果樹(shù)器官的生長(zhǎng)發(fā)育

關(guān)于果樹(shù)器官的生長(zhǎng)發(fā)育第1頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三栽培技術(shù)環(huán)境條件生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律第2頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三第一節(jié)根系一、根系的功能1將果樹(shù)固定于土壤中2吸收水分和養(yǎng)分3將水分、無(wú)機(jī)鹽、貯藏養(yǎng)分和其他生理活性物質(zhì)運(yùn)輸至地上部，也將地上部的光合產(chǎn)物、有機(jī)養(yǎng)分和生理活性物質(zhì)送至根系。第3頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三4貯藏養(yǎng)分，特別是落葉果樹(shù)的根系貯藏養(yǎng)分更為重要。5進(jìn)行某些生物合成，如將無(wú)機(jī)氮轉(zhuǎn)化為氨基酸和蛋白質(zhì)；糖類和淀粉的相互轉(zhuǎn)化；合成某些激素，如生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素等。第4頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三二、根系的類型與結(jié)構(gòu)

（一）果樹(shù)根系類型按照根系的發(fā)生及來(lái)源可分為三類：第5頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三1實(shí)生根系由種子的胚根發(fā)育而來(lái)。主根發(fā)達(dá)、分布較深，對(duì)根際環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)力，個(gè)體間差異較大。第6頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三2莖源根系用枝條進(jìn)行繁殖時(shí)，根系起源于莖上的不定根，稱為莖源根系。主根不發(fā)達(dá)，分布較淺，對(duì)根際環(huán)境的適應(yīng)力不如實(shí)生根系。個(gè)體間差異較小。如葡萄、無(wú)花果的扦插繁殖，蘋果矮化砧、荔枝等的壓條繁殖，試管苗的生根繁殖等。第7頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三3根蘗根系果樹(shù)根上能發(fā)生不定芽而形成根蘗，根蘗與母體分離后形成獨(dú)立個(gè)體，其根系稱為根孽根系。

如棗、石榴分株繁殖的個(gè)體。特點(diǎn)與莖源根系相似。第8頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（二）果樹(shù)根系的結(jié)構(gòu)果樹(shù)的根系通常由主根、側(cè)根和須根組成。主根：由種子胚根發(fā)育而成。側(cè)根：主根上著生的粗大分枝。須根：側(cè)根上形成的較細(xì)的根（Ф＜2.5mm）。主根和各級(jí)側(cè)根構(gòu)成根系的骨架，稱為骨干根。第9頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三依須根的形態(tài)、構(gòu)造和功能一般劃分為：1、生長(zhǎng)根2、吸收根3、輸導(dǎo)根第10頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（1）生長(zhǎng)根（軸根或延伸根）特征：比著生部位還粗的白色、飽滿的小根，有分生能力，也有吸收能力。功能：向土壤縱深處生長(zhǎng)和分生新根（吸收根）。第11頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（2）吸收根（營(yíng)養(yǎng)根）特征：長(zhǎng)度小于2厘米白色短根，多半比著生的須根細(xì)，無(wú)分生新根的能力。壽命短，一般只有15－25天，在未形成次生組織之前就已死亡。在根系生長(zhǎng)旺季,吸收根占90%以上。功能:吸收水分和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，并轉(zhuǎn)化為有機(jī)物質(zhì)。第12頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（3）輸導(dǎo)根由生長(zhǎng)根轉(zhuǎn)變而成，淺褐色或深褐色，有一定的吸收作用，加粗生長(zhǎng)后形成骨干根，主要起輸導(dǎo)養(yǎng)分和水分的作用。

第13頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三三、果樹(shù)根系的分布（一）水平根和垂直根

水平根：果樹(shù)根系在土壤中的分布，一般越接近上部的側(cè)根，根傾角越大，幾乎與地面平行，稱為水平根。特點(diǎn)：水平根位置較淺但分布范圍廣。水平根分支多，著生細(xì)根也多，是構(gòu)成根系分布的主要部分。第14頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三垂直根：在土層中位置越向下的側(cè)根，根傾角越小，幾乎垂直向下生長(zhǎng)，這種根系稱垂直根。特點(diǎn)：垂直根能把樹(shù)體固定于土壤中，并從深層土壤中吸收養(yǎng)分和水分。第15頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三水平根的分布，一般都超過(guò)樹(shù)冠擴(kuò)展范圍的1-3倍。垂直根的分布深度一般小于樹(shù)高。吸收根集中分布層一般在20-80cm處，多數(shù)在40cm左右，以樹(shù)冠外緣分布最多，是根系吸收肥水的集中層。

第16頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（二）影響根系分布的因素1、樹(shù)種、品種、砧木桃、葡萄、棗和梅的根系分布較淺。蘋果、梨、柿、核桃和荔枝根系分布較深。一般喬化砧較矮化砧根系分布廣而深。第17頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三2．土壤條件土層厚度土壤質(zhì)地和土壤肥力

地下水深度等3．栽培技術(shù)栽培密度、整形修剪第18頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（三）果樹(shù)根系間的相互影響不同種類或不同植株間根系的相互影響十分復(fù)雜，既存在相互競(jìng)爭(zhēng)，也有相互協(xié)同。栽培條件下，同種果樹(shù)的根系分布更多表現(xiàn)為相互競(jìng)爭(zhēng)和抑制。當(dāng)根系相鄰時(shí)，它們力避相接，或改變方向，或向下延伸，所以密植果園根系分布較深。第19頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三產(chǎn)生相互抑制的原因1、根系對(duì)水分和養(yǎng)分的競(jìng)爭(zhēng)，特別是對(duì)氮和磷競(jìng)爭(zhēng)；2、根系可以釋放萜烯類或其他根際分泌物；3、根系腐爛產(chǎn)生的有毒物質(zhì)如根皮甙、核桃酮等；4、某些菌根可以釋放一些抗菌素。第20頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三四、影響根系生長(zhǎng)的因子田間條件下，超過(guò)50％的光合產(chǎn)物用于果樹(shù)根系的生長(zhǎng)、發(fā)育和吸收，草本植物甚至超過(guò)75％。這些養(yǎng)分主要用于新根生長(zhǎng)，因?yàn)楦邓劳雠c更新比率極高。許多果樹(shù)的吸收根只能存活1－2周，引起死亡的原因，除遺傳因素外，主要是不良的環(huán)境條件。根系對(duì)不良的外界條件更敏感。第21頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（一）地上部有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)根系功能實(shí)現(xiàn)所需能量物質(zhì)都依賴于地上部有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)。有節(jié)奏和適度的新梢生長(zhǎng)對(duì)維持根系的正常生長(zhǎng)是必不可少的。結(jié)果過(guò)多，或葉片損傷都能引起有機(jī)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，抑制根系生長(zhǎng)。第22頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（二）土壤溫度每種果樹(shù)的根系生長(zhǎng)都有最適宜的生長(zhǎng)溫度。不同種類，乃至同一種類不同類型的果樹(shù)其根系最適溫度也不一樣。多數(shù)果樹(shù)，最適溫度為20－25℃。原產(chǎn)于北方的果樹(shù)要求溫度較低。熱帶、亞熱帶果樹(shù)要求較高。第23頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（三）土壤的水分與通氣狀況果樹(shù)根系的生長(zhǎng)既要求充足的水分，又需要良好的通氣。最適于果樹(shù)根系生長(zhǎng)的土壤含水量，約等于土壤最大田間持水量的60％－80％。土壤通氣不良，影響根的生理功能和生長(zhǎng)，氧氣不足，根和根際環(huán)境中的有害還原物質(zhì)增加。第24頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三不同果樹(shù)根系對(duì)土壤氧氣的需求蘋果根系正常生長(zhǎng)要求10％以上的氧氣；桃12％以上；葡萄14％以上；柿15％以上。二氧化碳的影響：一般大于5％，根的生長(zhǎng)就會(huì)受到抑制。第25頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（四）土壤營(yíng)養(yǎng)一般情況下，土壤營(yíng)養(yǎng)不是造成根系停止生長(zhǎng)、乃至死亡的因素。肥沃的土壤根系發(fā)育良好，吸收根多，持續(xù)活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)。氮和磷刺激根系生長(zhǎng)。硝態(tài)氮：使蘋果根細(xì)長(zhǎng)，側(cè)根分布廣。銨態(tài)氮：根短粗而叢生。第26頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三缺鉀：對(duì)根的抑制比枝條嚴(yán)重，鈣和鎂的缺乏也使根系生長(zhǎng)不良。不同果樹(shù)種類對(duì)土壤酸堿度要求不同。板栗喜歡微酸性土壤。第27頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三五、根系在生命周期和年周期中的變化（一）根系的生命周期發(fā)生、發(fā)展、衰老、更新和死亡果樹(shù)局部自疏與更新貫穿于整個(gè)生命周期，果樹(shù)進(jìn)入結(jié)果后期或衰老期，高級(jí)次骨干根也會(huì)進(jìn)行更新。衰亡前，出現(xiàn)大量根蘗。第28頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三不同種類果樹(shù)的根系更新能力不同。蘋果：斷根后4周內(nèi)再生能力最強(qiáng)，12周后生長(zhǎng)恢復(fù)正常。根系直徑超過(guò)2厘米，傷口不易愈合，再生能力減弱。梨的根系：斷根后不易愈合，但傷口以上可發(fā)生新根。板栗根：再生能力較弱。葡萄根系：愈合和再生能力都很強(qiáng)。第29頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（二）根系的年周期變化果樹(shù)根系沒(méi)有自然休眠，只要條件適宜全年都可以生長(zhǎng)，吸收根也隨時(shí)發(fā)生。但由于地上部的影響，環(huán)境條件的變化以及種類、品種、樹(shù)齡差異，在一年中根系生長(zhǎng)表現(xiàn)出周期性的變化。主要分為兩種類型。第30頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三1、雙峰曲線山東的觀察，蘋果幼樹(shù)的根系5月中下旬達(dá)到高峰，秋季出現(xiàn)第二次高峰。梨和葡萄根系的生長(zhǎng)也呈雙峰曲線。2、三峰曲線河北結(jié)果初期的金冠蘋果，一年有三次生長(zhǎng)高峰。第31頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三第一次：3月上至4月中發(fā)芽前后第二次：從新梢將近停止生長(zhǎng)到果實(shí)迅速生長(zhǎng)和花芽分化之前。第三次：果實(shí)采收后。第32頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三第33頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三果樹(shù)根系年周期生長(zhǎng)特點(diǎn)1、沒(méi)有自然休眠現(xiàn)象。2、地上部與地下部何者先開(kāi)始生長(zhǎng)，各地報(bào)道不很一致。3、不同深度土層中，根系有交替生長(zhǎng)現(xiàn)象。與溫度、濕度和通氣變化有關(guān)。4、夜間生長(zhǎng)量和發(fā)根量多于白天。第34頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三5、根系與地上部器官的相互關(guān)系復(fù)雜一般來(lái)說(shuō)，發(fā)根的高峰多在枝條緩慢生長(zhǎng)、葉片大量形成之后。根系與果實(shí)發(fā)育的高峰相反。第35頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三6、果樹(shù)根系年生長(zhǎng)曲線幾個(gè)高峰，尚無(wú)定論。（1）實(shí)生苗根系生長(zhǎng)初始生長(zhǎng)受子葉或胚乳的影響，多為三個(gè)高峰，但秋季高峰不明顯。（2）幼樹(shù)期主要受新梢生長(zhǎng)影響，多為2個(gè)高峰，且第二高峰較低。（3）成年樹(shù)受果實(shí)發(fā)育和花芽分化的影響，多為三次高峰。第36頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三六、果樹(shù)的共生作用與菌根（一）共生與菌根類型狹義的共生指兩種生物互相依賴，各自獲得一定利益的現(xiàn)象。根系與土壤中一些真菌存在共生現(xiàn)象，把這種共生體稱為菌根。幾乎所有的果樹(shù)都有菌根。第37頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三菌根的分類按照真菌侵入未木栓化皮層的程度，將菌根分為三種類型。1、外生菌根多屬于擔(dān)子菌目。菌絲一般只進(jìn)入皮層的細(xì)胞間隙，不進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，并發(fā)育為特殊的短而粗的分枝，上面生長(zhǎng)菌絲束。第38頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三2、內(nèi)生菌根多數(shù)內(nèi)生菌根屬于藻形菌目。菌絲穿過(guò)根表皮或根毛進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的菌絲常形成一些特殊結(jié)構(gòu)，稱泡囊叢枝，在根系外部有菌絲而沒(méi)有菌絲囊。3、過(guò)渡菌根內(nèi)外兼生。第39頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（二）菌根的作用1、擴(kuò)大了根系的吸收范圍，增強(qiáng)了吸收能力尤其對(duì)磷、鋅、鐵、鎂、鈣的吸收。2、提高樹(shù)體的激素水平菌根真菌能合成細(xì)胞分裂素、生長(zhǎng)素、赤霉素和維生素等。還可以激活內(nèi)源激素和各種維生素。第40頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三3、促進(jìn)果樹(shù)的糖代謝促進(jìn)光合產(chǎn)物的提高將吸收的糖轉(zhuǎn)化為海藻糖和甘露糖醇并貯存起來(lái)，在另一物候期再轉(zhuǎn)化為被寄主利用的糖類物質(zhì)。第41頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三4、提高果樹(shù)的抗病力（1）減少根際環(huán)境的糖含量使病原菌缺乏基質(zhì)。（2）菌根分泌抗生素抑制有害病菌發(fā)育（4）凈化了根際環(huán)境，菌根可以有選擇地與某些微生物共棲，而抑制另外微生物的生存，從而提高抗病性。第42頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（三）菌根發(fā)育的環(huán)境相對(duì)濕度90％左右適宜溫度：26－32℃，35℃受抑制，高于50℃死亡。高濃度多效唑影響菌根發(fā)育。第43頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（四）菌根在果樹(shù)生產(chǎn)中的應(yīng)用1減少化肥施用量2提高果樹(shù)適應(yīng)力3解決果樹(shù)重茬障礙第44頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三第二節(jié)芽、枝、葉的生長(zhǎng)與發(fā)育一、芽的生長(zhǎng)與發(fā)育（一）芽的組成：枝、葉、花的原始體生長(zhǎng)點(diǎn)過(guò)渡葉苞片鱗片第45頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（二）芽的類型1、按性質(zhì)分葉芽：只含有葉原基的芽純花芽：只含有花原基的芽混合花芽：葉與花原基共存于同一芽體中。第46頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三2.按位置：頂芽、腋芽3.飽滿程度：飽滿、半飽滿、癟芽4.萌發(fā)狀態(tài)：萌發(fā)（活動(dòng)）、潛伏5.數(shù)目：?jiǎn)窝?、?fù)芽6.起源：定芽、不定芽第47頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（三）葉芽的分化春季萌芽前，休眠芽中就已經(jīng)形成新梢的雛形，稱為雛梢。在新梢葉腋內(nèi)形成新的葉芽原基，可以形成腋芽或副梢。葉芽的分化可以分為三個(gè)時(shí)期：1葉芽生長(zhǎng)點(diǎn)形成期2鱗片分化期3葉原基分化期第48頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三1葉芽生長(zhǎng)點(diǎn)形成期蘋果等薔薇科果樹(shù)，春季隨芽的萌發(fā)在葉原基葉腋中，自下而上發(fā)生新的腋芽生長(zhǎng)點(diǎn)。板栗新梢基部的芽在雛梢形成初期（春季）就可見(jiàn)到側(cè)生芽原基，中部芽的側(cè)生芽原基在6－8月出現(xiàn)，上部的芽在落葉前出現(xiàn)。第49頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三2鱗片分化期生長(zhǎng)點(diǎn)生成后由外向內(nèi)分化鱗片原基，并逐漸發(fā)育為固定的鱗片。蘋果、梨的鱗片分化從萌動(dòng)一直延續(xù)至該芽所在節(jié)位的葉片停止增大時(shí)。即葉片增大期就是該節(jié)腋芽的鱗片分化期。第50頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三3葉原基分化期生長(zhǎng)點(diǎn)進(jìn)一步分化即出現(xiàn)葉原基。蘋果、梨的短枝在6月下旬完成葉原基分化，進(jìn)入夏季被迫休眠。春季解除休眠后，不增加或短枝只增加1－2片葉原基。形成中、長(zhǎng)梢的芽體可增加3－10片葉原基。芽萌動(dòng)后葉原基的數(shù)目基本不再增加。核果類和葡萄萌發(fā)過(guò)程中可以繼續(xù)分化葉原基。第51頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（四）芽的特性1芽鱗痕與潛伏芽芽鱗痕：鱗片脫落后，在新梢基部留下一圈由許多新月形構(gòu)成的芽鱗痕，即外年輪。每個(gè)芽鱗痕和過(guò)渡性葉的腋間都含有一個(gè)弱分化的芽原基，從枝的外部看不到它的形態(tài)，所以稱為潛伏芽（隱芽）。在春秋梢基部1－3節(jié)的葉腋中有隱芽，稱為盲節(jié)。第52頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三不同種類、品種潛伏芽壽命和萌發(fā)能力不同。仁果類、柿潛伏芽壽命長(zhǎng)，桃較短。潛伏芽壽命長(zhǎng)的樹(shù)種，易于更新復(fù)壯，樹(shù)冠內(nèi)膛不易空虛。第53頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三2芽的異質(zhì)性同一枝條不同部位芽在發(fā)育過(guò)程中由于所處的環(huán)境條件不同以及枝條內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)狀況的差異，造成芽的生長(zhǎng)勢(shì)以及其他特性的差別，稱為芽的異質(zhì)性。第54頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三第55頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三重短截中短截輕短截第56頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三3芽的早熟性和晚熟性一些果樹(shù)新梢上的芽當(dāng)年就能大量萌發(fā)并可連續(xù)分枝，形成2次或3次梢，這種特性稱為芽的早熟性。如葡萄、桃等。另一些果樹(shù)當(dāng)年形成的芽一般不萌發(fā)，到第二年春才萌發(fā)，這種特性稱為晚熟性。蘋果、梨等。第57頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三4萌芽率與成枝力萌芽率指枝條上的芽能抽生枝葉的能力，以萌芽數(shù)占總芽數(shù)的百分率表示。枝條抽生長(zhǎng)枝的能力叫成枝力。以長(zhǎng)枝占總萌芽數(shù)的百分率表示。第58頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三萌芽率和成枝力因樹(shù)種和品種而異。葡萄、桃等萌芽和成枝力均強(qiáng)。梨的萌芽力強(qiáng)，但成枝力弱。富士蘋果萌芽和成枝力較弱，短枝型萌芽力強(qiáng)，成枝力低。第59頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三5芽的潛伏力果樹(shù)進(jìn)入衰老期后，能由潛伏芽發(fā)生新梢的能力稱為芽的潛伏力。芽潛伏力強(qiáng)的樹(shù)種，容易進(jìn)行樹(shù)冠的更新復(fù)壯。如仁果類、板栗、柿、棗等。桃等芽的潛伏力弱，枝條恢復(fù)能力也弱，所以容易衰老。第60頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（二）枝的生長(zhǎng)與發(fā)育1枝條的加長(zhǎng)生長(zhǎng)通過(guò)頂端分生組織分裂和節(jié)間細(xì)胞的伸長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)。經(jīng)歷三個(gè)時(shí)期：（1）開(kāi)始生長(zhǎng)期從萌芽至第一片真葉分離。主要依賴上年的貯藏養(yǎng)分。第61頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（2）旺長(zhǎng)期延長(zhǎng)快，葉片的數(shù)量和面積增加也快。主要依靠當(dāng)年葉片制造的養(yǎng)分。新梢長(zhǎng)度與生長(zhǎng)持續(xù)的時(shí)間取決于雛梢的節(jié)數(shù)。蘋果：5厘米以下的短枝的雛梢主要在冬前形成，只有4－6葉，7－9天形成頂芽、停長(zhǎng)。中枝萌芽前還可繼續(xù)分化，持續(xù)10－15天。延長(zhǎng)枝持續(xù)15－25天。枝條的加長(zhǎng)生長(zhǎng)第62頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三枝條的加長(zhǎng)生長(zhǎng)（3）緩慢生長(zhǎng)期受外界條件的變化，果實(shí)、花芽和根系發(fā)育的影響，長(zhǎng)至一定長(zhǎng)度后生長(zhǎng)減緩，直至停止。第63頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三第64頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三2枝條的加粗生長(zhǎng)形成層細(xì)胞分裂、分化和增大的結(jié)果。加粗生長(zhǎng)略晚于加長(zhǎng)生長(zhǎng)。初始加粗生長(zhǎng)主要依靠上年的貯藏養(yǎng)分。葉面積達(dá)到最大面積的70％左右時(shí)，當(dāng)年葉片開(kāi)始供應(yīng)養(yǎng)分。多年生枝的加粗生長(zhǎng)取決于之上的長(zhǎng)梢數(shù)量和健壯程度。第65頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三3頂端優(yōu)勢(shì)頂端優(yōu)勢(shì)是活躍的頂部分生組織、生長(zhǎng)點(diǎn)或枝條對(duì)下部的腋芽或側(cè)枝生長(zhǎng)的抑制現(xiàn)象。第66頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三第67頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三4垂直優(yōu)勢(shì)因枝條的著生方位不同而出現(xiàn)強(qiáng)弱變化的現(xiàn)象。直立生長(zhǎng)的枝條生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。水平或下垂的枝條生長(zhǎng)勢(shì)弱。第68頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三5層性頂端優(yōu)勢(shì)和芽的異質(zhì)性共同作用的結(jié)果。中心干上部的芽萌發(fā)為強(qiáng)壯的枝條，愈向下愈弱，基部的芽多不萌發(fā)，隨著年齡的增長(zhǎng)，強(qiáng)枝愈強(qiáng)，弱枝愈弱，形成了樹(shù)冠中的大枝呈層狀結(jié)構(gòu)。核桃層性明顯，梨和蘋果次之；桃層性不明顯。第69頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三第70頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三影響枝條生長(zhǎng)的因子1品種和砧木蘋果普通型枝條生長(zhǎng)大于短枝型核果類大于仁果類喬化砧木矮化砧木第71頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三影響枝條生長(zhǎng)的因子2有機(jī)養(yǎng)分貯藏養(yǎng)分當(dāng)年同化產(chǎn)物結(jié)果過(guò)多，生長(zhǎng)弱。3內(nèi)源激素生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素、脫落酸、乙烯生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑第72頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三影響枝條生長(zhǎng)的因子4環(huán)境條件水分礦質(zhì)元素光照強(qiáng)度光周期第73頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（三）葉和葉幕的形成植物體內(nèi)90％左右的干物質(zhì)是由葉片合成的。是果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育形成產(chǎn)量的物質(zhì)基礎(chǔ)。葉片功能：光合作用呼吸蒸騰吸收貯藏第74頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三1葉片的形態(tài)區(qū)別樹(shù)種和品種的重要依據(jù)。單葉：核果類、仁果類、棗、柿、板栗等。復(fù)葉：核桃、草莓等。單身復(fù)葉：柑桔屬?gòu)?fù)葉和枝條的區(qū)別第75頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三2單葉的發(fā)育葉原基葉片發(fā)育葉柄發(fā)育展葉第76頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三3葉面積指數(shù)單位面積上所有果樹(shù)葉面積總和與土地面積的比值。單株葉面積與樹(shù)冠投影面積的比值，稱為投影葉面積指數(shù)。多數(shù)果樹(shù)的葉面積指數(shù)4－5較適宜。一般認(rèn)為低于全光照的30％，變?yōu)榧纳~。第77頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三4葉幕果樹(shù)葉幕是指同一層骨干枝上全部葉片構(gòu)成的具有一定形狀和體積的集合體。不同的密度、整形方式和樹(shù)齡，葉幕的形狀和體積不同。適當(dāng)?shù)娜~幕厚度和葉幕間距，是合理利用光能的基礎(chǔ)。第78頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三第三節(jié)花芽分化及調(diào)控技術(shù)一、研究花芽分化的意義（一）花芽的結(jié)構(gòu)第79頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（二）幾個(gè)概念1.花芽分化：果樹(shù)芽軸的生長(zhǎng)點(diǎn)經(jīng)過(guò)生理和形態(tài)的變化最終構(gòu)成各種花器官原基的過(guò)程。2.形態(tài)分化：從花原基最初形成至各花器官形成完成。3.生理分化：在出現(xiàn)形態(tài)分化之前，生長(zhǎng)點(diǎn)內(nèi)部進(jìn)行著由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖狀態(tài)的一系列的生理生化轉(zhuǎn)變。第80頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三4.花誘導(dǎo)：外部或內(nèi)部的一些條件對(duì)花芽分化的促進(jìn)作用。5.花孕育：花芽生理分化完成的現(xiàn)象。6.花發(fā)端：果樹(shù)的生長(zhǎng)點(diǎn)內(nèi)開(kāi)始區(qū)分出花或花序原基時(shí)。7.花芽形成：部分或全部花器官的分化完成。8.花的發(fā)育：花器官各部分原基陸續(xù)分化和生長(zhǎng)。第81頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（三）意義花芽分化花芽的數(shù)量和質(zhì)量高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)第82頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三二、花芽分化過(guò)程及標(biāo)志（一）仁果類1.未分化期：生長(zhǎng)點(diǎn)狹小、光滑。2.分化初期：生長(zhǎng)點(diǎn)肥大隆起，呈扁平半球形。3.花蕾形成期：肥大隆起的生長(zhǎng)點(diǎn)變?yōu)椴粓A滑的、并出現(xiàn)突起的形狀。第83頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三4.萼片形成期：花原基頂部先變平坦，然后其中心部分相對(duì)凹入而四周產(chǎn)生突起。5.花瓣形成期：萼片內(nèi)側(cè)基部發(fā)生突起體。6.雄蕊形成期：花瓣原始體內(nèi)側(cè)基部發(fā)生突起。7.雌蕊形成期：花原始體中心底部發(fā)生突起（5個(gè)）。第84頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（二）核果類特點(diǎn)：1純花芽，無(wú)葉原始體2雌蕊分化期只有一個(gè)突起，即單子房。第85頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三第86頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三三、花芽分化時(shí)期（一）分化時(shí)期1.生理分化期：形態(tài)分化初期的前1～7周。2.形態(tài)分化期：3.性細(xì)胞形成期：花前。第87頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三主要樹(shù)種的形態(tài)分化期類型樹(shù)種品種花發(fā)端時(shí)期發(fā)端至開(kāi)花日數(shù)夏春蘋果富士6月20210～305間斷金冠6月21235～300

梨鴨梨6月下旬220～295

慈梨6月7日210～310

桃肥城桃7月25小于260

崗山白7月下旬小于260

葡萄玫瑰香5月中旬小于360冬春柑橘甜橙11月上旬90～130連續(xù)紅橘12月中旬100～120春季棗萊陽(yáng)大棗4月上旬40～50分化龍眼烏龍嶺2月上旬小于70天第88頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（二）分化時(shí)期的幾個(gè)特點(diǎn)1.花芽分化的相對(duì)集中性和穩(wěn)定性。不同年份有差別，但不懸殊。蘋果和梨大都集中在6－9月，桃在7－8月，柑桔在12－2月。與穩(wěn)定的氣候條件和物候期有密切關(guān)系。第89頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三2.長(zhǎng)期性并非絕對(duì)集中在短時(shí)間內(nèi)。與果樹(shù)著生花芽的新梢在不同時(shí)間分期分批停止生長(zhǎng)及停長(zhǎng)后處于不同的內(nèi)外條件有關(guān)。只要條件適宜，就可以分化。第90頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三3.形成一個(gè)花芽所需時(shí)間。蘋果從生理分化到雌蕊形成需要1.5-4個(gè)月，棗形成一朵花需要5－8天。4.可逆性問(wèn)題形態(tài)分化一旦開(kāi)始，將按步就班繼續(xù)分化下去，此過(guò)程一般不可逆。非正常條件下，有可逆現(xiàn)象。第91頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三四、影響花芽分化的因素（一）內(nèi)部因素1.具有一定的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)2.營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)及時(shí)停長(zhǎng)3.開(kāi)花結(jié)果與花芽分化4.根系生長(zhǎng)與花芽分化第92頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三富士蘋果幼樹(shù)成花枝率與新梢生長(zhǎng)的關(guān)系成花枝率％新梢cm春梢%秋梢％44.3A44.0A65.534.522.1B54.2AB56.343.710.8C59.7B57.142.9第93頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三花芽分化與其他器官第94頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（二）外部因素1.光照：2.溫度：3.水分：4.土壤營(yíng)養(yǎng)：5.重力作用：第95頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三五、花芽分化的機(jī)制果樹(shù)與一年生作物的不同：有幼年期中生植物日照長(zhǎng)短影響甚小花芽分化與開(kāi)花之間有明顯休眠期第96頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三1.C/N比學(xué)說(shuō)（1）主要內(nèi)容Kraus提出果樹(shù)體內(nèi)的氮和碳水化合物的比例適當(dāng)，糖和氮供應(yīng)充足，花芽分化旺盛。A:C/NNNN:不良B:CC/NNN:不良C:CCC/NN:良好D:CCCC/N:不良第97頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（2）指導(dǎo)意義保證良好的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，碳水化合物充足花芽分化期控制氮肥環(huán)剝第98頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（3）C/N比學(xué)說(shuō)的缺點(diǎn)A缺乏具體比例數(shù)據(jù)B只能籠統(tǒng)說(shuō)明碳水化合物與氮素化合物的平衡關(guān)系C完全排除了與花芽分化有密切關(guān)系的內(nèi)源激素、遺傳物質(zhì)和高能物質(zhì)的作用。第99頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（4）C/N比學(xué)說(shuō)的進(jìn)展與補(bǔ)充形成花芽的蘋果短枝中磷鉀含量高碳水化合物豐富時(shí)，氮代謝趨向于蛋白質(zhì)合成花芽分化前細(xì)胞液濃度增高第100頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三2.激素平衡假說(shuō)1）GA抑制花芽的形成2）CTK花原基發(fā)生與分化必需3）ABA與GA拮抗，利于成花4)乙烯和生長(zhǎng)素促進(jìn)花芽形成

第101頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三5)激素平衡果樹(shù)組織和器官中常常幾種激素并存，激素對(duì)花芽分化的調(diào)節(jié)不取決于單一激素的水平，而有賴于各種激素的平衡。CTK/GA,CTK/IAA,ABA/GA,ABA/IAA第102頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三3.養(yǎng)分轉(zhuǎn)向假說(shuō)成花基因的表達(dá)比葉芽發(fā)育需要更多的同化產(chǎn)物。芽體內(nèi)髓分生組織是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)高度活躍部分。生長(zhǎng)點(diǎn)中心分生組織相對(duì)平衡，但在花芽分化前代謝大大增強(qiáng)。在激素的作用下，同化產(chǎn)物向中心分生組織供應(yīng)，髓分生組織活性下降。第103頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三第104頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三4.遺傳物質(zhì)學(xué)說(shuō)

外界條件激素平衡、營(yíng)養(yǎng)含量成花基因解除阻遏特異蛋白形態(tài)分化第105頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三5臨界節(jié)位假說(shuō)第106頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三無(wú)性繁殖的果樹(shù)的芽只有到達(dá)一定節(jié)數(shù)時(shí)，才能誘導(dǎo)并進(jìn)行花芽分化，這個(gè)節(jié)數(shù)稱為臨界節(jié)數(shù)。金冠蘋果為12，元帥為16.26，國(guó)光為13.14大久保為12，肥城桃為14。第107頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三生長(zhǎng)點(diǎn)是由原分生組織的同質(zhì)細(xì)胞群構(gòu)成，所有細(xì)胞都具有遺傳的全能性，但不是所有的基因在細(xì)胞的任何時(shí)期都表現(xiàn)出活性。只有外界條件（光、溫、水）和內(nèi)部因素（激素的比例、結(jié)構(gòu)和能量物質(zhì)的積累）作用下產(chǎn)生一種或幾種物質(zhì)（成花激素），啟動(dòng)細(xì)胞中的成花基因，并將信息轉(zhuǎn)移出來(lái)引起酶的活性和激素的改變，并高強(qiáng)度地吸收養(yǎng)分，最終導(dǎo)致花芽的形態(tài)分化。小結(jié)第108頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三六、控制花芽分化的途徑1.砧木控制采用矮化砧木2.品種選擇采用易成花品種，金冠、津輕、喬納金、嘎拉3.立地條件選擇高海拔、背風(fēng)向陽(yáng)坡第109頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三4.栽培技術(shù)控制（1）土肥水管理花芽誘導(dǎo)期控制灌水，合理增施硝態(tài)氮和磷鉀肥。（2）整形修剪培養(yǎng)保持良好通風(fēng)透光條件的樹(shù)形；幼樹(shù)輕剪、長(zhǎng)放、拉枝、緩和樹(shù)勢(shì)。（3）環(huán)剝控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，增加地上部同化產(chǎn)物的積累。第110頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（4）噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑多效唑和B9，抑制GA的合成，使枝條生長(zhǎng)勢(shì)緩和。多胺：腐胺、精胺促進(jìn)蘋果成花。（5）疏花疏果減少營(yíng)養(yǎng)消耗，保持合理的葉果比；減少GA的數(shù)量。第111頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三第112頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三思考題1.名詞解釋：花芽分化，生理分化，形態(tài)分化，花芽形成，花誘導(dǎo)，花孕育，臨界節(jié)數(shù)，間隔期。2.研究花芽分化有何意義。3.花芽分化分幾個(gè)時(shí)期，各期有何特點(diǎn)？4.試述影響花芽分化的內(nèi)外因子。5.簡(jiǎn)述花芽分化的主要學(xué)說(shuō)？C/N比學(xué)說(shuō)有何優(yōu)缺點(diǎn)？6.調(diào)控果樹(shù)花芽分化的途徑有哪些？第113頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三果樹(shù)根系的類型有哪些，各有何特點(diǎn)？什么是芽的異質(zhì)性？什么是葉面積指數(shù)？適宜的葉面積指數(shù)為多少？小測(cè)第114頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三第四節(jié)開(kāi)花坐果一、開(kāi)花進(jìn)程仁果類：花芽膨大期花芽開(kāi)綻期花序露出期花蕾分離期初花期5％開(kāi)放盛花期25％－75％落花期5％－95％核果類：露萼期露瓣期初花期盛花期落花期第115頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三第116頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三二、影響開(kāi)花的因素1樹(shù)種、品種核果類、仁果類2.花芽類型頂花芽開(kāi)花早，腋花芽晚3.溫度和光照高溫晴天、低溫陰雨4.栽培技術(shù)灌水、修剪等第117頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三三、花粉和胚囊的形成與敗育（一）形成 蘋果、梨、桃和杏等：萌發(fā)前四周左右甘肅桃、山桃、碧桃：花粉當(dāng)年10－11月，胚珠原基10月下旬發(fā)育第118頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（二）敗育1概念：花粉或胚囊在發(fā)育過(guò)程中由于某些因素的影響，出現(xiàn)中途退化、萎縮、發(fā)育中止等現(xiàn)象。2敗育：花粉敗育—桃（五月鮮、六月白）、蘋果（三倍體）等。胚囊敗育—桃、李、杏等其中一個(gè)胚珠敗育第119頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三3敗育的原因（1）遺傳：多倍體蘋果、香蕉（2）營(yíng)養(yǎng)條件：弱花、弱樹(shù)敗育率提高（3）環(huán)境條件蘋果開(kāi)花期遇－4℃低溫花粉或胚囊中途死亡。柑桔在15℃以下形成不育花粉。第120頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三四、授粉受精授粉：花粉從花藥傳到柱頭上的過(guò)程。仁果類和核果類：花粉粒較大，有粘性，外壁有突起花紋，主要靠昆蟲(chóng)傳粉。堅(jiān)果類：花粉粒小而輕，外壁光滑，風(fēng)媒傳粉。第121頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（一）幾個(gè)概念1.單性結(jié)實(shí)：不經(jīng)授粉，或雖經(jīng)授粉而未完成受精過(guò)程而形成果實(shí)的現(xiàn)象。子房不受外來(lái)刺激，完全是自身生理活動(dòng)造成的單性結(jié)實(shí)稱為自發(fā)單性結(jié)實(shí)。如柿、香蕉等。經(jīng)過(guò)授粉但未完成受精過(guò)程而形成果實(shí)，或受精后胚珠在發(fā)育過(guò)程中敗育稱為刺激性單性結(jié)實(shí)。如西洋梨、葡萄等。第122頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三2.自花授粉、自花結(jié)實(shí)品種內(nèi)授粉叫自花授粉；自花授粉后能得到滿足生產(chǎn)要求的產(chǎn)量的，叫自花結(jié)實(shí)。自花授粉后得到滿足生產(chǎn)要求產(chǎn)量的，叫自花不結(jié)實(shí)。第123頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三3.異花授粉、異花結(jié)實(shí)不同品種間授粉叫異花授粉。異花授粉后能得到經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的叫異花結(jié)實(shí)。異花結(jié)實(shí)的品種，在栽培時(shí)必須配置供給花粉的品種即授粉品種，提供花粉的植株叫授粉樹(shù)。并非所有的品種間授粉都能異花結(jié)實(shí)。第124頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三4.無(wú)融合生殖指不受精也能產(chǎn)生有發(fā)芽力的胚（種子）的現(xiàn)象。如湖北海棠和部分核桃品種。柑桔的珠心胚后代整齊一致第125頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三5.雌雄異熟和雌雄不等長(zhǎng)雌雄同株或異株的果樹(shù)，往往有雌蕊和雄蕊不在同一時(shí)期成熟的特性，稱為雌雄異熟。如核桃、板栗等。有的樹(shù)種，雌雄同花同熟，但不等長(zhǎng)，也影響自花結(jié)實(shí)。如杏和李的某些品種。第126頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三第127頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三6.花粉直感異花授粉的果樹(shù)，在授粉的當(dāng)代果實(shí)表現(xiàn)授粉品種的某些特性。

宿萼品種給脫萼梨品種授粉，果實(shí)表現(xiàn)宿萼。第128頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（二）影響授粉受精的因素1樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)碳水化合物和氮素營(yíng)養(yǎng)

B：0.1-0.5％Ca第129頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三2環(huán)境條件溫度：花粉發(fā)芽；花粉管生長(zhǎng)速度；胚珠壽命；柱頭接受能力；昆蟲(chóng)活動(dòng)。大風(fēng)：柱頭干枯；昆蟲(chóng)活動(dòng)受阻。陰雨潮濕：花粉吸脹破裂；傳播?？諝馕廴荆夯ǚ郯l(fā)芽和花粉管生長(zhǎng)。第130頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三3植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑GA:加速花粉管生長(zhǎng)，促進(jìn)單性結(jié)實(shí)。第131頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三五、坐果與落花落果（一）坐果的機(jī)制坐果是激素與營(yíng)養(yǎng)雙重作用的結(jié)果。（1）激素：促進(jìn)坐果激素:GA、IAA

抑制坐果激素:ABA、乙烯花粉中含有IAA、GA,花粉管生長(zhǎng)激活激素的酶系統(tǒng)。受精后胚和胚乳—IAA,GA,CTK.（2）營(yíng)養(yǎng)：果實(shí)內(nèi)高濃度激素提高果實(shí)調(diào)運(yùn)營(yíng)養(yǎng)的能力。第132頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（二）落花落果規(guī)律落花落果呈多峰現(xiàn)象。蘋果：（1）盛花后2周左右；（2）盛花后3－4周；（3）盛花后6周（6月落果）；（4）采前落果柿：花后2周、6月上和7月初。葡萄：花后2周左右集中落果。第133頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（二）提高坐果率的措施1營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)（1）加強(qiáng)上年管理—提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)及花芽質(zhì)量疏花疏果、病蟲(chóng)防治、保護(hù)葉片、施肥、修剪等。（2）調(diào)節(jié)春季營(yíng)養(yǎng)分配疏花疏果、花期環(huán)剝（3）補(bǔ)施肥、水花期噴尿素、硼砂、春旱地區(qū)花前灌水第134頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三2保證良好的授粉受精配置足夠的授粉樹(shù)。（1）花期放蜂（2）高接花枝（3）掛罐和振動(dòng)花枝（4）人工授粉第135頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三3應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑4.防治病蟲(chóng)害5.防風(fēng)、防霜第136頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三第五節(jié)果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育第137頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三真果：由子房發(fā)育形成的果實(shí)。桃杏李等。假果：由子房、花托或花被共同形成的果實(shí)。蘋果、梨等。聚合果：由單花中多個(gè)離生雌蕊和花托形成的果實(shí)。草莓和菠蘿。復(fù)果：由許多花構(gòu)成的果實(shí)。無(wú)花果。第138頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三一、果實(shí)細(xì)胞的分裂與膨大 從幼小的子房到果實(shí)成熟其體積增加約300倍到30萬(wàn)倍，增長(zhǎng)的主要原因主要是細(xì)胞的分裂與膨大。 葡萄增加300倍，鱷梨增加30萬(wàn)倍。第139頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三1細(xì)胞分裂 多數(shù)果實(shí)有兩個(gè)分裂期，即花前子房期和花后幼果期。 子房細(xì)胞分裂一般在開(kāi)花時(shí)停止，受精后再次迅速分裂。 同一樹(shù)種，大果品種和晚熟品種細(xì)胞分裂期較長(zhǎng)。 同一果實(shí)，一般胎座組織先停止，隨后是子房?jī)?nèi)部、中部、外部停止。第140頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三樹(shù)莓和葡萄的一些品種只有花前分裂草莓和鱷梨的細(xì)胞分裂可一直持續(xù)到果實(shí)成熟。獼猴桃果實(shí)受精后果肉細(xì)胞分裂持續(xù)3－4周后停止，中柱細(xì)胞則延長(zhǎng)到8－9周。蘋果才開(kāi)花時(shí)，細(xì)胞數(shù)達(dá)200萬(wàn)，收獲時(shí)為4000萬(wàn)，其中花前加倍21次，花后只需4.5次?？梢?jiàn)，花前改變細(xì)胞數(shù)目的機(jī)會(huì)多于花后。第141頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三第142頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三2細(xì)胞膨大 細(xì)胞分裂之后體積膨大，但一個(gè)果內(nèi)兩個(gè)過(guò)程有交叉。 果實(shí)細(xì)胞膨大的倍數(shù)常達(dá)數(shù)百倍。 不同果實(shí)的成熟細(xì)胞直徑不同。鱷梨50－60μm,酸櫻桃200－300μm，石榴的多汁細(xì)胞2mm。果肉細(xì)胞的膨大過(guò)程常伴隨染色體加倍。第143頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三二、果實(shí)生長(zhǎng)型以果實(shí)體積，縱橫徑或鮮重的增長(zhǎng)曲線表示。單S型和雙S型。第144頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三生長(zhǎng)型種類單S蘋果、梨、草莓、核桃、栗、榛、柑桔、枇杷、荔枝、龍眼、菠蘿、香蕉雙S桃、杏、李、櫻桃、棗、葡萄、山楂、柿、阿月渾子、醋栗、越桔、無(wú)花果不同種類果實(shí)的生長(zhǎng)型第145頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三二、果實(shí)縱橫徑的相對(duì)生長(zhǎng)果實(shí)細(xì)胞分生組織沒(méi)有形成層，屬于先端分生組織。最初細(xì)胞分裂時(shí)，表現(xiàn)為縱徑伸長(zhǎng)快，果實(shí)縱橫徑比較大。隨細(xì)胞增大，橫徑生長(zhǎng)超過(guò)縱徑。開(kāi)花后果實(shí)縱徑伸長(zhǎng)大的，說(shuō)明細(xì)胞分裂旺盛，具有形成大果的基礎(chǔ)。第146頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三果形指數(shù)：果實(shí)的縱徑與橫徑之比。是某些果實(shí)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)之一。影響果形指數(shù)的因素：1品種富士扁圓，元帥系、王林圓錐形。2砧木生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的，指數(shù)大。3營(yíng)養(yǎng)條件負(fù)載量高時(shí)，蘋果果形指數(shù)小；蘋果中心果果形指數(shù)高于側(cè)花果。但柿在葉/果比高時(shí)，果實(shí)扁。第147頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三4氣溫 同一品種，高溫地區(qū)或高溫年份，果形較扁。第148頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三5生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 頭年秋季使用乙烯利、B9、或當(dāng)年春季應(yīng)用B9，使元帥蘋果變扁。多效唑使用過(guò)多也有類似效果。GA4＋7與BA合用，使元帥蘋果果形指數(shù)增大。第149頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三三、果實(shí)生長(zhǎng)的晝夜變化果實(shí)的晝夜生長(zhǎng)曲線由晝縮夜脹的起伏波組成，凈增長(zhǎng)是兩者的差值。第150頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三四、激素與果實(shí)發(fā)育（一）IAA1.調(diào)運(yùn)營(yíng)養(yǎng)：各激素中能力最強(qiáng)，與GA、CTK可起增效應(yīng)。2.促進(jìn)維管束發(fā)育：使果柄加粗3.調(diào)節(jié)細(xì)胞生長(zhǎng)：使胞壁伸長(zhǎng)，增強(qiáng)果膠酶活性。第151頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（二）GA

1.促進(jìn)IAA合成2.與IAA共同促進(jìn)維管發(fā)育和調(diào)運(yùn)養(yǎng)分3.促進(jìn)果肉細(xì)胞膨大（無(wú)籽葡萄）第152頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（三）細(xì)胞分裂素1.促進(jìn)細(xì)胞分裂2.與IAA和GA協(xié)同調(diào)運(yùn)養(yǎng)分3.延遲果實(shí)衰老第153頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（四）ABA

制動(dòng)平衡的作用。（五）乙烯 促進(jìn)成熟；調(diào)送營(yíng)養(yǎng)和細(xì)胞生長(zhǎng)。第154頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三五、影響果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的因素（一）細(xì)胞數(shù)目和體積

果實(shí)體積的增大，決定于細(xì)胞數(shù)目、細(xì)胞體積和細(xì)胞間隙的增大，并以前兩個(gè)為主。 細(xì)胞數(shù)目的多少取決于細(xì)胞分裂時(shí)期的長(zhǎng)短和分裂速度。果實(shí)細(xì)胞分裂開(kāi)始于花原始體形成后，直到開(kāi)花時(shí)暫時(shí)停止。因此該時(shí)期的發(fā)育狀態(tài)和營(yíng)養(yǎng)狀況必然影響果實(shí)最后的大小。第155頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三

花原始體形成后直到開(kāi)花坐果前的條件，以及開(kāi)花坐果后的條件，對(duì)果實(shí)的發(fā)育同樣重要。 因此，要重視頭一年夏秋間的樹(shù)體管理，使果枝粗壯，花芽飽滿，早春調(diào)節(jié)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，增加花期前后細(xì)胞分裂的數(shù)目，在后期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)，使果實(shí)細(xì)胞增大及充實(shí)細(xì)胞內(nèi)容物。第156頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（二）充足的貯藏營(yíng)養(yǎng)與適當(dāng)?shù)娜~果比落葉果樹(shù)果實(shí)細(xì)胞的分裂主要依靠上一年的貯藏營(yíng)養(yǎng)，因此樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)的多少及其早春的分配情況就成為細(xì)胞分裂期的限制因子。積累：病蟲(chóng)害、早期落葉或負(fù)載過(guò)大等。分配：過(guò)重修剪、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺、花果過(guò)多。第157頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三果實(shí)發(fā)育的中后期，以細(xì)胞體積增大為主。除水分外，碳水化合物的供應(yīng)是增重的主要因素。適宜的葉果比很重要。葉果比過(guò)大：前期枝葉生長(zhǎng)量過(guò)大，影響貯藏養(yǎng)分的分配和果實(shí)的細(xì)胞分裂。后期枝葉徒長(zhǎng)，影響果實(shí)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，從而影響細(xì)胞體積的增大。第158頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三果樹(shù)葉片光合產(chǎn)物的輸出依然遵循就近供應(yīng)的原則。因此，果實(shí)附近的葉片對(duì)果實(shí)的膨大作用尤為重要。第159頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（三）無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)和水分礦質(zhì)元素在果實(shí)中的含量不到1％，除一部分構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)外，主要影響有機(jī)物質(zhì)的運(yùn)轉(zhuǎn)和代謝。磷影響果肉細(xì)胞的分裂。鉀對(duì)果實(shí)的增大和果肉干重的增加有明顯作用。鈣與果實(shí)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定和降低呼吸強(qiáng)度有關(guān)。第160頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三果實(shí)內(nèi)80%-90%為水分。保證水分供應(yīng)是果實(shí)增大的必要條件，特別是細(xì)胞增大階段。水分也影響礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入果實(shí)。第161頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（四）溫度和光照每種果實(shí)的成熟都需要一定的積溫，所以寒冷地區(qū)只能種植早熟品種。過(guò)低或過(guò)高的溫度都能促進(jìn)果實(shí)呼吸強(qiáng)度上升，影響果實(shí)生長(zhǎng)。果實(shí)的生長(zhǎng)主要在夜間進(jìn)行，所以夜溫對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)影響更大。第162頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三光照影響葉片的質(zhì)量和光合效率，通過(guò)影響光合產(chǎn)物的合成影響果實(shí)發(fā)育。第163頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（五）種子果實(shí)內(nèi)種子的數(shù)目和分布影響果實(shí)的大小和形狀。玫瑰香葡萄沒(méi)有種子的果粒比有種子的果粒小的多。蘋果沒(méi)有種子的一面，往往生長(zhǎng)較少，形成不對(duì)稱果實(shí)。草莓也有類似現(xiàn)象。第164頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三種子對(duì)果實(shí)的影響，隨樹(shù)種和時(shí)期而異。蘋果在6月落果后，種子對(duì)果實(shí)的發(fā)育即無(wú)影響。無(wú)核柑桔類同一品種有籽果與無(wú)籽果，在大小和形狀上并無(wú)多大差別。第165頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三第166頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（六）激素促進(jìn)維管束的分化GA+IAA促進(jìn)細(xì)胞分裂和增大GA+IAA+CTK,乙烯增強(qiáng)果實(shí)代謝和調(diào)運(yùn)營(yíng)養(yǎng)的能力促進(jìn)果實(shí)成熟第167頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三六果實(shí)的品質(zhì)形成果實(shí)的品質(zhì)由外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)構(gòu)成。外觀品質(zhì)：果形、大小、整齊度和色澤等內(nèi)在品質(zhì)：風(fēng)味、質(zhì)地、香氣和營(yíng)養(yǎng)等。外觀品質(zhì)風(fēng)味品質(zhì)甜酸、汁液多少、香氣、質(zhì)地營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)貯藏品質(zhì)貯藏壽命和貨架壽命加工品質(zhì)第168頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（一）果實(shí)的色澤發(fā)育1果實(shí)的主要色素葉綠素、胡蘿卜素、花青素、黃酮素等。紅色發(fā)育：花青素的形成和積累。黃色發(fā)育：葉綠素的分解和胡蘿卜素的增 加。第169頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三2影響果實(shí)著色的因素（1）糖的積累糖是花青素原的前體。（2）光照 與碳水化合物的合成有關(guān)。直接刺激誘導(dǎo)花青素的形成。紫外光對(duì)著色有利。第170頁(yè)，講稿共194頁(yè)，2023年5月2日，星期三（3）礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)氮素多，影響著色。氮與糖合成有機(jī)氮，減少了碳水化合