細(xì)菌與真菌復(fù)習(xí)

關(guān)于細(xì)菌與真菌復(fù)習(xí)第1頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法1、制作培養(yǎng)基2、高溫滅菌3、接種4、適溫培養(yǎng)第2頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三巴斯德的成就1、發(fā)現(xiàn)了酵母菌和乳酸菌；2、發(fā)明了巴氏消毒法；3、發(fā)明了防止手術(shù)感染的方法；4、著名的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)。第3頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)第4頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三桿狀球狀螺旋狀第5頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三DNA細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞壁細(xì)胞膜莢膜（有些種類的細(xì)菌有）鞭毛（有些種類的細(xì)菌有）第6頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三什么是菌落？

____細(xì)菌或真菌_____后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。一個(gè)繁殖第7頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三霉菌（真菌）菌落細(xì)菌菌落培養(yǎng)基第8頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同？

類型項(xiàng)目細(xì)菌菌落真菌菌落形態(tài)大小光滑粘稠粗糙干燥絨毛狀絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀小大第9頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三腐敗肉湯表面上的白斑饅頭上的綠色毛斑發(fā)霉的花生米長(zhǎng)綠毛的鞋子屬于細(xì)菌菌落的是______屬于真菌菌落的是______第10頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法：配置含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的______；制作培養(yǎng)基常用的材料是____高溫滅菌；接種；恒溫培養(yǎng)。培養(yǎng)基瓊脂第11頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三生存基本條件1.水分2.適宜的溫度3.有機(jī)物質(zhì)4.有的還需要特殊條件

細(xì)菌和真菌的生活需哪些基本條件?第12頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三

最早發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的科學(xué)家是________；被稱為“微生物學(xué)之父”的科學(xué)家是_______。他還發(fā)現(xiàn)了酵母菌（真菌），乳酸菌（細(xì)菌），以及保存酒和牛奶的_________法和防止手術(shù)感染的方法。第13頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三DNA細(xì)胞膜細(xì)胞壁莢膜細(xì)胞質(zhì)鞭毛346125第14頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三

第15頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三

細(xì)菌的生殖

分裂生殖生長(zhǎng)發(fā)育___期、個(gè)體____、細(xì)胞壁_____,形成芽孢。芽孢是細(xì)菌的_______，對(duì)不良的環(huán)境有較強(qiáng)的__________。

20—30分鐘第16頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三酵母菌各種各樣的真菌第17頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三

單細(xì)胞真菌——酵母菌酵母菌的出芽生殖芽體第18頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三不同點(diǎn)：青霉的孢子呈

，直立菌絲的頂端呈

;曲霉的孢子呈

，直立菌絲的頂端呈

。共同點(diǎn)：1.________真菌，每個(gè)細(xì)胞都有______、______、_________、

等結(jié)構(gòu)，沒有_______。菌體是由多個(gè)細(xì)胞連接起來(lái)的

構(gòu)成的，直立菌絲的頂端都長(zhǎng)有成串的

________；營(yíng)養(yǎng)方式都為________。

青綠色掃帚狀黃、黑、褐色或綠色球狀多細(xì)胞細(xì)胞質(zhì)菌絲孢子異養(yǎng)細(xì)胞核細(xì)胞膜細(xì)胞壁葉綠體第19頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三青霉的結(jié)構(gòu)曲霉的結(jié)構(gòu)霉菌（青霉和曲霉）直立菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲成串的孢子成串的孢子第20頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三總結(jié)：真菌單細(xì)胞生物：酵母菌多細(xì)胞生物霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等1、真菌類型異養(yǎng)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，但是沒有葉綠體3、營(yíng)養(yǎng)方式：2、細(xì)胞結(jié)構(gòu)4、生殖方式：孢子生殖第21頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三比較項(xiàng)目細(xì)菌真菌單細(xì)胞還是多細(xì)胞細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)_____、_____、______、_____特殊結(jié)構(gòu)：____、_________、_____、_____、_____有無(wú)成形的細(xì)胞核繁殖方式營(yíng)養(yǎng)方式細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，_______細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，_______有無(wú)分裂生殖孢子生殖第22頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三

青霉與曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？有什么共同點(diǎn)？相同點(diǎn)：不同點(diǎn)：都是多細(xì)胞，菌體由菌絲構(gòu)成，能產(chǎn)生孢子。青霉帶有孢子的菌絲呈掃帚狀；曲霉長(zhǎng)有孢子的菌絲呈放射狀。顏色上的不同點(diǎn)：形態(tài)青霉：青綠色曲霉：黑、褐、黃、綠等第23頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三1、食品保存的方法及食品腐敗的原因：2、制作面包或蒸饅頭：利用酵母菌在有氧條件下將有機(jī)物分解成二氧化碳和水3、釀酒：利用酵母菌在無(wú)氧條件下將有機(jī)物分解成二氧化碳和酒精。4、制作酸奶、酸菜：

乳酸菌在無(wú)氧條件下將糖分解產(chǎn)生乳酸第24頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三練習(xí)：屬于細(xì)菌的內(nèi)容有：_________；屬于真菌的內(nèi)容有：_________通過分裂進(jìn)行生殖細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體既有單細(xì)胞的個(gè)體，又有多細(xì)胞的個(gè)體，細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核個(gè)體微小，細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核孢子生殖作為生態(tài)系統(tǒng)中的分解者第25頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)第26頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三鏈球菌（細(xì)菌）使人患扁桃體、猩紅熱、丹毒等多種疾病。足癬又叫腳濕氣，俗稱“腳氣”，是真菌引起的傳染性皮膚病。手癬、臂癬、牛皮癬等頑固性皮膚病都是真菌引起的。引起動(dòng)植物患病第27頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三小麥葉銹病玉米瘤黑粉病真菌（還有棉花枯萎病、水稻稻瘟病等）第28頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三

寄生異養(yǎng)腐生

營(yíng)養(yǎng)方式引起動(dòng)植物患病的細(xì)菌和真菌營(yíng)________生活；對(duì)自然界的物質(zhì)循環(huán)起重大作用的細(xì)菌和真菌營(yíng)________生活。第29頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三

有些細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物________在一起，_____，_________，一旦分開，兩者都不能獨(dú)立生活，兩者都受到很大影響,，這種現(xiàn)象叫做____。什么是共生?相互依賴彼此有利共生共同生活第30頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三地衣：____與____的共生體真菌藻類水、無(wú)機(jī)鹽有機(jī)物第31頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三豆科植物的根瘤(固氮)根瘤菌豆科植物將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)有機(jī)物第32頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三細(xì)菌和真菌在自然界中的作用一、作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)二、引起動(dòng)物、植物和人患病三、與動(dòng)植物共生第33頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三

酵母菌：

葡萄糖酒精+CO2

乳酸菌：

葡萄糖

乳酸醋酸菌霉菌細(xì)菌真菌與食品的制作酵母菌乳酸菌第34頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三細(xì)菌真菌與食品的保存食品的腐敗主要是由____和____引起的,細(xì)菌和真菌在食品中獲取______，并在其中_____和_____，導(dǎo)致食品腐敗。防止食品腐敗的主要原理：將食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖。

第35頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三食品保存法：冷凍冷藏法真空包裝法煙熏法曬制法腌制法脫水法罐藏法巴氏消毒法防腐劑抑菌殺菌第36頁(yè)，講稿共38頁(yè)，2023年5月2日，星期三細(xì)菌真菌與疾病防治細(xì)菌和真菌可以引起多種疾病，但有些真菌卻可以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)稱為___