高中生物-生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)教學(xué)設(shè)計學(xué)情分析教材分析課后反思

PAGE1PAGE生命活動的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)教學(xué)設(shè)計方案案例名稱生命活動的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)科目生物教學(xué)對象高一學(xué)生提供者課時1課時一、教材內(nèi)容分析本節(jié)是必修1模塊第2章第2節(jié)的內(nèi)容，涉及氨基酸及其種類、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性、蛋白質(zhì)的功能等三部分知識，不僅是第2章的重點(diǎn)內(nèi)容，也是整本書的重點(diǎn)內(nèi)容之一。它以本章的第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物知識、生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測知識為基礎(chǔ)，通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生明確蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多種多樣，在生命活動中承擔(dān)著多種多樣的功能。學(xué)好本節(jié)可以為后面學(xué)習(xí)載體蛋白、酶、基因的表達(dá)等知識奠定基礎(chǔ)。二、教學(xué)目標(biāo)（知識，技能，情感態(tài)度、價值觀）1、 知識與技能（1）寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；（2）說明氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性；（3）概述蛋白質(zhì)的功能。2、過程與方法（1）在對比的基礎(chǔ)上找出不同氨基酸結(jié)構(gòu)的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，并進(jìn)行交流；（2）通過自主探究活動領(lǐng)悟氨基酸的脫水縮合過程，會計算相關(guān)數(shù)值；（3）應(yīng)用所學(xué)的知識解讀日常生活中遇到的相關(guān)問題。3、 情感、態(tài)度與價值觀（1）通過對氨基酸脫水縮合過程的模擬，親身體驗(yàn)知識的形成過程，充分享受學(xué)習(xí)的快樂。（2）認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，樹立結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的生物學(xué)基本觀點(diǎn)。三、學(xué)習(xí)者特征分析學(xué)生在日常生活中都接觸過蛋白質(zhì)，并且高一新生對感興趣的事物具有強(qiáng)烈的探究欲望；但高一學(xué)生還沒有學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，給本節(jié)課教學(xué)增加一定的難度。四、教學(xué)策略選擇與設(shè)計1.問題引導(dǎo)探究策略：通過問題的設(shè)計激發(fā)學(xué)生的興趣，并逐步引導(dǎo)，使學(xué)習(xí)內(nèi)容深入2.活動模擬策略：通過模型拼接模擬氨基酸脫水縮合過程，讓學(xué)生輕松總結(jié)規(guī)律五、教學(xué)過程教學(xué)過程教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖及資源準(zhǔn)備預(yù)習(xí)檢查、疑惑反饋檢查落實(shí)學(xué)生的預(yù)習(xí)情況，并了解學(xué)生的疑惑。反饋預(yù)習(xí)時存在的問題。使教學(xué)具有針對性創(chuàng)設(shè)情境、導(dǎo)入新課由日常生活中的飲食引入，提問哪些食物中富含蛋白質(zhì)？思考聯(lián)系學(xué)生已有的知識和生活經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)設(shè)問題情境導(dǎo)入新課問題激思、互動探學(xué)蛋白質(zhì)具有哪些功能？指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材，闡明蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。展示圖片，提出問題：①食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收利用呢？引導(dǎo)出氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。閱讀教材，歸納蛋白質(zhì)的各種功能例舉日常所吃的富含蛋白質(zhì)的食物，說出食物中的蛋白質(zhì)必須經(jīng)過消化變成氨基酸才能被人體吸收和利用。氨基酸的分類及特點(diǎn)？Ⅰ展示四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式（甘氨酸、纈氨酸、丙氨酸、亮氨酸），教師組織與引導(dǎo)：（1）組成氨基酸的基本元素是什么？（2）四種氨基酸在結(jié)構(gòu)上有哪些共同點(diǎn)？又有哪些差別之處？（3）引導(dǎo)學(xué)生寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。（4）引導(dǎo)學(xué)生歸納出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。Ⅱ?qū)c(diǎn)訓(xùn)練：向?qū)W生展示四種未見過的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，分組討論：（1）哪些是組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸？（2）若是氨基酸，則其側(cè)鏈基團(tuán)是什么?（3）R基上可能含有—NH2或—COOH嗎?Ⅲ設(shè)問“側(cè)鏈基團(tuán)不同，氨基酸就不同，那么在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸有多少種？”Ⅳ過渡：生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，而生物界的蛋白質(zhì)種類多達(dá)1010～1012種。20種氨基酸怎樣構(gòu)成種類眾多的蛋白質(zhì)呢?對比四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，說出組成氨基酸的元素，不同種氨基酸之間的相同與不同之處，并嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式，歸納出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。小組思考、討論，形成結(jié)論，并回答相關(guān)問題傾聽、思考激發(fā)學(xué)生積極思維，并在自主對比觀察中培養(yǎng)學(xué)生獲取信息、對信息整理加工形成結(jié)論的能力訓(xùn)練學(xué)生的知識遷移應(yīng)用能力和養(yǎng)成團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神承上啟下，引入新知氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的？Ⅰ引導(dǎo)學(xué)生觀察教材21頁“由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖”，提問：從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？Ⅱ課件演示:氨基酸分子脫水縮合的過程，導(dǎo)出脫水縮合、肽鍵、二肽、三肽、多肽、肽鏈的概念。Ⅲ探究活動模型建構(gòu)：如果將氨基酸的結(jié)構(gòu)通式比喻成一個人：模擬氨基酸脫水縮合過程。Ⅳ總結(jié)得出公式:⑴形成肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸分子數(shù)-肽鏈條數(shù)⑵至少含有的氨基數(shù)（羧基數(shù)）=肽鏈數(shù)⑶蛋白質(zhì)的分子量＝氨基酸數(shù)×氨基酸的平均分子量－脫去的水分子數(shù)×18Ⅴ總結(jié)出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的四大原因。Ⅵ對點(diǎn)訓(xùn)練：第3、4、5題分組探究觀察，歸納出氨基酸組成蛋白質(zhì)的大致過程小組互助合作探究，感悟氨基酸脫水縮合形成肽鏈的具體過程請幾位同學(xué)到黑板前演示氨基酸脫水縮合的過程，其余同學(xué)觀察思考回答相關(guān)問題訓(xùn)練學(xué)生從圖形中獲取有效信息的能力通過動畫演示，和模型建構(gòu)將抽象的知識形象化，突破本節(jié)的重難點(diǎn)發(fā)揮學(xué)生主體作用，親身體驗(yàn)知識的形成過程，充分享受學(xué)習(xí)的快樂引導(dǎo)學(xué)生積極思維、主動探索和形成結(jié)論。構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)布置作業(yè)教師組織學(xué)生總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，把課堂上所學(xué)的知識點(diǎn)連成網(wǎng)絡(luò)。要求學(xué)生完成本節(jié)的課后鞏固提升作業(yè)，布置下節(jié)課的預(yù)習(xí)作業(yè)?；貞?、總結(jié)、構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)，形成體系教學(xué)流程圖預(yù)習(xí)檢查、疑惑反饋↓創(chuàng)設(shè)情境、導(dǎo)入新課↓問題激思、互動探學(xué)↓構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)、布置作業(yè)六、教學(xué)評價設(shè)計在課堂中教師對學(xué)生的學(xué)習(xí)、探究、討論等給予及時的評價、引導(dǎo)和總結(jié)；本課結(jié)束時，教師引導(dǎo)學(xué)生對本節(jié)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)、構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)；課后，通過作業(yè)來評價反饋。七、幫助與總結(jié)本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計針對知識點(diǎn)比較微觀抽象，知識點(diǎn)也較難理解的情況，重視聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，利用動畫、模擬活動等來加強(qiáng)教學(xué)的直觀性，增加學(xué)生對微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識，使學(xué)生在主動獲取知識的過程中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識的學(xué)習(xí)，提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點(diǎn)。學(xué)情分析高一學(xué)生還沒有學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，而細(xì)胞的分子組成是微觀、抽象的內(nèi)容。本節(jié)教材編入了聯(lián)系生活的內(nèi)容。如：三鹿奶粉事件、日常飲食不應(yīng)該挑食、哪些食物高蛋白低脂肪、純毛衣物如何挑選等等有關(guān)這些內(nèi)容學(xué)生都有一定的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)，如果利用學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)展開教學(xué)，有助于增加教學(xué)內(nèi)容的親和力。加以利用和引導(dǎo)對教學(xué)會很有幫助。本節(jié)課涉及到一些有機(jī)化學(xué)的知識，但學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)一共才一年多的時間，沒有接觸過復(fù)雜的化學(xué)結(jié)構(gòu)式和化學(xué)鍵，不能很好的理解氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和脫水縮合過程，給教學(xué)帶來難度。蛋白質(zhì)的知識既是重點(diǎn)，又是難點(diǎn)，內(nèi)容比較多。根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知心理，從易到難逐步培養(yǎng)學(xué)生的分析能力，更好地促進(jìn)學(xué)生理解脫水縮合反應(yīng)。再由結(jié)構(gòu)到功能循序漸進(jìn)，從而逐步理解掌握。效果分析

在課堂效果評價方面，設(shè)計了相應(yīng)的評價量表，幫助學(xué)生對課堂學(xué)習(xí)中可見的目標(biāo)進(jìn)行科學(xué)評價，對于隱性的情感態(tài)度與價值觀等課程目標(biāo)，只能通過一些可以觀察的指標(biāo)來間接地推斷和度量。因此應(yīng)該通過觀察、記錄學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的表現(xiàn)、變化，來了解學(xué)生在情感態(tài)度與價值觀等方面的現(xiàn)狀和進(jìn)步。學(xué)生課堂表現(xiàn)評價量表項(xiàng)目A級B級C級個人評價同學(xué)評價教師評價聽課情況認(rèn)真聽課，沒有走神，講閑話等現(xiàn)象聽課比較認(rèn)真，偶爾有走神，講閑話等現(xiàn)象聽課不認(rèn)真，走神、講閑話現(xiàn)象比較嚴(yán)重

發(fā)言情況積極舉手發(fā)言，并有自己的見解能舉手發(fā)言，答案中自己的思維較少很少發(fā)言，不表達(dá)自己的觀點(diǎn)

合作學(xué)習(xí)情況善于與人合作，虛心聽取別人的意見能與人合作，能接受別人的意見缺乏與人合作的精神，難以聽進(jìn)別人的意見

課堂作業(yè)情況認(rèn)真迅速地完成作業(yè)，作業(yè)質(zhì)量高能完成作業(yè)，速度比較慢或質(zhì)量一般不能完成作業(yè)

我這樣評價自己：伙伴眼里的我：老師的話：學(xué)生學(xué)習(xí)效果評價設(shè)計評價方式評價內(nèi)容評價項(xiàng)目評價等級ABCD自評對本節(jié)課知識的興趣濃厚較濃厚一般弱本節(jié)課獨(dú)立思考的習(xí)慣強(qiáng)較強(qiáng)中弱自信心體驗(yàn)到學(xué)習(xí)成功的愉悅多較多一般少理解別人的思路,與同伴交流的意識好較好一般弱在知識、方法等方面獲得收獲的程度高較高一般低同伴互評本節(jié)課發(fā)言的次數(shù)多較多一般少本節(jié)課發(fā)言的質(zhì)量好較好一般差本節(jié)課課堂練習(xí)的正確性高較高一般低師評上課聽講的專心程度專注教好一般有時分心參與教學(xué)活動的程度高較高一般低課堂發(fā)言反映出的思維深度強(qiáng)較強(qiáng)一般弱課堂發(fā)現(xiàn)問題的角度多較多一般少課堂發(fā)現(xiàn)問題的能力強(qiáng)較強(qiáng)一般弱評價說明在評價等級下，相應(yīng)的欄只選一項(xiàng)，打“”整節(jié)課時間把握的松緊有度，學(xué)生活動積極有序，完成了既定的教學(xué)目標(biāo)，但是課上只是通過部分題目進(jìn)行了訓(xùn)練，需要課下進(jìn)一步復(fù)習(xí)鞏固。

教材分析高中生物必修1讓學(xué)生從分子水平認(rèn)識了生命的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，其中蛋白質(zhì)部分是重中之重。第二章第一節(jié)提到細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，以后學(xué)到載體蛋白、酶、抗體等知識都與蛋白質(zhì)緊密相關(guān)。蛋白質(zhì)種類繁多，功能多樣，是生命活動的主要承擔(dān)者，學(xué)好這部分內(nèi)容對學(xué)生從分子水平理解細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)舉足輕重，同時也與必修2基因表達(dá)部分密切相關(guān)。蛋白質(zhì)這一節(jié)內(nèi)容分為氨基酸及其種類、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性、蛋白質(zhì)的功能三部分。教材通過問題探究、思考討論、與生活的聯(lián)系等環(huán)節(jié)結(jié)合圖文形式來完成，這種安排符合學(xué)生思維發(fā)展過程――問題探究中“你能說出多少種含蛋白的食物”，使學(xué)生產(chǎn)生了濃厚的興趣和強(qiáng)大的學(xué)習(xí)動力，并且從中體會成功的喜悅；思考討論中“總結(jié)氨基酸的共同特點(diǎn)”使學(xué)生成為主體，鍛煉了解決問題的能力；與生活的聯(lián)系中“雞蛋中蛋白質(zhì)的變性”，加深了學(xué)生對知識的理解，使一些抽象問題具體化，充分體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位第2節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)班級姓名一、學(xué)習(xí)目標(biāo)要求、重點(diǎn)、難點(diǎn)：1、明確氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。學(xué)習(xí)重點(diǎn)2、有關(guān)氨基酸的計算。學(xué)習(xí)難點(diǎn)3、認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。二、蛋白質(zhì)的功能請閱讀課本P23頁內(nèi)容，了解蛋白質(zhì)的功能。1、許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，稱為。2、細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開。絕大多數(shù)酶都是。3、有些蛋白質(zhì)具有的功能。（載體蛋白）4、有些蛋白質(zhì)起信息傳遞作用，能夠，如胰島素。（激素蛋白）5、有些蛋白質(zhì)有功能。人體內(nèi)的是蛋白質(zhì)，可以幫助人體抵御病菌和病毒等抗原的侵害。（抗體）總結(jié)：一切生命活動離不開。是生命活動的主要承擔(dān)者三、組成蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸及其種類請閱讀課本P20頁思考與討論完成下列內(nèi)容1、氨基酸結(jié)構(gòu)通式：觀察以下幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，用畫框標(biāo)出相同的部分不同部分用字母變量R表示，并總結(jié)出氨基酸結(jié)構(gòu)通式：（1（1結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：a.每個氨基酸分子至少都含有一個(-NH2)和一個(-COOH)，并連在同一個碳原子上。b.R基不同、氨基酸不同。（2）化學(xué)組成：主要由四種化學(xué)元素組成，很多重要的蛋白質(zhì)還含有P、S兩種元素，有的也含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。（3）氨基酸結(jié)構(gòu)通式為：練習(xí)1.如右圖所示的氨基酸中，不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是（）（4）氨基酸種類：組成生物體蛋白質(zhì)中的氨基酸約有20種，根據(jù)能否在人體內(nèi)合成，可將氨基酸分為（8種）和（12種）。必需氨基酸：人體細(xì)胞不能合成，必須從外界環(huán)境中直接獲取甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸非必需氨基酸：人體細(xì)胞能夠通過其它化合物的轉(zhuǎn)化而合成四、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1、嘗試寫出兩個氨基酸脫水縮合的過程，側(cè)鏈可用R1，R2.2、肽鍵：連接兩個__________的鍵叫肽鍵，其結(jié)構(gòu)式為3、二肽：____個氨基酸縮合而成的化合物，含有個肽鍵。三肽：_____個氨基酸縮合而成的的化合物，含有個肽鍵。多肽：多個氨基縮合而成的含多個肽鍵的化合物。4、形成過程中產(chǎn)物H2O中的H來自于________和________，而O來自于________5、R基上的氨基或羧基參與肽鍵的形成嗎？6、關(guān)于蛋白質(zhì)的計算（1）請利用模型模擬氨基酸脫水縮合過程，小組合作交流，總結(jié)相關(guān)規(guī)律氨基酸平均相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)目脫水?dāng)?shù)氨基數(shù)目羧基數(shù)目一條肽鏈a6二條肽鏈a6m條肽鏈an總結(jié)：n個氨基酸脫水縮合生成m條肽鏈，得到的多肽的相對分子質(zhì)量為：7．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性可以從以下四個層次加以理解（以下不同形狀代表不同氨基酸）(1)氨基酸的不同，構(gòu)成的肽鏈不同?！酢酢酢酢酢酢稹稹稹稹稹稹?2)氨基酸的不同，構(gòu)成的肽鏈不同?！酢酢酢酢酢酢酢酢酢酢?3)氨基酸的不同，構(gòu)成的肽鏈不同。—□—○—○—□—○——○—□—○—□—○—(4)不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不同。練習(xí)2.根據(jù)下圖，回答問題：⑴該圖示_______肽化合物，含有______個肽鍵。⑵填寫虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：A_________________B__________________C______________⑶生成此化合物的反應(yīng)叫__________________________。⑷假設(shè)組成此化合物氨基酸的分子量平均為128，則此化合物的分子量是_______。

四、達(dá)標(biāo)測評：1．血紅蛋白分子中不含有的化學(xué)元素是（）A．CB．N