嬰幼兒輔食的添加與制作課件

嬰兒的輔食添加與制作學(xué)習(xí)目標(biāo)培訓(xùn)完成后，您將要能夠：掌握嬰兒不同階段的輔食添加掌握嬰兒輔食添加的原則學(xué)會(huì)嬰兒輔食的制作課堂規(guī)則請(qǐng)關(guān)閉移動(dòng)電話或設(shè)定靜音狀態(tài)上課中請(qǐng)勿走動(dòng)、交談、接聽電話多互動(dòng)，多交流，多提問題信奉“三開原則”：開心、開放、開悟?qū)W習(xí)過程中，遵守以下規(guī)則：課程大綱CONTENTS輔食添加的概念及時(shí)間01輔食添加的原則02輔食添加的四個(gè)過程0304寶寶各階段的輔食添加?jì)雰旱妮o食添加與制作輔食添加的概念嬰兒出生到6個(gè)月之前，母乳基本上可以滿足寶寶所需的營養(yǎng)，并提供豐富的抗體和其他免疫物質(zhì)。寶寶6個(gè)月以后，單靠母乳來補(bǔ)充能量，蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣、礦物質(zhì)及維生素已經(jīng)不能滿足寶寶生長發(fā)育的需求了。這時(shí)必需添加母乳以外的食物，我們稱之為“輔助食品”，簡稱“輔食”。嬰兒的輔食添加與制作輔食添加的時(shí)間奶粉喂養(yǎng)的寶寶在4個(gè)月以上；母乳喂養(yǎng)的寶寶在6個(gè)月以上是可以開始用果蔬泥做輔食。嬰兒的輔食添加與制作嬰兒可以添加輔食的表現(xiàn)總奶量大于1000ml停止“吐舌反射”流口水，唾液分泌增多體重明顯增長，達(dá)出生時(shí)2倍可以穩(wěn)定支撐頭部看到大人吃東西，不自覺吧嗒嘴嬰兒的輔食添加與制作嬰兒輔食添加的原則一種到多種少量到多量從稀到稠從細(xì)到粗少鹽不甜忌油膩從植物性食物到動(dòng)物性食物夏季不開始，患病時(shí)不添加新時(shí)嬰兒的輔食添加與制作輔食添加的四個(gè)過程喂水果的過程過濾后的鮮果汁→不過濾的純果汁→用勺刮的水果泥→切的水果塊→整個(gè)水果讓寶寶自己拿著吃。喂菜的過程過濾后的菜汁→菜泥做成的菜湯→碎菜或煮菜湯→燉菜→炒碎菜嬰兒的輔食添加與制作輔食添加的四個(gè)過程喂谷類的過程米湯→米糊→米粉→切的水果塊→稀粥→稠粥→軟飯→正常飯喂肉類的過程雞蛋黃→雞蛋白→整個(gè)雞蛋→蝦、魚、雞、豬、羊、牛肉嬰兒的輔食添加與制作注意事項(xiàng)注意餐具的清潔和消毒不吃剩飯、剩菜和剩奶冰箱取出熟食需加熱才可食用，熟食儲(chǔ)藏不得超過72小時(shí)不給寶寶喝隔夜白開水飯前給寶寶洗手清潔嬰兒的輔食添加與制作寶寶各階段的輔食添加0-4個(gè)月新生兒消化能力較差，如果要喂牛乳，需將牛乳加水稀釋為3：1或4：1牛乳，1個(gè)月后可喂全乳。如果是早產(chǎn)兒也可選擇特殊配方奶粉進(jìn)行喂養(yǎng)。4-6個(gè)月米湯、番茄汁、菜水、果汁、米粉、雞蛋黃、菜泥、水果泥、魚泥、動(dòng)物血嬰兒的輔食添加與制作寶寶各階段的輔食添加7-9個(gè)月特征：嬰兒已開始出牙，需要練習(xí)咀嚼。食物形態(tài)：由液體→半固體食物→固體食物?？商砑拥氖澄铮喝饽?、蒸蛋、豆腐、肝泥、肉未、爛面、稀粥、餅干、碎菜、魚、烤饅頭10-12個(gè)月特征：開始斷奶，輔食逐漸成為主食。母奶或牛：600~800ml/天?？商砑拥氖澄铮撼碇唷④涳?、掛面、饅頭、面包、碎肉、豆制品。嬰兒的輔食添加與制作寶寶各階段的輔食添加13-24個(gè)月特征：嬰兒一般每天需要三次正餐外加2~3次點(diǎn)心，牛奶：400~600ml/天。種類多樣化：可采用米飯、湯面、蛋炒飯、餃子、餛飩、包子、水果等；食物的切法：以泥、碎末為主；烹調(diào)：以燒、煮、燉、炒、燒為主，不宜油炸。嬰兒的輔食添加與制作寶寶各階段的輔食添加輔食添加的方法4個(gè)月后嘗試添加泥狀食物剛開始添加時(shí)寶寶會(huì)用舌頭頂出,惡心,甚至哭鬧,這是寶寶自身的防護(hù)本能,只要堅(jiān)持喂10~15次,寶寶都會(huì)接受。喂輔食時(shí)要讓寶寶坐到大人腿上,背靠在大人的臂彎中,用小匙喂,一般一次喂20分鐘左右。首先添加米糊,待寶寶米粉吃得好后,再開始添加四分之一的蛋黃。嬰兒的輔食添加與制作寶寶各階段的輔食添加添加輔食的注意事項(xiàng)喂養(yǎng)寶寶需要耐心選擇良好的時(shí)機(jī)（如寶寶餓的時(shí)候）為寶寶進(jìn)食創(chuàng)造良好的氣氛注意觀察寶寶進(jìn)食的反應(yīng)及身體語言注意寶寶是否對(duì)食物過敏幼兒的健康喂養(yǎng)嬰幼兒不同輔食的做法舉例菜汁做法：洗：將蔬菜洗凈，切碎煮：固體蔬菜，如胡蘿卜加水煮沸10分鐘，葉子蔬菜先將水煮沸，然后將蔬菜放入鍋內(nèi)，1分鐘關(guān)火慮：將煮好的蔬菜汁過濾到小碗幼兒的健康喂養(yǎng)嬰幼兒不同輔食的做法舉例菜泥做法：洗：將蔬菜洗凈，切碎煮：小鍋加少量水燒開，將菜泥倒入鍋中煮沸10分鐘慮：取出后用干凈紗布濾去菜渣后就成菜泥，可在菜泥中加幾滴香油。也可用帶網(wǎng)絲的漏勺過濾制作菜泥。胡蘿卜、土豆泥做法：洗：先把這些物品洗凈去皮切成小塊狀，煮：文火煮20分鐘左右至煮爛壓：小碗盛出，用茶匙擠壓成泥狀后喂給嬰兒服用。幼兒的健康喂養(yǎng)嬰幼兒不同輔食的做法舉例蘋果泥的制作：取蘋果一個(gè)，洗干凈后用刀把蘋果切成兩半，一手拿半個(gè)蘋果，一手拿小茶匙輕輕刮取蘋果，使蘋果刮成泥糊狀，然后喂給嬰兒吃。香蕉泥的制作：取香蕉一個(gè)，撕去一半香蕉皮，一手握著香蕉，一用小茶匙輕輕刮取香蕉，使香蕉刮成泥糊狀，然后喂給嬰兒吃。幼兒的健康喂養(yǎng)嬰幼兒不同輔食的做法舉例蛋黃泥做法：洗：取雞蛋一個(gè)，用清水洗干凈表面后放入奶鍋煮：加冷水至淹沒住雞蛋，用小火燒煮，煮沸7~10分鐘后取出雞蛋壓：冷卻后去皮，再剝?nèi)サ鞍祝瑢⒌包S放入