奶酪原來是這么回事兒

讀書筆記模板奶酪原來是這么回事兒01思維導圖讀書筆記精彩摘錄內(nèi)容摘要目錄分析作者介紹目錄0305020406思維導圖奶酪奶酪插圖作者讀者書奶酪法國制作味道荷蘭品鑒德國時間加拿大丹麥美國奶瑞典本書關鍵字分析思維導圖內(nèi)容摘要內(nèi)容摘要《奶酪原來是這么回事兒》是一本關于奶酪的百科圖書，超人氣畫師親筆呈現(xiàn)近千幅插圖，為讀者呈現(xiàn)一場盛大的視覺盛宴，也帶來一場不容錯過的奶酪王國之旅：從奶酪數(shù)千年的歷史說起，細致解釋了奶酪制作步驟，從奶牛品種的區(qū)別、奶牛的喂養(yǎng)到如何閱讀奶酪產(chǎn)品的標簽，讓讀者對奶酪有整體全面的認識。作者將奶酪分為鮮奶酪、乳清奶酪等11大種類，配以近千幅精美手繪插圖，詳細介紹產(chǎn)自世界各地多達413種奶酪。此外，書中用20張地圖介紹了不同奶酪的產(chǎn)地與各地的水文地理特征，讓讀者對奶酪的產(chǎn)地有更直觀的認識。在本書第四章，作者還將與讀者分享奶酪的口感、氣味與質(zhì)地的奧秘，包括品鑒奶酪的標準，以及自己如何搭配出美味好吃的奶酪拼盤……有關奶酪的一切，都可以在本書中找到。讀書筆記讀書筆記簡單易懂易讀，適合放在手邊，每次吃奶酪的時候，邊吃邊學；關于奶酪的學習，和紅酒一樣，實踐出真知，不吃不喝的學習都是耍流氓??。大致瀏覽了一下補充了一些關于奶酪???選購搭配的小技巧這樣去超市面對二十米長的奶酪柜可以理性一點不至于像劉姥姥進大觀園那個德行了[呲牙]。在分類篇章都跳讀過去了，對制作工藝和食物搭配比較感興趣。圖文并茂特別適合劃著看??專業(yè)背景知識要求太高所以我基本沒看進去什么東西，只記住“酸配油脂口味不賴”以后有機會吃到書里各式各樣的奶酪我再拿出來看吧！。外行看個熱鬧，入門科普書。奶酪愛好者應該看的津津有味，但是作為不入門的我，看完之后也挺覺得好深奧，而且書里90%平常很難有機會吃到。了解了一下奶酪的大致分類和制作工藝。實物照片少了點，奶酪品種太豐富了，可惜大部分產(chǎn)品的銷售圈子很小，不到產(chǎn)地接觸不到，但是翻翻這本書也了解不了太多。目錄分析1奶酪的由來：歷史與制作2世界各地的奶酪3風土與地域4品鑒詞匯表12345目錄奶酪名稱索引特別鳴謝參考文獻目錄1奶酪的由來：歷史與制作奶酪時間簡表產(chǎn)奶的動物種類牲畜的飼養(yǎng)奶水，最根本的原材料奶酪的制作奶酪的11個家族標簽標識2世界各地的奶酪01新鮮奶酪02乳清奶酪03軟質(zhì)自然皮奶酪04軟質(zhì)花皮奶酪05軟質(zhì)洗皮奶酪06硬質(zhì)未熟奶酪07硬質(zhì)成熟奶酪08紋路奶酪09拉伸奶酪3風土與地域法國（布列塔尼和諾曼底）法國（東北部）法國（中東部）法國（東南部）法國（奧弗涅與西南部）法國（中西部）西班牙（北部）西班牙（南部）與葡萄牙意大利（北部）4品鑒味道從哪里來？奶酪的香氣和香味餐食搭配奶酪拼盤三種奶酪的經(jīng)典石板拼盤三種奶酪的新穎石板拼盤五種奶酪的經(jīng)典石板拼盤五種奶酪的新穎石板拼盤七種奶酪的經(jīng)典石板拼盤精彩摘錄精彩摘錄這是《奶酪原來是這么回事兒》的讀書筆記模