中國(guó)三氯蔗糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及三氯蔗糖的市場(chǎng)應(yīng)用未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析圖

1、中國(guó)三氯蔗糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及三氯蔗糖的市場(chǎng)應(yīng)用未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析圖 長(zhǎng)期食用高糖、高熱量的食品容易引發(fā)糖尿病、高血脂、肥胖癥等多種問(wèn)題。隨著人們健康意識(shí)的提升，減少糖類攝入或?qū)で髠鹘y(tǒng)糖類食品的代替品，已經(jīng)成為人們普遍關(guān)心的問(wèn)題。三氯蔗糖作為一種健康甜味劑，可供糖尿病患者使用，是傳統(tǒng)葡萄糖、果糖和蔗糖的理想代替品，對(duì)其生產(chǎn)和應(yīng)用進(jìn)行分析具有重要意義。 一、三氯蔗糖的生產(chǎn)與制備 1、化學(xué)成分分析 三氯蔗糖屬于一種氯代蔗糖，以蔗糖為原料，經(jīng)過(guò)氯代反應(yīng)，便可得到這種新型甜味劑產(chǎn)品，其甜度可以為普通蔗糖的幾百到幾千倍，在滿足人們口感需求的同時(shí)，大幅度降低蔗糖攝入量。三氯蔗糖的分子式是C12H19O8Cl3，

2、根據(jù)氯取代位置的不同，有不同的結(jié)構(gòu)形式。本次分析主要采用三氯蔗糖-6乙酸酯經(jīng)過(guò)CH3ONa或CH3OH脫乙酰基制備三氯蔗糖。由于CH3ONa堿性強(qiáng)，將三氯蔗糖-6乙酸酯中和到指定pH值的用量較少，所以引入溶液中的鈉離子也較少，在后續(xù)處理過(guò)程中只需要采用少量陽(yáng)離子交換樹(shù)脂就可以完成鈉離子的交換工作。而且脫乙?；l(fā)生的反應(yīng)是酯交換反應(yīng)，生成物為乙酸甲酯，其沸點(diǎn)較低，可采用蒸餾或乙酸乙酯萃取法進(jìn)行去除，后續(xù)處理過(guò)程較為簡(jiǎn)單。 2、試劑與儀器選擇 在三氯蔗糖生產(chǎn)和制備過(guò)程中，采用的試劑主要包括甲醇、甲醇鈉、氯仿、冰醋酸、濃硫酸、乙酸乙酯、粉狀活性炭、陽(yáng)離子交換樹(shù)脂與層析硅膠板等。需要使用的儀器和設(shè)備包

3、括恒溫干燥箱、真空干燥箱、數(shù)顯調(diào)節(jié)儀、電子天平、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器、手持糖量計(jì)、真空泵、微機(jī)熔點(diǎn)儀、核磁共振儀和紅外光譜儀等。 3、生產(chǎn)工藝流程 在三氯蔗糖生產(chǎn)過(guò)程中，采用重結(jié)晶三氯蔗糖-6乙酸酯和CH3ONa或CH3OH發(fā)生反應(yīng)，經(jīng)過(guò)醇解后加入樹(shù)脂進(jìn)行中和。然后經(jīng)過(guò)過(guò)濾和減壓蒸餾，向其中加入水和活性炭，脫色后進(jìn)行過(guò)濾和減壓蒸餾。待反應(yīng)物結(jié)晶后，加入乙酸乙酯進(jìn)行重結(jié)晶，然后再加入水進(jìn)行第二次重結(jié)晶。最后進(jìn)行抽濾和干燥處理，得到三氯蔗糖。在該工藝中，需要對(duì)陽(yáng)離子交換樹(shù)脂進(jìn)行預(yù)處理，包括熱水清洗、浸洗、酸堿處理、去離子水沖洗。在兩次重結(jié)晶過(guò)程中，首先讓三氯蔗糖晶體通過(guò)乙酸乙酯回流，進(jìn)行重結(jié)晶，然后再在水相

4、中進(jìn)行重結(jié)晶，經(jīng)過(guò)兩次重結(jié)晶，三氯蔗糖產(chǎn)品純度在98%以上。 二、三氯蔗糖市場(chǎng)快速增長(zhǎng) 三氯蔗糖市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)向好，需求高速增長(zhǎng)。全球三氯蔗糖的需求量從2009年的2500噸增值至2018年的10000-11000噸，9年間增長(zhǎng)4倍以上。中國(guó)三氯蔗糖市場(chǎng)在2008年開(kāi)始發(fā)展，到2018年市場(chǎng)需求量已接近3000噸，占全球總市場(chǎng)的30%左右，也是近年來(lái)全球市場(chǎng)增速最快的區(qū)域。此外，三氯蔗糖出口量由2011年1000噸增至2017年5300噸，出口量增長(zhǎng)5倍以上。目前，我國(guó)是三氯蔗糖生產(chǎn)和出口大國(guó)，產(chǎn)品80%出口，約20%內(nèi)銷。三氯蔗糖全球市場(chǎng)年增長(zhǎng)率15%左右，市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)向好。目前，全球已有超過(guò)

5、120個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)三氯蔗糖用于食品、保健品、醫(yī)療和日化產(chǎn)品中。由此可見(jiàn)，三氯蔗糖在未來(lái)發(fā)展前景可觀。數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理 高盈利驅(qū)動(dòng)三氯蔗糖產(chǎn)能擴(kuò)張，未來(lái)行業(yè)面臨洗牌。2008年，我國(guó)進(jìn)入三氯蔗糖市場(chǎng)，高盈利狀態(tài)下驅(qū)動(dòng)企業(yè)投資，三氯蔗糖價(jià)格一路下跌。2015年三氯蔗糖市場(chǎng)價(jià)格在25萬(wàn)元/噸左右，部分中小企業(yè)處于虧損狀態(tài)。2016年3月，因連續(xù)超標(biāo)排污，常州牛塘500噸裝置的運(yùn)行受到影響。4月，英國(guó)泰萊關(guān)閉新加坡2500噸產(chǎn)能進(jìn)行搬遷，8月，鹽城捷康因?yàn)榄h(huán)保問(wèn)題停產(chǎn)整頓，一系列事件導(dǎo)致行業(yè)供給大幅收縮，庫(kù)存緊張，三氯蔗糖的價(jià)格由2016年初的28萬(wàn)元/噸上升至超過(guò)58萬(wàn)/噸

6、，2016年均價(jià)較2015年同比上漲38%，盈利好轉(zhuǎn)使眾多企業(yè)紛紛投建產(chǎn)能，行業(yè)產(chǎn)能快速擴(kuò)張。數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理 三、三氯蔗糖的市場(chǎng)應(yīng)用發(fā)展趨勢(shì) 1、市場(chǎng)需求分析 傳統(tǒng)食品工業(yè)主要采用糖類物質(zhì)作為食品甜味劑，包括蔗糖和果糖等。此類糖類物質(zhì)的共同特點(diǎn)是高熱量、低甜度，為了滿足食品口感需求，只能進(jìn)行大量添加。由此引發(fā)的后果有很多，除了食用過(guò)量糖類物質(zhì)可能引發(fā)的健康問(wèn)題外，其產(chǎn)量需求也難以滿足。在此情況下，開(kāi)發(fā)高甜度、低熱量的新型甜味劑受到了廣泛關(guān)注。特別是對(duì)于食品和飲料生產(chǎn)企業(yè)而言，高倍甜味劑關(guān)系著企業(yè)的發(fā)展命脈。 從2008年開(kāi)始，我國(guó)高倍甜味劑行業(yè)得到快速發(fā)展，產(chǎn)品類型不斷增加，主要產(chǎn)品包

7、括三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖和甜蜜素等。2012年，我國(guó)高倍甜味劑產(chǎn)量達(dá)到12萬(wàn)t，成為世界高倍甜味劑生產(chǎn)大國(guó)，但是當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)的消費(fèi)量較少，超過(guò)80%的產(chǎn)品都是外銷。近幾年來(lái)，三氯蔗糖產(chǎn)品逐漸在同類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，生產(chǎn)工藝日漸成熟，產(chǎn)量也得到大幅度提升。為了滿足國(guó)內(nèi)13億消費(fèi)者的需求，國(guó)內(nèi)三氯蔗糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不斷加快，目前世界上較大的三氯蔗糖生產(chǎn)廠家都在我國(guó)。國(guó)家已經(jīng)正式批準(zhǔn)三氯蔗糖可在飲料、冰淇淋、糖漿、冷凍點(diǎn)心與口香糖等食品中應(yīng)用，而且待批準(zhǔn)使用的食品逐漸增多。從這些方面的變化能夠看出，我國(guó)三氯蔗糖市場(chǎng)需求量非常大，三氯蔗糖產(chǎn)品具有良好的市場(chǎng)應(yīng)用前景。 2、產(chǎn)品應(yīng)用方向 我國(guó)最初批準(zhǔn)使用

8、三氯蔗糖作為食品甜味劑是在1997年，但是當(dāng)時(shí)的三氯蔗糖生產(chǎn)技術(shù)還不夠成熟，再加上原材料價(jià)格等方面的影響，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模較小，主要應(yīng)用于少數(shù)高檔食品。時(shí)至今日，我國(guó)三氯蔗糖生產(chǎn)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到每年上萬(wàn)噸，年產(chǎn)能超過(guò)千噸的公司包括山東康寶、安徽金禾實(shí)業(yè)、山東中怡等，在全世界三氯蔗糖產(chǎn)能中的占比較高。從目前三氯蔗糖產(chǎn)品的市場(chǎng)應(yīng)用情況來(lái)看，該產(chǎn)品已經(jīng)在超過(guò)500種食品的生產(chǎn)中得到應(yīng)用，包括碳酸飲料、酒品、果蔬罐頭、焙烤食品、腌漬食品與乳制品等等。比如具有代表性的可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等碳酸飲料，目前都已經(jīng)推出以三氯蔗糖作為甜味劑的低熱量系列產(chǎn)品，極大的提高了三氯蔗糖的市場(chǎng)需求。另一方面，隨著三氯蔗糖生產(chǎn)能力的

9、提升，市場(chǎng)供應(yīng)不穩(wěn)定的問(wèn)題也得到明顯改善。而且我國(guó)目前正在積極維護(hù)三氯蔗糖產(chǎn)品的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，從而打破外國(guó)企業(yè)的知識(shí)封鎖和壟斷，為國(guó)內(nèi)三氯蔗糖產(chǎn)品的生產(chǎn)以及走向國(guó)際市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。在此情況下，三氯蔗糖產(chǎn)品的應(yīng)用范圍將得到進(jìn)一步擴(kuò)大。 3、相關(guān)投資建議 目前國(guó)內(nèi)具有一定規(guī)模的三氯蔗糖生產(chǎn)廠家已經(jīng)達(dá)到67家，總年產(chǎn)量超過(guò)萬(wàn)噸，改變了以往依靠進(jìn)口的市場(chǎng)局面，在很大程度上加快了三氯蔗糖產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。但是如何提高我國(guó)三氯蔗糖產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的占有率，仍然是一項(xiàng)有待分析的課題。目前為止，三氯蔗糖主要作為蔗糖等糖類物質(zhì)的理想代替品，其缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，價(jià)格和性價(jià)比與同類產(chǎn)品相比沒(méi)有表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢(shì)。從企業(yè)投資的角度而言，如果盲目投資三氯蔗糖生產(chǎn)項(xiàng)目，也有可能打破市場(chǎng)平衡，反而因三氯蔗糖價(jià)格下跌給企業(yè)帶來(lái)?yè)p失。因此，在三氯蔗糖項(xiàng)目的投資過(guò)程中，應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度。在近幾年的發(fā)展過(guò)程中，已經(jīng)出現(xiàn)許多三氯蔗糖企業(yè)停建、停產(chǎn)甚至倒閉的現(xiàn)象，還需要繼續(xù)分析三氯蔗糖市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。通過(guò)生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等措施，進(jìn)一步提升其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 四、結(jié)語(yǔ) 綜上所述，三氯蔗糖作為健康的高倍甜味劑，具有非常廣泛的市場(chǎng)應(yīng)用前景