賣菜包的女人的抒情散文

賣菜包的女人的抒情散文

這些事情雖然發(fā)生在二十年前，現(xiàn)在講出來，卻恍如昨日，歷歷在目。

深秋的北方，收割過高稈作物后，冬小麥還沒染綠地皮，曠野陡然間一下子顯得空闊寂寥了。西風(fēng)毫無遮攔地從遠(yuǎn)處光禿禿的崗上吹過來，田野里殘留的干枯禾葉颯颯作響。佝僂著瘦弱身子背著沉重背簍的女人，她的夾襖衣襟也隨風(fēng)飄飄。背簍里裝滿了已半風(fēng)干的蘿卜干，她剛才從晾曬的田里一片片撿拾到背簍里，撿完最終一片蘿卜干后，她先蹲跪在簍前，兩臂套進(jìn)背簍的肩帶里，用背全力頂起，然后兩條腿相繼站直，雖然背簍沉重，但它被背進(jìn)來了。女人微笑著，踉蹌地往家趕，她知道烏云已壓過頭頂，但下雨落雪也要等她的事情做完了才會發(fā)生。她好不簡單走出田野，又吃力地走在大街上，臉上掛著笑容，她想告知路邊的閑人，自己要干一件大事了，但又沒有工夫停下來。

算上這簍，女人今日下午收獲了五大簍蘿卜干，這是她從菜農(nóng)那兒賒來的一大拉車上千斤新奇大蘿卜變成的。五天前，天氣晴朗，她用擦刀把新奇的蘿卜一個一個擦成片，分成十多簍背到這片田野晾曬。今日早上，西風(fēng)一陣緊似一陣吹到她仰頭望天的臉蛋上，寒意來得緊，快變天了，于是，她中午飯撂下飯碗，就開頭來整理這擺滿意有一畝空地的盼望。

每簍半濕蘿卜干有上百斤重，對她來說太沉重了，但她沒有幫手。當(dāng)時，她拐彎抹角向男人提起她的雄偉方案時，立刻就被拒絕，并給她兜頭蓋臉潑了一盆冷水，“我是老師，這些丟人現(xiàn)眼的事情我堅決不干，要干是你自己的事情，我是一個小手指也不會伸出幫忙的?！蹦腥说脑捄軟Q絕，她深信不疑。她的小兒子應(yīng)當(dāng)是個很好的幫手，但不能讓他知道，他剛?cè)敫咝?，忙學(xué)業(yè)，告知他后，他會不會說，你是一個受村里人敬重的裁縫，干嗎舍了正業(yè)，去干這種起早貪黑掙幾個小錢的事情，咱家決不會窮得要做個奸商的地步吧。那，就不告知他了。自己打算的事，再苦再累自己扛。在背其次簍的時候，她已經(jīng)渾身汗?jié)?，她解開外面夾襖全部的扣子，吃力地也有些亢奮地連續(xù)往家趕。

她的雄偉方案就是賣菜包，就在男人所在學(xué)校的食堂邊擺個筐子賣菜包。這個方案是在兒子入秋去北方上高校后萌生的。兒子入學(xué)一次性繳了五千元學(xué)費，其中兩千是大兒子結(jié)婚后十年間省吃儉用攢的，另外三千是由她賣著做裁縫的面子七鄰八舍半個村子借來的，這些錢由她借來，湊齊為兒子繳學(xué)費，那么，其中的每一毛錢也得由她償還，由于男人并不同意給小兒子拿這么多錢去讀高校，男人說過，沒有好好讀書，要花爹媽血汗錢讀自費高校，這事他決不同意。他寧愿用這些錢給小兒子娶個農(nóng)村媳婦，干一輩子農(nóng)活了事。她不同意，她覺得小兒子心氣高，將來肯定有出息的，不能委屈了他。不就是三千塊錢嗎，她要賣菜包掙錢，一塊一塊還債。明天早上就開頭干，真的要大干一場了，她并沒有覺得嫁閨女，給大兒子娶媳婦加起來比供小兒子上高校負(fù)擔(dān)更沉重。她也是個莊稼人，她能熟悉到用血汗?jié)补嗟难砻缈隙ㄩL得更旺實，收獲會更豐碩。

當(dāng)她把最終一片收回來的蘿卜干攤晾在雨棚下支起的草席上面后，天空中開頭飄起了縷縷細(xì)雨，她知道，細(xì)雨下著下著就會變成朵朵雪花，但她不怕，蘿卜干都整理得停停當(dāng)當(dāng)了，該預(yù)備的工作也停停當(dāng)當(dāng)了。但她是個極其細(xì)心的裁縫，做任何事情總捋順三遍。吃過晚飯后，她不自覺地開頭清查備料和程序，由于這是平生第一次做這樣的生意，肯定要勝利。明天早上要包好、蒸熟、賣掉六十只菜包，中午六十只，晚上六十只，同學(xué)晚就寢前六十只，總數(shù)二百四十只菜包。

包菜包的首批兩百斤面粉和五十斤粉絲是集市南角老李糧油店賒來的；和面、拌餡兒的兩個鋁合金大盆和蒸菜包的大蒸鍋、兩格籠屜是集市西邊小宋炊具店欠來的；切菜剁餡兒的大砧板是請王木匠打的，料錢、工錢年底算；灶棚是自己親自搭的，原來學(xué)校分的小灶間根本放不下這些盆盆罐罐，好在學(xué)?？盏囟?，火灶是自己盤的，在農(nóng)村老家里盤火灶時，她偷學(xué)了泥水師傅的手藝，她總跟小兒子說，藝多不壓人，萬事別求人；剩下的醬油作料，蔥姜蒜，能欠則欠，給小兒子繳完學(xué)費，她已經(jīng)是個身無分文的女人了。她一個人要忙一間包子鋪的營生，凡事必需親力親為。做買賣要實誠，菜包料要足，餡兒要香，皮兒要薄，褶兒要捏均實，這樣才好賣，同學(xué)興奮吃，才能掙來錢。

其次天早上，她四點鐘就起來忙活了，由于同學(xué)食堂七點開飯，她必需趕在開飯前把菜包蒸好，裝進(jìn)筐子，挑到食堂前同學(xué)就餐經(jīng)過的大路邊等著。去早了菜包冷了不行，雖然她用自己靈活的雙手縫制了一個像睡袋樣的保溫袋，但時間長了水蒸汽會把菜包打濕，看相不好，去遲了更不行，上過早自修后，饑腸轆轆的同學(xué)早就跑進(jìn)食堂吃白面蒸饃去了，所以必需把時間掐得很精確?????。

先把昨晚煮得半熟的蘿卜干和浸泡一夜的粉絲切碎拌勻，放上豬油和蔥姜蒜等調(diào)料再攪拌，使味道充分被主料汲取，使現(xiàn)調(diào)的餡兒味道更鮮美；然后把放在溫水鍋上的面盆搬到大砧板上，挖動身酵好的面團，加一些干面揉勻，分成三大塊備用；接著點火燒水，與此同時，剁面劑，搟面皮，包菜捏褶，擺放在籠屜上醒著；水滾放籠屜開蒸，二非常鐘菜包蒸熟出鍋，放在一邊涼三分鐘后裝進(jìn)保暖袋。她一個人熱火朝天地干著，陪伴她的只有白熾燈照過來拉長在灶棚地上的自己的影子。剛下了一夜的雪，四周通風(fēng)的灶棚內(nèi)氣溫很低，但只穿著毛衣圍著圍裙的她卻大汗淋漓，搭在脖子上的毛巾過一會就會濕透，她停不下來，菜包有些大，兩屜放滿也只能蒸二十個。她必需在上鍋蒸上后的二非常鐘內(nèi)包好二十個菜包，還要留出醒面的幾分鐘，一分鐘要完成一個剁、搟、包、捏、擺、醒過程。這樣做會緊湊有序、有條不紊，既節(jié)約時間，又節(jié)省了柴火。但如此高強度操作，明顯極其吃力，一鍋菜包完成的工夫，她就消失了手忙腳亂的狀況，她告誡自己，小兒子總夸自己的媽媽是個優(yōu)秀的裁縫，現(xiàn)在蒸菜包也要做得優(yōu)秀，他春節(jié)回來后好向他展現(xiàn)一下，她不由得笑出了聲，哼起了戲曲給自己加油。剛才因勞動強度大快要痙攣的手指活泛起來，這是一雙只有優(yōu)秀裁縫才配擁有的手，現(xiàn)在用它包菜包，竟然也漸漸地像給村上人做衣衫時，量、裁、縫、繡那樣靈活起來了。

當(dāng)早自修的鐘聲敲響，同學(xué)們蜂擁而來時，她剛把兩大筐菜包用扁擔(dān)挑到大路邊上，長出一口粗氣，放下心來，剛才走得太快了。零星的雪花飄落在臉上，她覺得涼涼的，很滿意。同學(xué)們遠(yuǎn)遠(yuǎn)地走過來，觀察了她，三三兩兩談?wù)撝?/p>

“快看，那個女人守在路邊干啥？”

“賣東西唄！”

“怎么不熟悉她？她是誰？”

“不熟悉，過去看看賣啥?！?/p>

三五成群圍攏來，他們被奇怪???吸引，忘了肚子很餓。

“喂，蹲這兒賣啥東西？”

“菜包子，蘿卜粉絲餡兒的大菜包?！彼龘P起臉，大聲回答。

“好吃不好吃？”

“不好吃不要錢，快來嘗嘗吧！”她對自己做的菜包很放心。

“幾兩飯票一個？”

“三兩一個?！?/p>

“給我一個。”

“給我兩個”……

“真好吃！”買了菜包的同學(xué)一邊吃著，一邊夸著，并順手自覺地把飯票放進(jìn)女人身邊的小簸籮里，這里面原來放著她做一個裁縫常用的工具，現(xiàn)在它也改行了。

“給我一個。怎么沒了？你做的也太少了?！?/p>

“誰讓你剛才只買一個，不夠吃了，去吃食堂里難吃的白面饃吧。我買仨都吃光了，太好吃了?！绷硪粋€同學(xué)打著飽嗝，在稱贊只買一個的那位。

“這個女人的菜包真好吃，喂，你中午還賣不賣菜包？”

“賣，賣。你們中午到老師住室旁那個新搭起的小灶棚來吃吧，那兒離你們的教室近?！迸艘贿呎碇Ｅ?，一邊做廣告。

中午的時候，她蒸了一百個菜包，被擁擠過來的同學(xué)一掃而光，晚上、晚自修放學(xué)后也是一個不剩被同學(xué)搶光了，竟然遺忘留下幾個當(dāng)飯吃了，只得做了兩碗面條和男人吃了。她不能再擴大生產(chǎn)，今日備的料只有這么多，況且她一個人也忙不過來。

賣菜包的生意持續(xù)了一段時間，她就成了常常光顧灶棚同學(xué)口中的賣菜包的女人，她對這個稱呼甚至有些得意，不看廣告，只嘗味道，這說明她做的菜包好吃，口碑好。她的男人見生意不錯，能掙錢，又見她一個人干活太累，心疼，就加入了買菜、洗菜、剁菜、和面、包菜包、蒸菜包的行列，她松下了一口氣，得到男人支持不簡單。當(dāng)然，在這期間，別的老師家屬眼紅去校長那兒告狀，但在她的據(jù)理力爭下，賣菜包的活堅持了三年。在這三年期間，她賣菜包的吉尼斯記錄是一天賣出六百個。時間長了，一些老師家屬也加入了賣吃食的隊伍，有賣面條的，有賣油條的，有賣拉條的……這種局面嚴(yán)峻地影響了學(xué)校食堂的生意，廚師們的工資大幅縮水，大家私下里商議?要罷工。最終經(jīng)校長會議打算，在校內(nèi)里，除了食堂，誰也不能賣吃食。她也笑嘻嘻地封火不干了，很大的緣由卻是她的小兒子高校畢業(yè)后找了一份不錯的工作，家里沒有債務(wù)危機了。

這些事是小兒子在外地工作十年后，春節(jié)回家探望她，她邊嫻熟地包著菜包邊興奮地說出來的，在述說的過程中，她已經(jīng)褶皺滿布的臉上掛著笑意，昏花的雙眼漾滿得意和驕傲。小兒子也夸她是一位優(yōu)秀的菜包師傅。

如今，把這些二十年前的一位賣菜包女人的事情講給你聽，是由于，她的小兒子永久也吃不上像她包得那么好的菜包了。當(dāng)年吃過她菜包的同學(xué)們現(xiàn)在已長成大人了，他們一提起上學(xué)時最快樂的事，可能就是吃賣菜包女人的菜包，還有在她危難時伸手幫她的集市上的生意人。七鄰八舍的村人閑談時，會扯到當(dāng)年那個賣菜包的女人。另外，也想替她也