食品藥品監(jiān)管現(xiàn)場(chǎng)檢查簡(jiǎn)表

食品銷(xiāo)售單位現(xiàn)場(chǎng)情況檢查簡(jiǎn)表被檢查單位名稱(chēng)：________________________地址：________________________________負(fù)責(zé)人：____________電話(huà)：_____________經(jīng)營(yíng)類(lèi)別（備注）：_____________________檢查項(xiàng)目序號(hào)檢查情況檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的描述資格審查1.1食品經(jīng)營(yíng)許可證發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）1.2從業(yè)人員健康證發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）1.3營(yíng)業(yè)執(zhí)照發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）自律制度落實(shí)情況2.1食品進(jìn)貨臺(tái)賬發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）2.2索證索票、進(jìn)貨檢查、不合格食品退市發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）貯存3.1食品按照標(biāo)注存放發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）食品管理4.1是否在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）4.2預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)注是否全面發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）4.3散裝食品標(biāo)簽發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）4.4國(guó)家明令禁止的食品有（）無(wú)（）4.5不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒及特定人群的專(zhuān)供食品有（）無(wú)（）4.6食品質(zhì)量變異發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）食品廣告5.1廣告內(nèi)容真實(shí)合法發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）檢查結(jié)論及處理意見(jiàn)

（可另附表）檢查人員簽名：

年月日被檢查單位負(fù)責(zé)人簽名：

年月日（章）流通環(huán)節(jié)食品安全隱患現(xiàn)場(chǎng)排查清單序號(hào)隱藏要點(diǎn)檢查結(jié)果1貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備和條件不符合衛(wèi)生要求2制售假冒偽劣、變質(zhì)、過(guò)期、無(wú)證和“三無(wú)”食品3銷(xiāo)售的簡(jiǎn)易小包裝未標(biāo)注生產(chǎn)加工日期、保質(zhì)期4食品銷(xiāo)售人員無(wú)健康證明5銷(xiāo)售單位未按照規(guī)定索證、索票，建立進(jìn)貨檔案6陳列銷(xiāo)售的熟肉制品無(wú)紫外線(xiàn)消毒、冷藏、防蠅防塵等設(shè)施設(shè)備7銷(xiāo)售場(chǎng)所環(huán)境臟、亂、差，衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備未正常使用，或設(shè)備不符合衛(wèi)生要求8外地畜禽產(chǎn)品未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫流入本地市場(chǎng)，或使用偽造證明9使用有毒、有害物質(zhì)浸泡、保存食品10農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)無(wú)檢測(cè)設(shè)施設(shè)備，未實(shí)行檢測(cè)準(zhǔn)入制度11生熟制品混放銷(xiāo)售12過(guò)期食品重新包裝13直接入口食品銷(xiāo)售人員未穿戴潔凈工作服、帽、口罩，未使用潔凈的銷(xiāo)售器具，攤位無(wú)防蠅、防塵設(shè)施14使用非食品用包裝物銷(xiāo)售食品15無(wú)證經(jīng)營(yíng)或超范圍經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售食品16銷(xiāo)售有關(guān)規(guī)定禁止銷(xiāo)售的食品、食品添加劑17根據(jù)法律、法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，其他可以視為食品安全隱患的情況餐飲服務(wù)單位現(xiàn)場(chǎng)情況檢查簡(jiǎn)表被檢查單位名稱(chēng)：________________________地址：________________________________負(fù)責(zé)人：__________電話(huà)：______________經(jīng)營(yíng)類(lèi)別（備注）：______________________檢查項(xiàng)目序號(hào)檢查情況檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的描述資格審查1.1營(yíng)業(yè)執(zhí)照發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）1.2食品經(jīng)營(yíng)許可證（原餐飲服務(wù)許可證）發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）1.3從業(yè)人員健康證發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）自律制度落實(shí)情況2.1食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）2.2索證索票發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）貯存3.1食品庫(kù)房貨架分類(lèi)管理發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）場(chǎng)所管理4.1冰箱、冰柜食品分類(lèi)存放發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）4.2與加工條件相適應(yīng)的洗滌水池發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）4.3刀墩及容器標(biāo)識(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）餐飲具消毒5.1消毒設(shè)施發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）5.2餐具消毒記錄發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）垃圾處理6.1垃圾處理協(xié)議發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）6.2餐廚房廢棄物處理臺(tái)賬發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）

未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（）檢查結(jié)論及處理意見(jiàn)

（可另附表）檢查人員簽名：

年月日被檢查單位負(fù)責(zé)人簽名：

年月日（章）餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全隱患現(xiàn)場(chǎng)排查清單序號(hào)隱藏要點(diǎn)檢查結(jié)果1未取得餐飲服務(wù)許可從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)2餐飲企業(yè)衛(wèi)生管理制度不健全，無(wú)專(zhuān)職或兼職衛(wèi)生管理人員3從業(yè)人員未經(jīng)健康體檢和崗前培訓(xùn)4經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境不整潔、無(wú)消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施設(shè)備，或設(shè)施設(shè)備使用不正常5經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)的食品、食品原料、調(diào)料、食品添加劑不符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定要求，未實(shí)行索證索票制6食品貯藏場(chǎng)所、貯藏方式不符合衛(wèi)生要求，與有毒有害物品、個(gè)人物品混放7服務(wù)人員未穿著整潔的工作服、帽，未按要求搞好個(gè)人衛(wèi)生8食品用器具不符合衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和辦法要求，器具未按照要求消毒和存放9整體布局不合理，廚房、涼菜間不分，原料、半成品、成品混放10供顧客自取飲料、調(diào)料、器具不符合衛(wèi)生要求，使用非食品用包裝材料包裝食品11從業(yè)人員上崗時(shí)有吸煙等有礙食品衛(wèi)生的行為12食品原料未按規(guī)定洗凈、消毒、存放13需要熟制加工的食品未燒熟煮透，存放食品未經(jīng)充分再加熱即供食用14提供過(guò)期變質(zhì)食品給顧客15在食品中加入不允許添加的物質(zhì)，或把非食品當(dāng)作食品提供給顧客16用水不符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)17學(xué)校食堂制售冷葷涼菜供學(xué)生食用18根據(jù)法律、法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，其他可以視為食品安全隱患的情況食品安全隱患整改通知單（）食安整改20______年第〔〕號(hào)送達(dá)單位：__________________接收人簽字：__________________送達(dá)時(shí)間：__________________送達(dá)人：_______________________年____月____日________時(shí)，我鎮(zhèn)\街道\園區(qū)\食藥局食品安全監(jiān)督管理人員對(duì)你單位進(jìn)行了食品安全監(jiān)督檢查。經(jīng)檢查，你單位食品安全存在下列問(wèn)題：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________對(duì)上述問(wèn)題要求你單位于________年______月______日前整改完畢，將整改情況書(shū)面報(bào)我單位并提請(qǐng)復(fù)查，逾期未完成整改，將按照有關(guān)規(guī)定向監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行報(bào)告處罰。聯(lián)系人：____________聯(lián)系電話(huà)：____________________永清縣（）（蓋章）20____年____月____日食品安全隱患整改通知單（）食安整改20_____年第〔〕號(hào)移交單位：________________接收單位：________________移交時(shí)間：________________移交人：_______________接受人：____________________年____月____日________時(shí)，我鎮(zhèn)\街道\園區(qū)\食藥局食品安全監(jiān)督管理人員對(duì)______________________________進(jìn)行了食品安全監(jiān)督檢查。經(jīng)檢查，該單位食品安全存在以下問(wèn)題：__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________上述問(wèn)題，我單位已（先期處理、未處理），現(xiàn)按照有關(guān)規(guī)定向貴單位進(jìn)行安現(xiàn)移交（有關(guān)證據(jù)材料附后），貴單位最終處理結(jié)果請(qǐng)函告我單位。聯(lián)系人：________________聯(lián)系電話(huà)：_______