糖尿病病人的飲食注意事項(xiàng)樣本

資料內(nèi)容僅供您學(xué)習(xí)參考，如有不當(dāng)或者侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系改正或者刪除。糖尿病病人的飲食注意事項(xiàng):忌食:白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食,如果糖、糕點(diǎn)、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌等。少食:土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿卜、豬油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、葵花子、蛋黃、肝腎、腦。宜食:粗雜糧如蕎麥、燕麥片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。糖尿病患者在治療過程中容易引起低血糖癥,當(dāng)血糖降低的太快便發(fā)生了低血糖癥。成人型糖尿病患者一般因省略正餐或延遲用餐時(shí)間或激烈運(yùn)動(dòng)而引發(fā)低血糖癥。輕微低血糖癥的癥狀包括嘴巴麻痹、皮膚濕冷、胸部有顫動(dòng)的感覺和饑餓。如何治療?你只須服用現(xiàn)成的糖類。喝甜的飲料,例如,澄汁或汽水,或吃一塊糖,并隨身攜帶糖果,以防萬一。一年四季中,夏天糖尿病患者的血糖往往會(huì)處于較低水平。夏天人們普遍食欲減退,碳水化合物的攝入量減少;室外活動(dòng)增多,對(duì)血糖的利用增加。另外,夏天白晝時(shí)間較長(zhǎng),天熱也容易睡眠不足,造成體內(nèi)熱量耗散,體內(nèi)的新陳代謝旺盛,相對(duì)消耗的血糖也增多。而糖尿病患者夏天可多食苦瓜,因?yàn)榭喙纤亩嚯念愇镔|(zhì)具有降低血糖、降低血壓、調(diào)節(jié)血脂、提高免疫力的作用。同時(shí),苦瓜的果實(shí)或種子的萃取物也能促進(jìn)人體糖分分解,具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用,改進(jìn)體內(nèi)的脂肪平衡。另外,它也可消除成為糖尿病原因的肥胖或便秘。因此,糖尿病患者和血糖值較高的人,不妨每天都喝苦瓜汁對(duì)于糖尿病患者來說,有幾種治療辦法可提供參考。這些辦法包括:改變生活習(xí)慣,改進(jìn)飲食,以及服用治療藥物。不論是患有哪種糖尿病類型,我們都建議患者要注意自己的飲食?；加?型糖尿病的患者(也就是由于自身免疫等原因引起的胰島素缺乏,多見于青少年。這型糖尿病在中國(guó)較少見,僅占5%左右),必須使用胰島素進(jìn)行治療。醫(yī)生會(huì)為患者開一份飲食餐單,這份餐單主要是考慮到患者的營(yíng)養(yǎng)需要,以及控制血糖水平所需的胰島素量。而患有2型糖尿病的患者,則能夠經(jīng)過改進(jìn)生活習(xí)慣以及飲食來控制病情。這樣的治療包括:減肥,注意糖份以及碳水化合物的攝入量。如果你過于肥胖的話,只要減掉5磅,也已經(jīng)很好了,因?yàn)槟軌蚴股眢w更好的對(duì)自身產(chǎn)生的胰島素作出反應(yīng)。如果2型糖尿病患者的血糖水平難以控制的話,則需要服用藥物來進(jìn)行治療了。這些藥物能夠促使身體產(chǎn)生更多的胰島素,又或者是幫助身體更好的利用已有胰島素,從而發(fā)揮功效。如果血糖水平依然沒有發(fā)生變化,那么下一步要做的是:注入胰島素。糖尿病人的飲食選擇1.適當(dāng)控制飲食量,一般情況下,每日主食250-300克,新鮮蔬菜500克以上,牛奶250毫升,雞蛋1個(gè),瘦肉100克,豆制品50-100克。

2.食物宜粗不宜精,在主食范圍內(nèi)盡可能吃些五谷雜糧及豆類和蔬菜。粗雜糧如蕎麥面、燕麥面、玉米面,蔬菜以綠葉菜為好,如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。

3.嚴(yán)格限制蔗糖及甜食,糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜、甜食及含糖飲料,西紅柿、黃瓜、獼猴桃含糖較低,能夠適當(dāng)多吃些。

4.其它注意事項(xiàng):三餐定時(shí)定量,戒煙、忌酒,低鹽、低脂肪膳食糖尿病患者不可不知的飲食技巧1.改變飲食習(xí)慣的技巧

人們往往有些不良的飲食習(xí)慣,如口味重、食用油消耗偏多、嗜酒和吃零食等等,糖尿病患者如有這些習(xí)慣則會(huì)嚴(yán)重影響到飲食治療的效果。如果要求患者突然改變長(zhǎng)時(shí)間形成的習(xí)慣,患者可能一下子適應(yīng)不了而最終放棄飲食控制。因此,應(yīng)采用循序漸進(jìn)的方式改變?cè)械囊恍┝?xí)慣來適應(yīng)飲食治療。下面以改變口味重為例介紹改變不良飲食習(xí)慣的技巧?？谖吨厥鞘雏}消耗多的一種表現(xiàn),這對(duì)血糖的控制和預(yù)防高血壓等并發(fā)癥的發(fā)生十分不利。因此,糖尿病病友首先要了解減少食鹽攝入的重要性。然后要知道自己每天消耗了多少食鹽:簡(jiǎn)便的方法是記下新打開包裝的食鹽重量、啟用日期、每日就餐人數(shù),待這一包食鹽用完后,便可計(jì)算出每天每人平均食鹽消耗量了。如三口之家,基本都是在家就餐,12天消耗了一包凈重500克的食鹽,那么每天每人平均食鹽消耗量就是:500÷(12×3)≈14克(健康飲食要求每天人均消耗食鹽應(yīng)小于6克)。最后,制定出一個(gè)切實(shí)可行的減鹽計(jì)劃:一般每個(gè)月按照每天減少1～2克食鹽量為目標(biāo),大約經(jīng)過3～5個(gè)月的時(shí)間,便可將食鹽的消耗量降至健康飲食要求或接近水平,即每天食鹽消耗量在6克左右,而沒有產(chǎn)生任何不適。減少烹調(diào)油用量、克服酒精嗜好和喜吃零食等習(xí)慣均可采用類似方法,這里不一一贅述。

2.烹飪食物的技巧

在糖尿病飲食中,對(duì)用于烹調(diào)食物的調(diào)料如鹽、味精、醬料、油、糖等的用量是有嚴(yán)格限制的,許多病友由于不懂得靈活運(yùn)用烹調(diào)技巧,即使嚴(yán)格控制了主食,這些調(diào)料的使用卻很難控制到位,這里給病友簡(jiǎn)要介紹控制鹽和烹調(diào)油等調(diào)料的食物烹飪技巧。為了達(dá)到菜肴少脂、低鹽、無糖的要求,烹調(diào)方法應(yīng)以氽、煨、燉、水煮、清蒸、涮、熏、泥烤、蒸瓤、拌等方法為主,盡量少用煎、炸、紅燒、爆炒等耗油多的方法,也不宜采用糖醋、糖漬、拔絲和鹽腌、鹽浸等方法。氽、燉、蒸、拌等烹調(diào)方法,一般用油量較少,有的可完全不用油,同樣能使食物味道鮮美。例如,清蒸魚,僅放少許油即可,即使不放油也不影響其味道。涼拌海帶、黃瓜等,只要把其它調(diào)料配好,不放油或僅滴幾滴香油即可。低鹽菜的制作要點(diǎn):①不選用含鈉高的食品如用鹽腌制的魚、肉、蛋、蔬菜及豆制品等;②不選用鹽多的烹飪方法如鹵、暴腌、做湯等,而烤和拌等方法則用鹽較少;③用香、酸、甜味(甜味可用非糖甜味劑)代替咸、鮮味;④選用鹽較少的一些食物如南瓜、紅蘿卜、西紅柿、黃瓜、韭菜、鮮豆類等。糖醋、糖漬、拔絲等烹調(diào)方法因使用較多的糖,糖尿病患者是不宜使用的。在涼拌菜中也應(yīng)盡量避免使用糖作調(diào)料。

3.克服與家人飲食矛盾的技巧

”缺油少鹽”是糖尿病飲食的一個(gè)基本特點(diǎn),這與現(xiàn)在多數(shù)居民放任自由和單純追求口味或美食的飲食習(xí)慣存在較多的矛盾。為了克服病友與家人之間的這一飲食矛盾,建議從以下幾個(gè)方面做些努力。(1)全家人一同學(xué)習(xí)飲食與健康的知識(shí)。糖尿病飲食中烹調(diào)油一般都少于25克,同時(shí)要求食鹽不超過6克,這與中國(guó)居民膳食指南中要求每日烹調(diào)油和食鹽消耗量是一致的。問題是多數(shù)人對(duì)這些要求的意義不十分理解,以至在日常飲食生活中烹調(diào)油、食鹽的消耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了25克和6克。如果要她們突然改變多年形成的油多味重習(xí)慣是困難的,主要原因是她們思想上并沒有意識(shí)到這種飲食習(xí)慣對(duì)健康的不利。如果經(jīng)過您所掌握的有關(guān)健康飲食知識(shí)的言傳身教,使她們能真正認(rèn)識(shí)到這種不良飲食習(xí)慣對(duì)健康的危害,相信經(jīng)過一段時(shí)期的逐步適應(yīng)后,您與家人同吃一鍋菜(您只控制食用量)的時(shí)候也就快到了。(2)使”廚師”成為”營(yíng)養(yǎng)廚師”。許多病友在家里并不做飯,日常飲食完全由妻子(老伴)或兒女、保姆安排,她(她)們理所當(dāng)然地成了您的”廚師”。在這種情況下,除您自己要掌握相關(guān)飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)外,還要想方設(shè)法使您的”廚師”也懂得有關(guān)糖尿病飲食控制知識(shí)和烹飪技巧。當(dāng)然,最好的辦法是與您的”廚師”一起定期去咨詢營(yíng)養(yǎng)師,使她(她)逐步成為”營(yíng)養(yǎng)廚師”。有了”營(yíng)養(yǎng)廚師”的操勞,您與家人之間的飲食矛盾也就迎刃而解了,而且全家人也都將從”營(yíng)養(yǎng)廚師”那里受益良多。(3)適當(dāng)開小灶。盡管多數(shù)情況下患者可與家人同吃,但有時(shí)因烹調(diào)方法所限會(huì)對(duì)飲食控制不利,如紅燒肉、油炸魚、糖醋排骨等對(duì)嚴(yán)格控制飲食的患者不適宜。這時(shí)要考慮為患者特別加做一兩個(gè)菜肴,這就是我們所說的開小灶。糖尿病患者飲食技巧還有很多,以后我們會(huì)陸續(xù)介紹。只要病友們多學(xué)習(xí)糖尿病飲食治療知識(shí),在生活中用心體會(huì),相信每個(gè)人都能找到適合自己的飲食治療竅門。糖尿病合并高血壓為糖尿病常見的合并癥之一。國(guó)外糖尿病患者中高血壓患病率高達(dá)40%～80%,中國(guó)糖尿病患者合并高血壓比例也占到了28%～40%,糖尿病合并高血壓,將會(huì)加速心血管病、腦卒中、腎病及視網(wǎng)膜病變的發(fā)生及發(fā)展,增加糖尿病患者的死亡率。下面介紹幾種有助于糖尿病患者降壓的食物:合并高血壓患者的良品植物油高血壓病人為了防止動(dòng)脈硬化的逐漸加重和并發(fā)癥的發(fā)生,應(yīng)注意多吃植物油,少吃動(dòng)物油。這是因?yàn)閯?dòng)物油含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇,會(huì)使人體器官加速衰老和促使血管硬化,進(jìn)而引起冠心病、腦卒中等。而植物油如豆油、菜籽油、花生油、玉米油等,因含有大量的不飽和脂肪酸,當(dāng)前多認(rèn)為是高血壓、動(dòng)脈硬化和冠心病病人的”康復(fù)油”。原因是不飽和脂肪酸進(jìn)入人體后,變成二十二碳脂肪酸,是體內(nèi)一種激素——前列腺素合成的主要原料,因此,二十二碳脂肪酸即為前列腺素前體,而前列腺素除能擴(kuò)張血管、降低血壓外,還能防止血凝固,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。另外,不飽和脂肪酸有抑制血栓形成的作用,可調(diào)整膽固醇代謝,促進(jìn)膽固醇氧化,生成膽酸,并可與膽固醇結(jié)合成不飽合脂肪酸膽固醇酯,便于膽固醇轉(zhuǎn)送。植物油對(duì)人體雖然有益,可是過多吃并沒有什么好處。因?yàn)槭橙脒^多,自然產(chǎn)生熱量也多,每1克脂肪可產(chǎn)生9千卡能量。能量多了,體內(nèi)脂肪分解就少了,體重便會(huì)逐漸增加。另外,多吃植物油并不能使血中原有膽固醇降低,卻可使膽結(jié)石的患病率比吃普通飲食者高2倍,因此,多吃植物油無益。另外,值得注意的是,作為植物油的橄欖油越來越受到關(guān)注。橄欖油原產(chǎn)于地中海一帶的希臘、意大利、西班牙等國(guó)家。油橄欖樹是一種高大的常綠喬木,它所結(jié)的淡綠色果實(shí)含油脂35％,一般采摘下來后便立即進(jìn)行加工榨磨成油,保持了天然的果香和新鮮的口感。橄欖油含單不飽和脂肪酸達(dá)80％以上,主要是油酸,容易被人體吸收,還含有對(duì)心血管有益的角鯊烯、谷固醇和維生素A原、維生素E等成分。魚國(guó)外科學(xué)家的研究指出,”高血壓患者應(yīng)在少吃鹽的同時(shí)多吃魚,這會(huì)降低因高血壓而致腦卒中的可能性”。原因是由血管壁釋放的一種被稱作前列環(huán)素的物質(zhì),是一強(qiáng)烈的血管擴(kuò)張因子,能松馳血管四周肌肉,使血管擴(kuò)張,血壓下降,并能防止血體形成;而血液中與血小板相關(guān)的另一種前列腺素(稱為血栓素A2)則是一種強(qiáng)烈的血管收縮因子,并能促進(jìn)血小板聚集和誘發(fā)血體形成。從生理上,兩者的平衡被破壞,血壓就隨之升高,并導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。而這兩種物質(zhì)是以血管壁細(xì)胞和血小板中所含的脂肪酸為原料制成的。多吃魚可使人體起收縮血管作用的血體素A2明顯減少,血液的凝固性也隨之降低。有關(guān)資料也表明,漁民發(fā)生高血壓和腦卒中的幾率明顯比山區(qū)居民低。研究人員認(rèn)為,漁民大量攝入魚類蛋白質(zhì),會(huì)使血管變得結(jié)實(shí)而富有彈性,因而不易破裂。同時(shí),魚類含鈣、鉀豐富,這對(duì)防治高血壓無疑也是大有裨益的。蘋果蘋果含鉀,能夠改進(jìn)引發(fā)高血壓的鈉離子攝取量,能預(yù)防高血壓的發(fā)生。美國(guó)的佛蒙特州,曾經(jīng)以心臟病患和風(fēng)濕患多而聞名?？墒?自從這里推廣飲用以熱開水稀釋的蘋果醋加蜂蜜后,大大降低了該地區(qū)居民患心臟病的幾率。國(guó)外烹飪學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)師甚至建議高血壓患者每天吃3個(gè)蘋果,以幫助排出飲食中攝取過量的鈉離子,從而防治高血壓病。水科學(xué)研究和實(shí)踐證明,高血壓和冠心病患者每天早晨喝1杯溫開水,持之以恒,能預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化。當(dāng)前認(rèn)為,動(dòng)脈硬化的發(fā)生與食鹽中的鈉離子在血管壁上沉積有關(guān)。若在早晨起床后馬上喝杯溫開水,可把頭天晚餐吃進(jìn)體內(nèi)的氯化鈉很快排出體外。平時(shí)飲水多、愛喝茶的人患高血壓、動(dòng)脈硬化發(fā)病率就低;反之,早晨吃干食,又無喝水習(xí)慣的人,到老年患高血壓和動(dòng)脈硬化的幾率就會(huì)相對(duì)增高。洋蔥美國(guó)德克薩斯州立大學(xué)的教授從洋蔥中發(fā)現(xiàn)了前列腺素A,它具有擴(kuò)張外周動(dòng)脈、降低外周血管阻力的效力,從而起到降血壓作用。另外,前列腺素A不但能增加尿量,促使鈉排泄,還能降低冠狀動(dòng)脈的阻力,增加血流量,預(yù)防冠心病。洋蔥含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸。這些物質(zhì)是一種配糖體,可增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性,具有殺滅多種病菌及抗血管硬化和調(diào)節(jié)血脂的功能。美國(guó)科學(xué)家還從洋蔥里提煉出了一種”蔥素”,對(duì)治療心血管硬化有特效糖尿病人膳食安排原則-05-0139健康網(wǎng)糖尿病病人的膳食安排是糖尿病治療過程中一項(xiàng)重要的內(nèi)容?！背燥垺钡幕局R(shí)病人必須掌握,因?yàn)椴∪硕际亲约野才棚嬍称鹁?只在出現(xiàn)嚴(yán)重并癥時(shí)才住在醫(yī)院里。

有些病人以為吃糖食血糖就會(huì)升高,不吃糧食就能控制糖尿病,這種認(rèn)識(shí)是不正確的。糧食是必須的,糖尿病病人的飲食應(yīng)該是有足夠熱量的均衡飲食,根據(jù)病人的標(biāo)準(zhǔn)體重和勞動(dòng)強(qiáng)度,制定其每日所需的總熱量?？偀崃恐械?0％—55％應(yīng)來自碳水化合物,主要由糧食來提供;15％—20％的熱量應(yīng)由蛋白質(zhì)提供;其余25％—30％的熱量應(yīng)由脂肪提供,脂肪包括烹調(diào)油。如果不吃或很少吃糧食,其熱量供應(yīng)靠蛋白質(zhì)和脂肪,長(zhǎng)此以往,病人的動(dòng)脈硬化、腦血栓、腦梗塞、心肌梗死及下肢血管狹窄或閉塞的發(fā)生機(jī)會(huì)就會(huì)大大增加。不吃糧食,還容易發(fā)生酮癥。

當(dāng)前市場(chǎng)上出現(xiàn)了”無糖”的食物,一般是指這些食品中沒有加進(jìn)白糖,而是采用甜味劑制成的。美國(guó)紐特健康糖是天門冬氨酸和苯丙氨酸組成的雙肽糖,是較好的甜味劑。吃甜味劑與麥粉制作的各種食品時(shí),麥粉或米粉等這些糧食應(yīng)該計(jì)算在規(guī)定的主食量中,也是不能隨意吃的,多吃后血糖是會(huì)增高的。

既然甜食不敢多吃,肉類等是否能夠多吃呢?我認(rèn)為肉類食品過多,也會(huì)使病人血脂升高,增加冠心病的發(fā)生機(jī)會(huì),肉類食品提供的熱量較高,病人容易發(fā)胖。因此,肉類食品的攝取量應(yīng)計(jì)算在蛋白質(zhì)和脂肪的分配量中。

糖尿病病人宜少量多餐。每天多吃幾頓飯,每頓少吃一點(diǎn),能夠減少餐后高血糖,有助于血糖的平穩(wěn)控制。

另外,糖尿病病人的飲食宜低鹽、低脂,多吃新鮮蔬菜。對(duì)能否進(jìn)食水果的問題,我認(rèn)為,糖尿病病人的飲食是控制總熱量的均衡飲食。根據(jù)食品所含熱量,我們制定了食品交換份,每份90千卡。例如25克大米是1份,200克的蘋果也是1份。假如某病人每日需熱量1800千卡,就是20份。糧食占10份,吃1份蘋果就少吃25克大米。吃水果也應(yīng)計(jì)算在總熱量?jī)?nèi),而且不要和飯同時(shí)吃,而是作為兩餐之間的加餐,這樣安排比較恰當(dāng)。食品交換份的辦法,病人需要掌握。那么,糖尿病人每天要補(bǔ)充多少水?

建議糖尿病人也應(yīng)像普通人一樣,除了飲食中有部分水,每天還應(yīng)喝1600～亳升的水(200毫升杯子8至10杯水)。攝入蛋白質(zhì)食物多、鍛煉強(qiáng)度大、出汗多、沐浴等情況下,都應(yīng)適當(dāng)多喝水。另外,牛奶、豆?jié){是糖尿病患者補(bǔ)充水分的好飲料,每天喝牛奶、豆?jié){能改進(jìn)缺鈣狀況,豆?jié){還含有一定量的膳食纖維,因而更適合比較肥胖、血脂高、血壓高的糖尿病患者飲用。糖尿病飲食的九個(gè)誤區(qū)1、重視空腹血糖不重視餐后血糖。有很多患者空腹血糖不高,但餐后血糖高。而餐后血糖高對(duì)心腦血管有害。

2、重視血糖不重視糖化血紅蛋白。血糖僅能反應(yīng)10-15分鐘內(nèi)的變化,糖化血紅蛋白能反應(yīng)3個(gè)月的血糖總體水平,而且主要反應(yīng)餐后血糖水平。

3、不能吃甜食。糖尿病人主要不能吃含蔗糖和葡萄糖的食物,對(duì)于用蛋白糖、木糖醇、阿巴斯甜等制作的食品是能夠攝入的。

4、不吃主食。糖尿病飲食首先是平衡膳食,各種營(yíng)養(yǎng)素之間需保持一定的比例。若碳水化合物不按50%-60%的比例攝入,可能導(dǎo)致脂肪的過度分解,出現(xiàn)酮癥,甚至發(fā)生酸中毒。因此,糖尿病患者的主食量一般不宜少于150-200克。

5、不吃肉。如果肉食品攝入減少,勢(shì)必使機(jī)體蛋白質(zhì)不足,易導(dǎo)致患者抵抗力降低,更易發(fā)生感染。缺少肉食品的食譜,由于沒有脂肪的飽腹感,患者極易饑餓,這樣不易堅(jiān)持飲食治療。

6、細(xì)糧含糖高,粗糧含糖低。粗、細(xì)糧的含糖量差不多,面粉是75%、大米是74%、小米是74%、玉米是76%。粗糧含植物纖維豐富,而植物纖維可抑制腸道葡萄糖的吸收。

7、堅(jiān)果類含糖量很低,吃了也沒關(guān)系。瓜子、花生含糖低,但含脂肪高,100克花生所含的熱量相當(dāng)于200克饅頭。而脂肪在體內(nèi)可變成糖。

8、水果含糖量高。水果的甜味主要由果糖來決定,但果糖的代謝不需要胰島素。如果餐后血糖低于10,能夠攝入一些水果。吃水果最好在兩餐之間加餐用,既不至于血糖太高,又能防止低血糖發(fā)生。水果含糖量為4%-20%,西瓜為4%,蘋果梨為10%-14%,香蕉為20%。

9、糖尿病可吸煙。吸煙會(huì)導(dǎo)致糖尿病足。12種蔬菜助降糖降糖藥對(duì)于糖尿病患者來說很重要。其實(shí),在我們的菜籃子里就有很多能幫助降血糖的食物。隨著人們生活方式和飲食結(jié)構(gòu)的改變,糖尿病的發(fā)病率不斷上升,已成為中老年人的常見病和多發(fā)病。因其是終身代謝性疾病,又常常并發(fā)多種疾病,給患者的身體健康和生存質(zhì)量帶來了極大影響。糖尿病患者除正規(guī)使用藥物治療外,多吃蔬菜,利用它們的降糖作用也能收到一定的功效。洋蔥

性味辛溫,甜潤(rùn)白嫩,是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不但含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì),對(duì)糖尿病有輔助治療作用,而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有擴(kuò)張血管,調(diào)節(jié)血脂,防止動(dòng)脈硬化的作用。因此,對(duì)糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。方法是用洋蔥100克,開水泡后加醬油調(diào)食,每天1次。

南瓜

甘溫?zé)o毒,有補(bǔ)中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合,有防止膽固醇過高,預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,南瓜中還含有胡蘆巴堿、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對(duì)人體有益的物質(zhì),并有促進(jìn)胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克,對(duì)改進(jìn)癥狀有良效。

黃瓜

性味甘涼,甘甜爽脆,具有除熱止渴的作用?，F(xiàn)代藥理研究表明,黃瓜含糖僅1.6％,是糖尿病患者常見的代食品,并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓?每天食黃瓜100克,大有稗益。

苦瓜

性味苦寒,肉質(zhì)柔嫩,富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,特別是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發(fā)現(xiàn),苦瓜中所含的苦瓜皂苷,有非常明顯的降血糖作用,不但有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱),而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗(yàn),用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病,總有效率可達(dá)到78.3％。因此,糖尿病患者若用苦瓜1個(gè),剖開去瓤洗凈,切片水煮1次服下,每天1～2次,有利于控制血糖。

菠菜

性味甘寒,止渴潤(rùn)燥,是輔助治療糖尿病口