2023捏餃子的心得體會6篇

2023捏餃子的心得體會6篇捏餃子的心得體會篇1

大年初一，有親自從遠(yuǎn)方來，我們大家全都聚集在外婆家，高高興興過大年。中午又像往年一樣要吃餃子。

外婆在廚房張羅大鼓：做餃子皮、剁肉餡、包餃忙得不亦樂乎。我擔(dān)憂外婆累壞了，便主動請求幫忙，外婆心疼我，但經(jīng)不住我的請求，容許了。

我吃過餃子，看過別人包餃子，卻沒有親自動過，這回我可得大顯身手了。我順手拿了一張餃子皮，用勺子舀了滿滿一勺肉餡放在餃子皮上。我心里十分得意：嘿嘿，沒學(xué)就會，天才啊！正在我的意非凡的時(shí)候，那肉餡就像個(gè)不聽話的孩子，讓我束手無策：當(dāng)我把左邊的皮捏好，肉餡從右邊鉆了出來；等我捏好右邊的皮，肉餡又從左邊逃了出來。這可讓我為難了，怎么辦才好呢？我左思右想，傷透了腦筋，還是一點(diǎn)頭緒也沒有。

正在我懷疑不解的時(shí)候，姐姐看到了我這般模樣，無奈的說：我的小妹妹啊，用腦子想想，少放點(diǎn)餡兒，不就不會多出來了嗎？說得對呀，我怎么沒有想到呢，真是一語驚醒夢中人??！我找姐姐說的，放回一半肉餡，包起了人生的第一個(gè)餃子。大功完成，但是不太對勁，因?yàn)槲腋静粫箫溩拥南群箜樞?，包的就是個(gè)四不像。外婆在一旁耐煩的教我，可是我怎么都學(xué)不會，凡是不能強(qiáng)求，這是沒有方法的，我包的四不像只好自個(gè)兒吃了。

我雖然包得是四不像，但這是我第一次包的餃子，它凝聚了我的心血。嚼著它，這碗四不像餃子別提有多好吃了！

捏餃子的心得體會篇2

大年三十，我國北方都有吃餃子的風(fēng)俗。餃子的樣子多種多樣，有傳統(tǒng)的彎月形，還有把面皮對折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，稱之為“捏福〞；有呈“元寶〞形的，象征著財(cái)寶遍地；有的還將餃子捏上麥穗形花紋，象征著新的一年五谷豐登。無論餃子什么模樣，都象征著老百姓對來年生活蒸蒸日上的美妙期盼。

餃子的餡心種類更是數(shù)不勝數(shù)，以前，有最基本的白菜餡兒、豬肉餡兒、韭菜餡兒等等。如今，人們的生活水平提高了，餃子又增添了很多新品種，什么海鮮陷兒、冰淇淋陷兒……味道也越來越好了。

可你知道嗎？餃子不但好看，好吃，還有很多關(guān)于它的風(fēng)俗呢！

春節(jié)吃餃子的風(fēng)俗在明清時(shí)已相當(dāng)盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始之時(shí)，吃餃子取“更歲交子〞之意，“子〞為“子時(shí)〞，交與“餃〞諧音，有“喜慶團(tuán)聚〞和“吉祥如意〞的意思。

除夕夜的餃子，是伴隨著辭舊迎新的鞭炮聲，將餃子下入沸騰的鍋內(nèi)；過去，大年三十要下好幾鍋餃子，第一鍋先敬各路神仙，敬祖宗，然而才輪到家中的長者和孩子吃，喻為尊老愛幼，其余家人吃第二鍋餃子。在山東膠東半島許多地方的人家煮餃子時(shí)，主人還要有意煮破幾個(gè)，但盛出來時(shí)，卻不能說破、碎、爛等忌語，而要說是餃子“漲〞了，“掙〞了。你知道為什么嗎？因?yàn)轱溩悠屏耍诶锩娴牟司蜁舫鰜?，而“菜〞諧音“財(cái)〞，合起來就是“漲財(cái)〞或“掙財(cái)〞餃子的裝盤碼放也很有講究，是不能隨便擺放的，還有句俗語呢：千忙萬忙，不讓餃子亂行。在山東等地盤子要用圓形的，先在中間擺放幾只元寶形餃子，然后繞著元寶一圈一圈地向外逐圈擺放整齊，稱為“圈福〞，又叫“聚財(cái)〞；有的甚至規(guī)定，盤子無論大小，每只盤子只能擺放99個(gè)餃子，且要布滿整盤，因?yàn)椤熬浓曋C音“久〞，擺放九十九個(gè)，就象征著“久久福不盡〞。關(guān)于餃子，更有一個(gè)動人的傳奇。相傳醫(yī)圣〞張仲景曾任長沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他觀察南洋的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵都被凍傷，凍爛了，當(dāng)時(shí)傷寒流行，病死的人許多。他想：“我會醫(yī)術(shù)，何不幫他們治治呢？〞張仲景總結(jié)了漢代300多年的臨床實(shí)踐，便在當(dāng)?shù)卮盍艘粋€(gè)醫(yī)棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵樣子，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人，起名曰：驅(qū)寒嬌耳湯。老百姓從冬至吃到除夕，抵擋了傷寒，不知不覺中耳朵都好了。從今鄉(xiāng)里人與后人就仿照制作，稱之為“嬌耳〞或“餃子〞，也有一些地方稱“扁食〞或“燙面餃〞。后來，人們?yōu)榱思o(jì)念張仲景，每到過年時(shí)便都要煮餃子吃，漸漸成了風(fēng)俗。

捏餃子的心得體會篇3

“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇;千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符!〞在一陣陣喧鬧的爆竹聲中，我們又迎來了一個(gè)喧鬧的春節(jié)!

說到春節(jié)大家會想到什么呢?家家戶戶張燈結(jié)彩，貼上紅對聯(lián)，掛上紅燈籠!辭舊迎新，一片喜氣洋洋。那你們過春節(jié)吃餃子嗎?

吃餃子是春節(jié)的重要風(fēng)俗之一，媽媽早早的就從冰箱里把肉餡兒和餃子皮拿了出來，預(yù)備包餃子。我也嚷著要學(xué)包餃子，在媽媽的耐煩指導(dǎo)下，我當(dāng)心翼翼地把肉餡放到薄薄的餃子皮上面，然后在把肉餡和餃子皮之間的空隙捏緊。剛開始的時(shí)候，因?yàn)槿怵W放的多，餃子的肚子鼓鼓的，很簡單就裂了。這時(shí)候媽媽教我不要貪心，在多次失敗后我最終可以把餃子包的緊還讓餃子多了一些好看的花紋。不一會兒包了一盤，哈哈看著一個(gè)個(gè)又大又胖的餃子像一個(gè)個(gè)小士兵一樣整齊排著隊(duì)，心里喜滋滋的!

包完餃子，媽媽燒開水就把一個(gè)個(gè)餃子下鍋了，不一會兒一個(gè)個(gè)又大又胖的“小士兵〞飄起來，肚子鼓得圓圓的，媽媽說可以出鍋了!

爸爸迫不及待把餃子住嘴里一塞，“哇〞真好吃!爸爸說：“兒子，你包的餃子棒棒噠，給你點(diǎn)贊!〞“爸爸你不是教我要做一件事情，就要努力把他做好嗎?“我得意地說道。爸爸喜滋滋地說：“我越來越觀賞你做事的看法，看來你真是長大了!〞這個(gè)春節(jié)，我們一家人其樂融融的在一起吃著香噴噴的餃子，看著春節(jié)晚會，很是快樂!

美妙的春節(jié)，美味的餃子到如今為止，我都念念不忘。一想起那餃子的味道，我就饞得口水就像瀑布一樣流下來。你是不是也跟我一樣喜愛這美味可口的餃子呢?是不是和我一樣喜愛過春節(jié)?

捏餃子的心得體會篇4

一天午覺醒來，我觀察媽媽在包餃子。

我看著擺在桌上的餃子，幻想著餐桌上的香氣撲鼻的餃子，口水都快要流出來了。正在我垂涎三尺的時(shí)候，媽媽對我說：“乖乖，想吃餃子嗎？自己過來包吧！〞我點(diǎn)點(diǎn)頭。走過去學(xué)包餃子。只見媽媽先把面皮平放在手上，舀一勺肉餡，不太多也不少，也許占面皮的八成左右。還沾了一點(diǎn)兒水。勻稱地在涂在面皮邊上，然后對折面皮，拇指在上，食指，中指在面皮下，一折一捏，一折一捏，“縫〞緊邊口，大功告成了，一個(gè)脹豉豉的餃子就包好了。

我學(xué)著媽媽的樣子，先把餡放到餃子皮上，又捏住餃子邊，考試，我捏住餃子的這邊，那邊的餡冒出來，捏住那邊，這邊的陷又冒出來了。后來，我干脆把面皮放進(jìn)手里，同時(shí)兩邊一捏，兩邊都不出陷了，但它的“肚子〞卻破了，我抓緊拿來另一張面皮，把它的“肚子〞補(bǔ)上，這才算包了一個(gè)餃子。看看媽媽捏的餃子一個(gè)個(gè)挺著“將軍肚〞，活像打了勝仗的大將軍，而我的呢，還沒上“戰(zhàn)場〞就已經(jīng)先趴下了。大家笑得前俯后仰。我并不灰心，又試了一次。我拿著一張餃子皮平攤在手上，又麻利地用右手夾了一團(tuán)肉餡，放在餃子中央，接著在餃子皮的邊緣輕輕抹了一點(diǎn)點(diǎn)水，然后兩手翻飛，最終攤開，一個(gè)像小船似的餃子就完工了。我包出的餃子一個(gè)個(gè)圓鼓鼓的，活像一排排小元寶。

餃子下鍋了，蓋蓮上的餃子像一群大白鵝撲騰騰地飛入水中。鍋里的水開了后，餃子漂起來了，一個(gè)個(gè)都鼓滿了氣，活像一個(gè)個(gè)小舢板在沸水中游。

品嘗自己包成的餃子時(shí)，我覺得非常香，因?yàn)橄硎茏约簞趧拥墓麑?shí)是最甜蜜的。

包餃子，一個(gè)簡潔的字眼，卻蘊(yùn)含著很多哲理。

捏餃子的心得體會篇5

一、前期預(yù)備

一次集體活動，假如沒有細(xì)心的籌劃和預(yù)備，很難收到預(yù)期效果。所以，一經(jīng)決定包餃子，我們班委會的全部成員就都就各自的分工行動起來：組織委員負(fù)責(zé)寫好策劃案，班長、副班長和生活委員負(fù)責(zé)到兩個(gè)食堂詢問價(jià)格，再由學(xué)習(xí)委員和團(tuán)支書協(xié)商，最終選擇了第二食堂的校內(nèi)酒家，因?yàn)榫蛢r(jià)格、質(zhì)量和服務(wù)綜合來講，都是比第一食堂的要優(yōu)出許多。

地點(diǎn)定了之后，班委會成員就活動時(shí)間進(jìn)行了商量，最終敲定于12月30日下午。

在此之前，活動經(jīng)費(fèi)已經(jīng)備齊。

二、活動進(jìn)行時(shí)

三十號下午五點(diǎn)半，由班長帶著男生、副班長領(lǐng)著女生，來到了活動地點(diǎn)——第二食堂的三樓校內(nèi)酒家。一到目的地，班長就給大家做了分工：全部同學(xué)分為四組，每組都有男生和女生搭配，因?yàn)榭紤]到男生許多人之前都沒包過，就由女生教自己組的男生。當(dāng)然，每組都安排有任務(wù)的，最先完成任務(wù)的小組可是有嘉獎的！這樣一來，每個(gè)小組都主動地“工作〞了：女生教得很負(fù)責(zé)、很有耐煩，男生也學(xué)得仔細(xì)、認(rèn)真。

整個(gè)過程進(jìn)行的有條不紊，許都男生都是第一次包餃子，剛一開始都不習(xí)慣，包出的餃子形態(tài)各異，看著自己的勞動成果，都忍不住笑了。校內(nèi)酒家的掌廚阿姨也熱心地傳授我們相關(guān)技巧，在她的教育下，我們的餃子包的越來越“周正〞了。

最終，餃子下鍋了！我們都在滿心的期盼著餃子出鍋。當(dāng)一碗碗餃子端上桌，熱騰騰地冒著香噴噴的熱氣時(shí)，我們心里別提有多高興了。吃著自己親自包的餃子，品著自己的勞動果實(shí)，心里別說有多美了！

三、尾聲

其實(shí)同學(xué)們并不真的在乎吃了什么，更主要的是包餃子的過程。吃東西不是主要的目的，吃出新意，吃出樂趣才是目的啊。在包餃子的過程中同學(xué)們都以極大的熱情投入其中，包的不亦樂乎，在這頓晚餐的過程中我們的歡樂?為我們搭起了心與心之間的橋梁，大大增進(jìn)了同學(xué)之間的感情。尤其是女生教男生包餃子的過程中，大家互幫互助，為了集體的榮譽(yù)都很努力，進(jìn)一步增添了集體凝聚力。

快樂的時(shí)光總是短暫的，不久就到了要離開的時(shí)候了，班委組織大家集合好之后就一同返回了，臨走時(shí)大家都依依不舍。不過我們永久會記得這一次活動的！

四、總結(jié)

這次元旦包餃子活動總體來說十分勝利，活動前的預(yù)備工作比較到位，而且同學(xué)們的主動性也十分高漲，協(xié)作的相當(dāng)好。通過這次活動，同學(xué)們之間的互動溝通得以增進(jìn)，班級凝聚力得以加強(qiáng)，班級同學(xué)的集體榮譽(yù)感也得到了很大提升。信任這次活動肯定會深深地引入同學(xué)們的腦海，成為每個(gè)人的難忘經(jīng)受、美妙的回憶！

捏餃子的心得體會篇6

在我國北方，春節(jié)有這樣一個(gè)風(fēng)俗，每年除夕夜，家家戶戶都會包餃子，一家人圍在飯桌前，吃著餃子看春晚，象征著闔家團(tuán)聚。我家也不例外，每年的餃子都是爸爸、媽媽包，我只負(fù)責(zé)吃。

今年我自告奮勇要幫忙，媽媽看著我躍躍欲試的眼神，只好說到：“你先系上你的小圍裙，我們一起預(yù)備材料吧！〞我們預(yù)備了：面粉、溫水、豬肉餡、韭菜和蝦仁。

第一步是和面。預(yù)備一個(gè)盆，放適量的面粉，我很當(dāng)心地倒入溫水，“嘩啦……〞一聲，我慌了手腳，趕快向媽媽求救：“媽媽，水放多了怎么辦呀？〞媽媽說到：“那你再放一些面粉吧，留意一點(diǎn)點(diǎn)的往里放。〞我當(dāng)心翼翼地邊放面邊攪拌，嗯，這次得到了媽媽的確定：“差不多了，用手揉一揉，要把全部的碎面都揉到一起。〞我連連點(diǎn)頭：“好的，好的，保證完成任務(wù)。〞我揉啊揉，拍呀拍，這盆面最終被我揉成了一個(gè)白白胖胖的大面團(tuán)。

第二步是和餡。首先，把蝦仁切丁、韭菜切碎。預(yù)備一個(gè)盆先把肉餡放到盆里，加入鹽、醬油、料酒、五香粉、花生油、蔥和姜，媽媽用筷子順時(shí)針攪拌，把全部的調(diào)料和肉餡攪拌勻稱?！皨寢專瑸槭裁纯隙ㄒ槙r(shí)針攪拌呢？〞我不解地問道?！捌鋵?shí)只是向一個(gè)方向攪拌就好，這樣肉餡才會是一個(gè)肉丸，假如胡亂攪拌的話，那肉餡就是散的，口感不好。〞媽媽耐煩解釋道?！芭?，那什么時(shí)候放蝦仁和韭菜呢？剩下的能讓我攪拌嗎？〞媽媽告知我先放蝦仁，攪好后再放韭菜，最終放入香油、雞精。按步驟做完后，奶奶過來聞了聞我和好的餃子餡，“嗯，我家小玥，和的餃子餡真香??！〞爺爺也起哄道：“來來，我也聞聞，嗬，不錯(cuò)，不錯(cuò)，我得多吃一盤。〞我的心里美滋滋的。

第三步就是包餃子。把面團(tuán)搓成條，揪成小團(tuán)備用。爸爸負(fù)責(zé)把面團(tuán)搟成四周薄中間厚的餃子皮，我先看媽媽包了幾個(gè)餃子。把皮放到左手的手掌心，用小竹鏟取適量的餃子餡，右手捏住餃子皮對應(yīng)的邊，往一起捏，這樣一個(gè)個(gè)元寶一樣的餃子就包好了。我覺得這對我來講沒有什么難度，于是拿起餃子皮要開始包，媽媽說要教教我怎么包，可是我卻得意的說，“媽媽，我都看會了，我自己能包了。〞媽媽并沒有阻攔。我的第一個(gè)餃子是大長條，又包了一個(gè)扇形，還有餅形的，最讓我意想不到的是，還有張嘴露餡的。我認(rèn)為我的“丑餃〞要無敵了……媽媽實(shí)在看不下去了，“珍寶，你包的餃子太粗獷了，媽媽教你怎么把餃子包的又美麗又可愛吧！〞我舍命的點(diǎn)頭“好啊，好??！〞。媽媽說：“餃子皮放在左手上，餡不能太大，否則就會露餡，也不能太少。把餡放到皮的正中間，把皮的一邊向另一邊捏，一點(diǎn)點(diǎn)的把兩邊都捏好，這是最基本的餃子，這樣捏餃子，速度不如擠餃子快，但是你是初學(xué)者，還是從捏餃子開始吧，不要急于求成！〞根據(jù)媽媽的手法，我仔細(xì)把皮都捏緊，讓媽媽看，媽媽認(rèn)同的點(diǎn)點(diǎn)頭，“練的多了就包的好看了，所謂熟能生巧！〞媽媽又給我包了小老鼠餃子，我又纏著媽媽教我，媽媽卻說下次再教我，讓我先把一般