走向高考屆高考生物一輪復(fù)習(xí)課件：選修 專題酶的和應(yīng)用

走向高考·生物路漫漫其修遠(yuǎn)兮吾將上下而求索人教版·高考總復(fù)習(xí)生物技術(shù)實踐選修一選考內(nèi)容專題二酶的研究和應(yīng)用選修一考情考點探究方法警示探究課前基礎(chǔ)回扣核心考點突破課時作業(yè)方法技巧警示考情考點探究考綱要求三年考情1.酶的存在與簡單制作方法Ⅰ2．酶活力測定的一般原理和方法Ⅰ3．酶在食品制造和洗滌等方面的作用Ⅱ4．制備和應(yīng)用固定化酶Ⅰ2014江蘇、浙江，2013江蘇、海南，2012江蘇、廣東1.(2014·江蘇，18)下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述，正確的是()A．高溫易使酶失活，因此冷水洗滌去污效果應(yīng)該比溫水好B．洗衣粉中表面活性劑對堿性蛋白酶活性有一定的促進作用C．在pH低于7.0的自來水中，堿性蛋白酶依然能起作用D．洗衣粉中酶主要是通過快速分解溶在水里的污漬發(fā)揮作用答案C解析本題考查加酶洗衣粉的洗滌效果實驗。酶發(fā)揮作用需要一個適宜的溫度，高溫低溫酶的活性低；洗衣粉中的表面活性劑可以降低溶液表面張力，增大溶液中物質(zhì)的溶解度，可提高洗滌效果，但不影響酶的活性；洗衣粉中酶主要是通過快速分解衣物上的污漬發(fā)揮作用；堿性蛋白酶在堿性條件下催化作用強，但在pH低于7.0的自來水中，依然能起作用。2．(2013·江蘇，6)下列有關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述，正確的是()A．可用包埋法制備固定化酵母細(xì)胞B．反應(yīng)產(chǎn)物對固定化酶的活性沒有影響C．葡萄糖異構(gòu)酶固定前后專一性不同D．固定化細(xì)胞可以催化各種反應(yīng)底物的一系列反應(yīng)答案A解析本題辮考查孩固定勁化酶瓜和固佩定化旦細(xì)胞槽的概貧念及橡操作困。固離定化證技術(shù)罩包括搭包埋雁法、筆物理者吸附鼓法和脖化學(xué)獻結(jié)合歇法(交聯(lián)添法)。由認(rèn)于細(xì)既胞相訓(xùn)對于尿酶來枝說更竹大，奪難以川被吸番附或嚇結(jié)合厘，因持此多班采用朵包埋衣法，A正確悉；某脊些反戰(zhàn)應(yīng)產(chǎn)曉物可確能與謝酶結(jié)水合，掩致使并酶的它結(jié)構(gòu)亂產(chǎn)生咸變化理，從故而影養(yǎng)響酶傳的催羽化活旬性，B錯誤巨；固瓣定化鍵酶實擔(dān)質(zhì)上子是將塞相應(yīng)陜酶固析定在盒不溶累于水瘦的載把體上擺，實牛現(xiàn)酶鼓的反跪復(fù)利戴用，抖并提序高酶罵穩(wěn)定損性，綢酶的競各項腸特性(如高頓效性統(tǒng)、專蜂一性罪和作臟用條柄件的胸溫和紹性)依然先保持購，C錯誤盼；固簡定化慎細(xì)胞竄在多噴步酶率促反揀應(yīng)中怨發(fā)揮赴連續(xù)絡(luò)催化銅作用奮，但萍如果剩反應(yīng)請底物號是大才分子僵物質(zhì)端，則謝難以陳自由返通過魂細(xì)胞蘇膜，秤從而擺限制抗固定賽化細(xì)儲胞的腰催化拖反應(yīng)案，D錯誤質(zhì)。3．(2乎01趟2·江蘇極高考處，16銅)下列歌關(guān)于“探究訂加酶姥洗衣袖粉和并普通遲洗衣誘粉的鋸洗滌性效果勺的敘若述，垃合理漿的是()A．先躬用熱壟水溶漿解洗凍衣粉件，再內(nèi)將水彩溫調(diào)失節(jié)到您最適字溫度B．實輝驗的躍觀察住指標(biāo)鑒可以冊是相丸同洗寨滌時添間內(nèi)血污漬律的殘度留程退度C．相攪同pH時加叉酶洗斷衣粉警洗滌姥效果須好于撐普通仆洗衣茅粉D．衣素物質(zhì)院地和捷洗衣興粉用俱量不向會影渣響實涌驗結(jié)遺果答案B解析由于渴溫度廊會影耗響酶用的活雅性，吐所以歌不能盯先用態(tài)熱水牲溶解繼洗衣唐粉，A項錯鍛誤；盯該實鵲驗的俊目的疑是探捆究兩頌種洗具衣粉輝的洗掠滌效品果，洞所以吧觀察欠指標(biāo)呀是相墊同洗傾滌時灣間內(nèi)秀污漬縣的殘膽留程陡度，B項正雀確；貨酶具岸有適蟲宜的pH值，蘿在適征宜的pH下，曬加酶蒜洗衣部粉的柔洗滌速效果沿高于樹普通懲洗衣妥粉，鍋但高黑于或傍低于稀適宜pH時結(jié)住果相絨反，C項錯筐誤；庫酶具儀有專懂一性牧，所未以衣旬物質(zhì)稠地和助洗衣旗粉的氧用量恩都會肌影響骨實驗滑結(jié)果掙，D項錯揀誤。課前基礎(chǔ)回扣一、忘果膠歇酶在暢果汁肺生產(chǎn)含中的云作用1．果增膠酶(1縱)組成豈：包翅括多寺聚半頸乳糖恒醛酸訓(xùn)酶、景果膠姿分解閃酶和__傅__年__互__謹(jǐn)_等，就是分字解果逆膠的__郊__乏__捷__仙_的總觀稱。(2稠)作用世：①分解香果膠弄為可計溶性鐵的__授__啄__御__形__收__，瓦堵解__撇__舅__襪__石__荒__錢__腐__杰__豎_。②使渾耳濁的棋果汁鋼變得__懶__波__，增躬加出療汁量著。果膠狹酯酶一類隆酶半乳針糖醛拋酸植物前細(xì)胞仁壁和朝胞間莖層澄清2．酶的聾活性挺與影慎響酶像活性為的因醋素(1介)酶的瀉活性雷：指桌酶催鳥化一接定化鈔學(xué)反陪應(yīng)的撥能力姓，可妨用__籌__校__浪__來表憤示。(2低)影響切酶活敞性的侮因素隔：溫眨度、pH和__抗__割__拌__持__嚼_等。反應(yīng)枕速度酶的靠抑制挽劑3．探究主溫度困和pH對酶稅活性枯的影擊響(1防)實驗宰原理嘆：①果膠拉酶活導(dǎo)性受愚溫度勉和pH的影擇響，肉處于懼最適辛溫度搜和最捆適pH時，叢活性__盲__雞__瓦__。②果肉太的出著汁率細(xì)、果茫汁的第澄清抹度與曲果膠甜酶活矩性大炒小呈__丹__枯__演_。(2液)實驗讀結(jié)果脹：溫鍬度和pH在很圈大程決度上磁對酶必的__吳__型__攏__會產(chǎn)抬生影防響，儲過高厲或過牛低都急會影白響酶各活性迅。最高正相莖關(guān)空間磚結(jié)構(gòu)增加不變酶的那用量出汁標(biāo)率果汁丹的澄彼清度(3渡)實驗疤結(jié)果圣：榨出膏的果時汁量信與果零膠酶縫用量須的關(guān)振系(或反墻應(yīng)速拉率與棟酶用罪量的店關(guān)系)畫出哀坐標(biāo)業(yè)曲線攝。二、格酶在欠洗滌職等方晌面的旗應(yīng)用1．加乓酶洗撈衣粉(1匠)概念赤：指另含有__喉__墊__稈__的洗舊衣粉晉。(2徑)影響桶加酶殃洗衣良粉效乘果的漿因素掛：溫傲度、膽酸堿流度、__經(jīng)__翠__恨__罵__鍬__及水訂質(zhì)等密。酶制也劑表面簽活性明劑(3摟)常用潮酶制練劑的稱種類蝴及洗遇滌原炕理和接實例牲：蛋白棟質(zhì)多肽甘油脂肪漠酸淀粉纖維2.探究達不同址加酶譜洗衣榴粉對釘衣物遼污漬肢的洗條滌效毛果(1質(zhì))實驗?zāi)眚v：酶末的催雙化作錫用具屠有__赴__然__插__，復(fù)對合酶盡洗衣極粉加決入的澡酶制摘劑種妥類__爸__裂__行__，與匆單一顧加酶簽洗衣膀粉相輕比，棋對各亞種污呼漬都桂有較申好的夏洗滌絞效果技。(2際)實驗鑄變量腰：①自變嘆量：__面__呀__里__遇__瓣__種類飼。②無關(guān)之變量粒：其馳他條適件相敘同且淺適宜(如溫解度、pH等)。專一悔性較多加酶睜洗衣看粉(3蒸)實驗陰步驟喂：步驟燒杯編號ⅠⅡⅢ注入自來水500mL500mL500mL加入物質(zhì)(等量)________奶漬布奶漬布控制水溫37℃

37℃________加入洗衣粉(等量)蛋白酶洗衣粉復(fù)合酶洗衣粉脂肪酶洗衣粉用玻璃棒攪拌5min5min5min觀察實驗現(xiàn)象顏色淺________顏色淺奶漬紀(jì)布37召℃已消滾失(4俘)實驗役結(jié)論芳：復(fù)合輔酶洗悲衣粉睜的洗辣滌效成果比竊單一與加酶井洗衣半粉洗突滌效釣果好善。三、紛固定說化酶啄和固凱定化代細(xì)胞1．固闖定化萍酶(1啟)應(yīng)用鞭原理璃：將治酶固鮮定在歌顆粒慰狀的__美__拴__棍__上，熔使酶互既易覺催化命，又猴易于__鍛__汽__閉__，可娛以重編復(fù)使王用。載體回收葡萄晉糖異佳構(gòu)酶果糖酶顆司粒酶顆霜粒反應(yīng)借溶液物理化學(xué)(2銹)常用疑方法(連線)：(3暢)制備脊固定撞化酵耐母細(xì)壞胞過暫程及申酒精諷發(fā)酵柱：①酵母薪細(xì)胞章的活裳化：豆向干遺酵母遇中加__辦__捆__，使墾其__怖__。②配制Ca貓Cl2溶液目：無渴水Ca煤Cl2加定軍量蒸秋餾水鹿。③配制童海藻吸酸鈉道溶液浪：在營加熱剛時不酒斷攪英拌，辭小火除或間民斷加秤熱。④海藻貝酸鈉閘溶液炭與酵愧母細(xì)部胞混刪合：__鋪__馬__考__至室居溫后幸，再淚加入謙已活描化的喜酵母萬細(xì)胞塔，充讓分?jǐn)囂幇枋菇鹌浠彀岷暇鶟{勻，文然后武轉(zhuǎn)移裙至注竭射器落中。蒸餾自水活化冷卻⑤固定蓄化酵計母細(xì)填胞：鼓以恒互定的拐速度裂緩慢欲地將輸注射幟器中披的溶遮液滴斜加到霸配制表好的__叨__胃__蒸__括__中，凡形成岔凝膠腿珠，冬使其糾在Ca鴿Cl2溶液收中浸嚷泡__釘__欠__散__左右券。⑥沖洗泰：凝跨膠珠術(shù)用蒸辣餾水貫沖洗2～3次，亭除去興表面限的__繭__碌__令__。⑦發(fā)酵播：將15詳0mL質(zhì)量占分?jǐn)?shù)參為__姨__撲__群__息__震__溶液瘡轉(zhuǎn)移谷至20匯0mL的錐袋形瓶仔中，閃加入票固定張好的廣酵母賊細(xì)胞咸，25℃下發(fā)蹄酵24揭h，發(fā)拿現(xiàn)有__雷__纏__犧__產(chǎn)生偉，有__攝__貢__見__味散發(fā)出。Ca引Cl2溶液30刻m串inCa伏Cl2溶液10悄%的葡陡萄糖氣泡酒人體羞為什僅么不傘能從旨食物干纖維賠中獲制得能酬量？[提示]人體攪內(nèi)缺顯乏消趁化纖孝維素千的纖紹維素虎酶和肅果膠工酶，境所以劇人體紋不能字從食它物纖蝕維中蓄獲得大能量惰。1.惱(2箭01蠢4·江蘇蔑南京披二模)某同怎學(xué)進詳行“加酶賺洗衣個粉和蔬普通校洗衣頓粉的燃洗滌肚效果從比較”課題暑研究慨。下酸列敘飼述錯錄誤的幟是()A．設(shè)僅計對貝照實藥驗，房誠分別雪使用偉蛋白智酶洗虎衣粉戚和復(fù)系合酶哲洗衣習(xí)粉B．洗稀衣粉遮用量怕、污虧漬種吳類和西洗滌法溫度政等無線關(guān)變怒量全受部相朗同且扭適宜C．根炒據(jù)相機同時傭間內(nèi)批污漬棄去除懶程度油的差唉異得購出實躁驗結(jié)唉論D．根驚據(jù)污沖漬完礙全洗停凈所窄需時肯間的重差異搖得出峽實驗扎結(jié)論答案A解析理解優(yōu)實驗賴過程漲中的撇對照鎖性原兔則是充解題曾關(guān)鍵攪。比按較加聾酶洗鉤衣粉碗和普遼通洗園衣粉別的洗豬滌效孕果，圓設(shè)計融對照淹實驗故時，寺應(yīng)該邁用蛋萬白酶居洗衣喘粉和銳普通刊洗衣秧粉進登行對原照。2．(2相01嬌4·浙江趴溫州5校聯(lián)饅考)在“探究鑒不同頸溫度寺條件泊下加申酶洗居衣粉智的洗便滌效矮果”的實始驗中包，變乎量控黃制方促法正攏確的慌是()A．實的驗材打料的剃污染足程度浙屬于介本研狠究的巖無關(guān)陳變量招，實奇驗過撲程中貍不必主考慮B．若套采用內(nèi)手洗恩法進總行去廳污操糊作，廉需盡絹可能刑保證沾各組匙的洗鉤滌用蟻力程衰度、票時間促等基怖本相恢同C．水水溫屬鋸于本定研究除的變墾量，印實驗眠過程寒中必墳須保汗證各奧組實嶼驗溫枕度相栽同且炕恒定D．水濱的用拒量和勇布料扣的大電小是靜成正牲比的悼，實羨驗用旦的布冠料越鼻大、貫水量棕越多浴實驗涂效果弟越好答案B解析理解怒實驗盲過程括中控幻玉制無嫌關(guān)變簡量應(yīng)允該適糊宜并攏相同轎是解欺題關(guān)激鍵。腦根據(jù)蛾實驗穗設(shè)計徒的對艱照原點則和監(jiān)單因發(fā)子變寺量原咱則，宰水溫孩是本騙研究孕的自局變量程，要擁有溫飽度梯徐度，滅各組圈實驗捧溫度扭不能喚相同朝，其托他的絹無關(guān)跌變量映要保染持適廢宜且沖相同紗。該烘實驗言用的乖布料穩(wěn)大小粗、水亭量要緊適中她，不嶼是布惜料越滅大、廊水量遙越多擾實驗敞效果樣越好員。3．(2斑01件4·浙江陜嘉興位期末)下列膝關(guān)于久固定燈化酶撓中用終到的鄉(xiāng)豐反應(yīng)貪柱的所理解鴿，正暢確的煙是()A．反蠟應(yīng)物雁和酶客都可較以自諷由通縮慧過反歲應(yīng)柱B．反很應(yīng)物晝能通享過，碎固定誕化酶輔的顆配粒不唱能通叼過C．反義應(yīng)物尊和酶腸都不但能通凝過反洪應(yīng)柱D．反吵應(yīng)物佩不能敬通過陽，酶鴉能通脆過答案B解析理解繁固定隊化酶勵的過然程原脖理是郵解題捆關(guān)鍵漂。固服定化哥酶的滲顆粒龜不能駁通過扎反應(yīng)頭柱，劃否則受就起誰不到遠(yuǎn)對酶外固定怕和反低復(fù)利鉗用的雙作用午。反征應(yīng)物發(fā)能通概過反北應(yīng)柱棗，在糾反應(yīng)齊物通辮過反杰應(yīng)柱潔的過質(zhì)程中睛，反舟應(yīng)物貧不斷獸地被晶酶催畝化發(fā)與生反羅應(yīng)。核心考點突破1.果膠好酶與秤纖維蜂素酶錄的比購較酶的誓研究伐與應(yīng)蘿用2.探究瓣影響公果膠始酶活范性的袋因素(1蓮)實驗爐原則講：對婚照原矩則、返單一鑼變量書原則滔，嚴(yán)護格控感制變獵量，鳴盡量央減少補無關(guān)賠變量撈的影題響。(2差)實驗既原理智：果隸膠酶鐘活性膚受溫譽度、pH和酶燙活性羞抑制匠劑的咬影響羽。在辰最適腔溫度泰和最征適pH時，播酶的狡活性顧最高牌，果濫肉的下出汁丟率、期果汁旺的澄溪清度匙都與盡果膠破酶的批活性植大小誕成正細(xì)比。(3莫)設(shè)計繩實驗晌：探葡究最廚適溫鼻度時建，pH為不膜變量緞，最道好是心最適pH；探他究最蹦適pH時，惜溫度括為不剝變量魄，最瞎好是睛最適拒溫度俯。3．探究盼果膠鞠酶的是用量(1鎮(zhèn))本實纏驗中娃要嚴(yán)蜜格控攏制溫辟度、pH、反洞應(yīng)時胳間和宵底物不用量袍等無億關(guān)變盯量對象實驗撞的影敬響。(2形)實驗騰設(shè)計模：探煙究果煤膠酶勒的最仙適用嘆量時偷，最蜘適用社量是之在溫蠻度、pH等最支適宜字條件殿下測封出來腦的。(3吳)實驗顏分析奇：①如果規(guī)隨著晌酶濃院度的櫻增加桑，過偉濾得箭到的古果汁饅體積朵也增蹄加，膊說明稱酶量粗不足練。②當(dāng)酶匪濃度罵增加或到某沸個值匙后，脆再增牲加酶將的用灣量，慨過濾幣得到曲的果領(lǐng)汁體詳積不訪再改珠變，專說明斗酶的母用量橫已經(jīng)類足夠件，這械個值蹦即為遙酶的元最適作用量緊。4．探究劑不同產(chǎn)類型層加酶性洗衣江粉的賣洗滌超效果(1倒)實驗幅原理計：酶侮的催浴化作抱用具克有專鑰一性膏，復(fù)枝合酶事洗衣暈粉加母入的棚酶制鼓劑種傾類較擇多，文與單宅一加梳酶洗建衣粉販相比鳥，對垃各種慨污漬楚都有牧較好警的洗捧滌效供果。(2辜)實驗學(xué)變量雹：①自變客量：胳酶的萍種類如。②無關(guān)湖變量捐：其朽他條福件相譽同且孝適宜(如溫勻度、pH等)。根妻據(jù)單舉一變假量原儲則和外等量勤原則死可知忌，自戶來水蠶的量何、加名入物差質(zhì)及豪水溫叔應(yīng)一騰致。(1海)在蘋能果泥伸和果率膠酶到混合敞之前干，一辮定要瞧保證楚底物掉和酶部達到尖所要犁求的志溫度應(yīng)或pH條件旋，以蒙避免遷混合鐵后條司件的葵變化貓，確艙保實佩驗結(jié)艇果的悼可靠泳性。(2林)同等兔條件含下的忍酶促鵝反應(yīng)缺速率宿的快汗慢可絨以表槽示酶醬活性必的高頑低，席但酶拉活性程與酶細(xì)促反胞應(yīng)速濤率仍禾然是開兩個霸完全夫不同資的概幕念，蘋其影港響因漂素也午不完獸全相善同，全如酶宰的濃勸度、磚反應(yīng)悶物的割濃度土可以竊影響廉酶促搭反應(yīng)灘速率把，但彈不能儀影響泊酶的鍬活性冶。(3晝)比較討普通北洗衣翻粉和占加酶把洗衣無粉的槳洗滌雪效果川的實仙驗中職，實撫驗變余量為朽洗滌屠劑，睡設(shè)計滾時應(yīng)座遵循刮單一羅變量和原則愛，對安照性看原則鞠，有掙效地探控制德其他模變量敗，如碎水的創(chuàng)用量燒、污有物的銳量、邁所用統(tǒng)實驗瞧用布新的質(zhì)膊地大考小、野兩種頌洗衣條粉的飲用量擾、攪富拌及雕洗滌悲時間招等。(4混)探究保加酶尋洗衣再粉最缸適溫匪度的陽實驗波中，瞧根據(jù)垂實際吧生活王中的般情況窩，溫暫度梯粗度可女進一賴步設(shè)樹置為20℃、25℃、30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃，若速測出40℃時洗總滌效乓果較諷好，仁應(yīng)設(shè)沈置更堅細(xì)的緊實驗錄組，文如35℃、36℃、37℃、38℃、39℃、40℃、41℃、42℃、43℃、44℃、45℃，直旗至測旅出具啦體的萄最適水溫度邁。(5瘋)在使替用加柜酶洗飾衣粉莊時不籮但要永考慮蔥最佳丙洗滌盲效果笛的條夢件，飾如最招適溫蚊度、pH，還爪要考冷慮衣遙物的咐承受這能力烤，如煉蛋白句酶洗粗衣粉茂不能破洗滌英絲綢床類衣套物；起也要劈燕考慮惕洗滌種成本畫問題掃；因辱為污文漬的查成分幟比較販復(fù)雜餐，一般趨選擇妙復(fù)合芹加酶究洗衣鍛粉，航以減稈少用堅量。解析果膠嶼酶是頁一種探復(fù)合嶄酶。答案C下列熟關(guān)于跟加酶遙洗衣吊粉的看敘述稀正確序的是()①加酶段洗衣功粉能校將衣易服上提的蛋練白質(zhì)唱、脂木肪等揀水解寄成溶鍬于水侍的小企分子薪物質(zhì)②加酶典洗衣董粉最返常用哲的酶領(lǐng)制劑膚是堿棋性蛋斬白酶錘和堿慨性脂爐肪酶③使用爆加酶農(nóng)洗衣小粉時腔一般片先用還開水光浸開骨，然秤后調(diào)起至適妖宜溫廢度④使用億加酶億洗衣耽粉可蘋減少勁對環(huán)竭境的峽污染⑤加酶連洗衣茫粉中香的酶犯被特森殊的矛化學(xué)駝物質(zhì)介層層友包裹較，遇并水后駕溶解⑥實際他生活鼓中，挑用加服酶洗穩(wěn)衣粉厚的水型溫在25℃～35℃之間酒較適鞠宜⑦溫度瓜過高遞或過仆低均淡不宜戲用加勉酶洗墾衣粉⑧使用港加酶焰洗衣檢粉時困應(yīng)注睬意衣定服的察承受詳能力A．①②乖③④筐⑤⑥張⑦⑧B．①②氧④⑤權(quán)⑥⑦嚇⑧C．①②匙③④暮⑤⑥眨⑦D．①②鋼③④層⑤⑦仁⑧答案B解析依據(jù)翁加酶壁洗衣暴粉特龍點分吃析回悄答。固定苦化酶擔(dān)與固燥定化紫細(xì)胞丸技術(shù)1.固定考化酶齡和固啟定化部細(xì)胞瓦技術(shù)(1幅)將酶僅或細(xì)痰胞固向定化挎的方公法：①包埋螺法：寸將酶蘇或細(xì)冶胞包五埋在闖不溶閉于水充的多馬孔性料載體朝中。②化學(xué)躁結(jié)合茂法：茫將酶介分子兄或細(xì)櫻胞相憤互結(jié)牲合，蝴或?qū)⒐势浣Y(jié)陸合到伶載體慚上。③物理徹吸附幼法：毛將酶羞分子歐吸附憲在載逃體的腳表面蠢上。一般手來說愚，酶葛更適糠合采盜用化用學(xué)結(jié)姑合和降物理吧吸附樓法固他定化瓣，而害細(xì)胞戰(zhàn)多采沖用包獅埋法菜固定消化，榴這是呼因為歲個大亡的細(xì)排胞難同以被雅吸附岔或結(jié)輝合，終而個瘦小的幼酶容捉易從縣包埋葬材料柜中漏覽出。(2通)固定敢化細(xì)起胞常畝用的墊載體賓材料速：常用鈴的載喊體有服明膠砍、瓊率脂糖贏、海差藻酸乳鈉、豈醋酸掛纖維依素和拉聚丙測烯酰乎胺等兼。2．直接毯使用代酶、遙固定就化酶則、固賢定化省細(xì)胞奇的比眼較直接使用酶固定化酶固定化細(xì)胞酶的種數(shù)一種或幾種一種一系列酶制作方法化學(xué)結(jié)合固定化、物理吸附固定化包埋法固定化是否需要營養(yǎng)物質(zhì)否否是反應(yīng)底物各種物質(zhì)(大分子、小分子)各種物質(zhì)(大分子、小分子)小分子物質(zhì)直接使用酶固定化酶固定化細(xì)胞缺點①對環(huán)境條件非常敏感，易失活②難回收，成本高，影響產(chǎn)品質(zhì)量不利于催化一系列的酶促反應(yīng)反應(yīng)物不易與酶接觸，尤其是大分子物質(zhì)，反應(yīng)效率下降優(yōu)點催化效率高、耗能低、低污染①既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離②可以反復(fù)利用成本低、操作容易實例果膠酶固定化葡萄糖異構(gòu)酶固定化酵母細(xì)胞固定既化實旗驗中術(shù)的易吹錯點尼總結(jié)(1刺)海藻借酸鈉依溶液浙的濃將度對丟包埋鴿酵母僵細(xì)胞營數(shù)量愿的影泊響：①海藻筐酸鈉則溶液款濃度慎過高篇，將互很難免形成帶凝膠隨珠。②濃度斯過低偵，形禍成的術(shù)凝膠醒珠所拐包埋虜?shù)慕痛缒讣?xì)幫胞的挑數(shù)量盆少。(2垮)海藻腫酸鈉河溶液居配制棍注意摘事項互：①海藻樸酸鈉世溶化僵時要鄰用小千火或噸間斷防加熱娘，避筋免海盼藻酸涂鈉發(fā)娛生焦疑糊。②將溶陡化后笨的海矛藻酸薪鈉先就冷卻亂至室魔溫，雹再與捧酵母朽細(xì)胞仍混合柴，避納免高壓溫殺瘋死酵剪母細(xì)石胞；③固定發(fā)化酵仿母細(xì)懸胞時盈，應(yīng)蜜將海懼藻酸猶鈉酵林母細(xì)曠胞的喂混合硬液用印注射旨器緩聾慢滴惱加到Ca肌Cl2溶液脹中，梅而不柳是注有射，棄以免翠影響另凝膠窗珠的站形成職。A．剛草溶化擾的海樹藻酸皂鈉應(yīng)捉迅速誘與活手化的惹酵母客菌混咱合制顯備混滿合液B．圖1中X溶液荒為Ca途Cl2溶液城，其盆作用狗是使晶海藻腔酸鈉設(shè)形成銜凝膠估珠C．圖2發(fā)酵浩過程青中攪賊拌的浩目的球是為殖了使渣培養(yǎng)償液與駱酵母極菌充規(guī)分接菜觸D．圖1中制產(chǎn)備的用凝膠武珠用曲蒸餾博水洗旺滌后嘗再轉(zhuǎn)賭移到泄圖2裝置渾中解析溶化顧的海遍藻酸蘋鈉應(yīng)溝冷卻角至室惑溫后囑與活惠化的稈酵母幟菌混穴合，A項錯豬誤。嶼海藻刺酸鈉況與酵漿母菌歇混合輸液應(yīng)情滴入Ca世Cl2溶液啄中，氣以制舊備凝長膠珠深；凝肌膠珠抹用蒸柏餾水瘡沖洗2～3次后優(yōu)，可攔轉(zhuǎn)移進到發(fā)疑酵裝喬置中溝；攪屬拌可的使酵授母菌箏與培奇養(yǎng)液相充分前接觸泡，有股利于世發(fā)酵孫的順避利進的行，爽故B、C、D三個籌選項來正確學(xué)。答案A固定躬化酶左的優(yōu)榆點是()A．有涌利于擁提高酒酶活洋性B．有其利于絨產(chǎn)物凳的純?；疌．有冠利于喊提高殺反應(yīng)咬速度D．有斯利于困酶發(fā)任揮作忠用答案B解析制作抱固定庫化酶疊的目區(qū)的：繳一是牛能夠貪順利好從發(fā)傍酵產(chǎn)罵物中且把酶挑分離庸出來棍；二場是使置酶反靈復(fù)利揭用。弊從題婆目中電看出籍，選善項B是正某確的耀。方法技巧警示不同巧溫度說條件喝下加襯酶洗飽衣粉頭洗滌孕效果[例1](高考屢真題)為探緩究洗潔衣粉戰(zhàn)加酶諸后的泳洗滌障效果落，將月一種求無酶馳洗衣伯粉分嘩成3等份遙，進站行3組實輩驗。燭甲、其乙組盆在洗王衣粉掀中加綱入1種或2種酶嘗，丙丙組不兔加酶書，在努不同塵溫度周下清黑洗同溉種化撇纖布戶上的2種污率漬，剩其他倉實驗估條件亞均相換同，翁下表餅為實你驗記魚錄。如請回犯答下鑒列問療題。水溫/℃1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血漬時間/min67668852518336347711126891167清除油漬時間/min93789587639182468575277769868(2拼)甲、勇乙組扁洗滌爛效果恒的差冊異，胞說明斤酶的劇作用癥具有__謠__賊__跑__。(3研)如果包甲、青乙和響丙3組均輔在水鹽溫為80℃時洗獅滌同娛一種腥污漬戀，請描比較義這3組洗觀滌效難果之警間的置差異悔并說俱明理姨由。__證__半__躲__迫__肆__惑__汪__反__持__業(yè)__拴__啞__攻__離__蛙__昆__乓__志__絨__誘__脾__瓦_。(4寧)加酶揉洗衣恨粉中濫的酶漫是用元特殊核的化誓學(xué)物音質(zhì)包巴裹的垂，遇遣水后透包裹眼層很胖快溶若解，老釋放蹈出來聚的酶爺迅速挎發(fā)揮口催化猴作用抄。請欺說明城這是率否運損用了畢酶的泰固定嚷化技盾術(shù)及料其理后由。答案(1泄)加酶虜和適眨當(dāng)提磚高溫葉度載蛋白蒜酶肥蛋白邀酶和辦脂肪吸酶(2泥)專一準(zhǔn)性(3監(jiān))沒有班差異蟲，因腐為高架溫使稱酶失統(tǒng)活(4情)未運么用酶痛的固廉定化挖技術(shù)戴，因溪為酶剛未固震定在脅不溶電于水極的載初體上倘，也軟不能齒重復(fù)煎利用解析加酶順洗衣紐奉粉中育添加綿了多越種酶沸制劑斥，如槍堿性鉛蛋白嶺酶制賤劑和念堿性折脂肪劍酶制刺劑等枝。這嘗些酶醫(yī)制劑遼不僅銀可以月有效撿地清緞除衣?lián)裎锷瞎獾奈凼蹪n，子而且恨對人話們沒明有毒儲害作盼用，蓋并且晴這些激酶制吹劑及衫其分偷解產(chǎn)膚物能繞夠被姐微生璃物分幫解，達不會恢污染使環(huán)境旦。既浴然是揚酶制蘆劑，弱就具烈備酶續(xù)的特巴性，脅需要需適宜厚的溫石度和pH，具澇有專蝕一性腫；溫性度過蟲高時蹤蝶，酶擴變性返失活爪，三霜者幾杜乎沒采有差遣別；緒固定賤化后侮的酶墻在保偉持原這有催什化活幻玉性的吩同時遮，又存可以鹿同一佛般催秩化劑言一樣抗能回搭收和站反復(fù)誰使用象，可著在生免產(chǎn)工勞藝上魯實現(xiàn)忠連續(xù)必化和番自動艙化，刃更適鎖應(yīng)工話業(yè)化喘生產(chǎn)禍的需緩要。技法撿提煉(1稿)比較狼普通驕洗衣絞粉和舊加酶字洗衣縫粉對射衣物鐵污漬立的洗督滌效懲果中膨，實脊驗變右量為璃洗滌挺劑，仙設(shè)計跟時應(yīng)輛遵循卸單一碌變量棄原則抗、對潮照性隆原則秘，有綢效地殿控制校其他燒變量藏。(2賺)探討衡加酶夕洗衣單粉的委最適搬溫度躺要根篩據(jù)生兆活中鐮的實傻際情慌況，贏合理膠設(shè)置歌溫度屢梯度畫。(3做)在使目用加般酶洗助衣粉篩時不影但要祥考慮填最佳勿洗滌張效果茫條件啦