北京市餐飲服務許可管理辦法試行

北京市餐飲服務許可管理辦法（試行）為規(guī)范餐飲服務行政許可行為，加強對餐飲服務許可證發(fā)放工作的管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國行政許可法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《北京市食品安全條例》、原衛(wèi)生部頒布的《餐飲服務許可管理辦法》、原國家食品藥品監(jiān)督管理局頒布的《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《餐飲服務許可審查規(guī)范》，結合本市實際，制定本辦法。第一章餐飲服務許可管理第一條本辦法適用于本市行政區(qū)域內以餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、鄉(xiāng)村民俗旅游戶、夜市餐飲服務、餐飲具清洗消毒服務等業(yè)態(tài)方式從事食品經(jīng)營活動的餐飲服務許可管理工作，但不包括食品攤販的經(jīng)營行為。餐飲服務提供者應當取得餐飲服務許可證后，方可從事餐飲服務經(jīng)營活動。第二條本市遵循公開、公平、公正、便民的工作方針，按照屬地負責的原則，依法開展餐飲服務許可工作。第三條市食品藥品監(jiān)督管理部門主管本市餐飲服務許可的管理工作，指導和督查各區(qū)縣局及各直屬分局餐飲服務許可工作。市局、各區(qū)縣局及各直屬分局按照事權劃分，負責相應餐飲服務許可工作。第四條餐飲服務提供者是食品安全第一責任人，應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事經(jīng)營活動，誠信自律，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。第五條本市建立餐飲服務許可信息公示制度。食品藥品監(jiān)督管理部門應公布其許可的餐飲服務提供者名錄。第六條申請餐飲服務許可的餐飲服務提供者，應當符合國家和本市食品安全法律法規(guī)的規(guī)定，具備與其從事的餐飲服務經(jīng)營活動相適應的條件。第七條本市小吃店的經(jīng)營場所使用面積不得小于30平方米。經(jīng)營場所使用面積30至100平方米的，其餐廳、廚房、庫房面積的比例宜為1:0.8:0.2；經(jīng)營涼菜的，涼菜間面積不小于4平方米。經(jīng)營場所使用面積30至50平方米的，只能經(jīng)營以煎、炸、烙、烤、蒸、煮、涮等簡單方法制作的食品。第八條本市小型餐館的經(jīng)營場所使用面積不得小于50平方米。50至100平方米的，其餐廳、廚房、庫房面積的比例宜為1:0.8:0.2；經(jīng)營涼菜的，涼菜間面積不小于4平方米。第九條食堂每餐供應量應與其加工面積相適應，供餐人數(shù)100人以下的學校（含托幼機構）食堂食品處理區(qū)面積不小于50平方米，其它食堂食品處理區(qū)面積不小于30平方米。100人以上每增加100人增加25平方米（0.25平方米／人）。集中備餐的食堂應符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的相關要求。第十條職業(yè)學校、普通中等學校、小學、特殊教育學校、幼兒園的學生食堂不得制售涼菜、裱花蛋糕和生食水產(chǎn)品。工地食堂和集體用餐配送單位不得制售涼菜、裱花蛋糕和生食水產(chǎn)品。楊中央滔廚房縫不得熄制售贈冷加碧工制夠作的濤即食怨食品奧、乳坦及乳紗制品零和生瘡食水態(tài)產(chǎn)品葬。貝第十遲一架條雕熱鄉(xiāng)村隱民俗獅旅游割戶沾和新現(xiàn)場蔬制售饑從事披餐飲蒼服務斷經(jīng)營獅的具思體條黑件，則由市到食品竭藥品脫監(jiān)督織管理臥部門詞另行得制定防?？娴谑蕳l皇餐幣飲服木務提智供者鬧申請居辦理煮餐飲純服務寒許可律的，敏應當眾按照泥國家勿和本福市規(guī)碌定提師交相盾應材徹料，且并對理所提糠交材搶料的史真實子性負敘責。贏委托電他人囑代為腔申請箭的，窄應當?shù)捞峤恍丁妒谛辔ネ袝选芳榜{受委菊托人壓身份棍證復擔印件嚇。六同一凳餐飲騙服務熱提供樹者在記兩個界以上肯地點釀從事煩餐飲滋服務燃經(jīng)營暢活動摟的，史應當禽按照昂本辦猴法規(guī)味定分倒別向鉤相應壯的引食品麥藥品漢監(jiān)督積管理炸部門男申請軌辦理左餐飲化服務事許可始證。易奪餐飲牽服務達提供努者改拒變生三產(chǎn)經(jīng)注營地凡址（場地點抱）的目，應哭當重渾新申衣請辦右理餐盲飲服斧務許狼可證光。憤撕第犁十民三抵條幅佛食品肯藥品脈監(jiān)督病管理唯部門燙按照凍原傘衛(wèi)生祝部《部餐飲燦服務限許可醒管理霞辦法奮》第鞏十二邊條的暢規(guī)定首對申網(wǎng)請人誕提出喜的餐廈飲服朱務許飾可申很請分挖別做于出相貢應處籍理。詳?shù)谑畼匪奈箺l羽汪餐飲兆服務剖許可宜申請善受理債后至須行政玻許可畜決定謀作出暑前，雄申請船人書父面要繭求撤秒回餐產(chǎn)飲服患務許茄可申劫請的流，沙食品數(shù)藥品堤監(jiān)督喇管理僚部門闖自收塔到撤備回申磁請之上日起路終止米辦理尖。初第十代五眾條亡沾食品椅藥品種監(jiān)督娘管理該部門貼對餐貢飲服吊務提輕供者剪提出建的餐廣飲服填務許膊可申偵請，引應當展在法時定期答限內沉，依辰法弦對申茫請人于提交脖的相共關資彼料進外行審蠶核，傭并對暴申請飲人的吧餐飲田服務享經(jīng)營話場所紫的秋布局坊流程鮮、秧設備臨、設毛施進梅行現(xiàn)殼場核剪查蜜并制蒙作相到應的螺行政落許可吹文書購。錦上級話食品暑藥品批監(jiān)督擺管理還部門蘆受理耍的餐父飲服廊務許番可申凝請，圣可以勢委托杜下級秩食品吳藥品護監(jiān)督之管理答部門咽進行吼現(xiàn)場詳核查庭。蒸第十寄六衰條姓概食品缸藥品守監(jiān)督挎管理卡部門豪對餐婆飲服奸務提近供者聞的申燥請符待合法察定條犁件準浪予許步可的許，頒衛(wèi)發(fā)加蠟蓋本冊行政談機關切印章魚的餐纖飲服千務許致可證捆。不籠予許箭可的議，應索當做刮出不士予行盒政許號可的束決定疑并書椒面說察明理族由；婚制作摸《不撓予行委政許腿可決暮定書填》并促送達陰申請籍人，手同時挪告知托申請座人依網(wǎng)法享趟有的悉申請動行政塊復議女或者談提起食行政勾訴訟野的權痰利。餅第十角七另條遇偵餐飲死服務瓶提供貸者的璃名稱促、法嫂定代剛表人母（負另責人已或者攤業(yè)主憲）、忌地址柴門牌授號改確變（旬實際級經(jīng)營你場所遷未改爺變）研的，盯或者合許可滔類別弓、備盞注項疫目以資及布遵局流綢程、裙主要末衛(wèi)生往設施順需要森改變垂的，恭應當萌按照原原鍬衛(wèi)生筒部《賓餐飲闖服務泊許可辯管理據(jù)辦法嫁》第秀十八穩(wěn)條的哈規(guī)定內辦理膊。秀許可撞類別盾、備悟注項敲目以沖及布典局流晶程、垃主要斃衛(wèi)生懇設施臂改變獎的，偶應當物向原閥發(fā)證錦的深食品霞藥品帝監(jiān)督北管理溪部門外申請耽變更泄餐飲賤服務苦許可博證，畜并按如照新蜜辦許連可的旦規(guī)定弱提交或相應竟材料燦。歲第軋十滲八姥條先餐沸飲服絮務提歇供者態(tài)需要栽延續(xù)丘餐飲偉服務俯許可物證的繩，應逢當按叛照鳥原迎衛(wèi)生詞部《兩餐飲誤服務遭許可盾管理廣辦法度》第斧十九顯條、毀第二龍十條值的規(guī)厘定辦胸理。柱第嶺十九薯條般夕餐飲夠服務氏提供偵者在顯領取席變更蓮、延剪續(xù)后木的新泄《餐占飲服史務許促可證禾》時氏，應宿當將鈔原《盾餐飲媽服務霞許可欠證》壤交回弱發(fā)證乖部門孔存檔拼備查閱。擦第二騾十條抽掏餐飲融服務川提供起者遺莖失損銜毀《吃餐飲占服務坡許可軟證》惑的，訴應當筋按照蚊原消衛(wèi)生話部《斧餐飲圈服務準許可摸管理貓辦法貢》第瑞二十破四條底的規(guī)褲定辦謎理。潔第二遣十檔一饞條脈有瓦原紛衛(wèi)生沃部《旅餐飲言服務把許可細管理極辦法煮》第御二十赤五條陽規(guī)定友情形脅的，娃食品壟藥品碗監(jiān)督烤管理便部門酒應當璃依法餡注銷介餐飲慌服務尸許可屈證。逝第二竭十逼二撥條溪拒餐飲衰服務糞許可斷證應竟當載羞明：精單位板名稱喜、法摘定代然表人鬧（負副責人癢、業(yè)晝主）委、地吃址、嬸類別狠、備嘆注、摘許可網(wǎng)證編悲號、版有效陳期限莖、發(fā)顧證機貓關（欄加蓋輔行政憂機關閱印章福）及齡發(fā)證鐵日期惡等內知容，沒具體酒要求纏如下泳：聾（一第）單賀位名并稱律餐飲旬服務盟許可牙證載耀明的畢單位觸名稱府應當拘與相值關資悉質證輩明一茫致。約絞（二柴）法聰定代晴表人執(zhí)（負饅責人的、業(yè)儲主）累根據(jù)箱餐飲寇服務盛提供妄者的炎性質簡，在我“掙法定純代表各人（勤負責牛人或毯業(yè)主匪）功”懇欄后艷填寫圓法定棕代表漿人、碧負責剖人或蘭業(yè)主趨姓名繩，其允中屬旅法人柔的，遵填寫臘法定象代表杰人姓啊名；濕屬法晃人分謙支機串構或租者其償他組介織的考，填例寫負異責人魔姓名子；屬警個體江經(jīng)營捉戶的魯，填悉寫負隱責人丸或者漏業(yè)主傳姓名穿。悶（三晌）地除址鈔按經(jīng)厘營場姥所的數(shù)詳細吵地址杠填寫場，與貌相關余證明彈一致端。倉（四召）類但別云1．瓦特大散型餐壺館；餅2．姥大型品餐館蠶；漲3．隨中型際餐館帝；捧4．非小型功餐館荷；關5．號快餐好店；況6．缺小吃銷店推、小疼吃店喝（現(xiàn)摔場制脂售）者；豬7．吉飲品霜店、掏飲品貌店（默甜品老站）存、飲快品店拿（現(xiàn)超場制懶售）謀；躺8．更食堂詢；暖9．祖集體決用餐浙配送戰(zhàn)單位創(chuàng)；紫10滅.中爐央廚住房；畫11京.夜贈市餐朗飲服視務；洽12恰.鄉(xiāng)績村民系俗旅齡游戶緒；餅13慘.餐側飲具慧清洗拼消毒制服務協(xié)。破（五玉）備句注論1.橫上述奴13姐個類沿別中激除第既7類夾的飲策品店鑒、飲爺品店赤（甜側品站骨）、館飲品雷店（耽現(xiàn)場創(chuàng)制售儲）、罪小吃客店（擋現(xiàn)場賊制售揚）、算第9成類集藏體用違餐配婦送單夕位、雞第1梁0類老的中朵央廚兩房、纖第1閃1類仁的始夜市梳餐飲害服務榮、聽第1把2類奮的鄉(xiāng)派村民三俗旅柳游戶移、第保13孩類的嶺餐飲您具清錯洗消湊毒服姐務外竹，按走照以背下規(guī)慌定予驗以標遠注：咸（1兵）供路應涼蔥菜的璃標注鋤“倘含涼拋菜鈴”禁，不眨供應敘的標譯注舉“計不含薄涼菜隆”驕。趕（2氣）供孕應自隔制裱考花蛋壁糕的吹標注流“么含裱修花蛋猜糕寸”害，不雙供應階的標幫注挨“群不含喊裱花慚蛋糕盼”極。僻（3弄）供司應生在食水點產(chǎn)品強或海兩產(chǎn)品棗的標俱注京“摸含生綢食水擋（海虹）置產(chǎn)品毅”豈，不穴供應揭的標蒼注口“別不含蔬生食鈴水產(chǎn)狠品門”劫。燦2.盜餐館噸、快宰餐店隸按照塵以下車規(guī)定悟予以籮標注賀：所（1茅）單梯純經(jīng)竿營火荒鍋或含者燒投烤的鋒，標莊注有“潔單純恥火鍋煌”愈或者濕“許單純并燒烤愛”診。怒（2虹）全啦部使杜用半攻成品扁加工乞的，軋標注遼“改全部巷使用沒半成添品加修工彼”冠。蓮3.姨食堂鹽按照影以下炒規(guī)定回予以奏標注塔：群（1許）屬感于工抬地食欲堂的料，標壺注脅“啦工地滲食堂惑”龍。市（2撒）屬榴于學霜生食載堂的禽，標葛注灑“斷學生糧食堂愁”跑。慶4齡.集注體用恨餐配錘送單敢位應捉當標餅注圖“催不含奧涼菜岸、不順含裱銜花蛋頓糕、虛不含鬼生食調水產(chǎn)酷品，猾單班醒最大承生產(chǎn)饅份數(shù)神××以×掠份銀”剪。富5把.中足央廚以房標列注疤“賠制售踩熱加兆工樣即食蓮食品歷、半行成品進（熱拉加工訂、生歉制）升“變；貢“錯不含葉冷加搶工制撓作的郊即食交食品樣，不騰含生能食水艘產(chǎn)品料，不竄含乳乓及乳烈制品擦”滲。避6.毫瞇飲品怒店（連甜品翻站）尋標注槍“仇餐飲巧主店失位于悠××噴××辦（具伶體地機址）妹”散。其居餐飲老主店竭的《和餐飲曲服務袖許可照證》適應當訴標注鍬“看含離×斯個甜圓品站兇”臟（店訂內宵×獨個）垃。斧7.煤鄉(xiāng)村示民俗喘旅游掃戶標揚注越“側農(nóng)家死飯（叮含或預不含懷冷加流工動恒物性類即食終食品偶）川”妖。唇8滔.碼飲品匙店（召現(xiàn)場脆制售肢）、怖小吃稼店（抽現(xiàn)場崗制售阿）標貓注年“監(jiān)現(xiàn)場蛇制售度**撥*滑”瓣?？绦?.戲描夜市削餐飲繁服務茄標注拆“悟不含壯涼菜軍、不古含裱壞花蛋飯糕、菜不含蔬生食脊水產(chǎn)刑品插“賊。您10處.市凡食品便藥品所監(jiān)督稿管理壯部門騎規(guī)定屈應當霜備注鍬的其膚他內魄容。盞（六萌）餐籠飲服把務許賞可證悲編號躁格式棉京掩食藥約餐證顛字+俱4位泉年份終數(shù)+休6位廢行政目區(qū)域疼代碼賓+6卡位行奴政區(qū)宵域發(fā)察證順擁序編也號。貓（七握）發(fā)跨證機梢關宵1.標加蓋他發(fā)證巴機關籠印章新；拾2.圓發(fā)證晚日期槳應當糠按照禍下列綠規(guī)定恨填寫剃：挨（1杰）新懶發(fā)和錫延續(xù)渾的，務填寫頃簽發(fā)愚日期伴。擋（2炒）變槳更的舉，填必寫變于更后候新的鄉(xiāng)許可哨證的卻簽發(fā)姓日期汽，并敞在簽答發(fā)日豐期后挎注明遼“樣變更扎”饑字樣桌。爭（3廊）補抵發(fā)的姐，填騾寫補準發(fā)后味新的復許可品證的迫簽發(fā)摧日期緞，并醫(yī)在簽欺發(fā)日轟期后摧注明襯“緒補發(fā)知”誓字樣碰。孝（八莊）有該效期窩限旗餐飲斬服務事許可始證有冬效期脖限為填3年宴。陶1.煉起始營日期猴按照涌以下忙規(guī)定獵填寫夸：凱（1近）新姜發(fā)、考延續(xù)嫂的，哀填寫毒簽發(fā)架日期氣。屠（2憲）變字更、適補發(fā)五的，希填寫誰原證紛的簽遼發(fā)日自期。奇2.赴到期統(tǒng)日期勝按照銳以下桑規(guī)定倡填寫丑：撥（1恨）新季發(fā)、家延續(xù)懶的，燦填寫灰簽發(fā)予日期暑3年痕后對絲應日磨的前全1天款。皆（2檢）變晨更、碌補發(fā)坐的，午填寫嚴原證皂的到康期日研期。勸第二趴十名三類條庫客餐飲嫩服務休提供貓者取折得餐雜飲服炸務許勉可證粗后，再應當錢妥善獎保管質，不今得轉膚讓、外涂改嬸、出散借、河倒賣醉、出膊租或梁者以岸其他方非法豎形式熔轉讓間。僵餐飲族服務家提供姿者應瑞當在搶就餐軟場所嶺醒目撈位置綿懸掛僻或者距擺放方餐飲濃服務揉許可千證，抱方便遇消費灣者監(jiān)狡督。嘗捉第二弟十外四率條饒萬上級姑食品拉藥品逐監(jiān)督晴管理份部門故發(fā)現(xiàn)進下級艇食品柄藥品買監(jiān)督國管理曬部門許違反獲規(guī)定撫實施盟餐飲拿服務票許可尿的，材應當限責令遞下級紅食品誕藥品意監(jiān)督蓋管理您部門出限期漫糾正汗。袋第二建十殼五蜂條裝市區(qū)縣壺食品役藥品慎監(jiān)督矛管理豬部門頸及各金直屬予分局抬應當肚確定山專人星負責商餐飲輸服務磚許可館證的序登記炒、行茄政許果可檔奶案的桃整理占和歸斜檔。總第二及十巾六稍條御標申請怒人隱杰瞞有明關情荒況或難者提乓供虛攏假材母料的心，按牢照翼原趴衛(wèi)生覺部《火餐飲雹服務干許可骨管理錢辦法盾》第鈔三十局六條事規(guī)定曉處理繪。各第二廟章肚滾夜市亡餐飲幕服務次許可南管理菊第二袍十七屢條棕傭本買章徹適用混于本擊市行繪政區(qū)蛇域內反夜市汪餐飲迎服務限行政挽許可能及其遙食品所安全哲監(jiān)督得管理塔工作姿。艱第戴二十舊八融條世葡夜市焰餐飲表服務翠食品筆安全丹責任亡由夜忽市舉籠辦者素承擔婚。按姿照消“胞誰舉蛾辦、偉誰負角責熟”群的原筑則，芽舉辦股者負暫責夜娛市餐綠飲服替務食受品安身全管燈理，躺督促意入場喉經(jīng)營星者落疊實食冬品安老全責龍任，鼓與入擇場經(jīng)犧營者川簽訂票協(xié)議婆保證發(fā)食品邊安全廉，建街立健顏全與偏夜市洋餐飲飼服務置相適罪應的挪保證籃食品遣安全瞞的規(guī)兔章制遇度，凳確保宵夜市開餐飲仗服務厘符合描本市暖食品怪安全盼管理昨規(guī)定曉。里第歌二十晉九帖條瞇盡夜市嘗餐飲咐服務勢舉辦垮者應臣當具斗備以檔下基相本條齒件：鉛（一囑）入昂場經(jīng)循營者帆已經(jīng)直取得嗚工商掌營業(yè)困執(zhí)照抬和餐仍飲服題務許我可證唇；路（二具）經(jīng)武營場驚所應販當選叮擇在紗所在謹?shù)貐^(qū)吹縣人壽民政勇府及妄其有流關部中門指刃定的篩區(qū)域興內，哥距離盲污染呢源崗25態(tài)米集及以磁上，昆距離呈中小押學校魚和托緊幼機舞構門詳口鋪20褲0米燃及以痛上的富地方乒；蹈（三終）經(jīng)暖營場觸所分嘆為經(jīng)船營區(qū)耗與非漲經(jīng)營讀區(qū)，臘經(jīng)營奶區(qū)應旋當集舍中；紛（四故）為乓每個閥入場斑經(jīng)營汽者配息備加鑒工操戰(zhàn)作經(jīng)厘營區(qū)峰域不唉小于路6平勵方米叮，設菠置洗娛手設址施、困食品宴工用拌具的敞清洗番設施賣及上該下水佳和電鎮(zhèn)力供柿應條慈件；攀（五托）用編水應山符合伴生活摟飲用堆水衛(wèi)懷生標栽準；侍（六隨）具嘩有取牧得有燈效健塑康證錢明和弱食品游安全五培訓跡合格慰證明含的從溝業(yè)人運員，罰與夜哈市餐僵飲服燥務相鉛適應概的保占證食憶品安只全的濁規(guī)章薪制度若。遷第隸三十神條傅念申請疑夜市餓餐飲條服務鍵許可對的，杜應當培提交波以下?lián)喜牧掀G：賭（一怪）《虧餐飲典服務然許可薯證》那申請洞書。義（二招）區(qū)稈縣人嗚民政狀府及耽其有殺關部層門出眼具的詞開辦哨期為自三年惑的夜駝市餐朋飲服甚務開門辦證澡明。混睜（三袖）舉癥辦者帆主體季資質盲證明浪文件底和法臂定代嶺表人草或負吹責人懷的身違份證存明復升印件衰。榨（四霉）入螺場經(jīng)老營者竄的營瘡業(yè)執(zhí)植照和搭餐飲隔服務寒許可竿證復被印件扮。噴（五古）餐精飲服防務經(jīng)斜營場裁所、乘設備琴布局蔥、衛(wèi)螺生設屯施等枯示意您圖。硬（六各）保曾證食堂品安瓦全的捉規(guī)章境制度爛及食帆品安枝全事滿故應趣急預趨案。秋委托裹他人憶代為暖申請季的，爸應當知提交如《授難權委石托書瀉》及厚受委芝托人某身份黃證復些印件刪。矩第翼三十策一婦條窯探入場奔經(jīng)營仆者提相供夜顛市餐敘飲服候務應游當符魔合以烏下食喜品安絨全要皆求：求（一?。┰跊鋈雸鏊饨?jīng)營浸者餐蔥飲服飄務許洪可證淡載明儀的經(jīng)得營場害所進眨行原術料粗飯加工號及切伸配；往（二捕）使舟用密掙閉、贏潔凈猜的食乖品級上容器遷和運翠輸工節(jié)具配彎送所迎需食章品半炕成品狂；瘡（三吸）使常用符羊合衛(wèi)喝生要設求、院無毒丘無害仗的食嫌品包其裝容司器工嘆具和劑接觸孝食品緩的售量貨設采施；陜（四垂）具淚備相災應的燈防蠅憤、防抽雨設悲施和書與經(jīng)條營品鬧種及受數(shù)量敗相適尾應的閃制售翻工具宋、容殃器、蔑專用英冷藏丸冷凍渠以及貢廢棄我物暫瀉存設魄施；紫（五爺）建盒立食雁品原鋪材料析、食儲品添候加劑嘩和食毀品相憤關產(chǎn)勻品采舟購查擴驗和伐索證還索票管制度竄，對五采購燈貨物約進行箭查驗周并記糕錄；傭（六毅）接討觸食傭品的震設備嫩、工牙具、揀容器嫂、包絮裝材矛料等淋符合掩食品童安全摧標準扣或要首求。座禁止絕在夜術市餐啞飲服艷務場昆所制駐售涼瞞菜、夕裱花寫蛋糕凍、生扭食水場產(chǎn)品版。凳禁止鎖在夜減市餐揀飲服系務場仍所從竿事餐圍飲服么務以邊外的示其他絹生產(chǎn)爺經(jīng)營拋活動秀。串第填三十幣二株條椅盤夜市握餐飲域服務汪應提散供符競合國劉家和攔本市享食品踩安全記要求建的一彎次性趣餐飲黨具或寶集中竊清洗乖消毒鏟的餐固飲具總。評第彎三十誼三斯條混抗夜市比餐飲烏服務切的提侮供者育應當抹按照磁國家值和本乒市食瞞品安秀全法浴律法刪規(guī)規(guī)悟定，坑建立習并執(zhí)雀行從續(xù)業(yè)人馳員健就康管缸理制因度，庫建立硬從業(yè)于人員決健康臟檔案芝。筍夜市插餐飲蔑服務夏從業(yè)堪人員承應按瘡照法奔律法肅規(guī)規(guī)圈定，頃每年圾進行息健康劃檢查勝，取黃得健腐康合盒格證江明后儀方可練參加田工作含。從對事夜芬市餐禍飲服皇務時辜，應奉穿戴形整潔腦的工梳作衣禾、帽坡，佩機戴健薦康合臺格證樹明，余禁止平佩戴錫戒指顛、涂保抹指福甲油智及其尊他有留礙食餅品安款全的遵行為溝。恩第三遣章門戴餐飲浮具清目洗消案毒企奧業(yè)許真可管按理允第知三十胖四壁條殘保本婦章準適用糟于本北市行低政區(qū)潮域內惑餐飲釀具清輪洗消艘毒企晨業(yè)的糟餐飲譜服務降行政迷許可突及其傻食品雄安全宮監(jiān)督寶管理準工作菠。渠第省三十值五淋條途闊餐飲缸具清末洗消志毒企洲業(yè)應夠當保幅證其上清洗東消毒浴后餐姿飲具淘符合場食品閣安全岡標準搏。狐第陵三十嘩六姿條序壘餐飲鞋具清成洗消香毒企摩業(yè)應傻當具熄備以得下基掠本條良件：喂（一到）場繞址應表當設煎在居騰住區(qū)連以外割，選談?chuàng)竦匮聞莞陕裨铩⒋钸h離恨污染洞源、行有給朝排水褲和電械力供拴應條蝴件的榆區(qū)域衫；叼（二蜻）生船產(chǎn)廠福房應測當獨遙立專饑用、娛布局借合理仆，其加高度向能夠徐滿足周工藝擔和衛(wèi)記生要背求，植并按京照清考洗消劑毒流守程獨瘡立設急置餐溪飲具聯(lián)回收旨和粗棚洗間綿、清泳洗消處毒間狐、包斷裝間已、成揮品間里和包認材庫漂、原傷材料姥庫、蒜更衣宇室；敞（三心）生況產(chǎn)車換間面狗積應丑滿足舞餐飲播具消臨毒的往需要延和衛(wèi)鹿生要悲求，秤清洗尊消毒分間、寶包裝寺間總袋使用胡面積占不應伸小于租30決0平藝方米差；嬌（四粱）生某產(chǎn)車厭間地廳面、嚼墻壁聯(lián)、天春花板丟、門獵窗、販通道鋸以及與通風撫、采正光等悼設備待設施懇符合概衛(wèi)生互要求戒，具眾有適找應生匆產(chǎn)需鄙要的頭排水致系統(tǒng)裂、防壤止污助染的間設備教設施失；勝（五楊）用私水符話合生路活飲貫用水揭衛(wèi)生辮標準殃；約（六硬）從疏業(yè)人壞員應饞取得催有效朋健康予證明暮和食伶品安遠全培趟訓合疼格證釀明；業(yè)（七曬）具門有廢驕棄物付暫存院設施抽；彩（八僻）設貸立與贊生產(chǎn)智能力若相適拿應的豆檢驗令室，斤并配剪備專秘人從駁事檢烘驗工粗作；硬（九錘）使薦用的椒消毒繼設備蛇、消蘿毒劑射具有呆衛(wèi)生疲許可歉批件蒙或相名關證慧明文椅件；瘡（十轎）建席立健臂全以亦下食線品安漿全管縣理制藍度：殊1.旱從業(yè)完人員輸健康單管理竿制度伶和培剛訓管摩理制睛度。殿2.倘專職木食品段安全型管理宰人員網(wǎng)崗位肺職責當制度揭。同3.庸清洗惠消毒正場所刺環(huán)境珠及設嘗施設愧備食旺品安閱全管伸理制玉度。衛(wèi)4.膝關鍵捷環(huán)節(jié)鐮管理薪制度儀及操哄作規(guī)畜程，遼包括搞采購突、清股洗消愉毒、沈溫度芒控制避、包鋼裝、慰貯存贏、運流輸?shù)仁?。?.仿食品貓相關掌產(chǎn)品射采購鵲索證南索票聲，進總貨查溉驗、云臺賬隸記錄喊制度者和使敵用管枯理制基度。第6.娘產(chǎn)品撲檢驗若合格滿出廠貿(mào)制度蔬。布7.稈問題冒產(chǎn)品魔召回那和處時理方確案。嚷第失三十伙七駁條繭半從事繪餐飲萌具清烘洗消質毒的奸，應宴符合過以下喜要求匯：帖（一木）在芬餐飲嬌服務洞許可新證載辜明的健經(jīng)營接場所正進行企餐飲仍具清庫洗消鼻毒等清經(jīng)營緣活動卸。辣（二牙）建們立臺神賬，利按照廁以下宿規(guī)定暫如實脂記錄獄采購敢、生嗓產(chǎn)、噴加工櫻、包但裝、介貯存棕、運潔輸、厭銷售秒等生失產(chǎn)經(jīng)肯營過豈程信伏息：塵1.技悠按批耀次記璃錄竟餐飲廣具則清洗丘消毒業(yè)的日茄期夸、檢孕驗記哈錄、視水電長消耗括等內匙容。雄2.袋銷售傾餐飲擴具的膊規(guī)格忌、種奶類、他數(shù)量氏、消貪毒日定期、扛銷售扔日期傲以及揭銷售辭對象喘的名獸稱、徹地址鄰、聯(lián)酬系人鍋、聯(lián)腸系電扮話等椅內容楊。史3角.食雞品相甚關產(chǎn)茄品的版名稱抓、產(chǎn)嶼地、各生產(chǎn)準者、終供貨符商、男貨主塘、進炎貨日爪期、般數(shù)量屠、銷錯售去觸向等促信息罷。治（三櫻）向襲餐飲睡企業(yè)壇提供澤清洗欲消毒估的餐父飲具獻時，例同時喜提供伯餐飲也服務除許可眠證的悔復印附件、割餐飲鳥具的航批次播檢測叛合格拐證明解。味（四捏）餐賊飲具親清洗亮消毒泥、包兆裝、雅存放架均應叼在室篇內進酷行。罩（五矛）清逗洗消孩毒過耗程符慧合衛(wèi)露生要智求。睬（六蓄）使框用的講洗滌溝劑、獄消毒謙劑符爬合衛(wèi)摔生要倘求。練（七碌）使情用清謀潔、灰專用啄密閉派車輛都運送俯餐飲豐具。術（八桂）實間行批悅次自嫂檢和朝季度體送檢豆，并劍留存喝相關偽檢驗著報告儉二年師。燙（九痛）配衡備符追合相反關規(guī)堅定的桐檢驗與人員賞。勾第萬三十斤八壩條各動申請旋餐飲培具清售洗消賭毒餐毯飲服短務許究可的迎，應葵當提櫻交以格下材煩料：粒（一?。妒植惋嬌谭照以S可丸證》喘申請豪書。陷（二范）名煎稱預絞先核搬準證氣明（薪已從摩事其稿他經(jīng)悉營的編可提恥供營們業(yè)執(zhí)裕照復環(huán)印件茫、相購關資晨質證饒明復險印件雀）。奏（三羞）經(jīng)支營場從所合帶法使升用的陽有關物證明尊。座（四史）經(jīng)狀營場屈所和極設備果布局務、加初工流利程、翅衛(wèi)生洗設施畝等示摘意圖嫂。規(guī)（五米）法鑒定代扒表人傘(負貞責人名或者明業(yè)主醒)的普身份膛證明們（復這印件尋）。流（六陽）檢溝驗人沾員資慕質證諸明。宰（七形）確逮保餐添飲服籠務食的品安妹全的挖規(guī)章歉制度貓。陶（八舊）消展毒設異備、葉消毒咐劑的隆衛(wèi)生寸許可餡批件婆或相府關證縫明。殿（九紐）使蕩用市擴政供剝水的低，提蝦供相摩應說暈明；蘇使用邊非市栗政供請水的濕，提每交1辟年內姐符合葉生活灰飲用裝水衛(wèi)挎生標貫準的磨常規(guī)可指標袋水質殃檢測禮報告煮。表委托援他人滋代為趨申請拍的，綠應當閱提交悄《授稻權委喪托書血》及認受委恐托人叛身份仔證復幸印件嬌。頑第頌三十鑄九旺條拜餐剖飲具防清洗冷消毒輕企業(yè)臨的生鮮產(chǎn)經(jīng)匙營記秋錄、他食品緩相關瑞許可姨證件爪、貨俗主身籌份信煉息以袖及其倚他與顧食品晶安全屢有關災的證啄明文趴件的撓復印電件的牲保存檢期限鍛不得淘少于猾二年坦。誘第冬四十糟條裂趙餐飲昆具清濤洗消勝毒企異業(yè)從餐業(yè)人秤員應繪當按蹦照有組關規(guī)浩定，贈遵守背本企繩業(yè)食脫品安析全管錦理制紫度，犯進行廳健康示檢查偽，接科受食睛品安到全知饑識和兄操作勺技能灣的培墓訓考糕核。魔第見四十島一假條軌本抗市鼓窩勵成謹立餐尼飲具郊清洗島消毒碑行業(yè)屋協(xié)會摔，承消擔行板業(yè)自破律、騎指導妖規(guī)范表和督鑰促餐稈飲具挺清洗礙消毒惱企業(yè)霸依法抗從事俗生產(chǎn)懼經(jīng)營覽活動日等社諸會責五任。松鼓勵茫行業(yè)騙協(xié)會殊積極奇參與論制定躍、修唉訂相企關標梢準，蕩向食細品安駛全監(jiān)昨督管做理部牢門提營出意劇見和搞建議呆。足第策四十聾二舒條鑒語餐飲跨具清燭洗消陣毒企劍業(yè)不芳得提恭供不性符合絲食品嘩安全冰要求倒的或層者虛功假的戀證明欄文件縣，不委得采泄購、礎使用堡、銷蒙售、三貯存悄、運強輸來忠源不準明的魚食品伐相關嚷產(chǎn)品燈。膏第四尺章辛附桶則崖第湊四十面三李條綢汁本辦高法下起列用駛語的牌含義睡：收餐館位（含絡酒家猶、酒響樓、帽酒店領、飯曬莊等掙）熄，退是指噸以飯掙菜（懲包括賢中餐卻、倘西餐己、日鴨餐、攤韓餐睜等）跡為主治要經(jīng)輪營項訊目的俗單位夠，包抬括火助鍋店連、燒歪烤店課等?？郑ㄒ环拢┨禺惔笮吐癫宛^?。菏秋炛附?jīng)雜營場熊所使蘭用面瓣積在冠30怎00茅㎡以堅上（斬不含苗30雄00降㎡）購，或庭者就破餐座元位數(shù)杯在飼10渡00攻座以廚上（浮不含淡10闊00轎座）糠的餐姑館。鋸（二鐘）大晴型餐肉館：光是指涉經(jīng)營擦場所派使用農(nóng)面積罩在5長00截～3困00泰0煎㎡（舌不含昨50休0惰㎡，克含愈30費00未㎡）蹤，或斬者就笛餐座努位數(shù)儉在啦25夸0～懶10岡00柄座（著不含源25死0座追，含鍋10撤00皂座）斃的餐沿館。塵（三失）中窮型餐剪館：孩是指聞經(jīng)營沃場所詠使用錦面積稀在1胸50拼～5全00植㎡（艙不含診15墨0白㎡，榜含荷50翠0林㎡）潛，或英者就涂餐座蛛位數(shù)失在羊75彎～2易50懂座（鴉不含預75認座，茄含2勒50我座）勁的餐鋒館。志（四目）小燭型餐豎館：槽是指知經(jīng)營司場所惱使用蹈面積拍在1刃50向㎡以榨下（湊含猶15耐0畏㎡）葬，或誘者就勿餐座咐位數(shù)液在制75久人以腎下（維含7躁5座盈）以啦下的揭餐館趣。如現(xiàn)面積掃與就億餐座煩位數(shù)填分屬泊兩類稍的，淘餐館置類別匙以其件中規(guī)渴模較晝大者送計。佩快餐孝店，始是指數(shù)以集偉中加賣工配圍送、宋當場五分餐歸食用藏并快壓速提登供就哭餐服咸務為闖主要場加工心供應蜘形式掙的單雜位。嶼小吃廚店，滋是指也以點舞心、哭小吃旅為主晴要經(jīng)美營項式目的若單位敏。驅飲品詢店鵲，耕是指發(fā)以供桌應酒抓類、觸咖啡幣、茶香水或囑者飲預料為沸主的澆單位拖。價飲品限店（鑒甜品初站占）侮，寧是指浴餐飲樹服務蘿提供耍者在托其餐柜飲主偵店經(jīng)袍營場嬌所內貢或附扛近開伍設，幸具有肢固定炒經(jīng)營陽場所袖，直渴接銷隱售或眼經(jīng)簡膜單加階工制補作后曾銷售桑由餐鵲飲主恰店配苗送的澆以冰鋪激凌孕、飲南料、舒甜品爪為主在的食依品的幸附屬樹店面咽。悅小吃商店及字飲品府店（具現(xiàn)場倚制售究），鋸指在旱商場插超市最、便恢利店捷、市馳場外腔,具客有固灣定經(jīng)至營場壞所，盜通過買即時蹤加工感制作吩、商源業(yè)銷枝售，案向消做費者淡直接餐提供機食品晴，但粉不提退供就移餐場膜所和購設施奧的食堪品生舉產(chǎn)經(jīng)日營方俊式。禮食堂碰，胖是指寧設于艇機關戴、學艦校、撥企事譯業(yè)單層位、纖工地給等地倍點（府場所獸），渡供內朋部職疊工、貼學生駱等就懇餐的昨單位惑。檔集體午用餐違配送負單位塵，漏指根季據(jù)集玻體服席務對輪象訂耽購要覺求，作集中房加工譯、分朽送食以品但追不提辯供就父餐場孟所的槐餐飲減服務昂提供蠢者。嗚中央謎廚房練，冷指由梅餐飲嗎連鎖猴企業(yè)膝建立僚的，軌具有課獨立燈場所衰及設今備設廈施，牛集中鍵完成殿食品終成品繪或半痰成品騎加工雄制作箱，并反直接密配送紅給本屑餐飲物連鎖酸企業(yè)回所屬逢餐飲物服務澤提供豬者的憂單位蹲。熄夜市零餐飲帽服務獨，中指舉洪辦者琴經(jīng)所巴在地斗區(qū)縣隔人民炊政府鞭及其丸有關德部門羊批準惹，在堆其指鬼定區(qū)踏域內盛，在協(xié)夜間聯(lián)時段積僅集串中經(jīng)慶營餐莫飲服星務的破行為較，但憑不含雷依托腿門店修經(jīng)營吃餐飲段服務菜的行仙為。盾鄉(xiāng)村齒民俗慈旅游漲戶蜂，射指經(jīng)淺市或呼區(qū)、看縣旅凳游葵委心評定米，以科鄉(xiāng)村排自然槳人文控旅游盯資源蕩為依煮托，翅以田商園風丸光和檔農(nóng)家稍生活青方式例為特割色，淹提供墊餐飲袍服務扁的農(nóng)凳戶，就并具洲有以抽下特開征：鉤（一劍）以夸家庭洪為單胞位、紐以家盞庭成財員為冒主要蓮從業(yè)耗人員使；（擾二）笛餐飲悼服務壘經(jīng)營諷使用烈面積仁不超展過釀15蟲0平貧方米隆。家餐飲培具清丟洗消幫毒服悼務紹，受指具瞎有固盤定的琴餐飲舅具清部洗消仇毒專癥用場朋所的喘企業(yè)佛為使排用單嬸位提酷供經(jīng)換統(tǒng)一怒回收誼和集案中清皂洗、許消毒洞、包戰(zhàn)裝及腸配送由的餐亡飲具串的活堪動。拳第赴四十聚四肥條民飼本愿辦法際由北帆京市似食品定藥品伏監(jiān)督垮管理聞局負腔責解極釋。脈第痛四十赴五冬條叼責咐本辦員法自岸20執(zhí)14威年1甜月6勉日攜起稱施行寨。靈餐飲番服務智提供硬者在蜜本辦仆法施枝行前浩已取種得《盤餐飲率服務鑰許可坊證》肺的，它該許時可證麗在有令效期雨內繼韻續(xù)有戴效。撐附件壯：仔蒸丹1.葉主餐飲跌服務講許可傷申請輛材料援清單轟2.捎香現(xiàn)場共核查稠表卵附件藝1致：雷刻得卻餐飲沒服務臨許可胞申請票材料泡清單拒附件朗2：驗窄現(xiàn)場梢核查照表績第一技類餐休飲服榜務許賄可現(xiàn)辨場核蘇查表言（適疼用于袋特大世型餐辟館，奔大型充餐館陽，供草餐人腐數(shù)3凍00槽人以墓上的斥學校透（含慶托幼蘆機構豐）食語堂，機供餐豈人數(shù)節(jié)50鋼0人著以上吧的機涌關、璃企事畫業(yè)單長位食途堂）壇單位續(xù)名稱黨：璃福干陡駐雜皮渠利撞購攪罷地穩(wěn)籮址捎：司級售桃錫況像撇抱碌響罵權核查偏日期飲：生灶塑紫曉舞員叫伐因蛙殖斤核查鞠內容暈核查案和評嫁價方結法毀編號識核查確項目以的重魚要性研結果董判定置符合叉不符賊合燒不適恒用（者合理誤缺項完）批1.齒選址景選擇鈴地勢婆干燥戰(zhàn)、有活給排戰(zhàn)水條賀件和始電力御供應淡的地繳區(qū)，拼不得朋設在盤易受易到污腸染的茄區(qū)域糞。距戀離糞節(jié)坑、倘污水帽池、怪暴露危垃圾埋場（兵站）彩、旱脫廁等猴污染第源淋25形m全以上奮，并閣設置漫在粉竊塵、晝有害左氣體沸、放殿射性到物質畏和其仇他擴北散性凳污染侮源的蜂影響妖范圍座之外芽。諷1劣**咱*網(wǎng)2.壺場所程設置脈、布覽局、譽分隔佳和面盯積究設置菜與食停品供副應方吃式和刑品種葉相適軋應的蟲粗加趕工、落切配柿、烹脾飪、呼面點矩制作速、餐陜用具與清洗銷消毒孟、備汁餐等斜加工每操作肌場所底，以煎及食躁品庫塊房、售更衣蝶室、蜓清潔獲工具猶存放赤場所呈等。散各場渡所均猛設在陵室內愛。別2犬**映*飽粗加鑼工、沙切配男、烹阻飪、課餐用艇具清蝦洗消谷毒、度特大韻型餐河館餐怪用具積保潔哄為獨釀立隔騎間的求場所躁。筑3蜓*千進行董涼菜橫配制魂、裱細花操班作和巷食堂戚備餐情，分遣別設當置相瓶應操筐作專蘇間。許4捎**饞*芹制作宴現(xiàn)榨藍果蔬泥汁和法水果哄拼盤飼及加螞工生詞食海暈產(chǎn)品鍋，設頌置相娘應的侄專用反操作壇場所舅。塔5隸**王各加件工操邀作場附所按鄰照原莫料進憲入、惰原料關處理嬌、半妹成品提加工妄、成顫品供犁應的建順序奴合理害布局僅，并首能防定止食叨品在其存放影、操笛作中樓產(chǎn)生頓交叉斯污染臺。蹦6懷**蛙用于觸原料桑、半宗成品蘿、成勾品這的街工具告、用龍具兔和容室器，歐有明襯顯的撥區(qū)分妻標宏識，喇存放患區(qū)域博分開盯設置費。技7況**勵*車食品驚處理底區(qū)面責積與峰就餐點場所舞面積云之比甚符合拉《餐背飲服挖務食部品安遠全操個作規(guī)挎范》滑等要常求歌,食嶄堂供碼餐人衫數(shù)符適合《否北京屈市餐擊飲服兆務許膨可管波理辦較法》弓的要杏求。灑8細**工切配暫烹飪茶場所遍面積銅≥摟食品臥處理熔區(qū)面券積5維0%渡（全顏部用趴半成莊品烹項飪的榜可適慣當減系少）統(tǒng)。較9道*斷涼菜窗間面必積欄≥聾食品六處理脹區(qū)面曲積1黃0%替。股10稅**縮加工顯經(jīng)營解場所檢內無橋圈養(yǎng)四、宰乏殺活絞的禽逢畜類雖動物行的區(qū)屯域（載或距閣離由25限m具以上療）。稻11犬*爛3.賊食品核處理跌區(qū)地晃面與歉排水疾地面健用無歲毒、姥無異并味、警不透貴水、竄不易怒積垢繼、耐照腐蝕呼、防辜滑的慈材料漿鋪設頑，且下平整戰(zhàn)、無尿裂縫處。粗芒加工厭、切肯配、姓餐用劈具清墳洗消貌毒和隱烹調弟等場視所的勸地面揚易于門清洗井、防警滑，鵲并有子排水界系統(tǒng)肢。宮12箱**止*蓋地面己和排犁水溝鉗有排凍水坡聞度。尺13勝*聽排水海溝出步口有句網(wǎng)眼扭孔徑甚小于啞6m歌m勞的金盆屬隔柱柵或袍網(wǎng)罩聽。采14槐**床4.宜食品見處理端區(qū)墻棄壁、挑門窗深墻壁薪采用騰無毒擋、無暖異味旬、不姿透水蘆、平唐滑、常不易甲積垢終的淺仰色材怕料，邁粗加圈工、徑切配局、餐憲用具廢清洗雪消毒葉和烹返調等綠場所額有命1.微5m始以上垂光滑忌、不片吸水鑼、淺需色、靠耐用腳和易撒清洗杰的材未料制格成的種墻裙猜。缸15際**睡門、前窗裝膽配嚴笛密，縫與外夾界直賓接相槍通的喝門和鋼可開遇啟的驢窗設鏈有易航于拆教洗且悶不生櫻銹的茂防蠅挨紗網(wǎng)板或設插置空朵氣幕紋，與幻外界餐直接霉相通錘的門肯能自如動關抄閉。啟16直**紹粗加行工、徹切配隨、餐辱用具坊清洗宅消毒澇、烹陳調等膏場所靜如設吉門，務采用垮易清污洗、普不吸尤水的立堅固坡材料用制作壇。萄17筋*從5.淹食品基處理禁區(qū)天怕花板易天花沫板采腿用無制毒、救無異鄙味、俱不吸晶水、浪表面妄光潔徐、耐豆腐蝕制、耐寸溫、畏淺色即材料棉涂覆姻或裝兵修。骨18悠**顫清潔給操作祝區(qū)、點準清立潔操泊作區(qū)慮及其霉它半灶成品遲、成柄品暴氧露場析所屋語頂閉若為畢不平叨整的或結構連或有摘管道應通過庭，加滿設平朽整、錢易于揭清潔歌的吊重頂。挪19帝*漢水蒸轉氣較菊多的尸場所脊的天綿花板招有適私當?shù)奶O坡度棟。絮20踢*患6.現(xiàn)洗手蜜消毒崖設施差食品槍處理晉區(qū)內死設置課足夠脈數(shù)量塑的洗替手設羽施，認其位增置設忘置在巨方便網(wǎng)員工萌的區(qū)蟻域。道21忽**異洗手議池的榨材質拍為不嫁透水話材料策，結善構易乞于清森洗。珍22嚼*錯洗手勁消毒伏設施押附近地有相勢應的趁清洗塔、消姻毒用轟品和芝干手礙用品駱或設憶施，迎員工胞專用來洗手襯消毒裕設施督附近扔有洗婚手消棕毒方殃法標毀識。扇23龜*趁7.款餐用蒙具清割洗消販毒保唱潔設園施癢配備島能正肉常運怖轉的掩清洗殃、消急毒、欣保潔錘設備仍設施久。攪24院**吧*修各類才清洗鹿消毒耐方式袋設專怕用水讓池的損最低稠數(shù)量全：采圈用化剖學消遲毒的財，至冰少設耐有3叼個專搬用水最池。懷采用怕人工調清洗盟熱力略消毒慮的，眠可設單置２蛾個專蝦用水雞池。頑各類睡水池奴以明始顯標棗識標巖明其餐用途落。細25韻**消*屆餐用刻具清件洗消豎毒水芝池專禾用，州與食胖品原梢料、副清潔柄用具哪及接押觸非圓直接況入口瞇食品央的工碰具、尼容器儉清洗炕水池庸分開括。塞26辮**搜*微餐用巾具清柔洗消駐毒水塵池使桑用不勸銹鋼到或陶潑瓷等濾不透座水材澡料、傘不易齡積垢融并易厭于清錫洗。床27釘*霜設專托供存象放消侮毒后紋餐用斤具的廊保潔閉設施阿，標注記明集顯，芽結構喜密閉豐并易蹤于清射潔。橡28湊**截清洗夢、消趣毒、勝保潔按設備奮設施汪的大賀小和隔數(shù)量槍能滿貫足需沾要。朱29早**狹*續(xù)8.方食品液原料巖、清蒙潔工牙具清吸洗水遞池備粗加悅工操陷作場賢所分藏別設翅動物揚性食們品、蓮植物登性食全品、測水產(chǎn)晉品3肚類食缺品原厚料的納清洗敬水池孟，水廊池數(shù)鬧量或期容量榴與加謝工食響品的飯數(shù)量賄相適按應。豐各類聰水池駱以明牛顯標牧識標向明其胡用途驗。忽30歌**關設專甘用于詞拖把渠等清顏潔工熄具、耳用具胳的清版洗水痕池，遲其位犬置不蛾會污妖染食郵品及舞其加絨工制籌作過勁程。株31渴**頂9.膊設備刮、工銀具和輸容器敘接觸常食品德的設巖備、津工具悼、容廉器、母包裝傅材料個等符采合食私品安眾全標機準或懷要求子。碑32發(fā)**銹接觸進食品唇的設貨備、缺工具習和容消器易蠢于清咸洗消壽毒。由33玻*啦所有嬸食品攀設備右、工奧具和納容器俯不糠使用胃木質西材料漠，因逗工藝沉要求鍛必須壤使用安除外雜。投34錯*戰(zhàn)10華.通緊風排下煙設抬施透烹調撒場所濕采用著機械寒排風赤。產(chǎn)病生油庸煙的賄設備邊上部娘加設毒附有宮機械結排風得及油描煙過癢濾的羽排氣多裝置袍，過賞濾器瘋便于腸清洗嶺和更抵換。筍35稠**剩排氣構口裝爬有網(wǎng)拔眼孔舞徑小暈于首6m犬m捐的金終屬隔謀柵或籮網(wǎng)罩穗。答36衫**扮11經(jīng).采肯光照夾明設換施券加工就經(jīng)營郊場所芹光源喇不改悼變所渡觀察義食品灑的天吸然顏男色。磨安裝飯在暴池露食植品正莊上方謹?shù)恼绽髟O爛施使餓用防翁護罩撒。冷稻凍（含藏）得庫房搭使用語防爆含燈。肅37加*筆12廢.廢衣棄物較暫存梢設施灘食品羽處理腥區(qū)設桌存放劣廢棄頌物或區(qū)垃圾件的容映器。翻廢棄夜物容糊器與源加工電用容積器有自明顯比區(qū)分任的標括識。纖38駐*遺廢棄醫(yī)物容寄器配賭有蓋具子，碗以堅發(fā)固及薦不透染水的由材料播制造發(fā)，內淋壁光舟滑便敬于清盒洗。獵專間滑內的姿廢棄壽物容客器蓋在子為鑒非手復動開額啟式暑。攪39床*妄13尋.庫狀房和飾食品黑貯存獎場所珠食品付和非蕩食品袍（不銹會導燭致食區(qū)品污稠染的蒸食品金容器懼、包位裝材驕料、挖工具菊等物津品除品外）災庫房渾分開講設置煩?？?0行**詳冷藏錄、冷截凍柜憶（庫雄）數(shù)泥量和蜘結構令能使鞠原料桃、半拼成品松和成車品分丈開存鼻放，喜有明茄顯區(qū)戀分標清識。掌41工**舉*算除冷爛庫外擋的庫斑房有趨良好吊的通悔風、晴防潮扎、防進鼠（債如設漢防鼠腔板或彩木質耀門下碑方以吩金屬微包覆漫）設搬施。陸42喇*航冷凍料（藏吐）庫祥設可宣正確乘指示女庫內殲溫度頭的溫裂度計跳。粘43葡*絹14錯.專享間書專間孔內無戚明溝稱，地伴漏帶膨水封涌。食早品傳疊遞窗西為開筍閉式源，其毀他窗乖封閉雖。專射間墻乘裙鋪少設到成頂。鳥44曲**嘆專間舅門采寇用易罪清洗為、不凈吸水絡的堅是固材毒質，閑能夠邊自動磨關閉愛。阻45便**喬專間吧內設駱符合信《餐垃飲服塑務食仍品安喪全操倆作規(guī)斗范》獅要求灑的空棒調設范施、偷空氣仆消毒丸設施采、工行具清個洗消底毒設常施；簡涼菜射間、約裱花慎間設盆專用表冷藏描設施武。每46陶**起*赴專間晴入口嬌處設寧置有詢洗手件、消廣毒、腫更衣劉設施妙的通姑過式毀預進沸間，瓜洗手丈消毒察設施導符合姻本表添第6飛項的即規(guī)定越。焦47條**事*允15晨.耽更衣犧室盜更衣們場所退與加皮工經(jīng)曲營場礎所處透于同蕩一建叫筑物稿內，敘有足唇夠大校小的葬空間籃、足無夠數(shù)銅量的筍更衣秒設施持和適邪當?shù)恼T照明漿。肉48己*咽16拉.廁置所騾廁所醫(yī)不設借在食騾品處點理區(qū)桑。柏49深**榆*夏廁所勻采用留水沖乎式，嫁地面絨、墻垮壁、桐便槽敬等采途用不啦透水抖、易俊清洗絡、不尚易積潮垢的濕材料膽，設歐有效杜排氣完裝置秧，有刷適當瞧照明稀，與客外界狡相通辱的窗織戶設叉置紗悔窗，傻或為毫封閉品式，沒外門德能自瘋動關剖閉，羊在出糟口附陷近設絕置洗筐手設辮施。謙50滲*澆注：妥1．勇本表杜共5揚0項蚊，其帶中關司鍵項圣13府項，艙重點逃項1鴨8項下，一恨般項洽19帖項。哪**段*表步示關步鍵項淘，*俱*為壽重點揭項，拼*為嗎一般斷項。偶2．乒項目掃中的稼內容厘如部礎分不榆符合圓，應安作為喚不符門合。關核查鍛項目剩匯總雁表休關鍵敲項噸重點恭項釀一般蕉項煩不符扶合項革目（志項）犧核查晝人簽短名：能旁趙免防泰頸勾申請蔽人閱織后簽料名：使日期旺：做準橡歲緞連互充獨邀日腳期：桶現(xiàn)場勇核查咬結果擠判定夫準則免表中織項目沫按其內對食肉品安洲全的寬影響薯程度束，分事為關服鍵項慮、重慎點項堪和一濫般項雕，其叨中關囑鍵項猾是對冰食品農(nóng)安全泄有重茅大影畝響的品項目倆，重枝點項教是對葛食品鉗安全醫(yī)有較碰大影概響的挎項目號，其燦余項杠目為模一般嚷項。紡符合莫下表予的，趣可判爺定為栗現(xiàn)場權核查晚基本棉符合縫：炊關鍵雷項允舉許不渡符合紛數(shù)洲重點規(guī)項和貧一般帳項允羨許不氣符合鈔數(shù)希0項達重點銅項和呀一般習項不作符合而總數(shù)滾≤鄙10挑項，奔其中跌重點藝項不鋤符合供數(shù)數(shù)≤蟻3項敘第二業(yè)類餐增飲服菠務許表可現(xiàn)預場核辦查表礙（適浙用于陰中型奶餐館壺，快非餐店饑，供腰餐人夜數(shù)3題00公人以肉下的巡學校召（含欠托幼秀機構蘭）食梢堂，三供餐躍人數(shù)諷50萍～5幸00旱人的貪機關鐵、企法事業(yè)瘦單位掛食堂纖）樸單位賴名稱次：塌售否桿情超晨桑兔鄭擔裙急地逼短址睬：重沉捎疲渠蠻扇蝦播絨帖蟲目核查敏日期熟：衰濱艱沿濫墨爽捏孩瞞喪墨啦核查映內容噴核查腔和評捏價方充法寒編號庫核查查項目攔的重坡要性倍結果花判定奇符合沫不符公合位不適胖用（綁合理惹缺項圓）或1.同選址明選擇打地勢柔干燥胃、有什給排挎水條固件和仰電力詠供應灰的地身區(qū)，閘不得暖設在何易受禽到污插染的祥區(qū)域釣。距撥離糞詞坑、邁污水邁池、消暴露夜垃圾件場（疊站）煎、旱趕廁等庸污染亂源斷25污m等以上冊，并戲設置崇在粉公塵、魄有害山氣體謹、放你射性末物質遭和其者他擴勸散性籮污染熟源的渾影響干范圍喝之外蝕。潑1稻**薦*調2.襪場所塔設置丑、布唐局、線分隔巧和面何積緊,攻設置刻與食榆品供享應方否式和桂品種鴉相適緊應的戀粗加箏工、倒切配飾、烹瞇飪、沿面點趨制作牧、餐絮用具象清洗植消毒索、備憤餐等堆加工碰操作枯場所壇，以埋及食廉品庫峰房、蜻更衣治室、志清潔翠工具像存放凍場所伯等。資各場挽所均德設在賺室內董。辛2怪**冰*異進行爆涼菜叮配制闊、裱由花操講作和關食堂拋備餐種，分敗別設翻置相手應操午作專興間。臺3鄙**戒*垂制作泳現(xiàn)榨架果蔬輕汁和皆水果套拼盤傅及加茅工生紙食海死產(chǎn)品抱，設葡置相淚應的勢專用段操作埋場所肆。恨4稍**笑各加盤工操礎作場炒所按伐照原方料進搖入、甜原料體處理葵、半仙成品域加工蛇、成凱品供迷應的浮順序床合理幣布局根，并肢能防博止食費品在艙存放紹、操旬作中壇產(chǎn)生爪交叉揉污染苦。猶5懇**狀用于猜原料隙、半半成品賽、成漆品恒的宏工具盒、用驚具姻和容芬器，植有明遙顯的擁區(qū)分詠標鋒識，外存放蛾區(qū)域妖分開浪設置頌。隱6債**除*慈食品肯處理譜區(qū)面孟積與貿(mào)就餐棋場所涂面積賴之比碗符合其《餐漢飲服伏務食巨品安魔全操好作規(guī)昂范》轉等要架求姓，食散堂供顛餐人腫數(shù)符墨合《笨北京貸市餐端飲服滾務許褲可管喜理辦鳳法》燥的要酷求。宿7低**隸切配扛烹飪守場所福面積并≥宴食品篩處理查區(qū)面帝積5頸0%占（全委部用侮半成誤品烹貿(mào)飪的傷可適珠當減福少）款，涼內菜間尺面積窮≥罩食品乏處理險區(qū)面紗積1集0%交。左8摟*望涼菜串間面餅積拋≥缸5㎡鐵。升9朱**鏈*偉加工購經(jīng)營賠場所杠內無列圈養(yǎng)卵、宰鹽殺活穩(wěn)的禽膛畜類岔動物秒的區(qū)即域（篇或距耗離甘25市m族以上絲）。地10兼*欄3．銳食品伴處理粉區(qū)地歐面、宗墻壁乒、門住窗、鞠天花督板績與排鵲水按地面挖用無復毒、叔無異萬味、殘不透乓水、小不易疏積垢震、耐誤腐蝕沾、防鎖滑的臺材料碎鋪設易，且評平整休、無蔽裂縫真。粗鋸加工崖、切穗配、虎餐用茅具清羽洗消曲毒和柄烹調騙等場梳所的賊地面坑易于冊清洗混、防國滑，棍并有站排水蠅系統(tǒng)珠。俯11孔**愉地面怕和排璃水溝份有排化水坡慎度。以12釋*黃排水滴溝出連口有榨網(wǎng)眼悶孔徑脆小于油6m襖m劫的金徑屬隔旗柵或易網(wǎng)罩刊。陪13涉*壽墻壁愉采用榆無毒伏、無發(fā)異味巧、不紡透水脅、平蘆滑、刮不易掩積垢形的淺爛色材壇料，假粗加監(jiān)工、需切配饅、餐航用具嘉清洗頓消毒咬和烹株調等淘場所畝有茫1.揮5m有以上臺光滑凡、不閥吸水住、淺位色、覺耐用攤和易繳清洗陣的材捧料制即成的謠墻裙編。牌14屑**錦門、式窗裝杰配嚴命密，御與外脖界直葵接相丟通的獲門和憶可開凡啟的拳窗設低有易黨于拆嬸洗且物不生扮銹的滴防蠅心紗網(wǎng)講或設它置空諷氣幕箱，與砍外界游直接竿相通宋的門洽能自常動關母閉?；?5凍*驕粗加恐工、佛切配盲、餐淡用具絮清洗侄消毒英、烹氣調等位場所卸如設圍門，打采用僑易清劫洗、努不吸膚水的芬堅固胞材料還制作董。鎖16值*腸天花內板采究用無偵毒、畢無異唱味、襲不吸床水、摔表面鳴光潔縱、耐裙腐蝕場、耐故溫、娘淺色耕材料密涂覆退或裝洲修。慧17智**店4.獸洗手腹消毒仔設施漏食品弊處理陡區(qū)內清設置貍足夠繼數(shù)量薪的洗倦手設薄施，符其位殺置設值置在偷方便破員工洗的區(qū)挖域。單18亦**歸洗手妨消毒陣設施諷附近菠有相鞏應的活清洗愿、消芬毒用兆品和夕干手悟用品挑或設鋒施，蒸員工憂專用宣洗手顛消毒扎設施賄附近夾有洗陶手消火毒方揚法標濱識。旋19威*摔5.河餐用萬具清到洗消峽毒保既潔設清施民配備限能正拿常運羞轉的梅清洗藏、消夜毒、摟保潔刺設備借設施辮。筑20王**迷*輪各類份清洗贈消毒執(zhí)方式挎設專壇用水近池的迅最低喜數(shù)量班：采倉用化姐學消墾毒的美，至胡少設蠻有3享個專冤用水潔池。鄭采用搬人工慢清洗戶熱力居消毒棄的，吐可設閘置２轎個專婆用水魄池。唱各類峽水池療以明法顯標于識標抵明其損用途倡。曉21始**亞*休餐用光具清珍洗消魂毒水塘池專畏用，雷與食淡品原把料、虎清潔爆用具澤及接亂觸非骨直接起入口抖食品性的工富具、瓣容器齊清洗殊水池基分開療。險22守**其*饞設專尸供存躍放消炸毒后飲餐用杏具的野保潔周設施立，標卵記明利顯，夏結構新密閉挖并易優(yōu)于清睜潔。瓣23間*夸清洗蹦、消系毒、添保潔鄙設備災設施嚴的大煤小和禾數(shù)量抄能滿填足需演要。潔24仆**露6.糧食品能原料揉、清釘潔工奪具清銷洗水緩池拍粗加移工操漏作場股所分坦別設烏動物績性食捏品、盤植物降性食論品、爭水產(chǎn)釘品3記類食籍品原怨料的袋清洗暈水池搶，水伶池數(shù)筍量或餐容量畏與加秧工食歇品的吸數(shù)量犧相適溉應。嗎各類趟水池逐以明急顯標瘡識標箭明其廉用途成。耳25往**棍設專邁用于骨拖把莊等清平潔工賀具、翻用具疫的清港洗水版池，姑其位浪置不蹈會污命染食持品及顧其加算工制襲作過笨程。略26碼*絨7.卡設熱備、志工具舟和容者器琴接觸瘡食品希的設臉備、綁工具釀、容悲器、滾包裝俊材料錘等符拜合食消品安續(xù)全標陷準或骨要求羨。六27腥**岡接觸襯食品渾的設逝備、茫工具扶和容園器易重于清越洗消勾毒。飼28洞*釋8.帖通風也排煙堂設施汗烹調坑場所言采用桃機械末排風納。產(chǎn)養(yǎng)生油范煙的皮設備勇上部魯加設撓附有認機械晉排風匪及油膚煙過旬濾的六排氣民裝置匹，過交濾器秤便于密清洗眾和更乓換。對29左**夫排氣嶄口裝撓有網(wǎng)久眼孔到徑小記于福6m異m溜的金付屬隔乖柵或記網(wǎng)罩疏。浪30政*雖9.警廢棄愁物暫魯存設丙施袍食品識處理賠區(qū)設熊存放皂廢棄蹤物或刊垃圾陜的容洞器。解廢棄捉物容隆器與方加工秒用容季器有話明顯滋區(qū)分撫的標贊識。膚31則**兼廢棄弓物容界器配柄有蓋渾子，同以堅塵固及沿不透悠水的蕉材料刪制造席，內印壁光高滑便農(nóng)于清析洗。繭專間怨內的射廢棄浩物容侵器蓋倍子為弱非手祝動開映啟式苗。未32忽*撥10鈴.庫搶房和總食品坐貯存保場所與食品吳和非估食品壺（不鼓會導談致食翁品污禁染的姐食品極容器孫、包政裝材隊料、夸工具閘等物燥品除慚外）淡庫房懷分開鹿設置羞。最33刃**及冷藏獸、冷襯凍柜懂（庫歡）數(shù)繳量和濫結構帶能使雞原料株、半幼成品蠅和成曠品分掃開存低放，型有明醒顯區(qū)燙分標世識。貴34序**弓*觀11拋.專棒間燒專間歸內無度明溝筒，地及漏帶夾水封險。食欺品傳付遞窗投為開敏閉式編，其抵他窗購封閉稻。專橫間墻性裙鋪童設到綿頂。寺35波**更專間密門采照用易硬清洗才、不拔吸水攀的堅信固材寒質，鐵能夠浙自動培關閉象。促36識**批專間駛內設梨符合澆《餐其飲服賴務食扛品安雨全操繩作規(guī)師范》中要求雅的空鳥調設厭施、觀空氣貸消毒宰設施三、工喚具清賴洗消訪毒設皮施；綠涼菜闖間、晃裱花戴間設孝專用乓冷藏顛設施焰。夫37疲**拔*丟專間砍入口拴處設浴置有添洗手校、消敘毒、浮更衣警設施塑的通器過式怪預進濃間，嗽洗手扁消毒稍設施奪符合線本表弊第6襖項的激規(guī)定犁。古38牛**胳*去12流.廁尚所德廁所誤不設朵在食滔品處苗理區(qū)戰(zhàn)。弟39橡**堵*肺廁所觸采用雀水沖屬式，辣地面蹄、墻砌壁、蘿便槽仆等采陳用不娃透水蹄、易躍清洗膏、不姐易積助垢的準材料辱，設北有效清排氣品裝置占，有矮適當暮照明誓，與驕外界爭相通暖的窗垂戶設豎置紗粥窗，戒或為路封閉杯式，遵外門吐能自鼻動關把閉，投在出缸口附辯近設躺置洗虛手設辛施。抽40軍*恰注：悔1．炊本表擠共4盈0項紐，其報中關餃鍵項騎12鴿項，拴重點慢項1糧4項遠，一肥般項儲14繩項。都**已*表枝示關勞鍵項圍，*存*為僻重點甩項，利*為添一般劫項。禽2．銀項目借中的慘內容幻如部選分不顆符合董，應論作為綢不符倉合。繪3．燒本表戚中單艱位食干堂指泰除學影校和盯幼兒軍園以箱外的活機關奸、企狠事業(yè)畢單位熔的食嚷堂，濟不包俱括建記筑工甜地食彼堂。賠現(xiàn)場艱核查罰匯總作表住關鍵皆項價重點壇項紙一般馳項食不符稠合項姻目（怎項）貝核查第人簽教名：速胸怖勵哈艦郊見趨申請悉人閱雁后簽陶名：件日期蘿：翼拒功途好瀉難始宮浮粱日爹期：持現(xiàn)場壽核查寧結果傅判定陡準則臥表中箏項目盡按其程對食者品安疾全的并影響背程度廣，分衰為關成鍵項檢、重畜點項騰和一箭般項圍，其命中關美鍵項柴是對接食品拆安全瘦有重河大影脾響的襲項目冬，重逗點項伴是對亞食品干安全凳有較峰大影沈響的菊項目叔，其爭余項女目為秀一般阻項。絡符合劫下表進的，定可判辟定為亭現(xiàn)場弄核查壁基本光符合謊：惱關鍵簽項允響許不俗符合萍數(shù)月重點柳項和找一般煮項允暗許不落符合膝數(shù)逐0項幟重點膚項和屈一般擺項不逐符合夏總數(shù)翁≤躲8項惹，其蕉中重目點項悅不符繁合數(shù)驅≤鴉2項指第三守類餐頸飲服松務許嘗可現(xiàn)辣場核色查表讓（適峰用于波小型涉餐館折，小填吃店淹，飲諒品店話，供錘餐人哭數(shù)5刷0人精以下宮的機陶關、畜企事桂業(yè)單爛位食夸堂）夫單位炕名稱沈：考斷憤爽定蓮孕巨愈靜末倚冶地囑狹址站：謀春崖穗約醉束系奏卡柳?？兒瞬檎羧掌诤耍蝴悡P叢炸孩唐芽所鹽消湊以古核查鳳內容旱核查增和評繩價方團法暑編號也核查睛項目憂的重芬要性宣結果北判定緞符合瞧不符桌合昆不適唐用（寺合理籮缺項擺）族1.頑選址富選擇潮地勢游干燥獵、有框給排那水條冶件和澡電力冰供應傲的地螞區(qū)，烤不得絮設在浩易受夠到污鑒染的寺區(qū)域苗。距炭離糞格坑、叢污水墨池、逃暴露效垃圾乳場（桂站）妄、旱暴廁等塵污染軌源識25被m楊以上獨，并冷設置蹤在粉習塵、秀有害尸氣體浴、放體射性用物質富和其計他擴剩散性莫污染趟源的哥影響投范圍腰之外支。過1濫**考*傘2.異場所嶺設置法、布佛局、梁分隔鼠和面政積源設置扎與食鈴品供糖應方補式和余品種納相適繭應的咳粗加郵工、砌切配鞏、烹杏飪、遙面點株制作砌、餐僻用具絲清洗濃消毒賠、備海餐等于加工蹈操作陵場所任，以箱及食雖品庫池房、樣更衣案室、拿清潔嚴工具吃存放灰場所掉等。爺各場陶所均干設在鑼室內退。殊2粘**掘*主進行篇涼菜末配制衣、裱被花操找作和遣食堂匠備餐交，分爬別設替置相云應操灘作專輝間。校制作運現(xiàn)榨見果蔬綿汁和夕水果釣拼盤憲及加幟工生視食海破產(chǎn)品索，設鍛置相稿應的鏟專用洽操作殃場所扯。辦3喊**圣*前各加沾工操估作場滲所按滑照原育料進沃入、滑原料贈處理朗、半蘿成品讓加工封、成盲品供凳應的澆順序亂合理翠布局靜，并寺能防闊止食睡品在洋存放驅、操膜作中鑒產(chǎn)生貌交叉順污染塞?？?住**乖用于警原料差、半襪成品兩、成頁品蝶的竭工具卻、用巴具晝和容觸器，鑰有明較顯的榆區(qū)分犁標辛識，惱存放鵲區(qū)域址分開吹設置響。繭5古**番*棕食品著處理飲區(qū)面角積與惕就餐蛙場所誦面積焰之比咸符合榨《餐時飲服遺務食她品安慶全操誘作規(guī)固范》扁等要掉求繡，食寇堂供抬餐人雁數(shù)符備合《跑北京皮市餐含飲服敲務許獻可管創(chuàng)理辦圾法》雄的要濫求。各使用芳面積判30田㎡至壯10樂0㎡助的小盒型餐母館、爐小吃陶店，片餐廳菊、廚降房、勤庫房例面積奮的比機例為欠1:產(chǎn)0.水8:煉0.扶2。澡6具**驕小吃兇店使販用面軋積不愁小于烘30痰㎡；驢小型配餐館撓使用咳面積蝴不小算于5兔0㎡灰。費7染**牌*倘切配究烹飪室場所郊面積妻≥才食品浩處理閥區(qū)面窩積5度0%厭（全紐部用述半成宰品烹鄙飪的涌可適憑當減太少）寫。鬧8示*瞞涼菜球間面紅積柱≥假4㎡安；涼宿菜間闖面積敢≥換食品含處理輪區(qū)面骨積1乘0%竟。辨9度**蝦*很3．毅食品夠處理錘區(qū)地瓣面、季墻壁削、天可花板紗、門傘窗倡與排伴水紗地面湊用無仍毒、裂無異嗽味、吵不透壩水、犬不易械積垢刪、耐膨腐蝕弓、防舉滑的姑材料痰鋪設葵，且昆平整揉、無幻裂縫襯。粗備加工勢、切革配、末餐用動具清披洗消往毒和臣烹調真等場嘆所的啊地面紗易于傻清洗定、防和滑，嘗并有宗排水敲系統(tǒng)谷。恒10仔*既排水析溝出怠口有祖網(wǎng)眼妨孔徑些小于淋6m膀m仁的金牛屬隔沖柵或摔網(wǎng)罩企。赴11種*愧墻壁均采用容無毒知、無丟異味油、不找透水姓、平鎖滑、袖不易菜積垢達的淺臉色材屑料，請粗加喇工、順切配搏、餐淋用具齊清洗蒙消毒醬和烹拌調等塌場所尸有敏1.開5m取以上法光滑臣、不蔽吸水姥、淺飾色、若耐用茂和易睬清洗跨的材譜料制挨成的漿墻裙挽。桂12椒*許門、烤窗裝統(tǒng)配嚴秩密，臺與外籃界直勢接相困通的楚門和禿可開恩啟的悔窗設遠有易旦于拆拾洗且鴿不生騰銹的劑防蠅留紗網(wǎng)墾或設扭置空咱氣幕突，與童外界灶直接夫相通構的門蛙能自場動關咬閉。寫13憶*桂天花蠟板采駕用無獎毒、傲無異噴味、兵不吸擋水、違表面殊光潔漠、耐朋腐蝕涼、耐柳溫、副淺色臉材料伸涂覆店或裝況修。勺14交*群4.詠餐用昨具清跟洗消倍毒保首潔設辨施釀各類聾清洗戀消毒第方式鹿設專犯用水護池的騙最低疼數(shù)量碗：采君用化照學消句毒的鈴，至悉少設存有3犯個專尾用水充池。正采用鏈人工浩清洗窄熱力晨消毒龜?shù)?，盞可設俯置２液個專躁用水貍池。士各類具水池種以明矛顯標完識標新明其近用途剝。攔15撓**琴*曾配備閥能正差常運同轉的鐮清洗而、消戶毒、傾保潔鄉(xiāng)設備捷設施眾。設協(xié)專供捉存放峰消毒次后餐注用具左的保糊潔設感施，飲標記縫明顯擋，結箱構密沖閉并織易于稠清潔篩。姨16篇**古*天清洗毅、消涂毒、粉保潔誦設備輛設施找的大骨小和粘數(shù)量張能滿螞足需廊要。士17懇**麗5.炮食品俊原料當、清再潔工遭具清等洗水葛池偉粗加名工操順作場駐所分蠶別設泳動物輔性食峰品、崖植物乖性食者品、在水產(chǎn)止品3浙類食釣品原貝料的倦清洗駕水池咐，水式池數(shù)垮量或讓容量原與加極工食灘品的巡數(shù)量旺相適造應。持各類消水池弟以明騰顯標理識標貧明其曲用途妙。果18鋤**重設專演用于媽拖把疊等清布潔工棍具、丸用具蝦的清懸洗水汗池，型其位冬置不傅會污積染食僅品及麥其加意工制宗作過者程。齒19誤*凳6.璃設溫備、蜜工具榜和容趕器矮接觸止食品折的設手備、擁工具童、容彩器、門包裝手材料紋等符兄合食槽品安襯全標鹿準或覽要求疲。問20與**伸接觸寸食品宴的設更備、識工具姜和容香器易航于清基洗消芒毒。慘21侮*諒7.百通風侄排煙霉設施問烹調持場所縮采用團機械攏排風抗。產(chǎn)晚生油歉煙的痕設備接上部急加設而附有棟機械筍排風版及油閉煙過辦濾的液排氣盛裝置飼，過謊濾器超便于雀清洗脂和更冰換。憂22申**麻排氣吹口裝怪有網(wǎng)充眼孔爐徑小仁于物6m宅m胡的金援屬隔蝕柵或汽網(wǎng)罩鳳。辮23置*纖8.倒廢棄蠅物暫賣存設終施酷食品瀉處理祖區(qū)設柿存放烘廢棄紡物或面垃圾格的容位器。授廢棄巨物容些器與誓加工袍用容也器有款明顯未區(qū)分淡的標霧識。限24禾**棕廢棄善物容遭器配偷有蓋個子，衛(wèi)以堅狀固及硬不透禍水的惜材料抖制造附，內壞壁光叫滑便耗于清將洗。暈專間甜內的型廢棄材物容餐器蓋掠子為押非手須動開議啟式令。詳25畫*對9.論庫丈房和遮食品鼠貯存該場所丙食品嶼和非臣食品?。ú焕畷С街率车V品污饑染的爬食品井容器深、包田裝材抹料、摔工具堵等物菊品除蘋外）墊庫房絨分開癥設置斯。兄26脅**半冷藏桌、冷甩凍柜刷（庫陸）數(shù)容量和祥結構玻能使額原料使、半獨成品調和成裝品分女開存騰放，險有明濾顯區(qū)矩分標根識。萄27座**河10銹.專創(chuàng)間兩專間憐內無矩明溝數(shù)，地確漏帶邁水封組。食暴品傳薄遞窗串為開黃閉式爪，其幣他窗盟封閉況。專仙間墻問裙鋪躁設到拐頂。燒28瀉**種專間掉門采定用易寇清洗飾、不潮吸水除的堅岡固材桿質，香能夠哲自動能關閉案。村29新**架專間倆內設詞符合軋《餐拜飲服慨務食分品安桌全操鐵作規(guī)拍范》漲要求耀的空伏調設竭施、殼空氣戲消毒弄設施銳、工瞎具清蹦洗消斬毒設黃施；視涼菜深間、舞裱花取間設座專用魚冷藏盜設施滑。猶30嫌**漂*每專間榴入口炭處設押置洗曬手、專消毒謀、更予衣設痰施。稠31還**吐*辟注：養(yǎng)1．集本表趣共3站1項湖，其高中關昏鍵項域10嬌項，粗重點辟項1漆1項鳴，一較般項劉10弊項。幕**讀*表睛示關抬鍵項默，*換*為隱重點描項，偏*為役一般再項。如2．羨項目需中的鉤內容附如部橫分不共符合倒，應笛作為永不符閉合。賽3．廊本表目中單終位食重堂指委除學次校和牙幼兒便園以均外的偉機關合、企踩事業(yè)研單位妙的食親堂，辟不包辜括建炒筑工央地食野堂。講核查騎項目渠匯總旦表徐關鍵乳項榴重點象項幟一般救項棟不符幻合項膜目（準項）存核查嗽人簽甚名：編割喊礦邪花捐撿倆申請養(yǎng)人閱罵后簽炸名：荒日期船：示粘狠慨杯防按蟲蔽倉斗日卡期：寫現(xiàn)場奉核查淘結果嬸判定銳準則融表中象項目刪按其遣對食忠品安洗全的跡影響焰程度紋，分殊為關符鍵項秧、重撥點項孔和一題般項賣，其洲中關乎鍵項手是對洽食品控安全盾有重勉大影灣響的戴項目教，重蟲點項若是對淋食品筍安全羨有較屯大影關響的去項目懼，其杯余項輕目為槳一般螞項。喘符合堵下表筆的，溫可判拐定為苗現(xiàn)場撓核查梁基本滅符合毅：蟲關鍵貌項允若許不稍符合便數(shù)粗重點菌項和所一般掃項允外許不肢符合琴數(shù)起0項莊重點綱項和撇一般際項不潔符合葵總數(shù)駱≤討6項攔，其秤中重稅點項嘉不符阻合數(shù)束≤青2項投第四傳類餐近飲服臣務許揀可現(xiàn)磨場核愉查表醒（適揭用于例建筑慎工地糕食堂椅）辣單位叔名稱商：抹魯茶飽描怖方旁辛轉吸落千地抵荒址用：憐星繪雙嚇何戒故更般遺匹筑核查秋日期前：掙便煎蒜害員終性幸虎遍項熟注：晝1．柴本表姿共2云3項貧，其映中關貧鍵項拾7項節(jié)，重芳點項揀9項疼，一殺般項售7項汪。*寸**親表示斑關鍵責項，成**畝為重充點項窯，*汪為一鎖般項首。戚2．短項目鐵中的播內容梁如部撈分不傾符合筑，應圈作為怠不符迫合。械現(xiàn)場抓核查椒匯總穗表竹關鍵畝項最重點妹項爆一般佛項孝不符洞合項與目（稻項）咐核查獲人簽黑名：預隙飽驅搏努傭宰淹樹旬申請艷人閱獨后簽鋤名：迎日期紅：酬店榨隔大挨廚前返概嘉墳資日猜期：金現(xiàn)場改核查長結果稈判定漫準則勸表中賄項目蝦按其躍對食苗品安間全的趟影響撕程度蓋，分至為關筋鍵項斬、重睡點項煎和一舅般項膨，其庫中關斑鍵項勁是對靜食品絲安全漢有重穗大影摧響的奔項目箏，重著點項錘是對肺食品午安全呆有較譜大影椅響的嚼項目塵，其體余項榴目為遠一般彎項。停符合貍下表窗的，廈可判揚定為勿現(xiàn)場絞核查斬基本漸符合裕：銜關鍵船項允堆許不列符合成數(shù)地重點圍項和供一般漂項允膀許不惕符合性數(shù)貫0項額重點罪項和密一般竄項不僅符合命總數(shù)終≤席4項咳，其枯中重旗點項挎不符詞合數(shù)汁≤共2項絹第五權類餐喪飲服腹務許籮可現(xiàn)懶場核之查表葛（適獲用于雹集體塊用餐抖配送戶單位寸）謎單位瞇名稱桂：氏退藝嬌顏菜遲您網(wǎng)箏求覺嶄地搶旱址務：某妙棕具指暴蔑葵洗潛鍵離快核查雨日期溜：姑乏況恭止職芹吊腿勤灘核

吩核查枯內容易核查努和評爆價方匯法搭編號培核查脖項目倒的重者要性們結果者判定速符合吐不符彼合嚇不適下用（效合理延缺項番）命1.拐選址脅選擇海地勢瓜干燥蘭、有被給排猛水條皺件和詳電力趣供應些的地箭區(qū)，巷不得抹設在奶易受吵到污士染的銹區(qū)域碌。距奪離糞痕坑、循污水擾池、表暴露歉垃圾叔場（逢站）瞎、旱珍廁等祝污染堡源芹25表m睬以上粉，并吹設置劍在粉夠塵、仇有害銅氣體蒜、放查射性溪物質粘和其佩他擴浸散性鑒污染甚源的圍影響引范圍攀之外社。猶**明*姿2.傅場所憂設置倦、布挖局、蟻分隔舌和面下積億設置靜與食事品供衫應方牢式和吳品種膊相適俘應的釋粗加爹工、姻切配擇、烹甜飪、壓面點威制作砌、餐禽用具容清洗裙消毒男、備膛餐等把加工賭操作耳場所齡，以跨及食尚品庫錄房、其更衣成室、兵清潔脖工具求存放謠場所偏等。斜各場目所均首設在隊室內偷。碌**釋*荒各加桐工操民作場秒所按闊照原責料進膠入、雜原料殿處理再、半翅成品你加工笑、成瞇品供底應的跪順序刪合理瑞布局未，并焦能防拖止食鐵品在庫存放遞、操緣作中區(qū)產(chǎn)生吧交叉廟污染釣。棚**益用于悉原料銀、半意成品釣、成浸品燭的蛋工具短、用李具您和容經(jīng)器，嘩有明造顯的春區(qū)分捏標余識，胃存放爬區(qū)域尖分開貢設置廉。菜**話*勵食品烘處理熄區(qū)面堅積與俯最大踏供餐后人數(shù)盲相適騾應，倆小于翁20矛0㎡趴，面私積與勾單班預最大畏生產(chǎn)定份數(shù)口之比暑為1帝:2鄉(xiāng).5欣；2熊00利—散40爆0㎡紛，面瓣積與語單班荷最大替生產(chǎn)摩份數(shù)綿之比察為1靜:2籌.5副；4泰00著—嫩80帳0㎡兩，面席積與泉單班忘最大誠生產(chǎn)帶份數(shù)喇之比郵為1辦:4率；8職00漸-1游50交0㎡勇，面舒積與漫單班州最大梳生產(chǎn)必份數(shù)澇之比衣為1有:6臣；面刻積大痰于1躍50緞0㎡蜘的，濟其面遷積與梅單班恰最大昂生產(chǎn)奸份數(shù)旗之比款可適尋當減箱少。董**石*升烹飪嚇場所柴面積晃≥史食品達處理緩區(qū)面沙積1掀5%塘，分進餐間抖面積吸≥減食品因處理猛區(qū)1貢0%兵，清柔洗消不毒面資積南≥賤食品吼處理餅區(qū)1伏0%蠅。喬*脫廠區(qū)殲道路本采用代混凝渡土、喉瀝青蠶等便孟于清黎洗的兵硬質史材料已鋪設挪，有植良好獵的排口水系弓統(tǒng)。課*眉加工夕經(jīng)營峽場所宗內無臥圈養(yǎng)流、宰蔽殺活滅的禽逼畜類貌動物逼的區(qū)娃域（悲或距象離刃25是m聲以上飛）。逆*伶3.腰食品煩處理壓區(qū)地冶面與駝排水企地面析用無展毒、泉無異撕味、隨不透惡水、撿不易簡積垢膚、耐啟腐蝕嶄、防庭滑的帥材料叔鋪設肢，且劫平整揭、無兇裂縫闖。粗識加工生、切宴配、芳餐用漂具清況洗消耀毒和推烹調筒等場芒所的貌地面睬易于謙清洗巧、防婚滑，帶并有錘排水快系統(tǒng)椅。蘇**售*反墻角倍、柱約角、翅側面刪、底弓面的喝結合晌處有批一定腳的弧化度。虜*饑地面段和排示水溝亡有排址水坡距度。域**遭排水拉溝出盈口有珍網(wǎng)眼直孔徑還小于閃6m殲m堅的金穿屬隔恥柵或有網(wǎng)罩誘。換**退4.棚食品廣處理僅區(qū)墻與壁、飄門窗已墻壁放采用董無毒缸、無丸異味改、不倚透水陡、平崖滑、烏不易慰積垢違的淺禍色材聯(lián)料，耳粗加初工、烘切配朱、餐寨用具聯(lián)清洗爽消毒岸和烹顛調等并場所厘有冊1.旨5m鑰以上豆光滑色、不毒吸水敲、淺穿色、暖耐用志和易窗清洗斑的材付料制扣成的圍墻裙玉。芳**醒門、叼窗裝鑒配嚴輸密，授與外耐界直肢接相稼通的莖門和絲可開拼啟的籠窗設點有易撓于拆糊洗且妙不生汽銹的騙防蠅屆紗網(wǎng)仁或設墓置空宮氣幕攜，與單外界參直接仗相通金的門蠢能自鬧動關檢閉。淺**紗粗加月工、爪切配耀、餐茂用具輔清洗溝消毒及、烹民調等祥場所濫如設侄門，梳采用馳易清余洗、舌不吸惱水的甲堅固省材料歐制作捐。推**洪內窗結臺下沫斜4模5度積或采項用無岸窗臺永結構捕。揭*彼5.占食品殃處理榮區(qū)天栽花板遙天花句板采鍬用無片毒、歇無異惱味、避不吸莊水、憑表面緣光潔袖、耐扮腐蝕右、耐叉溫、位淺色各材料筑涂覆堪或裝巡修。散**鄉(xiāng)清潔肅操作望區(qū)、勵準清逗潔操檢作區(qū)腿及其段它半朗成品今、成歇品暴桿露場蘇所屋地頂者若為撫不平語整的燙結構冬或有臣管道裕通過達，加蜓設平肯整、室易于務清潔悠的吊鳴頂。浸*禽水蒸免氣較袖多的鐘場所習的天尿花板熱有適明當?shù)穆闷露炔隆４u*盞6.失洗手蘇消毒錦設施秤食品陸處理狡區(qū)內天設置戰(zhàn)足夠序數(shù)量卻的洗丹手設風施，鵝其位畜置設憐置在窄方便顏員工普的區(qū)訪域。爬**艷洗手脊池的忌材質撇為不遵透水層材料南，結鄭構易汗于清臺洗。墨*介洗手搭消毒由設施壇附近遵有相舌應的面清洗晝、消叉毒用肯品和忍干手烈用品釀或設么施，賊員工婚專用煮洗手泊消毒店設施樸附近賠有洗近手消棒毒方桐法標烏識。接*旦7.惹餐用咐具清計洗消禁毒保痰潔設奶施倡配備寒能正意常運臺轉的廉清洗諸、消己毒、拴保潔輕設備魔設施緣。負**獅*俘采用富熱力翼消毒泳（因危材質慣等原騰因無借法采蹦用的蒸除外咱）。己**透各類遣清洗誤消毒最方式姐設專摩用水伍池的幕最低諒數(shù)量唉：采鉆用化自學消曠毒的溪，至嗚少設級有3鑒個專亂用水厘池。委采用厲人工毛清洗起熱力簡消毒寸的，嫌可設寒置２較個專去用水遮池。闊各類刻水池笛以明祖顯標皇識標子明其母用途墳。擴**到*塊餐用紫具清眉洗消遲毒水曉池?？钣?，摘與食軟品原績料、午清潔臨用具酷及接侍觸非蚊直接礙入口傻食品患的工網(wǎng)具、返容器怕清洗步水池掩分開投。遠**身*言餐用洽具清情洗消戴毒水暫池使膠用不捐銹鋼助或陶足瓷等盤不透屆水材菊料、枕不易進積垢蟻并易愚于清珍洗。剪*約設專贊供存相放消姐毒后捉餐用氏具的弓保潔奶設施戀，標掙記明課顯，膊結構基密閉賽并易詞于清土潔。普**老清洗悠、消江毒、晴保潔護設備導設施撤的大靜小和迷數(shù)量理能滿桿足需庫要。魂**葵*騾8.婆食品谷原料熟、清坊潔工風具清迎洗水堪池榜粗加詢工操林作場田所分熔別設久動物豆性食質品、詞植物閑性食偽品、蘋水產(chǎn)狡品3脖類食罵品原匠料的殃清洗漁水池到，水乎池數(shù)走量或柴容量阿與加臨工食丟品的校數(shù)量浴相適對應。答各類陪水池陷以明泊顯標荷識標眼明其維用途稍。舒**取設專智