第二十二課-腌鱈魚泥歐芹蒜蓉奶油醬及香脆面包條加橄欖泥-菜譜-中級(jí)_第1頁(yè)
第二十二課-腌鱈魚泥歐芹蒜蓉奶油醬及香脆面包條加橄欖泥-菜譜-中級(jí)_第2頁(yè)
第二十二課-腌鱈魚泥歐芹蒜蓉奶油醬及香脆面包條加橄欖泥-菜譜-中級(jí)_第3頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

腌鱈魚泥，歐芹蒜蓉奶油醬及香脆面包條加橄欖泥（8人份）第一步：材料準(zhǔn)備1、600克已脫鹽（泡水24小時(shí)）的腌鱈魚水煮，3個(gè)帶皮土豆粗鹽水煮熟，加香橄欖油（100毫升橄欖油、百里香、26個(gè)蒜瓣一起小火煮吸收香味，油封大蒜），225毫升奶油，50克番茄干，15顆黑橄欖切極小方丁歐芹蒜蓉奶油醬：10個(gè)蒜瓣冷水飛水，200毫升雞高湯，100毫升奶油，半把歐芹葉香脆面包條加橄欖泥：100克黑橄欖泥（橄欖、水瓜榴、鳀魚、蒜泥），半個(gè)蛋白，50克面粉過(guò)篩，半湯匙加香橄欖油，5克酵母，橄欖油用做抹烤盤裝飾：黑橄欖第二步：制作面粉、蛋白、酵母、加香橄欖油、黑橄欖泥用機(jī)器攪勻調(diào)味，用裱花袋在墊了烤墊的烤盤上擠長(zhǎng)條，40度烤40分鐘使其發(fā)酵，再170度烤13分鐘雞湯煮蒜瓣，軟后倒入奶油煮沸調(diào)味，再放入歐芹煮3分鐘左右收濃湯汁，放機(jī)器打碎過(guò)篩奶油加水煮鱈魚，煮熟后瀝去奶油和水，和煮熟壓碎的土豆以及加香橄欖油、油封蒜泥、番茄干、橄欖丁拌勻調(diào)味，挖成橄欖型

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論