā)展奶牛業(yè)，中國的奶牛業(yè)怎么發(fā)展都不過度?！钡诎隧?，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

中國牛奶產(chǎn)量近10年間增長10倍，2006年達(dá)到3000萬噸，僅次于印度和美國，成為世界第二大產(chǎn)奶國。

盡管中國乳業(yè)發(fā)展迅速，但與世界乳業(yè)強(qiáng)國相比仍有很大差距。2006年，世界牛奶產(chǎn)量為6.44億噸，人均占有量約為100公斤，而中國人均占有量僅為世界平均水平的1/4。

2007年，中國，牛奶產(chǎn)量：3525.2萬噸源自:《2008年中國統(tǒng)計(jì)年鑒》2006年，中國，牛奶產(chǎn)量：3193.4萬噸第九頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五§19-1乳的成分及影響因素一、各種乳的成分：見表19-1乳成分水分（%）脂肪（%）蛋白質(zhì)（%）乳糖（%）灰分（%）能量（kJ/kg）牛乳豬乳水牛乳山羊乳綿羊乳馬乳驢乳駱駝乳兔乳毛牛乳人乳87.880.476.888.078.289.490.386.873.687.63.557.912.63.510.41.61.34.212.27.03.73.15.96.03.16.82.41.83.510.45.21.54.94.93.74.63.76.16.24.81.84.66.90.70.90.90.80.90.50.40.72.00.329305310695028906280222019703260753047302803第十頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五牛奶與人奶的成分比較水分：相當(dāng)糖：人＞牛

蛋白質(zhì)：人＜牛

Ca、p：人＜牛脂肪：相當(dāng)兔、水牛乳最濃，養(yǎng)分最高，但乳糖最低，驢、馬乳最稀，乳糖最高。第十一頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

㈠脂肪真脂（甘油三酯）為主，占99%，1%中為磷脂（腦、卵、神經(jīng)）和少量的膽固醇。脂肪酸的組成、含量，因種類的不同差異較大。長鏈的脂肪酸在乳腺中合成為短鏈的脂肪酸從血液中滲透第十二頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

㈡蛋白質(zhì)

95%真蛋白，5%為非蛋白氮。蛋白質(zhì)中以酪蛋白為主，其次為乳清蛋白，但兩者比例依動(dòng)物不種差異大。

動(dòng)物的乳蛋白質(zhì)%

動(dòng)物酪蛋白乳清蛋白反芻動(dòng)物82～8618～20單胃動(dòng)物52～80人40第十三頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五酪蛋白的組成(牛)α-酪蛋白β-酪蛋白r-酪蛋白56%20%4%酪蛋白中的蛋氨酸較少。乳清蛋白:β–乳球蛋白、α-乳清蛋白、血清蛋白、免疫球蛋白。

㈢乳糖

乳腺合成的特有成分第十四頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五（四）無機(jī)鹽乳中的無機(jī)鹽占0.75%,除常量元素外，有25種微量元素。礦物元素來源于血液，但與血液相比，乳中含有較高的鈣、磷、鉀、鎂和碘及較低鈉、氯和碳酸鹽。鉀、鈉、氯和乳糖是維持滲透壓的主要成分。

（五）維生素乳中含有動(dòng)物所需要有各種維生素，A和β-胡蘿卜素豐富，C、D較少，E、K含量甚微。B族維生素主要受飼料的影響。第十五頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

二、影響乳成分的因素

品種、胎次、不同泌乳階段、飼料

其它。

㈠動(dòng)物種類、品種如：荷斯坦牛和水牛

荷斯坦牛第十六頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五第十七頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五第十八頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五第十九頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五㈡同一泌乳期的不同階段

1與泌乳量呈反比：高產(chǎn)奶量、成分低；低產(chǎn)奶量、成分高。初乳的特殊需要：成分最高第二十頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五2.泌乳階段同一泌乳周期不同泌乳階段，乳的品質(zhì)也不同。初乳常乳固形物（%）21.912.5脂肪(%)3.63.7蛋白質(zhì)(%)14.33.3乳糖（%）3.14.6灰分（%）1.50.6第二十一頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五泌乳階段對泌乳量的影響第二十二頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五泌乳期對牛乳成分的影響第二十三頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

㈢不同的胎次隨胎次增加有下降的趨勢，但不顯著

第二十四頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五㈣營養(yǎng)的影響此影響大，也是可控制的因素。

㈤其它第二十五頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

三、標(biāo)準(zhǔn)奶

1.標(biāo)準(zhǔn)奶概念：含脂4%的牛奶稱之。標(biāo)準(zhǔn)奶=0.4M+15F或=M(0.4+15F)

例：1㎏含3.6%脂肪的牛奶，折合多少標(biāo)準(zhǔn)奶：標(biāo)準(zhǔn)奶=0.4×1

+15×0.036×1=0.94

=1×(0.4+15×0.036)=0.9420㎏3.6%乳脂奶折多少㎏標(biāo)準(zhǔn)奶

=0.4×20+15×0.036=8.54=0.4×20+15×0.036×20=18.8

或=20×(0.4+15×0.036)=18.8第二十六頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

當(dāng)fat低于2.5%時(shí)，使用無脂(非脂)固形物校正奶.例:1㎏脂2.4%、無脂固形物8.6%，折合多少㎏無脂固形物校正奶。公式=12.3F+6.56SNF-0.0752M

代入=12.3×0.024+6.56×0.086-0.075×1=0.78416#每㎏標(biāo)準(zhǔn)奶含⑴脂肪40克；⑵蛋白32克；

⑶熱能3138KJ（750大卡）；⑷碳水化合物47克；

（5）=1NND。第二十七頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

2.初奶⑴母畜分娩后1周（頭幾天）內(nèi)所分泌的乳汁稱之。⑵特點(diǎn)：a.含有豐富的免疫球蛋白使仔畜獲得免疫力，不分解地吸收。組成IgGIgMIgA為常乳的35倍

85%~90%10%5%b.含有豐富的Mg艸有輕瀉作用。人吃了牛的初乳，楊易引起拉肚子。

c.干物質(zhì)高：2.2倍

d.脂肪高：1.5倍

e.豐富的維生素（初/常）A6倍、胡12倍、B11.5

倍、B23.2倍、泛酸45%。

f.乳糖

45%；

3、常奶（常乳）：一周后的乳汁。第二十八頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

§19-2乳的形成血液乳汁500L1升糖﹤高：90倍脂肪﹤19倍鈣﹤

13倍磷﹤7倍鉀﹤7倍蛋白、鈉、氯﹥第二十九頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

一、乳脂的形成

㈠脂肪酸：乳脂的來源直接來源于血液、乳腺上皮細(xì)胞

合成。

1.脂肪酸的合成①6-14碳的短鏈的脂肪酸，全部在乳腺合成。②16碳的脂肪酸有一半是由乳腺合成。

2.來源于血液的直接濾過①16碳的脂肪酸有一半為來自血液。②更長鏈的脂肪酸全部來自于血液。占總脂肪的60%。㈡甘油：由從血液中的葡萄糖為原料，在乳腺中合成。㈢乳脂的生成：甘油+脂肪酸脂肪第三十頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

#二、乳糖的合成乳糖一分子的葡萄+1分子的半乳糖葡萄糖半乳糖半乳糖+葡萄糖乳糖（特有的成分）

#三、蛋白質(zhì)的合成

1.乳腺中合成的蛋白質(zhì)乳中的蛋白質(zhì)，90%以上來源于乳腺組織的合成。

2.乳中直接來源于血液的蛋白質(zhì)乳中：5%~10%的蛋白質(zhì)來源于乳腺濾過血液。①血清清蛋白——完全相同于血液中的血清蛋白。②免疫球蛋白——IgG、IgM和IgA三種成分，分別

85%～90%、10%和5%第三十一頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五四、維生素和礦物素乳腺不能合成維生素和礦物元素，全部來源于血液的濾過。對礦物質(zhì)的濾過有強(qiáng)的選擇性。提高血液的礦物濃度（如Fe、Cu等），不能提高乳中這些礦物的含量。乳腺能阻止硒、氟等有害元素的進(jìn)入。第三十二頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

§19-3泌乳的營養(yǎng)需要

一、能量

㈠奶牛1.維持NEm=356(kJ)≈85(kcal)△2.產(chǎn)奶的能量需要每產(chǎn)1㎏的標(biāo)準(zhǔn)奶供1個(gè)NND（折3138KJ）產(chǎn)奶凈能。3.泌乳牛體重增減的能耗增1㎏體重≈8NND減1㎏體重=6.56NND,每減1㎏產(chǎn)生6.56千克標(biāo)奶。第三十三頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

㈡母豬

1.維持

DE=（keal/d）=110DE=（kJ/d）=460.24DE96%MEME(kJ/d)=443.5

2.產(chǎn)奶需能：

①泌乳量

=0.7×仔豬數(shù)(以前為0.6㎏/天·頭)

②乳的能量

(高于牛奶)NEL：5.44MJ/㎏

或DE：8.37MJ/㎏DE65%NE第三十四頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

3：母體失重NRC方法①平均日失重（g）=哺乳期總失重/哺乳天數(shù)②蛋白質(zhì)失重（g）=1.47+0.0942×日均失重③脂肪失重（g）=[日均失重-（蛋白失重/0.23)]×0.9④體組織失重產(chǎn)能(NE)=(蛋白質(zhì)失重×5.6+脂肪失重

×9.4)×0.88舊書：減1㎏體重產(chǎn)6㎏奶（6.29㎏）

DE=6×8.37

凈能7990大卡=﹥11190大卡消化能≈50MJ第三十五頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

例如:體重120㎏的成年母豬,帶仔10頭,每日供料5㎏(DE12.MJ/㎏),(1)能否滿足該豬的需要?(或(2)預(yù)測該豬的體況變化,估算該豬體增減重情況.(3)換一種說法:若該豬的隨意采食量為4.5%,料的能量濃度(MJ/㎏)要多少才符合要求?(4)保證能量需要至少供給多少料?)。

解需：1.維持DE（KJ/d）=460×120=16677.99≈16.68MJ2.產(chǎn)奶（帶仔）：產(chǎn)奶量=10×0.7=7㎏

析能DE=7×8.37=58.59(MJ/d)3.總需：16.68+58.59=75.27MJ

供：5×12=60MJ供求60-75.27=-15.27MJ

（2）

供﹤求：母豬減重第三十六頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

減量=15.27/50=0.3054(㎏/天)

哺乳28天共減重28×0.3054=8.55㎏。

第二種（3）該豬每日采食飼料120×4.5%=5.4㎏

飼料能量濃度75.27÷5.4=13.94(MJ/㎏)

卻：飼料的能量濃度致少要配到13.94MJ/㎏

第三種（4）全供能量：每天致少要供料(采食)多少㎏

(DE：12MJ/㎏)的料

=75.27÷12=6.2725≈6.3(㎏)第三十七頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

二、蛋白質(zhì)需要

㈠泌乳母牛

1.我國的奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、維持需要：⑴可消化蛋白質(zhì)（DCP）（g/d）=3⑵粗蛋白質(zhì)（DCP）（g/d）=4.6

2.產(chǎn)奶需要：每產(chǎn)1千克標(biāo)準(zhǔn)奶供（乳中含蛋白質(zhì)32克）55克DCP（32÷65%×1.1）

85克CP(55÷65%)

第三十八頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五3.泌乳奶牛的體況變化(增減體重需要)⑴每千克增重內(nèi)容物含組織蛋白質(zhì)160克

CP75%DCP67%組織蛋白質(zhì)

160÷67%÷75%=318.408克（319克）每千克增重體組織需要飼料粗蛋白319克（2）失重：失重1㎏體組織，組織蛋白75%

乳蛋白

160×75%=120

卻:失重1㎏體組織,可供給乳蛋白120克。

第三十九頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五第四十頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五4.泌乳牛對降解非降解蛋白質(zhì)的需要?，F(xiàn)以體重600kg、日產(chǎn)奶30kg(乳脂4％、乳蛋白3．4％)的產(chǎn)奶牛為例，按我國奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中所建議的有關(guān)參數(shù)計(jì)算奶牛對降解蛋白和非降解蛋白的需要量。第四十一頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五A.根據(jù)該牛的每日能量需要量(包括維持和產(chǎn)奶需要)計(jì)算瘤胃微生物蛋白的產(chǎn)量奶牛能量需要量(NND／d)=13．73(維持)+30(產(chǎn)奶)=43．73

瘤胃微生物蛋白產(chǎn)量(g/d)=43．73×38=1661.74

式中：38為每NND可產(chǎn)生的微生物蛋白的克數(shù)。第四十二頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五B.根據(jù)微生物蛋白產(chǎn)量

計(jì)算飼糧降解蛋白需要量

降解蛋白需要量(g／d)=1661.7÷0.9=1846

式中：0.9為瘤胃微生物對降解蛋白的利用率。第四十三頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

C.根據(jù)日蛋白質(zhì)需要總量計(jì)算非降解蛋白需要量每日凈蛋白需要總量(g)=2.1×+30×34=254.6+1020=1274.6

微生物蛋白(來自降解蛋白)提供的凈蛋白量(g／d)=1661.7×0.8×0.7×0.7=651.40.8為真蛋白質(zhì)的比例，

0.7、0.7分別為真蛋白質(zhì)的消化率和可消化蛋白質(zhì)的利用率。第四十四頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

非降解凈蛋白需要量(g／d)=需要總量—

降解蛋白質(zhì)需要量

=1274.6-651.4=623.2

飼糧非降解蛋白需要量(g／d)=623.2÷0.7÷0.7=1271.80.7、0.7分別為飼料中非降解蛋白的消化率和可消化蛋白的利用率。

表明：該牛每日降解蛋白質(zhì)需要量為1846g，非降解蛋白質(zhì)需要量為1272g。與美國NRC(1988年)提出的相應(yīng)值(1975g和1170g)非常接近。第四十五頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五㈡母豬帶仔

1.中國：豬乳的蛋白質(zhì)含量高于牛乳，每千克約含60克。DCP用于泌乳的轉(zhuǎn)化率為70%，故每分泌1千克的乳汁要DCP為給86克。維持=2（DCP）見維持

60÷70%=85.714≈86(克)/每千克奶上例：體重為120㎏帶仔10頭，需要蛋白質(zhì)？（1）維持

=2×=

72.5

(2)帶仔=10×0.7×86=602.0(泌乳)

總需

=72.5

＋602.0=674.5(克)第四十六頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

2.NRC標(biāo)準(zhǔn)

⑴回腸真消化賴氨酸需要量

①維持Lys（回真）（g/d）=0.036×B

②泌乳需要Lys（g/d）：表觀（ALys）=仔豬每日窩增重×0.022–6.39真實(shí)(TLys)=1.05×ALys＋0.022×日采食量/100

③母體動(dòng)員提供的Lys量=母體蛋白質(zhì)日增重×0.065總需要=維持＋泌乳—母體動(dòng)員

(2)CP%(玉米-豆粕)=5.22＋15.51×TLys%

(3)其它氨基酸,根據(jù)理想蛋白質(zhì)的所基酸模式中與賴氨酸的比例計(jì)算.第四十七頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

我國的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為

(每頭每日)(10頭仔計(jì))體重120~150150~180180↑CP700728742Lys252627

每增減一頭仔豬±48第四十八頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五泌乳母畜對鈣和磷的需要量，是根據(jù)維持所需加乳中含量和動(dòng)物對食入鈣磷的吸收、利用效率確定的。成年反芻動(dòng)物對鈣的吸收率，真吸收率變動(dòng)在22％-55％之間，平均45％。泌乳母牛飼料(多種飼料混合)中鈣的吸收率在35％-38％之間。

三、礦物質(zhì)需要1.常量元素第四十九頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五泌乳母牛鈣每日總需要(包括維持和泌乳)

的計(jì)算公式:

1、成年母牛鈣的維持需要量(g／d)=(0.0154BW)／0.38鈣和磷的需要量估計(jì)NRC：

2、泌乳母牛鈣的總需要量(g／d)=(0.0154BW+1.22FCM)／0.38

3、懷孕最后兩月干奶母牛鈣的總需要量(g／d)=(0.0154BW+0.0078C)／0.38第五十頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

泌乳母牛磷的維持需要(g／d)=(0.0143BW)／0.5

泌乳母牛磷的總需要量(g／d)=(0.0143BW+0.99FCM)／0.5

懷孕最后兩月干奶母牛磷的總需要量(g／d)=(0.0143BW+0.0047C)／0.5

式中：BW是活體重(kg)，F(xiàn)CM是標(biāo)準(zhǔn)奶產(chǎn)量(kg／d)，C為妊娠產(chǎn)物增重(kg)第五十一頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五中國標(biāo)準(zhǔn)（Ca、P、食鹽）1.維持需要：每100㎏體重供給

Ca：6.0gP：4.5g2.生產(chǎn)需要：每產(chǎn)1㎏標(biāo)準(zhǔn)奶供給

Ca：4.5gP：3.0g3.Ca:P為2～1.3:14.食鹽每100㎏體重供給3g，每產(chǎn)1㎏標(biāo)準(zhǔn)奶供給1.2。第五十二頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

(1).無論是單胃動(dòng)物，還是反芻動(dòng)物，由于有大量的鈣、磷由奶中排除，因此對鈣需要量高。豬：鈣0.75%,磷0.60%;

產(chǎn)奶牛：鈣0.6%-0.8%,磷0.4%-0.5%。

(2).鈣磷缺乏，引起產(chǎn)后癱瘓、泌乳量下降。飼糧的鈣、磷含量及注意事項(xiàng)第五十三頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五(3).反芻動(dòng)物對飼料中鈣、磷利用率低，一般鈣為35%-38%，P為45%-50%。(4).注意離子平衡。對產(chǎn)奶量有嚴(yán)重的影響。產(chǎn)奶牛Na、K和Cl的需要量0.18、0.9-1.0、0.25%。(5).注意鎂的缺乏，特別是大量飼喂青飼料后特別注意，Mg需要量為0.20%-0.25%。第五十四頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五2.微量元素需要泌乳母豬泌乳牛Fe8050Cu510Mn2040Zn5040Se0.150.30I0.140.60Co/0.10mg/㎏第五十五頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五四、維生素需要產(chǎn)奶牛對VA、VD、VE需要，而對VB和VK不需要。VA、VD和VE的需要分別為3200、1000和15IU/㎏日糧。母牛每100kg體重19mg胡蘿卜素可滿足需要。VD5000-6000IU/頭·天，VE1000IU/頭·天第五十六頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五五、干物質(zhì)和水的需要乳牛干物質(zhì)的進(jìn)食量和體重、產(chǎn)奶量及飼料類型有關(guān)?？捎靡韵鹿接?jì)算：干物質(zhì)進(jìn)食量（kg）=0.062BW0.75+0.4Y

或=0.062BW0.75+0.45Y

Y為標(biāo)準(zhǔn)奶產(chǎn)量，W為體重。第一個(gè)方程適用于精粗比為60:40

第二個(gè)方程適用于精粗比為45:55第五十七頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五水對產(chǎn)奶量的影響很大，牛在一般環(huán)境下，產(chǎn)乳1kg需水2～2.5kg水的需要量可按以下公式計(jì)算：水的需要量（㎏/日)=15.99+(1.580.271)F+（0.900.157)L+(0.050.023)Ms+(1.20.106)T0F-干物質(zhì)攝入量(㎏/頭）;L-日產(chǎn)奶量(kg/頭)Ms-日食鹽攝入量(g/頭）;T0-日最低溫度(0C)第五十八頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五第三節(jié)

營養(yǎng)對泌乳的影響

一、營養(yǎng)水平二、蛋白質(zhì)水平三、脂肪含量與性質(zhì)四、精、粗飼料比第五十九頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五生長期：乳牛生長期采用高能飼料,造成乳房脂肪沉積過多,影響分泌組織增生,導(dǎo)致以后產(chǎn)奶量低、生產(chǎn)年限短、產(chǎn)奶效率低。泌乳期：乳牛泌乳期營養(yǎng)水平對產(chǎn)乳量及乳成分含量也有影響。飼喂高能量水平有利于產(chǎn)奶量提高,但乳脂下降。一、營養(yǎng)水平第六十頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期五

泌乳母牛特別是高產(chǎn)牛每天從奶中排出大量蛋白質(zhì),飼料蛋白水平不足會(huì)降低奶的產(chǎn)量。在充分供給含氮物質(zhì)的同時(shí)，應(yīng)保證碳源物質(zhì)，才能提高瘤胃微生物的產(chǎn)量。

二、蛋白質(zhì)水平第六十一頁，共七十二頁，編輯于2023年，