12月食用菌越冬管理要點(diǎn)

12月食用菌越冬管理要點(diǎn)冬季是食用菌進(jìn)行越冬的關(guān)鍵時(shí)期，正確的管理方法和技巧將直接影響冬季產(chǎn)量和質(zhì)量。本文將詳細(xì)介紹12月食用菌越冬管理的要點(diǎn)。1.保持溫度穩(wěn)定冬季氣溫波動(dòng)大，保持溫度穩(wěn)定是越冬管理的關(guān)鍵。一般來(lái)說(shuō)，霉菌和木耳越冬的溫度范圍為5℃-10℃，香菇則在10℃-15℃之間。菌棒的越冬溫度應(yīng)該在它的最適生長(zhǎng)溫度范圍內(nèi)。在越冬管理中，需要控制室內(nèi)溫度、濕度和通風(fēng)情況。室內(nèi)溫度過(guò)低或過(guò)高，都會(huì)影響菌類(lèi)的越冬效果，應(yīng)該保持穩(wěn)定的溫度。濕度過(guò)高則容易導(dǎo)致霉菌生長(zhǎng)，過(guò)低則會(huì)影響菌類(lèi)的生長(zhǎng)，通風(fēng)情況也需要確定好，防止空氣流通不良導(dǎo)致二氧化碳堆積。2.措施防止感染越冬管理也要防止感染，一些病菌會(huì)潛伏在菌棒內(nèi)，導(dǎo)致越冬后期病蟲(chóng)害發(fā)生。要防止病蟲(chóng)害的發(fā)生，需要在生長(zhǎng)和采摘中，注意殺菌消毒、保持生長(zhǎng)環(huán)境的清潔衛(wèi)生，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理患病菌棒。在越冬管理中，應(yīng)注意防止菌棒內(nèi)部感染?？刂凭魞?nèi)部的菌絲分段生長(zhǎng)，及時(shí)修剪感染嚴(yán)重的菌絲，及時(shí)更換發(fā)霉感染的菌棒。3.控制光照時(shí)間在越冬管理中，要控制光照時(shí)間，這對(duì)菌類(lèi)的越冬效果有較大的影響。通常情況下，晝夜時(shí)間大約為12小時(shí)左右，如果超過(guò)這個(gè)范圍會(huì)有不利影響。如果光照時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，菌類(lèi)會(huì)消耗更多的養(yǎng)分，生長(zhǎng)更快，越冬效果就會(huì)下降。因此，可以適量延長(zhǎng)夜間時(shí)間，控制光照時(shí)間在6-8小時(shí)左右，有助于增加菌類(lèi)的越冬效益。4.確定適宜的濕度在越冬管理中，濕度控制也是非常關(guān)鍵的。一般來(lái)說(shuō)，濕度要控制在70%以下。如果濕度過(guò)高，會(huì)影響菌類(lèi)的越冬效果，易滋生霉菌，導(dǎo)致菌蒂霉?fàn)€、變黑，品質(zhì)降低。如果濕度過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致菌體萎縮、形變、顏色變化，也會(huì)影響品質(zhì)。控制濕度的方法有很多，可以通過(guò)制冷設(shè)備、加濕機(jī)、通風(fēng)設(shè)備等方式控制濕度，提高菌類(lèi)的越冬效益。5.合理施肥越冬管理也需要進(jìn)行合理施肥，無(wú)機(jī)肥應(yīng)該在冬季微量使用。在菌棒內(nèi)適量增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)菌棒經(jīng)歷良好的越冬效果。磷、鉀肥對(duì)于菌類(lèi)越冬所需的滲透調(diào)節(jié)和抗凍有一定的促進(jìn)作用，可適度添加。同時(shí)，可以適當(dāng)提高菌棒的含水率和溫度，增強(qiáng)其自身的越冬能力。6.控制空氣流通在越冬管理中，空氣流通的控制非常重要。在冬季，空氣流通量要控制在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)，這有助于控制菌棒的濕度和溫度，可以防止二氧化碳的堆積和粉塵的積累。通風(fēng)通常選擇白天時(shí)段，控制時(shí)間在不涉及夜間選舉的情況下，適當(dāng)增加通風(fēng)次數(shù)或加大通風(fēng)量，有助于改善空氣質(zhì)量和濕度條件。結(jié)論以上是12月食用菌越冬管理的要點(diǎn)。在實(shí)