客房部日工作計(jì)劃6篇

客房部日工作計(jì)劃6篇客房部日工作方案篇1

一、逐步培訓(xùn)提高部門全部員工及管理人員的綜合素養(yǎng)，詳細(xì)表現(xiàn)

(1)員工對客的服務(wù)態(tài)度，業(yè)務(wù)技巧，服務(wù)效率和禮貌禮節(jié)。

(2)針對以前管理上存在的一些陋俗，規(guī)范各管理人員的管理意識。

(3)重點(diǎn)進(jìn)行思想訓(xùn)練工作，使每位員工增加敬業(yè)精神，增加工作責(zé)任心。

二、制定部門服務(wù)質(zhì)量檢查制度，及獎罰制度，在檢查中發(fā)覺更多問題，并針對問題去加以整改，使工作更加完善。

(1)推行共性化服務(wù)，提高服務(wù)水準(zhǔn)。

(2)每周各區(qū)域領(lǐng)班進(jìn)行相互檢查。

?檢查內(nèi)容：員工儀容儀表，禮貌禮節(jié)，服務(wù)質(zhì)量，衛(wèi)生質(zhì)量及消防平安意識〉

(3)每周主管、經(jīng)理檢查。

(4)統(tǒng)計(jì)檢查評分。

(5)連續(xù)兩次最終最差的區(qū)域?qū)①n予適當(dāng)?shù)膽土P。

三、增收節(jié)支，增加客房迷你吧酒水銷售量。

針對08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷售量狀況，部門將對一些不對路不好銷的客人消耗品進(jìn)行調(diào)整，增加飲料，小食品種，來引導(dǎo)客人消費(fèi)，增加銷售量，同時(shí)，將對以前一些不合理的現(xiàn)象(如不把酒水飲料配入房間)加以整改，力爭09年平均每月迷你吧銷售額在18000元以上。

另一方面部門將嚴(yán)格掌握消耗，制定出相對應(yīng)的表格，以表格數(shù)字為依據(jù)。詳細(xì)制定出：

(1)當(dāng)月易耗品消耗數(shù)量、金額表;

(2)洗滌布草及客衣數(shù)量統(tǒng)計(jì)表;

(3)酒水銷售數(shù)量金額統(tǒng)計(jì)表;

(4)免費(fèi)礦泉水消耗統(tǒng)計(jì)表;

(5)客賠、報(bào)損數(shù)量統(tǒng)計(jì)表;等表格。隨時(shí)發(fā)覺問題，隨時(shí)制定措施，堵住漏洞，把物品消耗掌握在合理的范圍之內(nèi)。

四、加強(qiáng)客房設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。

盡管酒店開業(yè)才兩年多的時(shí)間，但由于以前對客房設(shè)施、設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)不夠重視，加上某些方面原來裝修不夠合理，和最初在選用材料質(zhì)量差的緣由，客房設(shè)施、設(shè)備已消失嚴(yán)峻的損壞現(xiàn)象，存在著隱患，隨時(shí)可能發(fā)生平安事故，如：衣柜門脫落，墻紙脫膠得不到維護(hù)，玻璃開裂等。

客房部日工作方案篇2

一、公共區(qū)域保潔

酒店公共區(qū)域基本由門廊—大堂—走廊組成。酒店給人留下的第一印象特別重要，使用正確的、規(guī)章的、專業(yè)的保潔方法，將使客人感覺物所超值。

公共區(qū)域人流量比較大，入住客人很可能由外帶來塵垢、甚至細(xì)菌等有害物質(zhì)，準(zhǔn)時(shí)對地面進(jìn)行除塵、保持環(huán)境干凈顯得尤為重要。

超靜音吸塵器，目前已經(jīng)成為酒店的新寵，其超靜音的功能使得吸塵工作可以隨時(shí)隨地進(jìn)行，即便晚上也不必?fù)?dān)憂客人會受到吸塵噪音的影響。

除塵之后，我們還要對地面地進(jìn)行深層清潔，預(yù)防和消退各種細(xì)菌及深藏污垢。

硬地面保潔，使用集噴水、刷地、污水回收于一身的全自動刷地機(jī)，比起人力勞作，更加高效、簡潔、環(huán)保。假如使用傳統(tǒng)人力地拖+清潔劑，不但效率低下，地拖上攜帶的細(xì)菌等有害物質(zhì)也會隨之散播到各處。

對于地毯區(qū)域，要把地毯干洗和濕洗技術(shù)結(jié)合起來。地毯干洗機(jī)，是近期推出的一款對地毯進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)的干洗設(shè)備，可大大降低地毯濕洗的頻率，有效提高地毯的利用率。地毯濕洗一般采納噴抽式地毯清洗機(jī)，是對地毯進(jìn)行深度清洗的必備設(shè)備。地毯每隔一段時(shí)間必需進(jìn)行深度清潔，濕洗風(fēng)干的時(shí)間也許是4小時(shí)，如結(jié)合使用快干型清潔劑，快干速度可提高70%。

至于石材保養(yǎng)、晶面處理及地毯基本清洗則推舉使用單擦機(jī)。

推舉設(shè)備：超靜音吸塵器、自動刷地機(jī)、地毯干洗機(jī)、噴抽式地毯清洗機(jī)、單擦機(jī)

二、客房保潔

客房是酒店保潔的重中之重，對客人的健康及審美觀都有直接影響。

除塵≠健康，所以客房保潔應(yīng)把除螨、殺菌、消毒放在更重要的位置。

客房吸塵除需要靜音型吸塵器降低噪音外，還需定期使用直立式吸塵器進(jìn)行深層清潔，因直立式吸塵器的電動滾刷會將隱蔽在地毯深處的污垢清掃出來然后吸掉。

地毯中普遍存在著大量的螨蟲，在清洗地毯時(shí)，除選用泡藤片等清潔劑外，除螨劑也是必不行少的。凱馳專用的除螨劑使用一次可保九個(gè)月內(nèi)不產(chǎn)生螨蟲。一般選用單擦機(jī)對地毯進(jìn)行泡沫清洗，雖沒有噴抽設(shè)備洗的徹底，但卻高效、快速，節(jié)約保潔人員的工作時(shí)間。

客房的沙發(fā)、布藝一般采納小型噴抽設(shè)備進(jìn)行清洗，除螨、殺菌也是其主要目的。

客房的衛(wèi)生間、浴室是客人最為敏感的區(qū)域之一，即便是五酒店的浴缸許多客人也未必敢置身其中，一是怕感染細(xì)菌、病毒;二是怕保潔人員殘留的清潔劑對皮膚有副作用。使用高溫蒸氣清洗機(jī)，利用其高溫蒸氣除垢、殺菌、消毒，就可解決上述難題。

在現(xiàn)今酒店行業(yè)競爭日益激烈的狀況下，一些優(yōu)秀的酒店領(lǐng)先提出了“無螨房間”“純物理高溫蒸氣殺菌、消毒”等超前概念受到了客戶的廣泛認(rèn)同。

推舉設(shè)備：靜音型吸塵器、直立式吸塵器、噴抽設(shè)備、單擦機(jī)

三、總統(tǒng)套房、vip貴賓房保潔

在許多酒店，總統(tǒng)套房、vip貴賓房除了設(shè)施豪華之外，其保潔手段與一般客戶并無二致，對于想體驗(yàn)享受的客戶來說，是美中不足的。對于這類豪華套間，我們可以增加使用一些特殊的、時(shí)尚的、小巧的、高級的設(shè)備進(jìn)行保潔，譬如全自動智能型吸塵機(jī)器人、能避開吸塵器二次污染的水過濾真空吸塵器、用于快速清掃的商用電動掃帚。使用以上設(shè)備勢必會為客戶帶來耳目一新的感覺，而投入的成本卻是微不足道的。

推舉設(shè)備：全自動智能型機(jī)器人、水過濾吸塵器、商用電動掃帚

四、廚房保潔

廚房的環(huán)境衛(wèi)生直接關(guān)系到客戶的飲食平安和健康，因此不論是清潔設(shè)備還是清潔劑的選擇都應(yīng)當(dāng)慎重考慮。

廚房地面保潔應(yīng)當(dāng)使用專業(yè)、小巧的地面滾刷式刷地機(jī)來完成，這種刷地機(jī)轉(zhuǎn)彎半徑孝操作敏捷，而且滾刷相對于傳統(tǒng)盤刷，可有效處理各種地板接縫，更不會消失清潔死角，更重要的是滾刷較高的轉(zhuǎn)速著重強(qiáng)調(diào)了物理作用的功效，降低了清潔劑的使用量，比較環(huán)保、衛(wèi)生。

廚房墻壁積累的油煙、污垢，建議使用高壓水槍進(jìn)行沖洗。凱馳的雙管噴槍是廣受歡迎的一款設(shè)備，此種設(shè)備可實(shí)現(xiàn)高壓水和清潔劑的自由切換，工作起來快速、便利。

廚房灶臺我們還是建議使用高溫蒸氣清洗機(jī)進(jìn)行清潔，這樣不用使用任何化學(xué)試劑，不但能保證清潔效果，更能保證客人的飲食健康。

推舉設(shè)備：小型滾刷式刷地機(jī)、高壓水槍+雙管噴槍、高溫蒸氣清洗機(jī)

五、餐廳、咖啡廳保潔

一般來說酒店餐廳、咖啡廳地面鋪設(shè)的都是地毯。地毯的維護(hù)、保養(yǎng)、清洗就顯得尤為重要，因此靜音型吸塵器、滾刷式吸塵器、地毯干洗機(jī)、單擦機(jī)、噴抽設(shè)備、除螨劑、污點(diǎn)去除劑等設(shè)備和清潔劑都是必需的。

客人用餐期間，有時(shí)往往會掉落一些食物，譬如面包渣，這時(shí)假如用一般工具打掃難免會讓客戶感到反感，用拖線式的吸塵器不但麻煩，而且也影響客人用餐。假如選用商用電動掃帚就會避開這些麻煩，這種掃帚免拖線、體積輕松、無噪音、無污染、外觀精致，的確是餐廳、咖啡廳保潔之精品。

推舉設(shè)備：地毯干洗機(jī)、商用電動掃帚

六、泳池、健身房、桑拿房保潔

泳池、健身房也是客戶皮膚接觸的敏感區(qū)域。

對于泳池、健身房的清洗，高壓水槍肯定是必備設(shè)備，協(xié)作雙管噴槍更是事半功倍。除雙管噴槍外，高壓水槍還可連接防濺刷地盤，可對泳池四周地面進(jìn)行快速清洗，假如沒有合適的排水口，此類工作建議使用專業(yè)的洗地吸干機(jī)，即洗即吸。平常的一些少量地面積水可采納吸塵吸水機(jī)進(jìn)行處理。

桑拿房的清潔很簡潔，采納高溫蒸氣清洗機(jī)進(jìn)行高溫殺菌、消毒便已足夠。

客房部日工作方案篇3

當(dāng)前消失了許多酒店衛(wèi)生平安大事，酒店的衛(wèi)生引起了社會的關(guān)注。對于我們客房部壓力更大了。一方面我們要做好衛(wèi)生工作，另一方面我們還要管理好部門人員。在**年即將結(jié)束，**年向我們招收之際，特做了一下**年工作方案：

一、培育員工的觀看力量，供應(yīng)共性化服務(wù)，創(chuàng)服務(wù)品牌

隨著行業(yè)進(jìn)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿足是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，供應(yīng)共性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務(wù)人員要留意觀看，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時(shí)，即以最快的速度供應(yīng)服務(wù)，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個(gè)枕頭”。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘？部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何依據(jù)客人的生活習(xí)慣，來供應(yīng)共性化服務(wù)。在日常工作中通過鼓舞培育、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)嘉獎等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。

1、鼓舞培育

對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚(yáng)的服務(wù)員，部門會將他們列為骨干進(jìn)行培育，使其服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務(wù)。

2、搜集整理

部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場管理，從一線服務(wù)中發(fā)覺共性化服務(wù)的典型事例，進(jìn)行搜集整理，歸納入檔。

3、系統(tǒng)規(guī)范

將整理的典型事例進(jìn)行推廣，在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，使模糊管理向量化管理過渡。

4、培訓(xùn)嘉獎

整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開頭就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo)，使老員工通過對比找差距補(bǔ)不足，以此提高員工的熟悉。對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進(jìn)行表彰嘉獎，使員工能形成爭先進(jìn)、比貢獻(xiàn)的良好氛圍。商業(yè)的核心在于制造產(chǎn)品，酒店的核心在于制造服務(wù)。日常服務(wù)中要求員工根據(jù)簡、便、快、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)“五心”服務(wù)。簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡潔明白，意見反饋要做到簡明扼要。便：要讓客人從進(jìn)店到出店，到處感受到便利?？欤嚎腿说男枨笠宰羁斓乃俣鹊玫綕M意。捷：服務(wù)員的反應(yīng)要靈敏，對客人的言談舉止能快速地理解并作出應(yīng)對，然后進(jìn)行服務(wù)好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。五心服務(wù)：為重點(diǎn)客人細(xì)心服務(wù)、為一般客人全心服務(wù)、為特別客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人急躁服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù)。

二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換

酒店外圍綠化始終是由pa員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和閱歷，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好，加上海南今年缺雨水，已消失枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹，給酒店增加一些喜慶?，F(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達(dá)成協(xié)議，徹底解決這一問題。六、商務(wù)樓層客用品的更換目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品始終未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。準(zhǔn)備將商務(wù)樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。

三、削減服務(wù)環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率

服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，許多投訴都是由于服務(wù)缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是盼望能盡快關(guān)心其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行?？腿巳胱【频暌院?，對各種服務(wù)電話均不清晰，雖然我們在電話上制作了一個(gè)小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會仔細(xì)看，需要服務(wù)時(shí)都是拿起電話任憑撥一個(gè)電話號碼，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不便利客人，使客人對我們的服務(wù)滿足度大打折扣。我部將從削減服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。

客房部日工作方案篇4

一、削減服務(wù)環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率

服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，許多投訴都是由于服務(wù)缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是盼望能盡快關(guān)心其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行?？腿巳胱【频暌院?，對各種服電話均不清晰，雖然我們在電話上制作了一個(gè)小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會仔細(xì)看，需要服務(wù)時(shí)都是拿起電話任憑撥一個(gè)電話號碼，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不便利客人，使客人對我們的服務(wù)滿足度大打折扣。我部將從削減服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。

（一）成立來賓服務(wù)中心。

目前總機(jī)和服務(wù)中心均是通過電話為客服務(wù)的兩個(gè)崗位，有許多客人需要服務(wù)都是將電話打到總機(jī)或其他分機(jī)上，總機(jī)或其他分機(jī)接到服務(wù)后再轉(zhuǎn)給服務(wù)中心，這樣很簡單造成服務(wù)延緩或服務(wù)信息丟失，由于其他崗位根本不了解客人的需求，若手頭工作忙就會將服務(wù)指令延緩傳達(dá)或遺忘傳達(dá)，給我們的服務(wù)帶來極大的不便，很簡單遭到客人的投訴。只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情，清晰客人真正的需求，更清晰哪個(gè)服務(wù)最急于去辦，合理的去通知服務(wù)。為了削減服務(wù)環(huán)節(jié)便利客人，將總機(jī)和服務(wù)中心合并成立來賓服務(wù)中心，酒店全部的服務(wù)和查詢只需撥電話，一切均可解決。

1、來賓服務(wù)中心的職能來賓服務(wù)中心也是酒店的信息中心，收集酒店全部的信息和外部對酒店有關(guān)的信息，并進(jìn)行分揀、傳遞；統(tǒng)一接收服務(wù)信息，并精確?????傳遞服務(wù)指令，確保服務(wù)能準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)。

2、來賓服務(wù)中心的工作內(nèi)容

①接聽電話并供應(yīng)服務(wù)?？倷C(jī)和服務(wù)中心合并以后，酒店全部的外線電話和服務(wù)均由來賓服務(wù)中心接轉(zhuǎn)，特別狀況時(shí)可親自為客人供應(yīng)服務(wù)，如此一來不僅提高了服務(wù)效率，保證了服務(wù)的精確?????性，還減輕了樓層服務(wù)員的工作量。

②接受電話預(yù)定和查詢。前臺接待處目前有電話分機(jī)3部，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：9至11月接待處平均每天僅接聽的外線電話的話務(wù)量就可達(dá)20余起，加上內(nèi)部打進(jìn)的電話每天的話務(wù)量可達(dá)70余起，如此高的話務(wù)量使本站接待員根本無法全力去接待客人?？腿藦耐饷孚s到酒店辦理入住手續(xù)時(shí)均盼望越快越好，但接待員接待客人時(shí)，往往要被電話打斷好幾次，使我們的服務(wù)無法保障。若來賓服務(wù)中心電腦與前臺聯(lián)網(wǎng)，全部的電話預(yù)定和電話查詢均可由來賓服務(wù)中心操作，不僅便利了客人，還給前臺接待員更多的時(shí)間去對客服務(wù)。

③準(zhǔn)時(shí)更改房態(tài)確保房間出租。樓層領(lǐng)班查完房后可致電來賓服務(wù)中心進(jìn)行電話更改房態(tài)，來賓服務(wù)中心接到通知后可馬上更改房態(tài)，確保房間能準(zhǔn)時(shí)出租。

④鑰匙的管理?？头咳康蔫€匙均由來賓服務(wù)中心來保管、分發(fā)，并進(jìn)行登記。

⑤失物處理。來賓服務(wù)中心負(fù)責(zé)整個(gè)酒店遺拾物的儲存保管與招領(lǐng)，并依據(jù)規(guī)定做出處理。

⑥對電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。來賓服務(wù)中心每月對所接的電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，分析我們的不足，更好的了解客人的需求，提高我們的服務(wù)水平。

（二）成立禮賓部

目前行李處可給客人供應(yīng)行李寄存、收送行李、簡潔的托付代辦、信件發(fā)送等服務(wù)，但隨著社會的進(jìn)步，行業(yè)的進(jìn)展，客人的需求不但提高，這些服務(wù)已不能滿意客人的需求。酒店現(xiàn)已有一把金鑰匙，金鑰匙服務(wù)應(yīng)當(dāng)是服務(wù)的最高體現(xiàn)，但單憑金鑰匙一個(gè)人的力氣很難發(fā)揮作用，因此成立禮賓部協(xié)作金鑰匙一起做好服務(wù)工作，滿意客人合理的需求。

1、禮賓部的工作職能成立禮賓部不僅可以供應(yīng)一般的行李服務(wù)，而且可以滿意客人更多合理的需求，還可以供應(yīng)店內(nèi)查詢工作，可以減輕接待處的工作量，讓接待員能更好的接待客人。

2、禮賓部的工作內(nèi)容

①行李寄存。為店內(nèi)全部的客人供應(yīng)行李寄存服務(wù)，并妥當(dāng)保管。

②收送行李。為店內(nèi)客人收送行李，并做好登記。

③托付代辦。受理客人合理的需求，并快速為客人辦理。

④店內(nèi)查詢。

二、拓展前臺upsall的散客市場。

增加散客收入目前前臺接待員對前臺增銷這方面的操作基本上已嫻熟把握，前臺增銷雖然取得了肯定的成果，但離酒店的要求相差很遠(yuǎn)，主要源于散客客源太單一?，F(xiàn)在的主要客源都是客人自己上門定房。怎樣爭取回頭客，以現(xiàn)有的客源帶來更多客人，是我們的重點(diǎn)工作。

（一）對于初次入住的客人要求誰接待誰負(fù)責(zé)。接待員在接待客人后要跟蹤服務(wù)究竟，即自客人辦理入住手續(xù)開頭，由誰負(fù)責(zé)接待的，那么客人住店期間就由誰負(fù)責(zé)跟蹤服務(wù)，其他員工協(xié)作做好服務(wù)工作。詳細(xì)工作內(nèi)容：

1、在給客人辦理入住手續(xù)時(shí)，接待員將自己的工號與工作電話留給客人，告知客人若有什么需要可撥打電話，隨時(shí)可以為客人供應(yīng)服務(wù)，若便利請客人留下名片。

2、客人到房間后，可致電房間征詢一下客人的意見對房間的支配是否滿足（視狀況），歡迎客人提出珍貴的意見。

3、客人住店期間，可將酒店的最新活動和地方的最新動態(tài)通知給客人，并邀請其參與。迎合客人合理的需求，為客人供應(yīng)服務(wù)。

4、確定客人退房時(shí)間，支配行李員為客人下行李，客人在前臺結(jié)帳時(shí)，主動征求客人意見，請客人為我們提出珍貴的意見和建議，祝愿客人一路平安。

5、客人退房其次天，依據(jù)客人名片上e—mail地址給客人發(fā)一個(gè)郵件，問候客人并感謝客人選擇我們酒店，歡迎客人下次光臨。

6、節(jié)日時(shí)給客人寄一張賀卡，送一聲真誠的祝愿，邀請客人到我們酒店做客。

（二）對于回頭客到店，在接待客人時(shí)適時(shí)介紹酒店最新動態(tài)，推銷我們的特色產(chǎn)品，以最快捷的時(shí)間為客人辦理入住手續(xù)。通知服務(wù)中心，電梯間迎接客人，并可通知餐飲部給客人配送果盤。將客人入住的信息反饋給其他消費(fèi)場所（如餐廳），使客人到哪里，酒店員工都能用姓氏稱呼客人。節(jié)日時(shí)或酒店有最新活動時(shí)，給客人寄一張卡片，邀請客人到酒店做客。

三、員工工資調(diào)整

（一）員工工資調(diào)整方法

1、員工工資基數(shù)為500元，技能工資為100元和200元，依據(jù)員工的考核成果做工資調(diào)整，成果好的技能工資就高，可達(dá)200元，往下就是100元，成果差的只能領(lǐng)基本工資500元。

2。部門依據(jù)員工日常表現(xiàn)、業(yè)務(wù)技能、綜合力量等方面，每季度對員工進(jìn)行一次考核，考核成果公布于眾。拿技能工資的員工若在考核中成果不抱負(fù)，達(dá)不到技能工資的標(biāo)準(zhǔn)，工資即可調(diào)整到500元而無技能工資。

3、技能工資的員工若在一個(gè)季度消失三次有效投訴，即使考核成果優(yōu)秀，也不允許連續(xù)享受技能工資。

4、技能工資的員工若連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位，如病事假、孕假，員工不享受技能工資。

（二）領(lǐng)班工資調(diào)整方法

1、領(lǐng)班工資基數(shù)為700元，崗位工資為200元和400元，依據(jù)領(lǐng)班的考核的成果，相應(yīng)的做崗位工資調(diào)整。

2、依據(jù)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)水平、員工培訓(xùn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、綜合力量等方面每季度進(jìn)行一次考核，連續(xù)三次考核最差的領(lǐng)班，取消領(lǐng)班資格。

3、連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位的領(lǐng)班，只享受基本工資。

四、培育員工的觀看力量，供應(yīng)共性化服務(wù)。

創(chuàng)服務(wù)品牌隨著行業(yè)進(jìn)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿足是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，供應(yīng)共性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務(wù)人員要留意觀看，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時(shí)，即以最快的速度供應(yīng)服務(wù)，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個(gè)枕頭”。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘？部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何依據(jù)客人的生活習(xí)慣，來供應(yīng)共性化服務(wù)。在日常工作中通過鼓舞培育、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)嘉獎等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。

客房部日工作方案篇5

一、落實(shí)層級管理，重視執(zhí)行力，不斷推動部門的管理制度建設(shè)

經(jīng)過幾代管理人員的不斷努力，現(xiàn)在客房部已形成一套管理制度和操作流程，酒店客房主管工作方案。但面對客人越來越多的共性化需求，面對越來越多90后員工成為服務(wù)的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程明顯是不夠的，最重要的還是管理人員加強(qiáng)工作責(zé)任心，優(yōu)化管理模式，有效實(shí)行層次管理，落實(shí)貫徹執(zhí)行力，以掌握質(zhì)量為主線按方案，有步驟抓好各項(xiàng)管理工作。

1、深化學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行力，培育扎實(shí)工作作風(fēng)，注意管理工作實(shí)效。

執(zhí)行力最關(guān)鍵在于管理者對各項(xiàng)工作的有效執(zhí)行，他們對工作執(zhí)行的好壞，直接影響到客人的滿足度，直接關(guān)系到?jīng)Q策目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)與否。為提高執(zhí)行力量，部門將努力堅(jiān)持做到三多，三快加創(chuàng)新。

(1)、管理人員堅(jiān)持多到現(xiàn)場，多關(guān)注細(xì)節(jié)，多關(guān)懷員工。

(2)、管理人員堅(jiān)持快速傳遞信息，快速解決問題，快速培訓(xùn)員工。

(3)、管理人員要創(chuàng)新性的開展工作，首先要意識創(chuàng)新，管理人員要不斷學(xué)習(xí)更新學(xué)問，用敬業(yè)精神勇于進(jìn)行管理的探究與實(shí)踐，在實(shí)踐中完善，在完善中提高。

2、深化服務(wù)，完善設(shè)施，確保對客服務(wù)質(zhì)量

(1)、深化熟悉服務(wù)的內(nèi)涵，培育員工主動為客人著想的服務(wù)意識，養(yǎng)成好客、和善、為他人著想的行為習(xí)慣。

(2)、加強(qiáng)服務(wù)接待工作的方案性，分清各層級人員所負(fù)責(zé)任，掌握好動態(tài)管理質(zhì)量。對較大型的或重要的服務(wù)接待工作預(yù)先做好具體的服務(wù)工作方案，多考慮細(xì)節(jié)要求，做好詳細(xì)的分工和職責(zé)，明確服務(wù)工作要求和崗位職責(zé)。

(3)在公司領(lǐng)導(dǎo)支持和工程部協(xié)作下要進(jìn)一步做好客房服務(wù)設(shè)備設(shè)施的修理保養(yǎng)工作，提高對客服務(wù)效率，提升整體的格調(diào)和競爭力。

3、強(qiáng)化節(jié)流意識，加強(qiáng)物品管理，盡力量掌握營業(yè)成本。完善成本管理掌握制度，以規(guī)章制度嚴(yán)格管理全員日常所發(fā)生的費(fèi)用;做實(shí)對物資設(shè)備的維護(hù)，使人人都有物品折舊概念，加強(qiáng)對物品能耗的有效調(diào)控;杜絕各類能源的鋪張，要求部門各班組責(zé)任到人節(jié)省分厘，節(jié)省開支降低能耗。

4、明確職責(zé)，層層把關(guān)，確保的衛(wèi)生工作質(zhì)量

(1)、20xx年上半年考慮將客房的衛(wèi)生清潔操作標(biāo)準(zhǔn)以圖文形式張貼在部門工作間，要求每個(gè)員工能嫻熟把握，對房間衛(wèi)生的檢查實(shí)行三級制，首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問題;其次是領(lǐng)班的細(xì)查，解決在標(biāo)準(zhǔn)上的存在問題，保證每間房是合格產(chǎn)品;最終是主管的抽查，解決在普遍上的存在問題，并有針對性進(jìn)行培訓(xùn)。

5、提高警惕，常備不懈，確保部門的平安管理質(zhì)量。我們要時(shí)刻牢記預(yù)防為主，常備不懈的保安工作方針和預(yù)防為主，防消結(jié)合的消防工作方針，，堅(jiān)持內(nèi)緊外松，認(rèn)清從化地區(qū)特殊是公司周邊的社會治安形勢，而且在部門內(nèi)培育個(gè)個(gè)都是保安員，平安管理人人有責(zé)的氛圍。

6、轉(zhuǎn)變觀念，按部就班，確保部門的修理保養(yǎng)質(zhì)量

(1)、客房部將依據(jù)開房凹凸的規(guī)律，有方案進(jìn)行周期衛(wèi)生的清潔工作，并做好相應(yīng)的檔案記錄。

二、重視員工需求，多關(guān)懷員工，不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)

結(jié)合部門員工同吃、同工作、朝夕相處的主要工作特點(diǎn)，部門要始終把對員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己，以身作則的工作作風(fēng)，多作批判和自我批判，加強(qiáng)與員工的溝通，培育良好的工作氛圍，工作方案《酒店客房主管工作方案》要定期開展了員工談心活動，虛心征詢員工對部門管理的建議和看法，坦誠相對，知無不言，言無不盡，增加相互之間的相信，同時(shí)要教育員工相處之道，要學(xué)會相互敬重、相互包涵、和諧共處、團(tuán)結(jié)協(xié)作，從而形成良好的工作、生活氛圍。

三、強(qiáng)化工資是給員工今日的酬勞，培訓(xùn)是給員工明天的飯碗這一人力資源管理的金科玉律，規(guī)范員工培訓(xùn)工作，抓好現(xiàn)場培訓(xùn)督導(dǎo)，促進(jìn)崗位成材。

(1)、強(qiáng)化新員工基本功訓(xùn)練。

部組的管理人員要求親自擔(dān)當(dāng)培訓(xùn)，無論是理論還是實(shí)際操作，均由管理人員負(fù)責(zé)擬定具體的培訓(xùn)方案，并限期對培訓(xùn)的效果進(jìn)行檢查考核，對后進(jìn)者進(jìn)行有針對性的輔導(dǎo)，保證崗前培訓(xùn)過程的標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化和實(shí)效性

(2)重視崗位培訓(xùn)，持之以行抓好班前班后會工作

業(yè)精于勤而荒于嬉，要保持良好的服務(wù)水準(zhǔn)，離不開在職的崗位培訓(xùn)。為此，要定期進(jìn)行班組會議，和每天班前班后會，并做到每周一次小結(jié)、每月進(jìn)行一次班組總結(jié)會，以加強(qiáng)員工與管理人員的溝通和了解，互通狀況，統(tǒng)一思想、提高熟悉、明確做法、準(zhǔn)時(shí)訂正和解決工作中消失的問題。有效的加強(qiáng)了班組的建設(shè)，加深理解，較大地提高了班組的合作意識，整體服務(wù)水平得到較好的發(fā)揮。

(3)、適應(yīng)公司將來更新改造后的進(jìn)展方向，做好后備力氣的培育。

四、管理工作方面

(1)、加強(qiáng)溝通互動，利用日常管理工作中消失的問題進(jìn)行探討，提高學(xué)習(xí)的樂觀性，鉆研業(yè)務(wù)，培育過硬的操作技術(shù)和扎實(shí)的工作作風(fēng)，進(jìn)一步鞏固和提高整體管理水平。

(2)、加強(qiáng)內(nèi)部管理，抓好質(zhì)量掌握工作，強(qiáng)化細(xì)節(jié)打算成敗的服務(wù)工作意識，樹立顧客至上，服務(wù)第一的宗旨，精化為來賓服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，不斷完善管理操作流程，把操作程序化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化和管理規(guī)范化落實(shí)到實(shí)際服務(wù)管理工作上，扎實(shí)基礎(chǔ)管理工作。

(3)、連續(xù)完善成本掌握制度，在不影響部門開房的狀況下，以全面科學(xué)的數(shù)據(jù)分析來擬定節(jié)能措施，同時(shí)在員工隊(duì)伍大力提倡節(jié)省節(jié)能之風(fēng)，謀求利潤。

(