(1.11)-山東蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀與展望

設(shè)施蔬菜發(fā)展與研究狀況簡介一、山東蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)模與地位

山東省1991~2003年蔬菜面積、產(chǎn)量與產(chǎn)值年份播種面積（萬畝）總產(chǎn)量（萬噸）總產(chǎn)值（億元）1991590.3150.3046.019951462.04172.0300.019992580.07400.0590.020023423.09678.6678.420033745.110672.8740.01、產(chǎn)業(yè)規(guī)模2、產(chǎn)業(yè)地位山東蔬菜已成為全省種植業(yè)中的第一支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)林牧漁大農(nóng)業(yè)中的第二支柱產(chǎn)業(yè)。2002年，全省蔬菜總產(chǎn)值678.4億元，占種植業(yè)產(chǎn)值的48.4%，占大農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的26.7%。全省種植業(yè)產(chǎn)值2002年比1990年增長1004.96億元，其中蔬菜產(chǎn)值增長642.7億元，占增長值的64.0%。2002年全省平均耕畝產(chǎn)值為1425元，而蔬菜平均耕畝產(chǎn)值為3991元，是全省平均耕畝產(chǎn)值的2.8倍，是糧食作物耕畝產(chǎn)值的6倍。

自1991年以來，山東蔬菜的面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值一直位于全國首位。2002年，山東蔬菜播種面約占全國面積的13.5%，產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的18.6%，產(chǎn)值約占全國蔬菜總產(chǎn)值的19.4%，蔬菜商品量約占全國蔬菜商品總量的20%以上。

在全國蔬菜產(chǎn)業(yè)中的地位

市場運銷與加工出口目前，全省已建成蔬菜批發(fā)市場485處，形成了150萬人的蔬菜運銷隊伍；蔬菜加工企業(yè)1000多家，其中有出口權(quán)的企業(yè)200多家；全省蔬菜產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達(dá)1300多萬人，占全省農(nóng)村勞動力的三分之一。1996~2003年山東省出口蔬菜量統(tǒng)計表年份出口量（萬噸）比上年增長（%）全國出口量（萬噸）占全國比例199627.468.5217.412.6199728.564.0215.113.3199841.2344.4251.116.4199957.6939.9277.420.8200079.9838.6314.725.42001105.1531.5394.026.72002135.231.6378.235.72003年，山東蔬菜出口量177.5萬噸，比2002年增長31.3%，創(chuàng)匯7.98億美元。二、山東設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢2002～2003年度，全省設(shè)施蔬菜面積達(dá)到1080萬畝；設(shè)施蔬菜總產(chǎn)量達(dá)4000多萬噸，產(chǎn)值約占全省蔬菜總產(chǎn)值的70%。在保護(hù)性設(shè)施中，日光溫室蔬菜面積達(dá)到305萬畝。

產(chǎn)業(yè)特點

目前已初步形成了日光溫室、拱圓大棚和中、小拱棚不同設(shè)施形式相配套的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)體系和市場體系，提高了蔬菜周年生產(chǎn)、均衡供應(yīng)的水平，縮小了季節(jié)差價，穩(wěn)定了農(nóng)民收入。在國內(nèi)率先實現(xiàn)了日光溫室蔬菜種類和品種的多樣化，滿足了國內(nèi)、國外市場，不同季節(jié)、不同層次消費者的需求。

山東昌樂山東壽光三、日光溫室蔬菜科研工作簡介1、設(shè)施蔬菜專用品種的引進(jìn)、選育

國內(nèi)外眾多種子公司紛紛搶占山東市場，促進(jìn)了設(shè)施品種的更新?lián)Q代和具有自主知識產(chǎn)權(quán)新品種的選育步伐。先正達(dá)、瑞克斯旺、海澤拉、安莎------

自1996年實施省蔬菜良種產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目，重點開展了黃瓜、甜瓜、西葫、番茄、茄子、辣椒、西瓜等多種蔬菜品種的選育，已先后育成新品種30多個。魯厚甜一號千紅一號綠衣天使山農(nóng)一號節(jié)瓜長白苦瓜

2、蔬菜工廠化育苗技術(shù)的研究與應(yīng)用取得重大進(jìn)展

設(shè)施蔬菜栽培規(guī)模化、集約化水平的提高和高價位蔬菜種子的應(yīng)用，促進(jìn)了規(guī)?；?、工廠化育苗技術(shù)的研究與應(yīng)用。適合國情的蔬菜工廠化育苗工藝流程研究蔬菜工廠化育苗設(shè)施的研制、引進(jìn)與改造蔬菜工廠化育苗基質(zhì)的篩選與應(yīng)用效果研究蔬菜工廠化育苗營養(yǎng)液的篩選與應(yīng)用效果研究工廠化育苗成品苗的包裝與運輸目前，全省已形成了利用現(xiàn)代化溫室和日光溫室為場地的兩套穴盤育苗技術(shù)體系，并分別形成了較大規(guī)模和較快發(fā)展速度。濰坊、東營、濟(jì)南、淄博、臨沂、煙臺、濟(jì)寧、棗莊------3、設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)研究

山東新型日光溫室蔬菜系統(tǒng)技術(shù)工程研究與開發(fā)由山東省農(nóng)科院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省農(nóng)業(yè)廳及全省重點蔬菜產(chǎn)區(qū)聯(lián)合完成，提出了山東新型日光溫室結(jié)構(gòu)參數(shù)和栽培管理技術(shù)原則，制定了日光溫室主要蔬菜越冬栽培技術(shù)規(guī)范和山東新型日光溫室建造技術(shù)規(guī)范。型號脊高m

前跨m

后跨m

前屋面角0C后墻高m

后屋面仰角0CSD-I3.1-3.2

6.01.027.3-28.12.0-2.145SD-II3.3-3.46.81.225.9-26.62.1-2.245SD-III3.6-3.77.71.325.1-25.72.3-2.445-47SD-IV3.8-4.08.61.423.8-24.92.4-2.545-47

山東Ⅲ型日光溫室剖面圖山東Ⅳ型日光溫室剖面圖山東Ⅳ型(壽光型)日光溫室剖面圖溫室蔬菜連作障礙綜合治理技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范

由山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)科院蔬菜所和壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)聯(lián)合攻關(guān)，在以生態(tài)控制、生物防治和低毒高效低殘留化學(xué)農(nóng)藥相結(jié)合的病蟲害綜合防治技術(shù)，專用控釋肥、生物有機(jī)肥和配方施肥相結(jié)合的新型肥料施用及土壤改良和可持續(xù)利用技術(shù)，抗病砧木嫁接和無土栽培相結(jié)合的蔬菜無公害栽培技術(shù)，蔬菜采后無公害處理技術(shù)等方面研究取得重要進(jìn)展。控釋肥產(chǎn)品與設(shè)備茄子嫁接栽培秸稈基質(zhì)無土栽培由山東省農(nóng)科院聯(lián)合省內(nèi)外高校和科研單位共同承擔(dān)，提出了“老菜區(qū)日光溫室蔬菜可持續(xù)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)研究”成果，包括山東新型日光溫室建造技術(shù)規(guī)范、根結(jié)線蟲病綜合治理技術(shù)、氮肥合理調(diào)控、有機(jī)基質(zhì)型蔬菜無土栽培等內(nèi)容，先后制定了日光溫室等設(shè)施栽培條件下黃瓜、西葫蘆、番茄、辣（甜）椒、茄子、西瓜、菜豆、韭菜、芹菜、甘藍(lán)等10種蔬菜無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。東部沿海地區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化示范日光溫室有機(jī)基質(zhì)型無土栽培

1.NO3-對黃瓜膜功能蛋白活性及信號轉(zhuǎn)導(dǎo)相關(guān)基因功能的影響國家自然基金2.蔬菜優(yōu)質(zhì)品種及安全生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)農(nóng)業(yè)部“948”項目3.CO2施肥、秸稈基質(zhì)栽培對日光溫室蔬菜生長發(fā)育產(chǎn)量品質(zhì)的影響省科技廳4.化肥陰離子種類與設(shè)施土壤鹽漬化和黃瓜生育障害的關(guān)系省教育廳5.日光溫室連作黃瓜根區(qū)土壤微生態(tài)及生物修復(fù)改良研究省科技廳6.高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗設(shè)施蔬菜專用品種選育省科技廳7.生物技術(shù)肥料產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究省科技攻關(guān)8.有機(jī)基質(zhì)型蔬菜無土栽培設(shè)置形式、基質(zhì)配方及配套技術(shù)的研究省教育廳9.克聚糖在蔬菜上應(yīng)用研究省科技廳10.黃瓜對弱光、亞適溫適應(yīng)機(jī)制研究省自然基金山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院“十五”期間承擔(dān)的部分設(shè)施方向課題四、關(guān)于山東日光溫室發(fā)展的一點想法

面對全國蔬菜總量供大于求和消費者對產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品安全、衛(wèi)生要求提高的新形勢，面對蔬菜進(jìn)口國越來越高的技術(shù)壁壘門檻，面對國內(nèi)外蔬菜市場越來越激烈的競爭，山東蔬菜業(yè)必須全面依靠科技進(jìn)步和提高勞動者素質(zhì)，大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級。在今后一段時期，山東蔬菜業(yè)要以發(fā)展和提高設(shè)施蔬菜、出口創(chuàng)匯蔬菜和名特優(yōu)新蔬菜生產(chǎn)水平為重點，以全面推進(jìn)無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和實現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、安全、多樣化為目標(biāo)，大力強(qiáng)化蔬菜產(chǎn)后處理、加工和運銷業(yè)的發(fā)展，完善生產(chǎn)、市場和營銷體系。通過提高山東蔬菜產(chǎn)品的科技含量和市場競爭力來鞏固國內(nèi)市場和開拓國際市場。山東蔬菜發(fā)展目標(biāo)“實施強(qiáng)省發(fā)展戰(zhàn)略，推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)升級”1.加強(qiáng)日光溫室標(biāo)準(zhǔn)化研究，充分利