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三種蘑菇食品的加工技術(shù)隨著人們飲食水平的不斷提高，對(duì)美食的要求也越來越高。蘑菇食品因其特殊的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感，一直備受人們的喜愛。吃蘑菇還有一個(gè)好處就是能夠增強(qiáng)人體免疫力。不過，經(jīng)常吃生蘑菇對(duì)人體健康有一定的危害性，因此通過加工技術(shù)，可以將生蘑菇變得更好吃、更易于消化，同時(shí)能夠保留其中的營養(yǎng)價(jià)值。下面，介紹三種蘑菇食品的加工技術(shù)：一、蘑菇飲品蘑菇飲品是一種營養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的蘑菇產(chǎn)品，其制作材料為鮮蘑菇、糯米、紅棗、桂圓或其他糖果。其制作方法如下：材料：鮮蘑菇500克糯米200克紅棗10個(gè)桂圓50克白糖適量步驟：將鮮蘑菇水洗干凈，去除根部泥土，放入鍋中加水煮沸，撈出，切成小碎末備用。將糯米淘洗干凈，加入適量的水，煮至糯米熟透。將紅棗、桂圓洗凈備用。將煮熟的糯米加入適量的水中攪拌成糯米漿備用。將切好的蘑菇末、紅棗、桂圓和準(zhǔn)備好的糯米漿一起加入鍋中，攪拌均勻。放火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。等到右面糯光逐漸變成黏稠，再加入適量的白糖，繼續(xù)攪拌至糖完全溶解。最后關(guān)火，倒入杯中即可食用。二、蘑菇燉雞湯蘑菇燉雞湯不僅是一道人們常見的美食，還有抗癌、消炎的功效。其制作方法如下：材料：雞肉500克鮮蘑菇300克紅棗10個(gè)姜片適量鹽、雞精適量步驟：將雞肉清洗干凈，剔去雞皮和油膜，切成塊備用。鮮蘑菇去除泥土，洗干凈切成小塊備用。將清洗過的紅棗、姜片準(zhǔn)備好。將鍋放在火上，加入清水，將雞肉放入鍋中煮至雞肉變色。加入準(zhǔn)備好的蘑菇、紅棗和姜片,繼續(xù)用小火進(jìn)行煮制。等到原汁煮沸，去除沫油，再加鹽、雞精酒為味。待湯燉煮至雞肉、蘑菇熟透后關(guān)火，盛出就可以服用了。三、蘑菇炸雞塊蘑菇炸雞塊是一道經(jīng)典的蘑菇食品，不僅口感豐富，還能夠增強(qiáng)身體的免疫力和提高精神狀況，其制作方法如下：材料：雞胸肉500克鮮蘑菇200克生姜50克雞蛋2只面粉適量鹽、胡椒粉適量步驟：將雞胸肉切成小塊，放入小碗中加入蛋黃、鹽、黑胡椒粉抓勻置15-20分鐘以上，讓其完全入味。將洗凈的鮮蘑菇梗和毛去掉，切成薄片備用。將面粉放入碗中，將雞塊沾滿面粉后淋上蛋液并再次沾滿面粉備用。將炸鍋燒熱，放入溫度適中的油，加入姜片煸炒出香味。將沾好面粉的雞塊放入油鍋中，煎至外皮金黃，撈出瀝油。將煮好的蘑菇片放入鍋中煸炒至熟，同時(shí)加入鹽、胡椒粉調(diào)味。將炸好的雞塊與熱菇片一起放在盤中即可食用?？傊陨先N蘑菇食品加工技術(shù)，雖然每種方法做起來略

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