初三化學(xué)下冊(cè)PPT課件人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(新)

存在健康1、不吃早餐的健康隱患2、不吃蔬菜的健康隱患3、偏愛糖類、肉類的健康隱患4、美味佳肴中的健康隱患5、化妝品的健康隱患6、吸煙的健康隱患7、家具裝修存在健康隱患8、食品安全存在健康隱患點(diǎn)此播放教學(xué)視頻

人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

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蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽和水是六大營(yíng)養(yǎng)素①兒童、青少年以及傷病員為什么需要多吃一些奶、蛋、魚、肉呢？②構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是什么？③為什么吸煙是有害的？④為什么高溫蒸煮能殺菌消毒呢？⑤為什么很多建筑材料、家具、清潔劑、化妝品，都會(huì)成為居室的污染源，對(duì)人類的健康造成危害？……點(diǎn)此播放教學(xué)視頻

一、蛋白質(zhì)：構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，主要含C、H、O、N四種元素。1、基本單位：氨基酸食物中的蛋白質(zhì)氨基酸

重新組合為人體的蛋白質(zhì)氨基酸轉(zhuǎn)變成酶、激素、抗體等氧化供能生成尿素、二氧化碳和水消化分解點(diǎn)此播放教學(xué)視頻

2、功能：例如血液中的血紅蛋白：運(yùn)輸O2

酶是一種重要的生物催化劑3、蛋白質(zhì)的變性：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化如：高溫殺菌消毒、重金屬鹽使人中毒、射線、化學(xué)試劑（如濃硝酸、甲醛溶液）

用敵敵畏泡過的金華火腿你吃嗎？這樣的金華火腿能吃嗎？真實(shí)事情在法國(guó)曾舉辦了一次世界抽煙比賽。最后是一名男子在6小時(shí)43分內(nèi)連續(xù)抽掉126根香煙而笑傲江湖?？僧?dāng)他走到領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)去享受這份勝利的喜悅時(shí)，猝然倒下，長(zhǎng)辭人間！你知道他死亡的原因嗎？吸煙為什么有害健康？點(diǎn)此播放教學(xué)視頻

舉出生活事例①病人不能進(jìn)行正常進(jìn)食時(shí)，往往需要點(diǎn)滴葡萄糖液，為什么？②你有這樣的體會(huì)嗎：病了幾天吃不下東西時(shí)，身體明顯消瘦了？③怎樣減肥是科學(xué)的？二、糖類：重要的供能物質(zhì)（由C、H、O三種元素組成）

淀粉蔗糖

C12H22O11

食品中常用的甜味劑葡萄糖

C6H12O6點(diǎn)此播放教學(xué)視頻

三、油脂：備用的能源物質(zhì)1、一般不溶于水2、常溫下，植物油呈液態(tài)油油脂

動(dòng)物油呈固態(tài)脂肪四、維生素1、功能：調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病，維持身體健康。2、缺乏維生素A夜盲癥缺乏維生素C壞血病缺乏維生素B1腳氣病缺乏維生素D佝僂病骨質(zhì)疏松癥點(diǎn)此播放教學(xué)視頻

幾百年前的歐洲，長(zhǎng)期在海上航行的水手經(jīng)常遭受壞血病的折磨，患者常常牙齦出血，甚至皮膚淤血和滲血，最后痛苦地死去，人們一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，這種疾病很快就不治而愈了。水手們?yōu)槭裁磿?huì)得壞血病呢？一位隨船醫(yī)生通過細(xì)心觀察發(fā)現(xiàn)，水手在航海中很難吃到新鮮的水果和蔬菜。這位醫(yī)生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘，奇跡出現(xiàn)了——壞血病很快就痊愈了。那么，柑橘為什么會(huì)有如此神奇的本領(lǐng)呢？經(jīng)過長(zhǎng)期的研究，科學(xué)家后來從新鮮的水果和蔬菜中提取出維生素C（又叫抗壞血酸），并證實(shí)壞血病就是維生素C缺乏癥。點(diǎn)擊中考，運(yùn)用知識(shí)，鞏固提高。1（2004年廣東省中考題）青少年健康發(fā)育需要合理攝入多種營(yíng)養(yǎng)，不宜偏食。（1）人體必需的營(yíng)養(yǎng)除了糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素外，還有

、

。（2）現(xiàn)有以下食物：①米飯②牛奶、瘦肉③蔬菜、水果④動(dòng)物油⑤大豆。如果要有目的地?cái)z取某些營(yíng)養(yǎng)素，請(qǐng)你從上述食物中選擇（填號(hào)）：維生素

、糖類。（3）食物中的糖類給人體提供熱量，某糖X在人體內(nèi)發(fā)生的反應(yīng)是：X+6O2=6CO2+6H20，則X的化學(xué)式為

；判斷的依據(jù)是

。2（2004年廣東省中考題）蛋白質(zhì)是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料，人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)在胃腸中與水反應(yīng)，生成氨基酸，蛋氨酸（C5H11O2NS）就是其中的一種。（1）蛋氨酸中各元素的質(zhì)量比C:H:O:N:S=

。（2）蛋氨酸中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

。（3）檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的一種簡(jiǎn)便方法

。

（4）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%，則每100g合格奶粉中氮元素的質(zhì)量為

g。現(xiàn)測(cè)得某奶粉每100g中氮元素的質(zhì)量為0.5g。則這種奶粉屬于

填“合格”或“不合格”）奶粉。你來，或者不來我都在這里，等你、盼你等你婉轉(zhuǎn)而至盼你邂逅而遇你想，或者不想我都在這里，憶你、惜你憶你來時(shí)莞爾惜你別時(shí)依依你忘，或者不忘我都在這里，念你、羨你念你裊娜身姿羨你悠然書氣----------------------------------贈(zèng)予----------------------------------【幸遇?書屋】人生若只如初見任你方便時(shí)來隨你心性而去卻為何，有人為一眼而愁腸百轉(zhuǎn)為一見而不遠(yuǎn)千里晨起憑欄眺但見云卷云舒風(fēng)月乍起春寒已淡忘如今秋涼甚好幾度眼迷離感謝喧囂把你高高卷起砸向這一處靜逸驚翻了我的萬卷和其中的一字一句幸遇只因這一次被你擁抱過，覽了被你默誦過，懂了被你翻開又合起被你動(dòng)了