開工前技術(shù)交底表

11開工前平安技術(shù)交底表工程名稱新建圖藝綜合樓工程施工單位交底日期平安技術(shù)交底內(nèi)容：〔可將交底文稿附后〕一、平安生產(chǎn)責(zé)任制的建立二、平安管理資料三、現(xiàn)場平安防護(hù)四、施工臨時用電五、機(jī)械設(shè)備的使用六、平安風(fēng)險辯識七、施工機(jī)具八、文明施工九、現(xiàn)場防火和防雷交底人簽名：接底人簽名項目部管理人員分包單位管理人員注：交底人應(yīng)為企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人。交底文稿一、平安生產(chǎn)責(zé)任制的建立1、平安管理制度根據(jù)工程實際和現(xiàn)場管理工作需要建立，主要包括：現(xiàn)場用工管理制度、特種作業(yè)人員管理制度、班前平安活動制度、平安教育培訓(xùn)制度、平安生產(chǎn)〔技術(shù)〕交底制度、平安生產(chǎn)檢查制度、平安專題會議制度、施工設(shè)備維修、保養(yǎng)管理制度、防火制度、臨時用電管理制度、交通平安管理制度、食堂衛(wèi)生管理制度等；2、平安管理組織機(jī)構(gòu)根據(jù)工程實際和現(xiàn)場管理工作的需要建立，主要包括：平安生產(chǎn)管理領(lǐng)導(dǎo)小組、防臺防汛領(lǐng)導(dǎo)小組、平安生產(chǎn)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組等，并明確各崗位管理人員和施工班組的平安職責(zé)。二、平安管理資料1、平安生產(chǎn)記錄主要包括平安教育培訓(xùn)記錄(包括入場教育培訓(xùn)〕、平安生產(chǎn)會議記錄、隱患整改記錄、平安檢查日志等；2、平安交底資料。三、現(xiàn)場平安防護(hù)1、基礎(chǔ)施工時，在基坑四周離坑邊500mm處搭放一道防護(hù)欄，在基坑的四周不堆放重物和行駛載重汽車。密切注意基坑邊坡的穩(wěn)定情況，以防發(fā)生坍塌傷人事故。2、腳手架必須按?建筑施工扣件式鋼管腳手架平安技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?搭設(shè)，把好“

連接、承重、檢驗〞三關(guān)，嚴(yán)禁堆放材料，做好各出入口、臨邊的防護(hù)，外腳手架用密目平安網(wǎng)全封閉施工，沿建筑物四周按規(guī)定設(shè)置水平防護(hù)，防護(hù)采用竹笆或架板，10米以內(nèi)設(shè)防一道，防止高空墜物傷人。3、抓好低處及高空作業(yè)防護(hù)，防止物體打擊和高空墜落，認(rèn)真使用"三寶"(平安帽、平安帶、平安網(wǎng))，加強(qiáng)對四口〔樓梯口、電梯口、通道口、預(yù)留洞口〕，五臨邊的設(shè)防，50×50cm以上的洞口四周要支搭兩道防護(hù)欄桿，并覆蓋。出入口處用鋼管搭設(shè)長度為3×6m的平安通道，按標(biāo)準(zhǔn)要求搭設(shè)。四、臨時施工用電抓好施工現(xiàn)場用電平安管理，嚴(yán)格按照?施工現(xiàn)場臨時用電平安技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?，并著重做好如下幾點(diǎn)：1、施工現(xiàn)場內(nèi)到達(dá)三級配電、二級防護(hù)。一律使用鐵制配電箱，采用三相五線制，電纜架空敷設(shè)不得隨意拉接，導(dǎo)線截面凡大于10m㎡的，必須使用相應(yīng)規(guī)格的接線端子壓接，不得直接壓接。2、施工現(xiàn)場內(nèi)架設(shè)導(dǎo)線以及由配電箱至各級電氣設(shè)備的導(dǎo)線必須根據(jù)負(fù)荷容量的大小，根據(jù)實際需要選擇相應(yīng)規(guī)格的導(dǎo)線。3、配電箱、開關(guān)箱內(nèi)的工作零線應(yīng)通過接線端子板連接，并應(yīng)與保護(hù)零線接線板連接，箱內(nèi)必須在設(shè)備負(fù)荷首端處設(shè)置漏電保護(hù)裝置，布線正確、整齊，配電箱、開關(guān)箱加鎖，箱內(nèi)無雜物。4、現(xiàn)場內(nèi)各種電氣設(shè)備接地接零，電動機(jī)械和手持電開工具設(shè)漏電掉閘裝置。5、現(xiàn)場內(nèi)各用電設(shè)備實行“一機(jī)一閘一漏保〞，嚴(yán)禁“一閘兩機(jī)〞或“一閘多機(jī)〞。6、現(xiàn)場內(nèi)各種用電設(shè)備不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，不準(zhǔn)帶病運(yùn)轉(zhuǎn)，不準(zhǔn)在運(yùn)行中維修保養(yǎng)。7、現(xiàn)場內(nèi)的閘刀開關(guān)保護(hù)閘盒必須完好，各空氣開關(guān)必須設(shè)有保護(hù)罩，開關(guān)板完好。8、RD絲嚴(yán)禁用銅絲等代換，且必須與額定電流匹配，嚴(yán)禁以大代小。9、現(xiàn)場內(nèi)導(dǎo)線接頭處須絕緣良好，導(dǎo)線必須完好無損，表皮老化的導(dǎo)線不得使用。10、使用移動電開工具者，須穿絕緣鞋并戴絕緣手套。11、現(xiàn)場內(nèi)各用電設(shè)備如發(fā)生故障，應(yīng)由電工或?qū)I(yè)技術(shù)人員負(fù)責(zé)維修，其他人員不得擅自動手操作和維修。12、嚴(yán)禁私拉電線，亂接電源。五、機(jī)械設(shè)備的使用1、施工機(jī)械設(shè)備專人操作，持證上崗；2、施工機(jī)械及設(shè)備應(yīng)保持良好的工作狀態(tài)，不得帶病運(yùn)行；3、機(jī)械設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)到位，并有記錄。六、平安風(fēng)險辯識根據(jù)施工工程及內(nèi)容，每月對平安危險源〔點(diǎn)〕進(jìn)行辯識，做到平安管理重點(diǎn)突出，目標(biāo)明確。七、施工機(jī)具抓好對塔吊等垂直運(yùn)輸機(jī)械的管理。安裝、撤除應(yīng)有方案并且由專業(yè)隊伍操作，作業(yè)應(yīng)設(shè)警戒區(qū)，堅持“十不吊〞，不準(zhǔn)帶病作業(yè)，施工時有專人指揮，起吊物時不得斜吊和超載起吊，離地3m暫停起升，檢查平安穩(wěn)妥后，運(yùn)轉(zhuǎn)就位。鋼絲繩到達(dá)報廢標(biāo)準(zhǔn)一定要報廢，在惡劣天氣情況下停止運(yùn)轉(zhuǎn)。八、文明施工環(huán)境保護(hù)是當(dāng)今社會最關(guān)注的問題，文明施工是現(xiàn)代化建筑施工企業(yè)開展的重要方向，降低噪聲，保持周圍環(huán)境的安靜和文明衛(wèi)生，保證職工、居民的正常生活，搞好平安文明施工具有非常重要的意義，制定相應(yīng)責(zé)任制，制定相應(yīng)的作業(yè)制度和作業(yè)時間表并對機(jī)械噪音、材料堆放、污水處理、環(huán)境衛(wèi)生制定嚴(yán)格的保證措施，對職工進(jìn)行思想意識、專業(yè)技能、文明禮貌、遵紀(jì)守法等多方面的教育，做到嚴(yán)格要求、獎罰清楚，保證施工現(xiàn)場環(huán)境整潔、紀(jì)律嚴(yán)明、物流有序、設(shè)備完好、生產(chǎn)均衡平安標(biāo)準(zhǔn)，確保周圍居民的正常工作和生活，做到以下規(guī)定：1、遵守國家法令，規(guī)章制度，明確施工用地范圍，不得擅自占用公路，砍伐樹木，破壞綠地。2、根據(jù)場地情況，科學(xué)規(guī)劃場地，繪制?施工現(xiàn)場平面布置圖?嚴(yán)格規(guī)定各種材料、成品半成品堆放位置，機(jī)械工作位置,杜絕亂放亂堆；生產(chǎn)生活區(qū)嚴(yán)格別離，總平面圖上的所有內(nèi)容未經(jīng)調(diào)度同意不得隨意更改移位。3、加強(qiáng)對工人的教育、監(jiān)督，切實做到工完料凈場地清，材料、機(jī)械歸原位。4、做好工地圍墻、圍護(hù)，采用定型圍擋或磚墻，切實把施工現(xiàn)場同周圍居民生活場地分開。5、工程經(jīng)理應(yīng)全面負(fù)責(zé)施工過程中的平安文明衛(wèi)生管理工作。6、健全職工平安培訓(xùn)工作，凡未經(jīng)平安培訓(xùn)教育的不準(zhǔn)上崗作業(yè)。7、預(yù)先熟悉施工現(xiàn)場內(nèi)地下、地上管網(wǎng)的位置、走向，以便采取不同的保護(hù)措施。8、土方工程施工中假設(shè)遇地下管線，首先通知甲方及有關(guān)單位，然后依據(jù)商定措施進(jìn)行加固或改向。9、開工前按照施工組織設(shè)計完成施工現(xiàn)場內(nèi)臨時水、電的管線敷設(shè)和臨時道路修筑。9.1、場內(nèi)道路做到堅實、平坦、整潔，在施工過程中保持暢通。9.2、臨時給水管線要埋入地下，無跑冒滴漏和長流水現(xiàn)象，臨時排水要自成系統(tǒng)，并保持暢通。9.3、施工現(xiàn)場臨時用電及配電線路做到平安、標(biāo)準(zhǔn)。10、工地大門、門頭與旗幟做到醒目、整齊、標(biāo)準(zhǔn)、區(qū)域各種平安警示標(biāo)志應(yīng)醒目、齊全、整潔。11、施工場地保持場容場貌整潔，物料堆放整齊，建筑垃圾集中堆放及時清運(yùn)。生活垃圾與建筑垃圾分類堆放。12、施工現(xiàn)場主要管理人員在施工現(xiàn)場佩戴胸卡。13、按現(xiàn)場平面布置圖布置生活辦公設(shè)施。14、材料進(jìn)場堆放：磚碼垛，砂石堆方，半成品、成品材料分規(guī)格堆放整齊，并設(shè)置明顯的標(biāo)牌，廢舊和多余的物資要及時回收，料具堆放整齊，不得擠占道路和作業(yè)區(qū)，保持道路暢通無阻。15、嚴(yán)格按照施工程序組織施工，確保施工過程中統(tǒng)一調(diào)度統(tǒng)一管理，統(tǒng)一指揮，協(xié)調(diào)土建與安裝，安裝與裝飾，地上與地下，外部與內(nèi)部的關(guān)系，保持良好的施工程序。16、建筑物的軸線控制及高程控制點(diǎn)，要做出醒目的標(biāo)志牌，任何人不得破壞。17、每一分項工程完工后，要及時清理各種材料、工具、模板、鋼管等周轉(zhuǎn)材料直接在樓層內(nèi)清理干凈，并碼放整齊，以備再用。18、生活衛(wèi)生管理納入總體規(guī)劃，專人負(fù)責(zé)。18.1、辦公室衛(wèi)生整潔，物品整齊有序。18.2、食堂、宿舍、廁所衛(wèi)生按照?江蘇省建筑施工平安文明衛(wèi)生工地管理規(guī)定?執(zhí)行。19、現(xiàn)場飲用水符合衛(wèi)生要求。20、教育職工養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，禁止隨地大小便。21、采取措施，控制施工現(xiàn)場的各種粉塵、廢氣、廢水，固體廢棄物以及噪音、振動對環(huán)境的污染和危害，減少對周圍居民的干撓。對產(chǎn)生噪音振動的施工機(jī)械采取有效的措施，減少噪聲撓民，盡量防止夜間施工。22、禁止施工污水泥漿流溢到臨街路面。23、嚴(yán)禁從高處向下拋撒建筑垃圾。24、施工車輛馳出工地前進(jìn)行清掃沖洗干凈，防止污染馬路、市區(qū)、建筑垃圾清運(yùn)到規(guī)定地點(diǎn)堆放。25、堅持兩個文明一起抓，建立定期宣傳教育制度，從“愛民、便民、利民〞出發(fā)，宣傳文明建筑，全面提高職業(yè)理想、職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)紀(jì)律、職業(yè)技能為主要內(nèi)涵的職業(yè)道德修養(yǎng)。九、現(xiàn)場防火和防雷1、成立防火領(lǐng)導(dǎo)小組，制定并嚴(yán)格執(zhí)行消防制度，著重作好如下工作。1.1、嚴(yán)禁在施工現(xiàn)場和庫房、禁火區(qū)吸煙。1.2、木板、油漆、稀料等易燃、易爆的物品必須單獨(dú)存放于平安地點(diǎn)，并設(shè)有明顯的防火標(biāo)志。1.3、氧氣瓶、乙炔氣瓶存放要有平安距離，氣壓表須有效，輕抬輕放，不得撞擊和在高溫、高壓下存放，氣焊、氣割、電焊現(xiàn)場周圍下方不得放易燃物。1.4、消防器材必須齊全、有效地配置于需要地點(diǎn)，必須定期進(jìn)行檢查，保證其工作正常。1.5、施工垃圾必須及時清理，不得有過量易燃物堆積。2、防雷接地2.1、施工時應(yīng)按照正式設(shè)計圖紙的要求，先做接地設(shè)備，同時應(yīng)當(dāng)注意防止跨步傷人，避雷針不應(yīng)設(shè)在人員經(jīng)常通過的地方。2.2、應(yīng)隨時將金屬管道及電纜外皮在進(jìn)入建筑物外與接地設(shè)備連接。2.3、建筑物四角和四邊鋼管腳手架的主桿，做相應(yīng)的避雷針與接地導(dǎo)線連接，避雷針間距不大于24m。2.4、塔吊頂端及大臂頂端、外用頂端必須安裝避雷針，塔吊的鋼架與接地裝置連接。2.5、防雷裝置應(yīng)定期檢查，雷雨過后應(yīng)注意對避雷保護(hù)裝置(絕緣電阻、漏導(dǎo)電流、頻放電電壓的大小等)巡視檢查，確保平安可靠。十、平安施工技術(shù)措施本工程作業(yè)面積大，高度大，施工平安工作十分突出，施工中認(rèn)真落實“企業(yè)負(fù)責(zé)，行業(yè)管理，國家監(jiān)察，群眾監(jiān)督〞的平安生產(chǎn)管理體制，杜絕重大人身傷亡事故和機(jī)械事故，一般工傷事故頻率控制在5‰以下，確保施工平安。1、認(rèn)真貫徹落實國家和省市發(fā)布的平安生產(chǎn)法規(guī)、規(guī)程，堅持“平安第一，預(yù)防為主〞的方針，建立健全施工平安檢查監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系，分段分部位做好平安檢查與防護(hù)，使之做到經(jīng)常化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。2、抓好平安生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任制，落實平安生產(chǎn)責(zé)任，實行工程經(jīng)理負(fù)責(zé)制，設(shè)專職平安員，經(jīng)理負(fù)責(zé)現(xiàn)場的綜合管理，做到常抓不懈，一抓到底，并加強(qiáng)與政府平安生產(chǎn)主管部門的聯(lián)系，請政府平安主管部門多上門，進(jìn)行實地檢查、指導(dǎo)，把本工地建成平安文明衛(wèi)生樣板工程。3、加強(qiáng)平安教育和宣傳，在生產(chǎn)實踐中切實搞好“三基〞、“三個時間〞、“三件事〞、“三個結(jié)合〞、“六防止〞的教育，并采用互幫互教，利用黑板報、榮耀榜、宣傳欄等各種形式，創(chuàng)造一種長久不衰的平安氣氛，使平安觀念深入人心，使職工的平安意識得到進(jìn)一步提高。4、加強(qiáng)現(xiàn)場平安管理，建立平安值班和平安活動記錄卡，堅持“五同時〞、“四不放過〞，“工前交底和工后講評〞制度。5、特殊工種(如塔吊司機(jī)、電工、電焊工、架子工、機(jī)械操作工等)要持證上崗，定人定機(jī)，并定期進(jìn)行體格檢查，符合要求前方準(zhǔn)上崗。6、保衛(wèi)人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，加強(qiáng)非施工人員、車輛進(jìn)入工地的管理，經(jīng)過允許的參觀人員要配戴平安帽，并有專人引導(dǎo)。7、普及急救常識，工地設(shè)急救衛(wèi)生員和備用車輛。8、平衡各相用電負(fù)荷的均衡，現(xiàn)場用電機(jī)具的布置要均勻，不得出現(xiàn)某相線的用電負(fù)荷過大現(xiàn)象，現(xiàn)場各臨時機(jī)具的用電線路連接必須由機(jī)電班長進(jìn)行統(tǒng)籌安排。9、施工現(xiàn)場嚴(yán)禁吸煙、明火取暖等非生產(chǎn)性用火，生產(chǎn)用火(限于電焊、氣焊氣割，嚴(yán)格按照平安操作規(guī)程作業(yè)，其它用火須報經(jīng)理部平安部門批準(zhǔn))必須在現(xiàn)場配備滅火器，并安排專人管理。南京市盛金置業(yè)工程

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機(jī)，價格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價格大約是400元一臺，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險費(fèi);預(yù)計3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動費(fèi)用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財務(wù)計劃財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果。咖啡店經(jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧椈居媱?營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達(dá)16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團(tuán)壟斷。但由于幾個集團(tuán)的咖啡店并沒有個性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國的