美食節(jié)策劃方案大全

美食節(jié)策劃方案大全盛夏正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，美食節(jié)策劃方案也成為店主關(guān)心的問(wèn)題之一。美食節(jié)策劃方案有沒(méi)有實(shí)例可參呢?其實(shí)美食節(jié)策劃方案主要分為幾大步，只要把各個(gè)環(huán)節(jié)做好，不難做出一場(chǎng)別開(kāi)生面的盛宴。美食節(jié)策劃方案最主要的環(huán)節(jié)就是美食節(jié)主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就可以進(jìn)行調(diào)研、進(jìn)而計(jì)算出投資預(yù)算，制定出美食節(jié)菜單進(jìn)而落實(shí)具體的負(fù)責(zé)人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷(xiāo)進(jìn)行鋪墊。一般來(lái)講，美食節(jié)主題選擇有很多種可以參考的依據(jù)，而主題要素則需要注意與飯店自身?xiàng)l件相符，與整體形象保持一致，同時(shí)還要兼顧市場(chǎng)需求。以下為您介紹美食節(jié)主題選擇可參：(1)以某一原料為主題(2)以中外節(jié)日為主題(3)以地方菜系、民族風(fēng)味為主題(4)以與名人、名廚有關(guān)的菜點(diǎn)為主題(5)以仿制的古代菜點(diǎn)為主題(6)以本地區(qū)、本飯店菜點(diǎn)為主題(7)以某種技法和食品為主題(8)以食品功能特色為主體(9)以某種餐具器皿為主題(10)以普通百姓大眾化菜點(diǎn)為主題(11)以喜慶、壽辰內(nèi)容為主題(12)以某一宴席或幾種宴席菜點(diǎn)為主題(13)以季節(jié)特色菜點(diǎn)為主題(14)以某一類(lèi)人群喜愛(ài)的食品為主題(15)以外來(lái)菜品為主題(16)以其他緣由組織的美食節(jié)以下和大家分享美食節(jié)策劃方案案例，供大家參考?！笆吃跐?jì)南--味在龍千潭”----“紅火四月”龍千潭美食節(jié)策劃方案前言濟(jì)南山東省會(huì)，魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛,是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，成為中國(guó)四大菜系之一。進(jìn)年來(lái)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展與需求，濟(jì)南早已把構(gòu)成魯菜的三個(gè)地方特色(濟(jì)南風(fēng)味菜、濟(jì)寧(主要是孔府菜)風(fēng)味菜和山東沿海的膠東風(fēng)味菜)，融為一體。使每一位食客在濟(jì)南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開(kāi)業(yè)第十個(gè)年頭的日子了，在以往的美食活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)上，又聘請(qǐng)了魯西鮑翅名廚;膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造08年度紅火四月龍千潭美食節(jié)。一、活動(dòng)主題：品味春季的時(shí)令食材，鮮香時(shí)尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務(wù)，親情接待，營(yíng)造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)”二、活動(dòng)內(nèi)容：2008年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競(jìng)爭(zhēng)能力,培養(yǎng)客戶(hù)，營(yíng)造餐飲文化。屆時(shí)，將通過(guò)美食節(jié)的舞臺(tái)，展示以制作精細(xì)帶有魯西文化高檔滋補(bǔ)鮑翅參系列;膠東鮮活海鮮和海派時(shí)尚菜品;崇尚綠色無(wú)公害芽苗野菜系列;另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費(fèi)者融入其中，從高檔到時(shí)尚到健康真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂(lè)”的效果，提前營(yíng)造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛!三、活動(dòng)時(shí)間：2011年4月8日到4月16日四、活動(dòng)形式：宴會(huì)套餐，零點(diǎn)兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。五、活動(dòng)操作程序：(一)籌備1、采購(gòu)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;2、通過(guò)報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費(fèi)者的關(guān)注;3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來(lái)源，確保原汁原味。(二)舉辦1、品牌千潭菜肴形象展示主題：有滋有味，色、香、味、形。方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。形式：通過(guò)紅火四月千潭美食節(jié)體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象?；?dòng)：通過(guò)回答問(wèn)題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮品)2.內(nèi)容：(1)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);(2)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示;(3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。(4)消費(fèi)者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對(duì)于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點(diǎn)，在就餐環(huán)境的氣氛營(yíng)造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來(lái)策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長(zhǎng)方形展示臺(tái)，放置精品樣菜、鮮花點(diǎn)綴其中，并在一樓餐廳長(zhǎng)廊設(shè)10米左右的長(zhǎng)方型樣菜展示臺(tái)，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費(fèi)者眼球的又一道風(fēng)景。3、促銷(xiāo)活動(dòng)主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂(lè)。形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開(kāi)展促銷(xiāo)，免費(fèi)贈(zèng)送酒水，現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動(dòng)也一起加入近來(lái)。內(nèi)容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費(fèi)贈(zèng)送啤酒2支/桌;當(dāng)餐消費(fèi)超過(guò)200元的報(bào)銷(xiāo)市內(nèi)出租車(chē)費(fèi)用10元。【注：以上酬賓內(nèi)容限于點(diǎn)美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇?！苛?、活動(dòng)組織:1、工作分工餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)計(jì)劃與實(shí)施廚房負(fù)責(zé)菜單的制定和人員的籌備采購(gòu)部責(zé)成相關(guān)專(zhuān)員負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)前廳專(zhuān)人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品管理與推銷(xiāo)銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)老客戶(hù)信息傳遞2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)采購(gòu)部、銷(xiāo)售部、前廳部。3、對(duì)外宣傳宣傳單、指示牌、臺(tái)卡等。4、客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)售部配合整理客戶(hù)資料，群發(fā)短信息。5、活動(dòng)保障采購(gòu)部原材料采購(gòu)，銷(xiāo)售部信息傳遞，前廳專(zhuān)人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品，餐廳一線(xiàn)大力推廣，廚房控制成本及菜肴質(zhì)量。七、環(huán)境布置:掛條幅2條，停車(chē)位1條，展示柜上方1條，酒店門(mén)口前放置升空氣球條幅2個(gè)大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹餐廳平頂掛彩帶。。八、宣傳策劃：1、印制美食節(jié)廣告彩頁(yè)隨晚報(bào)附送。2、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。(一拉寶)3、邀請(qǐng)餐飲雜志采訪(fǎng)，報(bào)道美食節(jié)實(shí)況。4、短信群發(fā),消息散播。九、費(fèi)用預(yù)算：1、媒體廣告宣傳費(fèi)用1000+宣傳單印刷夾報(bào)2000+短信群發(fā)500元=3500。2、贈(zèng)送禮品費(fèi)用：有供貨商承擔(dān)80%。3、裝飾費(fèi)用橫副+金布+氣球(7天)+雜費(fèi)=500。4、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。中華美食節(jié)策劃方案一、背景分析面對(duì)國(guó)際國(guó)內(nèi)風(fēng)云變幻的發(fā)展形勢(shì)，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)于7月6日召開(kāi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析座談會(huì)。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)：要進(jìn)一步堅(jiān)定信心，積極尋找有力的應(yīng)對(duì)措施，保持經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)較快增長(zhǎng)，著重是要做到四個(gè)“千方百計(jì)”：一是要千方百計(jì)增加投資，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng);二是要千方百計(jì)穩(wěn)定現(xiàn)有企業(yè)，實(shí)現(xiàn)增資擴(kuò)產(chǎn);三是要千方百計(jì)挖掘潛力，加快增收;四是要增加消費(fèi)，擴(kuò)大內(nèi)需，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的拉動(dòng)力。同時(shí)，要進(jìn)一步強(qiáng)化政府服務(wù)，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，幫助企業(yè)克服困難，發(fā)展生產(chǎn);要做好該鎮(zhèn)投資環(huán)境的推介工作，積極開(kāi)展高端服務(wù)的招商活動(dòng)，加快高端服務(wù)業(yè)的發(fā)展，確保如期實(shí)現(xiàn)全年經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的目標(biāo)任務(wù)。作為酒店餐飲業(yè)最為發(fā)達(dá)的商務(wù)休閑名鎮(zhèn)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，該鎮(zhèn)共有酒店旅館約130家，其中五星級(jí)酒店3家，四星級(jí)酒店8家，全鎮(zhèn)客房總數(shù)近萬(wàn)間，每天能同時(shí)接15000名游客入住，年接待旅客超過(guò)200萬(wàn)人次。2公里長(zhǎng)的康樂(lè)南路繁華商業(yè)街遠(yuǎn)近聞名，匯集了國(guó)內(nèi)外眾多美食，200余家酒樓食肆星羅密布，有“臺(tái)灣風(fēng)情街”之稱(chēng)，在珠三角地區(qū)具有較高的知名度。酒店業(yè)和會(huì)展業(yè)是該鎮(zhèn)鎮(zhèn)兩大特色產(chǎn)業(yè)，生機(jī)勃勃的會(huì)展業(yè)推動(dòng)了酒店服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)正在從加工業(yè)之城邁向酒店、會(huì)展之都。由酒店業(yè)帶動(dòng)的旅游服務(wù)業(yè)在該鎮(zhèn)第三產(chǎn)業(yè)的比例占了60%以上，是該鎮(zhèn)絕對(duì)的龍頭產(chǎn)業(yè)。分析這個(gè)頗具優(yōu)勢(shì)的餐飲酒店產(chǎn)業(yè)，無(wú)疑是實(shí)現(xiàn)四個(gè)“千方百計(jì)”使命中的“增加消費(fèi)，擴(kuò)大內(nèi)需，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的拉動(dòng)力”的重要突破口。然而，該鎮(zhèn)酒店業(yè)地位在東莞乃至珠三角范圍內(nèi)雖無(wú)可厚非，但缺乏系統(tǒng)性強(qiáng)、周期頻繁的活動(dòng)推廣來(lái)獲得相關(guān)美譽(yù)，而空有一個(gè)“全國(guó)聞名”的模糊形象與知名度，未能像該鎮(zhèn)家具產(chǎn)業(yè)和會(huì)展業(yè)那樣譽(yù)滿(mǎn)全國(guó)乃至全球。因此，為加大推廣酒店業(yè)在當(dāng)?shù)氐闹扰c美譽(yù)度，打造一個(gè)長(zhǎng)久不衰的行業(yè)盛會(huì)，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)有條件也有必要以“中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)”作為活動(dòng)主題，借10月底第八屆中國(guó)東莞國(guó)際鞋展.鞋機(jī)展和“第二屆世界鞋業(yè)發(fā)展論壇”隆重舉辦之勢(shì)，一舉奠定該鎮(zhèn)作為“會(huì)展名鎮(zhèn)美食天堂”在全球客商心目中的印象和地位，并拉動(dòng)酒店餐飲業(yè)的相關(guān)消費(fèi)。二、活動(dòng)目的1、繼“東方家具之都”、“中國(guó)會(huì)展名鎮(zhèn)”、“世界鞋業(yè)之都”三大美譽(yù)后，籍此盛會(huì)將該鎮(zhèn)鎮(zhèn)打造成“美食天堂”，進(jìn)一步豐富該鎮(zhèn)鎮(zhèn)“休閑之都”的內(nèi)涵。本項(xiàng)內(nèi)容可作為該鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)期的城市運(yùn)作活動(dòng)，不強(qiáng)調(diào)必須在本年度內(nèi)實(shí)現(xiàn)。2、依托該鎮(zhèn)繁榮的酒店餐飲業(yè)，借助發(fā)達(dá)的展會(huì)業(yè)和毗鄰廣州的傳統(tǒng)商務(wù)休閑客源吸附能力，以美食節(jié)的成功舉辦為契機(jī)，千方百計(jì)增加消費(fèi)，擴(kuò)大內(nèi)需，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的拉動(dòng)力。3、增強(qiáng)該鎮(zhèn)餐飲酒店業(yè)的關(guān)注度和媒體的宣傳力度，擴(kuò)大該鎮(zhèn)在珠三角范圍的知名度，爭(zhēng)取在美食節(jié)期間吸納100～300萬(wàn)的消費(fèi)者。4、籍此盛會(huì)打造一個(gè)凝聚該鎮(zhèn)餐飲酒店行業(yè)、匯聚業(yè)界智慧、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的有效平臺(tái)，樹(shù)立行業(yè)品牌，扶持該鎮(zhèn)的餐飲酒店行業(yè)以及帶動(dòng)其他第三產(chǎn)業(yè)往更高層面發(fā)展。三、美食節(jié)活動(dòng)構(gòu)思中華(名鎮(zhèn))美食節(jié)——會(huì)展名鎮(zhèn)·美食天堂本屆美食節(jié)將以“會(huì)展名鎮(zhèn)·美食天堂”為主題，通過(guò)發(fā)動(dòng)經(jīng)普查核實(shí)資格并統(tǒng)一“掛牌”的該鎮(zhèn)上百家酒店和上規(guī)模餐飲店、特色店的積極參與，以美食節(jié)開(kāi)幕式、十大餐飲名店、十大特色名菜等系列活動(dòng)形式，加以“東莞餐飲設(shè)備及用品展覽會(huì)”，為云集該本.文,來(lái).源,于.貴,州.學(xué),習(xí).網(wǎng),鎮(zhèn)的國(guó)際國(guó)內(nèi)商務(wù)休閑客人創(chuàng)造一個(gè)濃郁的美食消費(fèi)氛圍，同時(shí)努力塑造該鎮(zhèn)餐飲企業(yè)品牌，塑造該鎮(zhèn)餐飲企業(yè)更加完整鮮明的行業(yè)形象，打造一個(gè)開(kāi)放式、持久性的美食盛會(huì)。(一)組織機(jī)構(gòu)主辦單位：主管市局和國(guó)家烹飪協(xié)會(huì)承辦單位：鎮(zhèn)政府協(xié)辦單位：東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、東莞市烹飪協(xié)會(huì)該鎮(zhèn)各大酒店/餐飲名店等策劃單位：正太聯(lián)合策劃?rùn)C(jī)構(gòu)特邀出席嘉賓：市政府主管領(lǐng)導(dǎo)及國(guó)家和省市各級(jí)餐飲協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)……名稱(chēng)：中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)時(shí)間：2010年10月01日～2010年10月31日地點(diǎn)：除開(kāi)幕式選擇該鎮(zhèn)的五星級(jí)酒店舉行以外，本次盛會(huì)不設(shè)主會(huì)場(chǎng)，分布在各大酒店食肆中。主要以**南路、**街以及周邊的餐飲聚集中心。各酒店、餐飲名店在該鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦發(fā)布推廣方案的統(tǒng)一要求前提下，設(shè)置參與美食節(jié)的統(tǒng)一標(biāo)識(shí)后，可自行按各自特點(diǎn)組織美食節(jié)推廣活動(dòng)。參與群體：該鎮(zhèn)各大酒店、知名餐飲企業(yè)效果預(yù)測(cè)：作為該鎮(zhèn)鎮(zhèn)首次舉辦的美食節(jié)，配以高格調(diào)的“東莞餐飲設(shè)備及用品展”，必將受到鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府以及社會(huì)各界人士的高度重視。我們希望通過(guò)活動(dòng)內(nèi)容、形式等方面的突破，實(shí)現(xiàn)贊助單位與參與單位的經(jīng)濟(jì)雙贏，辦成具有中國(guó)風(fēng)味、該鎮(zhèn)特色、薈萃世界美食的盛會(huì)。同時(shí)從相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)選和餐飲美食的消費(fèi)刺激兩方面獲得相關(guān)各方的積極參與。(二)主體活動(dòng)構(gòu)想1、確定該鎮(zhèn)美食特色定位該鎮(zhèn)的酒店餐飲行業(yè)聞名中外，其中酒店的密集度全國(guó)罕見(jiàn)，港澳臺(tái)和國(guó)內(nèi)風(fēng)味美食亦享譽(yù)一方。因此，特建議整合該鎮(zhèn)各大餐飲和酒店同仁的資源、借助該鎮(zhèn)“會(huì)展名鎮(zhèn)”的特色，確定出該鎮(zhèn)在餐飲酒店方面的定位。目前該鎮(zhèn)擁有“中國(guó)會(huì)展名鎮(zhèn)”、“中國(guó)家具之都”、“世界鞋業(yè)之都”等稱(chēng)謂，尤其是“會(huì)展名鎮(zhèn)”之稱(chēng)，跨越行業(yè)、涵蓋面廣;建議以會(huì)展帶動(dòng)商務(wù)旅游、以餐飲吸引八方食客匯集該鎮(zhèn)，因此，建議在全鎮(zhèn)廣泛推廣以下定位主題口號(hào)——“會(huì)展名鎮(zhèn)美食天堂”2、美食節(jié)活動(dòng)建議(1)簡(jiǎn)單而隆重的開(kāi)幕儀式首屆美食節(jié)的開(kāi)幕式，建議在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)現(xiàn)有三家五星級(jí)酒店中選擇一家舉行。鑒于本次美食節(jié)選擇在國(guó)慶節(jié)期間，并在第八屆中國(guó)東莞國(guó)際鞋展.鞋機(jī)展及“第二屆世界鞋業(yè)發(fā)展論壇”同期舉辦，因此建議本次美食節(jié)開(kāi)幕式在嘉華大酒店舉行。(2)“美女廚房”評(píng)選“女煮角”借鑒香港著名美食節(jié)目《TVB美女廚房》的做法，邀請(qǐng)著名的美食專(zhuān)家如蔡瀾或《食神》影視劇主角鄭則仕做“名廚”，邀請(qǐng)?jiān)撴?zhèn)各大酒店或食肆推薦一名女孩子做企業(yè)代表，在嘉華酒店與展覽中心之間的“家具大道”上，現(xiàn)場(chǎng)舉行“美女廚房”活動(dòng)，并現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選出“女煮角”。此活動(dòng)新穎獨(dú)特、必將能吸引眾多媒體和嘉賓的關(guān)注和傳播。(3)該鎮(zhèn)“十大美食名店”評(píng)選由“廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)”根據(jù)各大酒店、餐飲企業(yè)的規(guī)模、環(huán)境、出品、服務(wù)等因素，在該鎮(zhèn)范圍內(nèi)評(píng)選出十大美食餐飲名店，并頒發(fā)官方證書(shū)予以嘉獎(jiǎng)。(4)該鎮(zhèn)“十大特色名菜”評(píng)選本屆美食節(jié)特推出“該鎮(zhèn)十大特色名菜”的發(fā)布，并在美食節(jié)開(kāi)幕式當(dāng)天向廣大消費(fèi)者進(jìn)行參選名菜展示;同時(shí)，在各大酒店、食肆設(shè)立名菜推薦展示，并以“名菜特色宴”招徠顧客，吸引更多的顧客光顧。美食節(jié)組委會(huì)將組織有關(guān)專(zhuān)家、評(píng)委對(duì)企業(yè)參展的經(jīng)典特色菜點(diǎn)進(jìn)行評(píng)選，最終評(píng)出金牌獲獎(jiǎng)菜品，在閉幕式上頒發(fā)證書(shū)。(5)該鎮(zhèn)“十大名廚”評(píng)選根據(jù)“該鎮(zhèn)十大特色名菜”的評(píng)選結(jié)果，列出總廚名單，授予“該鎮(zhèn)十大名廚”稱(chēng)號(hào)，并頒發(fā)獎(jiǎng)牌。(6)該鎮(zhèn)“美食使者”評(píng)選為推動(dòng)我鎮(zhèn)餐飲酒店服務(wù)人員的素質(zhì)，在此次美食節(jié)期間還將舉辦一次別開(kāi)生面的“美食使者”大賽。每個(gè)參與本次美食節(jié)的酒店、餐飲名店推舉1名佳麗，參與“美食使者”的評(píng)選。在開(kāi)幕式當(dāng)天舉行見(jiàn)面會(huì)，進(jìn)行推介。美食節(jié)期間，在各參與單位的酒店餐飲名店中進(jìn)行拉票。于美食節(jié)閉幕式上進(jìn)行表演及評(píng)選。(7)“美食大贏家”評(píng)選凡參與本次美食節(jié)活動(dòng)的消費(fèi)者，在消費(fèi)時(shí)均可領(lǐng)取一份《2008該鎮(zhèn)美食指南》，該刊物尾頁(yè)附一張“消費(fèi)記錄卡”，卡中明示消費(fèi)單位、消費(fèi)項(xiàng)目、消費(fèi)金額等內(nèi)容。待活動(dòng)結(jié)束時(shí)，憑消費(fèi)金額參與“美?大贏家”的評(píng)選活動(dòng)，前十名者依名次獲不同金額大獎(jiǎng)。(8)中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)閉幕儀式暨“美食使者”大賽當(dāng)天晚上將總結(jié)本次美食節(jié)期間的活動(dòng)盛況，公布“十大名店”、“十大名菜”“十大名廚”和“美食大贏家”的結(jié)果。同時(shí)舉辦“美食使者”的評(píng)比活動(dòng)，通過(guò)海選、短信評(píng)比和現(xiàn)場(chǎng)評(píng)比相結(jié)合的方式，選出第一屆的“十大美食使者”和冠亞季軍等名次。把本次美食節(jié)推向一個(gè)新的高潮。備注：以上所有獲獎(jiǎng)單位及個(gè)人均以不同形式在相關(guān)新聞媒體中報(bào)道。(9)推出《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》與企業(yè)顧客多方共贏為整合推廣該鎮(zhèn)的美食及酒店業(yè)，激發(fā)各餐飲酒店企業(yè)的高度關(guān)注和積極參與推廣，本次美食節(jié)將在開(kāi)幕式前制定一本集合該鎮(zhèn)鎮(zhèn)介紹、交通指南、餐飲酒店行業(yè)發(fā)展歷程、飲食文化和企業(yè)推廣于一體的《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》精美手冊(cè)。本手冊(cè)將通過(guò)展會(huì)派發(fā)、餐飲酒店企業(yè)派發(fā)等方式，在全市以其他地方進(jìn)行廣泛宣傳。本指南將把本次美食節(jié)的所有活動(dòng)安排進(jìn)行詳細(xì)介紹，尤其是各大參評(píng)單位的內(nèi)容。更邀請(qǐng)各餐飲酒店企業(yè)共同參與，以“產(chǎn)品推介”和“回報(bào)讓利消費(fèi)者”為主題活動(dòng)，集合各大餐飲酒店企業(yè)的“美食禮品券”，顧客憑券即可到各大餐飲酒店優(yōu)惠品嘗特色美食或其他消費(fèi)。美食節(jié)期間，將發(fā)動(dòng)鎮(zhèn)內(nèi)各大餐飲和酒店企業(yè)借用本次盛會(huì)，加大宣傳，推出特色美食、服務(wù)或嘉年華活動(dòng)，共同營(yíng)造全鎮(zhèn)的美食節(jié)日氛圍，真正打造一次“無(wú)處不在”的美食盛會(huì)。(三)經(jīng)費(fèi)籌措本屆美食節(jié)將在市經(jīng)貿(mào)局的指導(dǎo)、依托該鎮(zhèn)龐大的餐飲酒店行業(yè)舉辦，將是一次政企協(xié)作，實(shí)現(xiàn)多方共贏的活動(dòng)。因此，在經(jīng)費(fèi)方面，將來(lái)源于兩大部分：1、來(lái)自市政府、經(jīng)貿(mào)局對(duì)本次活動(dòng)的支持。2、通過(guò)為餐飲酒店企業(yè)創(chuàng)造更多的宣傳機(jī)會(huì)和方式，獲得企業(yè)的贊助。一方面，通過(guò)《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》的廣告發(fā)布形式與企業(yè)合作;另一方面，各餐飲酒店自身利用本次美食節(jié)的機(jī)會(huì)的宣傳推廣活動(dòng)，由各企業(yè)自行負(fù)責(zé)。為了統(tǒng)一全鎮(zhèn)美食氛圍，由該鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦協(xié)助發(fā)文要求各企業(yè)制定詳細(xì)的推廣方案，并協(xié)助施行。五、籌備工作(一)籌備工作的開(kāi)展1.前期工作：落實(shí)機(jī)構(gòu)與人員基礎(chǔ)工作：保證美食節(jié)籌備工作有序開(kāi)展制定活動(dòng)方案，提前與東莞市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)及相關(guān)協(xié)會(huì)進(jìn)行溝通，落實(shí)主辦、協(xié)辦單位以及相關(guān)參與組織工作。組建籌備機(jī)構(gòu)，全面培訓(xùn)所[資料來(lái)源于貴州學(xué)習(xí)網(wǎng)WwW.GzU521.CoM]有工作人員，明確分工。全面整合媒體資源，溝通落實(shí)支持媒體以及相關(guān)合作事宜。2.中期工作：宣傳及組織8月下旬—9月下旬啟動(dòng)宣傳：組織各大餐飲酒店企業(yè)，舉辦美食節(jié)的“動(dòng)員大會(huì)”，介紹活動(dòng)，聽(tīng)取各企業(yè)的建議，鼓勵(lì)企業(yè)參與本次活動(dòng)。組織各贊助企業(yè)，設(shè)計(jì)制作《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》。組織申請(qǐng)稱(chēng)號(hào)的資料，邀請(qǐng)專(zhuān)家考察。舉辦新聞發(fā)布會(huì)，向外界傳遞本次活動(dòng)主要日程安排信息，同時(shí)推出《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》。在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)各主要交通干線(xiàn)上，借用企業(yè)或餐飲酒店的戶(hù)外廣告位置發(fā)布活動(dòng)形象廣告，提前營(yíng)造節(jié)日氛圍。10月中下旬強(qiáng)勢(shì)宣傳：與《該鎮(zhèn)報(bào)》、該鎮(zhèn)電視臺(tái)等作為長(zhǎng)期合作，要求進(jìn)行專(zhuān)欄介紹和跟蹤報(bào)道。與東莞電視臺(tái)“十全十美”欄目、《美食導(dǎo)報(bào)》或《南方都市報(bào)》等合作，啟動(dòng)“該鎮(zhèn)美食尋寶”系列宣傳活動(dòng)，不斷給活動(dòng)加溫。在各大美食網(wǎng)站上發(fā)布活動(dòng)信息內(nèi)容。配合各餐飲酒店策劃特色活動(dòng)及宣傳工作。美食節(jié)的籌備工作。3.活動(dòng)后期：跟蹤報(bào)道通過(guò)邀請(qǐng)明星進(jìn)駐名店、品嘗美食等事件，集中各大電視臺(tái)、報(bào)紙媒體、網(wǎng)站、專(zhuān)業(yè)雜志進(jìn)行深度放大報(bào)道，進(jìn)一步擴(kuò)大活動(dòng)的宣傳推廣延伸力與影響力。五、信息傳播(媒體運(yùn)作)首屆美食節(jié)規(guī)模宏大，作為樹(shù)立行業(yè)形象，拉動(dòng)餐飲酒店業(yè)消費(fèi)的重要活動(dòng)，加之活動(dòng)內(nèi)容的豐富、多樣和廣闊的范圍，諸多亮點(diǎn)因素必定引起各大強(qiáng)勢(shì)媒體的高度關(guān)注。借助雄厚的媒體資源鼎力支撐，多元化的活動(dòng)定位更能突顯出各界多贏的目標(biāo)，勢(shì)必使首屆該鎮(zhèn)美食節(jié)成為弘揚(yáng)飲食文化與周邊經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙重動(dòng)力，必定成為各大強(qiáng)勢(shì)媒體的關(guān)注焦點(diǎn)。(一)運(yùn)作原則：相互補(bǔ)充、相互促進(jìn)、交叉整合、立體滲透、軟硬兼施、力求信息傳播最大化。(二)媒體組合：1、電視臺(tái)：該鎮(zhèn)電視臺(tái)——專(zhuān)輯報(bào)道廣東電視臺(tái)、東莞電視臺(tái)——以新聞形式報(bào)道。2、大眾媒體：該鎮(zhèn)報(bào)——為期一個(gè)月的相關(guān)主題專(zhuān)欄?道南方日?qǐng)?bào)、東莞日?qǐng)?bào)、東莞時(shí)報(bào)、南方都市報(bào)、廣州日?qǐng)?bào)、羊城晚報(bào)、東莞時(shí)尚——以新聞形式報(bào)道。3、行業(yè)雜志：東莞餐飲、美食導(dǎo)報(bào)、中國(guó)飯店雜志、中國(guó)酒店雜志、中外酒店雜志、現(xiàn)代餐飲雜志、廣東烹飪。4、行業(yè)網(wǎng)站：南方美食網(wǎng)、廣東美食網(wǎng)、東莞陽(yáng)光網(wǎng)、東莞美食網(wǎng)。(三)宣傳內(nèi)容：1.深入挖掘該鎮(zhèn)的餐飲酒店發(fā)展歷程，對(duì)典型的事件或人物進(jìn)行全方位報(bào)道，以豐富該鎮(zhèn)餐飲酒店名鎮(zhèn)的內(nèi)涵。2.對(duì)該鎮(zhèn)餐飲酒店的特色美食或消費(fèi)，進(jìn)行圖文并茂式宣傳，以吸引更多的顧客關(guān)注該鎮(zhèn)、光顧該鎮(zhèn)。3.挖掘該鎮(zhèn)鎮(zhèn)舉辦本次美食節(jié)的深層次原因：以舉辦該鎮(zhèn)美食節(jié)為契機(jī)、打造該鎮(zhèn)“休閑之都”，為產(chǎn)業(yè)升級(jí)創(chuàng)造良好的營(yíng)商氛圍。廣東省生態(tài)旅游重要節(jié)慶活動(dòng)一覽廣東省一月生態(tài)旅游重要節(jié)慶活動(dòng)1、活動(dòng)名稱(chēng)：2009年湛江生態(tài)旅游年啟動(dòng)儀式主辦單位：湛江市旅游局時(shí)間：2009年1月1日地點(diǎn)：湛江市國(guó)際會(huì)展中心主要內(nèi)容：以“走進(jìn)生態(tài)湛江、享受休閑旅游”為主題，于2009年1月1日推出濱海休閑風(fēng)光游、火山生態(tài)風(fēng)光游、生態(tài)休閑保健游、休閑美食購(gòu)物游、新農(nóng)村生態(tài)游等一系列精彩湛江一日游活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)響應(yīng)國(guó)家旅游局“中國(guó)生態(tài)旅游年”號(hào)召，推動(dòng)湛江生態(tài)旅游的全面發(fā)展。2、活動(dòng)名稱(chēng)：海上田園過(guò)“牛年”，生態(tài)樂(lè)園迎新春主辦單位：深圳海上田園旅游區(qū)活動(dòng)時(shí)間：公歷2009年1月25日——31日，農(nóng)歷戊子年（鼠年）除夕至己丑年（牛年）正月初六活動(dòng)地點(diǎn)：海上田園旅游區(qū)活動(dòng)內(nèi)容：春節(jié)黃金周系列活動(dòng)3、活動(dòng)名稱(chēng)：請(qǐng)到肇慶過(guò)大年主辦單位：肇慶市旅游局時(shí)間：1月25日——31日內(nèi)容：在1月25日至31日開(kāi)展的2009“請(qǐng)到肇慶過(guò)大年”節(jié)慶活動(dòng)中，肇慶市推出以“生態(tài)旅游”為主題的三條旅游線(xiàn)路，分別是：森林旅游線(xiàn)，鼎湖山、高要紫云谷、德慶盤(pán)龍峽、封開(kāi)千層峰、懷集燕峰峽、廣寧螺殼山、四會(huì)貞山、鼎湖九龍湖探險(xiǎn)旅游線(xiàn)，鼎湖山蝴蝶谷尋幽、高要生態(tài)園拓展、德慶盤(pán)龍峽漂流、封開(kāi)大斑石攀登、懷集燕巖攀巖，廣寧竹海勇闖探險(xiǎn)城、四會(huì)奇石河觀奇、鼎湖九龍湖溯溪。鄉(xiāng)村旅游線(xiàn)，端州端硯文化村、高要黎槎八卦村、德慶金林水鄉(xiāng)、封開(kāi)楊池古村、懷集世外桃源、廣寧竹海大觀、四會(huì)古法造紙第一村、鼎湖九龍湖。廣東省二月生態(tài)旅游重要節(jié)慶活動(dòng)活動(dòng)名稱(chēng)：廣東英德油菜花旅游文化節(jié)主辦單位：英德市人民政府、廣東省旅游協(xié)會(huì)舉辦時(shí)間：2009年2月6-8日（元宵前）舉辦地點(diǎn)：英德市菜花峪景區(qū)主要內(nèi)容：依托菜花峪景區(qū)3000多畝優(yōu)美的油菜花景觀，開(kāi)展百家旅游社踩線(xiàn)、百家主流媒體采訪(fǎng)、百名攝影家采風(fēng)、萬(wàn)人觀油菜花、“農(nóng)家生活”體驗(yàn)及美食嘉年華、客家歌舞表演、旅游推介說(shuō)明會(huì)等一系列豐富活動(dòng)，展現(xiàn)英德新農(nóng)村新面貌，全面宣傳推介英德旅游。廣東省三月生態(tài)旅游重要節(jié)慶活動(dòng)1、活動(dòng)名稱(chēng)：半個(gè)月，半邊天，美在自然主辦單位：深圳東部華僑城主辦時(shí)間：3月主辦地點(diǎn)：東部華僑城活動(dòng)內(nèi)容：三八婦女節(jié)系列活動(dòng)，體驗(yàn)茵特拉根山林SPA，徜徉濕地繽紛花海，漫步茶山林海，游覽風(fēng)情小鎮(zhèn)，欣賞《天禪》精彩演出，廣大女性朋友可以一起體驗(yàn)山海間繽紛浪漫的早春之鳴。2、活動(dòng)名稱(chēng)：第四屆禾雀花觀賞節(jié)應(yīng)屆生求職季寶典開(kāi)啟你的職場(chǎng)征途簡(jiǎn)歷撰寫(xiě)筆試真題面試攻略專(zhuān)業(yè)技能指導(dǎo)公務(wù)員專(zhuān)區(qū)主辦單位：牛魚(yú)嘴原始生態(tài)風(fēng)景區(qū)時(shí)間：2009年3月地點(diǎn)：清城區(qū)牛魚(yú)嘴原始生態(tài)風(fēng)景區(qū)內(nèi)內(nèi)容：禾雀花觀賞、攝影比賽等3、活動(dòng)名稱(chēng)：第三屆廣東自駕旅游節(jié)暨第四屆龍門(mén)南昆山旅游文化節(jié)主辦單位:惠州市人民政府、廣東省旅游局主辦，龍門(mén)縣人民政府、惠州市旅游局、廣東省自駕旅游協(xié)會(huì)承辦?；顒?dòng)時(shí)間：2009年3月8日-12月8日，主會(huì)場(chǎng)設(shè)在惠州市龍門(mén)縣南昆山?；顒?dòng)主題：休閑惠州生態(tài)龍門(mén)魅力自駕游?；顒?dòng)主要內(nèi)容：1、新聞發(fā)布會(huì)，時(shí)間：4月15日下午15：00-16：00（周三），地點(diǎn)：廣東省旅游局9樓會(huì)議室。2、第三屆廣東自駕旅游節(jié)暨龍門(mén)南昆山生態(tài)旅游節(jié)，時(shí)間：12月5日，地點(diǎn)：南昆山。內(nèi)容：（1）開(kāi)幕式；（2）自駕旅游消費(fèi)聯(lián)盟授牌儀式；（3）廣東省自駕旅游攝影大賽頒獎(jiǎng)儀式；（4）廣東省第一個(gè)自駕車(chē)游營(yíng)地開(kāi)營(yíng)儀式；（5）第三屆廣東自駕旅游節(jié)隊(duì)旗交接儀式暨從惠州-廣州車(chē)隊(duì)發(fā)車(chē)儀式。3、廣東省導(dǎo)游、導(dǎo)航員技能大賽，時(shí)間：2009年12月4日至5日，地點(diǎn)：龍門(mén)縣南昆山溫泉大觀園。4、分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)：（1）6月，在惠東金海灣舉辦陽(yáng)光、沙灘、海浪旅游節(jié)；（2）9月，在博羅舉辦羅浮山重陽(yáng)登山節(jié)；（3）10月，在惠城區(qū)瀝林鎮(zhèn)舉辦第五屆惠州美食嘉年華活動(dòng)；（4）自駕游踩線(xiàn)和廣東省“千車(chē)萬(wàn)人游惠州”系列活動(dòng)。廣東省四月生態(tài)旅游重要節(jié)慶活動(dòng)1、活動(dòng)名稱(chēng)：第二屆山地采茶節(jié)主辦單位：東部華僑城主辦時(shí)間：4月主辦地點(diǎn)：東部華僑城活動(dòng)內(nèi)容：令熱愛(ài)大自然和茶文化的廣大游客在春天第一杯新茶中享受到最?lèi)芤獾纳睿瑓⑴c采茶制茶，享用獨(dú)特風(fēng)味的茶酒、茶食，觀看茶藝表演，加入茶緣會(huì)提升生活品質(zhì)。2、活動(dòng)名稱(chēng)：湛江特呈島海島旅游節(jié)主辦單位：霞山區(qū)人民政府活動(dòng)時(shí)間：2009年4月上旬，活動(dòng)地點(diǎn)：湛江特呈島活動(dòng)內(nèi)容：主要內(nèi)容包括以海島風(fēng)情、千年紅樹(shù)林、休閑度假、漁家文化、旅游等主題，打響特呈島旅游品牌。廣東省五月生態(tài)旅游重要節(jié)慶活動(dòng)1、活動(dòng)名稱(chēng)：斗門(mén)沙田水鄉(xiāng)旅游文化節(jié)主辦單位：珠海市斗門(mén)區(qū)政府活動(dòng)時(shí)間：2009年5月28日至6月30日活動(dòng)內(nèi)容：1、龍舟競(jìng)賽；2、沙田水上婚嫁“集體婚禮；3、荔枝節(jié)暨斗門(mén)生態(tài)旅游推介。2、活動(dòng)名稱(chēng)：2009中國(guó)湛江東海島人龍沙灘旅游文化節(jié)主辦單位：湛江市政府活動(dòng)時(shí)間：2009年5月1日—3日活動(dòng)地點(diǎn)：湛江東海島省級(jí)旅游度假區(qū)主要內(nèi)容：利用旅游文化節(jié)之機(jī)，開(kāi)展豐富多彩的文藝表演、沙灘游樂(lè)活動(dòng)等，營(yíng)造歡樂(lè)祥和的節(jié)日旅游氛圍。籍此大力宣傳東海島休閑度假、生態(tài)觀光，弘揚(yáng)東海人龍舞民間藝術(shù)品牌，吸引游客到我市觀光。廣東省七月生態(tài)旅游重要節(jié)