細(xì)胞營養(yǎng)與健康

關(guān)于細(xì)胞營養(yǎng)與健康第1頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三細(xì)胞是什么？細(xì)胞是構(gòu)成人體最小的基本單位.第2頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三人體與細(xì)胞的關(guān)系人體組織器官細(xì)胞神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)動系統(tǒng)消化系統(tǒng)呼吸系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)泌尿系統(tǒng)生殖系統(tǒng)內(nèi)分泌系統(tǒng)骨骼、肌肉胃腸肝膽胰等肺、氣管心臟、血管腎、膀胱等卵巢子宮睪丸等腦垂體、甲狀腺等腦脊髓、神經(jīng)第3頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三人體和細(xì)胞人體有大約60-75兆個細(xì)胞每個細(xì)胞都健康時，身體才會全面健康細(xì)胞一直處在不斷凋亡與更新的動態(tài)過程中第4頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三

容易疲勞乏力

容易感冒，慢性炎癥

吃不下，睡不好，便秘、腹瀉

腰酸背痛腿抽筋

注意力不集中、記憶力下降

皮膚灰暗、色斑、青春痘等你遇到過這些問題嗎？亞健康——你的細(xì)胞生病了，細(xì)胞在警告！第5頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三1、營養(yǎng)不良修復(fù)、復(fù)制細(xì)胞時需要的原料不對或不足2、毒素侵襲細(xì)菌、病毒也是通過產(chǎn)生毒素后才能傷害身體的細(xì)胞為什么會生??？

細(xì)胞生活在體液中,就如魚兒生活在水中細(xì)胞生活的環(huán)境——體液就是指（血液、淋巴液、組織液）第6頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三1、不合理的飲食習(xí)慣：大魚大肉、暴飲暴食、快餐、宵夜、垃圾食品2、運(yùn)輸烹飪過程中的營養(yǎng)損失：煎、炸、烤3、食物本身營養(yǎng)的下降：精加工、大棚、轉(zhuǎn)基因、環(huán)境污染是什么偷走了細(xì)胞的營養(yǎng)？

細(xì)胞障礙——營養(yǎng)不良第7頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三1、不合理的飲食習(xí)慣：高鹽、高糖、垃圾食品2、不良的生活方式：吸煙、飲酒、熬夜、壓力3、環(huán)境污染：空氣污染、水源污染、食品安全是什么毒死了細(xì)胞？

細(xì)胞障礙——毒素侵襲體內(nèi)真的有毒嗎？有關(guān)資料表明，人體每年沉積1-2公斤毒素，分別以腸道毒素（蓄積在腸道）、體表毒素（蓄積在體表毛孔）、血液毒素（沉積在血液中）等形式，終生與人相伴。

第8頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三以前的生存環(huán)境蔬果在野外慢慢生長。平時飲食以粗糧、雜糧為主。各種禽畜都是自然生長。沒有快餐，沒有嚴(yán)重的污染。第9頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三現(xiàn)在的食物來源蔬果用化肥和生長素催長,農(nóng)藥殘留超標(biāo)。精制米面、洋快餐、垃圾食品。雞鴨魚肉殘留過量的禽藥、抗生素、生長素等。成年豬每頭大約有65克的抗生素。大棚蔬菜、轉(zhuǎn)基因糧食、空氣污染。噴農(nóng)藥囚犯雞在打針不爛的水果垃圾豬在這樣的環(huán)境中您還敢說您的飲食健康嗎？第10頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三我們現(xiàn)在吃的是什么?1.食材：營養(yǎng)成分減少38%（生長周期短、過度烹調(diào)）、農(nóng)藥、抗生素、黑心食品2.方便：是順店家方便3.美味：多油脂（反營養(yǎng)物質(zhì)）、少纖維、導(dǎo)致樣樣都要〝吃到飽〞4.好看：各種食品添加劑，讓你多購多吃快餐．精致食品．垃圾食品

加工食品．基因改良食品第11頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三人體為什么無法從日常食物中獲取均衡營養(yǎng)1.食品生長運(yùn)輸過程

土壤貧瘠、早熟、長途運(yùn)輸、現(xiàn)代化存儲以及環(huán)境污染2.加工烹飪過程精米、精面、煎炒、反復(fù)熱剩飯、剩菜3.飲食習(xí)慣挑食、三餐不規(guī)律、進(jìn)食過快，飲食嚴(yán)重不均衡第12頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三你可以選擇吃什么，但無法決定食物的品質(zhì)！第13頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三第14頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三中國惡性淋巴瘤發(fā)病率上升添加劑或?yàn)檎T因之一新聞中心>國內(nèi)新聞>國內(nèi)要聞>時事

來源：中國新聞網(wǎng)2011年05月14日22:02我來說兩句

中新網(wǎng)太原5月14日電(范麗芳)記者從14日召開的第十二屆中國抗癌協(xié)會全國淋巴瘤學(xué)術(shù)大會上了解到，淋巴瘤發(fā)病率呈逐年上升趨勢，食品添加劑或成引發(fā)淋巴瘤的重要原因之一。近年來惡性淋巴瘤在中國的發(fā)病率逐年上升，每年至少超過25000例，中國惡性淋巴瘤的死亡率為1.5/10萬，占所有惡性腫瘤死亡位數(shù)的第11-13位。中國抗癌協(xié)會淋巴癌專業(yè)委員會委員王晉芬說，“現(xiàn)在許多食品中含有添加劑，這可能是發(fā)病的原因之一；此外，現(xiàn)在好多人為了時尚去染發(fā)，而染發(fā)劑的致癌物也非常多，顏色越深毒性越強(qiáng)；環(huán)境污染、農(nóng)藥殘留都是引發(fā)淋巴癌的因素。第15頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三

營養(yǎng)素與反營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，你吃得很講究，明明每天都攝入了足夠多的營養(yǎng)素，為什么檢查報告上還缺這缺那？其實(shí)，并非是你吃得不夠營養(yǎng)，而是你的營養(yǎng)在不知不覺中被偷走了！幕后黑手就是——反營養(yǎng)物質(zhì)。

第16頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三什么是反營養(yǎng)物質(zhì)所謂的反營養(yǎng)物質(zhì)，不是天然物質(zhì)，而是人們在食品加工過程中故意添加進(jìn)去的，目的是讓食品顏色更漂亮、口感更誘人，但卻“偷走”了我們攝取的營養(yǎng)。還有一種就是環(huán)境污染物質(zhì)和抗生素，比如食物中的殺蟲劑、汽車尾氣和粉塵中的鉛、鎘等重金屬污染物。這些化學(xué)物質(zhì)大多是反營養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)樗鼈冏柚範(fàn)I養(yǎng)素的吸收和利用，或者加速營養(yǎng)素的排泄流失。如果膳食中含有大量反營養(yǎng)物質(zhì)，說明膳食質(zhì)量較低。不僅營養(yǎng)素缺乏的危險較大，而且患心臟病、糖尿病、癌癥等疾病的危險也會加大。第17頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三1、反式脂肪酸

能讓食品保質(zhì)期延長，口感更酥脆、更柔軟、更香，且顏色更好看。它們是一類異常的、完全人工合成的脂肪酸，人體根本代謝不了。它會干擾體內(nèi)正常的脂肪酸平衡，不僅會讓你脂肪堆積、皮膚變糟，還會增加心臟病、糖尿病、老年癡呆和兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙的危險。

它們藏在哪里呢？1.標(biāo)簽上寫著含“部分氫化植物油”或“氫化植物油”、“植物奶油”、“植物脂肪”、“植物起酥油”、“酥油”、“奶精”、“植脂末”等的食品。2.放冷后仍不會變軟，口感依舊的煎炸食品，以及長時間煎炸食品的油脂。3.各種派類、起酥面包、奶油蛋糕等，口感特別好的焙烤食品和甜食。4.各種似乎含有奶的：乳白色甜飲料、糖果、冷飲，特別是奶茶、奶糖、冰淇淋、雪糕和低檔巧克力。第18頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三

2、磷酸和磷酸鹽

能讓食品口感改善，保水性更強(qiáng)，但它們會嚴(yán)重干擾鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)的吸收，促進(jìn)其排出。攝入過多磷酸鹽，會增大骨質(zhì)疏松和貧血的危險，對預(yù)防高血壓、心臟病也同樣不利。

它們又藏在哪里呢？1.可樂中含有大量磷酸，而且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他食品。2.粉紅色、口感軟嫩的肉制品，90%以上添加了磷酸鹽。3.各種甜飲料和其他食品，看看標(biāo)簽，如果有“磷酸鹽”、“復(fù)合磷酸鹽”、“磷酸×××”等字樣，就是含有磷酸鹽。第19頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三3、鋁鋁能讓膨化、煎炸食品松脆或疏松，讓淀粉制品口感筋道。過多的鋁妨礙多種礦物質(zhì)的吸收，抑制免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂和大腦組織的損傷，抑制骨骼的發(fā)育。

它們藏在哪里？1.那些松脆得異乎尋常的膨化食品和薯片，以及油炸后迅速膨大的蝦片等。2.特別松脆可口的油條、油餅、薄脆、麻花等；口感特別筋道爽滑的粉條、粉絲、面筋等。3.泡打粉，以及吃起來疏松多孔、帶點(diǎn)澀味的面點(diǎn)零食。4.標(biāo)簽上寫明含有“明礬”、“枯礬”、“礬”、“硫酸鋁鉀”等成分的食品。第20頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三

4、合成色素部分合成色素能與多種礦物質(zhì)如鋅、鉻等結(jié)合形成人體難以吸收的物質(zhì)，從而加劇微量元素的缺乏。有研究提示，這種狀況會加重兒童的行為異常和認(rèn)知障礙，如注意力不集中、多動、攻擊、學(xué)習(xí)困難等。

它們藏在哪里？1.各種顏色美麗的零食、甜點(diǎn)、飲料中。2.包裝上的原料說明當(dāng)中含有“食用色素”，或者“×××紅”、“×××藍(lán)”、“×××黃”等成分的食品。第21頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三5、亞硝酸鹽能讓肉制品顏色粉紅、別有風(fēng)味、不易腐敗，它會與血紅素鐵結(jié)合，妨礙人體的血紅蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)氧氣，甚至形成致癌物亞硝胺。同時，它也會消耗食品中的維生素E和維生素C。

它們藏在哪里？1.各種烹熟之后顏色仍然粉紅，而且是里外呈現(xiàn)均勻粉紅色的熟肉或肉菜。2.各種嫩肉粉和腌肉料，大部分含有亞硝酸鹽。3.腌制時間不夠長的各種腌菜。4.標(biāo)簽上寫明含有亞硝酸鹽、硝酸鹽等成分的產(chǎn)品。第22頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三現(xiàn)代人的健康意識視而不見聽而不覺第23頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三若要與君談養(yǎng)生，有空也說忙健康投資總沒錢，有錢也說沒

病到臨頭用萬千，沒錢也得有閻王召見命歸天，沒空也得去第24頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三第25頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三動脈硬化發(fā)展示意圖第26頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三動脈硬化發(fā)展示意圖第27頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三關(guān)注壽命就要關(guān)注你的肝臟脂肪肝肝癌第28頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三營養(yǎng)不均衡的后果

世界衛(wèi)生組織報告指出：70%的重大疾病和死亡與飲食有關(guān)三大死因1.心臟病300萬/年,1/3死于途中，每22秒一人

2.癌癥200萬/年

3.中風(fēng)（腦溢血、腦栓塞）亞健康狀況：就醫(yī)病人中最多的抱怨：

1.疲勞2.消化不良3.便秘4.失眠…等

第29頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三第30頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三

世界衛(wèi)生組織報告指出，健康與長壽取決于下列因素：自我保健占60%遺傳因素占15%醫(yī)療因素占8%環(huán)境因素占7%其他因素占10%第31頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三除了你自己，沒有人能讓你獲得健康最好的醫(yī)生是自己最好的醫(yī)藥是食物最好的醫(yī)療是時間

自我保健占60%：第32頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三第33頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三1.均衡的營養(yǎng)4.愉快的心情2.充足的睡眠3.適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動健康四要素：如何自我保?。康?4頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三1、細(xì)胞功能障礙（亞健康）2、組織局部受損（潰瘍、炎癥）3、器官功能衰退（糖尿病、尿毒癥）疾病的三個階段

細(xì)胞生病——導(dǎo)致人會生病第35頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三1營養(yǎng)不良2毒素侵襲細(xì)胞故障的兩種關(guān)鍵因素第36頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三我們的細(xì)胞生病了！

如何拯救？營養(yǎng)不良——補(bǔ)充營養(yǎng)毒素侵襲——排除毒素拯救細(xì)胞，刻不容緩第37頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三給細(xì)胞補(bǔ)充營養(yǎng)

適量、均衡的營養(yǎng)素配比，使得身體的最小生命單位—細(xì)胞，獲得充足的養(yǎng)分，從而增進(jìn)細(xì)胞的生長、修復(fù)與更新，使細(xì)胞功能達(dá)到最高的效率。第38頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三什么是細(xì)胞營養(yǎng)？

簡單地說，就是讓你的每一個細(xì)胞都能獲得全面均衡的營養(yǎng)，從而促進(jìn)細(xì)胞的修復(fù)、活化、再生，使其達(dá)到最佳功能狀態(tài)。第39頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三

1.水55—65％５.礦物質(zhì)５％

2.蛋白質(zhì)20％６.維生素１％3.脂肪15％７.纖維素０％

4.碳水化合物2%

人體的七大營養(yǎng)要素第40頁，講稿共47頁，2023年5月2日，星期三細(xì)胞營養(yǎng)四步驟：

食物消化系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)全身各組織器官的每個細(xì)胞進(jìn)行消化、分解、吸收營養(yǎng)素將營養(yǎng)素運(yùn)輸?shù)礁鹘M織細(xì)胞分別利用不同的營養(yǎng)素要富含全面、均衡的營養(yǎng)素第一步第二步第三步第