藥用植物學(xué)果實(shí)和種子

關(guān)于藥用植物學(xué)果實(shí)和種子第1頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三細(xì)胞核質(zhì)體：葉綠體、有色體、白色體線粒體高爾基體核糖體溶酶體貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和脂肪油液泡：細(xì)胞液及其內(nèi)含物細(xì)胞器細(xì)胞質(zhì)后含物生理活性物質(zhì)：酶、維生素、植物激素、殺菌劑等原生質(zhì)體細(xì)胞后含物和生理活性物質(zhì)細(xì)胞壁典型的植物細(xì)胞第2頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三維管柱（中柱）植物的輸導(dǎo)組織和無機(jī)鹽第3頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三1,怎樣區(qū)分根和莖？2,雙子葉植物根和單子葉植物根的初生構(gòu)造異同？3,雙子葉植物莖和單子葉植物莖的初生構(gòu)造異同?4,解釋下列術(shù)語：中柱鞘,束間形成層,落皮層,離基三出脈。復(fù)習(xí)思考題：第4頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第5頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第6頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三中柱鞘:中柱最外方一層或數(shù)層薄壁細(xì)胞,緊靠內(nèi)皮層,細(xì)胞排列整齊,具有潛在分生能力,在特定時期能產(chǎn)生側(cè)根,不定根,不定芽,乳汁管,木栓形成層和部分形成層.

束間形成層:當(dāng)莖進(jìn)行次生生長時,束中形成層兩側(cè)的髓射線薄壁細(xì)胞恢復(fù)分生能力,轉(zhuǎn)變?yōu)槭g形成層.

落皮層:新周皮及其外方被隔離得不到養(yǎng)料而死亡的組織.

離基三出脈:掌狀網(wǎng)脈中,兩側(cè)的主脈由葉基略上之處分出.第7頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第8頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第9頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第10頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第11頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第12頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三1．雌蕊有哪些類型？2．子房著生的位置有哪幾種？應(yīng)如何判斷？3．胎座有哪些類型？4．何謂花程式？5．花序有哪些類型？復(fù)習(xí)思考題第13頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第五節(jié)果實(shí)和種子

果實(shí)是花受精后雌蕊的子房發(fā)育而成，是被子植物所特有的器官。果實(shí)由果皮和種子兩部分組成。果實(shí)有保護(hù)和散布種子的作用.許多植物的果實(shí)和種子可供藥用,如五味子,吳茱萸,山楂等.

一,果實(shí)第14頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三(一)、果實(shí)的發(fā)育和構(gòu)造1,果實(shí)的發(fā)育果實(shí)形成過程中,花梗變成果柄,花萼脫落或宿存,花冠雄蕊一般脫落,雌蕊的花柱和柱頭枯萎,子房發(fā)育成果實(shí).純粹由子房發(fā)育成的果實(shí)稱為真果,如桃,杏等.有些植物除子房外,花的其它部分如花被,花托及花序軸等也參加形成果實(shí),這種果實(shí)稱為假果,如梨,無花果,瓜類等.還有少數(shù)植物的雌蕊不經(jīng)過受精作用也能發(fā)育成果實(shí),稱為單性結(jié)實(shí),這種果實(shí)里不形成種子,又叫無子果實(shí),如香蕉,無子西瓜,無核柑橘等.

第15頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三2、果實(shí)的構(gòu)造果實(shí)是由果皮和種子兩部分組成。果皮由子房壁發(fā)育而來,包于種子的外面.果皮通?？煞秩龑?，即外果皮、中果皮和內(nèi)果皮。外果皮

在果實(shí)的最外面，一般較薄，表面常有各種附屬物，如毛茸（桃）、刺（曼陀羅、蒺藜）、瘤突（荔枝）、翅（楓楊、杜仲、白蠟樹）等。第16頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第17頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第18頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三中果皮為果皮的中層，是果皮的最厚部分。中果皮在各類果實(shí)中變化較大，在肉質(zhì)果中變?yōu)槿赓|(zhì)肥厚，如桃,杏,李等,在干果中呈膜質(zhì)或革質(zhì)，如落花生,扁豆,油菜等。有的果實(shí)的中果皮有許多維管束形成的網(wǎng)絡(luò)，如絲瓜的絲瓜絡(luò)，橘的橘絡(luò)。內(nèi)果皮一般為膜質(zhì)，但有的內(nèi)果皮木質(zhì)化而形成堅硬的果核，如杏、桃、李等；有的內(nèi)果皮能生出許多充滿液汁的肉質(zhì)囊狀毛，成為可食部分，如柚、橙、橘等。第19頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第20頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三(二)、果實(shí)的類型果實(shí)的類型很多，根據(jù)果實(shí)是單純子房形成或除子房外還有花的其它部分參與形成，分為真果和假果。根據(jù)果實(shí)的來源,結(jié)構(gòu)和果皮性質(zhì)的不同,或者是由一朵花還是一個花序形成，分為單果、聚合果和聚花果三大類。

第21頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三1,單果一朵花中只有一個雌蕊（單雌蕊或復(fù)雌蕊），由此種雌蕊的子房發(fā)育而成的果實(shí)稱單果。根據(jù)果皮質(zhì)地不同，分為干果和肉果。第22頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三(1).肉果果皮肉質(zhì)多漿，不開裂。肉果又分為下面幾種.漿果:果實(shí)的外果皮薄,中果皮和內(nèi)果皮肥厚肉質(zhì),含豐富的漿汁,內(nèi)有1至數(shù)枚種子.如西紅杮,葡萄,枸杞等.柑果:果實(shí)的外果皮革質(zhì),并具有油室;中果皮厚而疏松,呈白色海綿狀,分布有許多分枝狀的維管束(橘絡(luò));內(nèi)果皮膜質(zhì),分隔成若干室,內(nèi)壁上生有許多肉質(zhì)多汁的囊狀毛.如橘,橙等.

第23頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第24頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第25頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第26頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三核果:果實(shí)的外果皮薄,中果皮肥厚肉質(zhì),內(nèi)果皮木質(zhì)化而堅硬,形成1個或數(shù)個堅硬的果核,每核內(nèi)含1粒種子.如桃,杏,李等.瓠果:由3心皮合生的下位子房和花托發(fā)育而成的假果,外果皮與花托愈合,比較堅韌,中果皮,內(nèi)果皮和胎座均為肉質(zhì),內(nèi)含有多數(shù)種子.如栝樓,絲瓜,南瓜等.

第27頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第28頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第29頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第30頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第31頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三梨果:由5心皮合生的下位子房和花托發(fā)育而成的假果,

花托,外果皮和中果皮均肉質(zhì)化,成為可食的肉質(zhì)部分,內(nèi)果皮堅韌膜質(zhì),常分隔成5室,每室含2粒種子.如蘋果,梨(內(nèi)果皮革質(zhì)),枇杷(內(nèi)果皮木質(zhì)).第32頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第33頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第34頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第35頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第36頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第37頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三(2).干果果實(shí)成熟后，果皮干燥，裂開或不裂開，故分成裂果或不裂果。1）裂果:果實(shí)成熟后果皮開裂.果實(shí)組成和開裂方式不同,分為以下幾種:①蓇葖果:1心皮發(fā)育而成,單室,成熟后沿腹縫線或背縫線一側(cè)開裂.但是單一的蓇葖果少見,多見的是聚合蓇葖果,如八角茴香等.

第38頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第39頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三②莢果:

1心皮發(fā)育而成,單室,成熟后通常沿背縫線和腹縫線兩面開裂,如大豆,蠶豆等.但有的莢果成熟后不開裂,如皂莢,落花生;有的莢果在種子間縊縮成串珠狀,如槐的果實(shí).③角果:由2個心皮上位子房發(fā)育而成的果實(shí),子房1室,中間有假隔膜將子房隔成2室,種子附生于假隔膜邊緣的兩側(cè),果實(shí)成熟后,果皮沿背縫線和腹縫線兩面開裂,果皮脫落后,留下假隔膜.果實(shí)細(xì)長的稱長角果,如油菜.長寬近相等的稱短角果,如薺菜.第40頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第41頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第42頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第43頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第44頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第45頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第46頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第47頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第48頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三④蒴果:由2個或2個以上的合生心皮發(fā)育而成的果實(shí),1至多室,內(nèi)含多數(shù)種子,成熟后開裂的方式主要有瓣裂,孔裂,蓋裂,齒裂等.瓣裂是果實(shí)成熟后,果皮沿果實(shí)縱向裂開成數(shù)個果瓣,如牽牛等;孔裂是果實(shí)的上部或頂端開裂成小孔,如虞美人等;蓋裂是果實(shí)中部呈環(huán)狀開裂,上部帽狀脫落,如車前等;齒裂是果實(shí)頂端呈齒狀裂開,如石竹等.第49頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第50頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第51頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第52頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第53頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三2）不裂果：果實(shí)成熟后,果皮不開裂.常見的有下列幾種:①瘦果:內(nèi)含有1粒種子的果實(shí),果皮薄,成熟后果皮與種皮分離.如紅花等.②穎果:內(nèi)含有1粒種子,果皮與種皮愈合,不易分離,一般容易誤認(rèn)為是種子.如小麥,玉米,稻等.③堅果:內(nèi)含1粒種子,果皮木質(zhì)化而堅硬,外面常有總苞發(fā)育成的硬殼(殼斗)附著基部.如板栗.第54頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第55頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第56頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第57頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第58頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第59頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三④翅果:內(nèi)含1粒種子,果皮向外延伸,呈翅狀.如杜仲.⑤雙懸果:由2心皮合生而成,果實(shí)成熟后,分離成兩瓣,每瓣為一小堅果,內(nèi)含1粒種子,雙雙懸掛在中央果柄頂端.如茴香,胡蘿卜.

⑥胞果:果皮薄而膨脹,疏松地包圍種子,與種子極易分離.如青葙.第60頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第61頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第62頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第63頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第64頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第65頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三2,聚合果一朵花中有多數(shù)離生心皮單雌蕊，每一個雌蕊形成一個單果，許多單果聚生于花托上，稱聚合果。花托常成肉質(zhì)，成為聚合果的一部分。1.聚合蓇葖果多數(shù)蓇葖果聚生而成的果實(shí)，如八角、玉蘭、芍藥等。2.聚合瘦果多數(shù)小果聚合而成的果實(shí)。如毛茛、白頭翁、草莓等。多數(shù)骨質(zhì)瘦果聚生凹陷的壺形花托里，則稱薔薇果，如金櫻子、薔薇等。第66頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第67頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第68頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第69頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第70頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三3.聚合堅果多數(shù)小堅果嵌生于膨大海綿狀的花托里，稱聚合堅果，如蓮。4.聚合漿果許多漿果聚生于延長或不延長的花托上，如五味子等。5.聚合核果許多核果聚生于突起的花托上，如懸鉤子、茅莓。第71頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第72頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第73頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第74頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第75頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第76頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第77頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三3,聚花果是由整個花序發(fā)育成的果實(shí)。每朵花長成1個小果，許多小果聚生在花軸上，類似一個果實(shí)。它與一般的果穗不同，聚花果是由各個子房和其他附屬部分一起形成的，成熟后往往花軸基部整體脫落。如喜樹、桑椹、無花果、鳳梨。第78頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第79頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第80頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第81頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第82頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第83頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第84頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第85頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三二,種子

是由胚珠受精后發(fā)育而成.種皮由珠被發(fā)育而來,種子內(nèi)的胚是由卵細(xì)胞受精后發(fā)育而成;胚乳是由受精的極核細(xì)胞發(fā)育而成。(一)、種子的組成部分

種子一般是由種皮、胚和胚乳三部分組成的,有的種子還有外胚乳。1.種皮：由珠被發(fā)育而來。位于種子外層,起保護(hù)種子的作用.通常分兩層,外層一般堅韌,稱外種皮;內(nèi)層一般較薄,稱內(nèi)種皮。第86頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三2.胚：由卵細(xì)胞受精后發(fā)育而來,是種子內(nèi)尚未發(fā)育的植物體,位于胚乳內(nèi)。種子成熟時,胚已分化成胚根、胚莖、胚芽和子葉。胚根:為幼小未發(fā)育的根,以后發(fā)育成植物的主根.胚莖:為連接胚根,子葉和胚芽的部分.胚芽:未發(fā)育的地上枝,種子萌發(fā)后,發(fā)育成植物的莖.第87頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第88頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三第89頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三子葉:是胚吸收養(yǎng)料或貯藏養(yǎng)料的器官,占胚的較大部分.單子葉植物具有1枚子葉，雙子葉植物具有2枚子葉，裸子植物具有多枚子葉。第90頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三

是受精極核發(fā)育而來，常位于胚的周圍，稱內(nèi)胚乳,呈白色，是種子中的營養(yǎng)組織，供胚發(fā)育時所需的養(yǎng)料。大多數(shù)植物的種子，在胚發(fā)育和胚乳形成時，胚囊外的珠心細(xì)胞被胚乳吸收而消失，但也有少數(shù)植物的種子的珠心或珠被的營養(yǎng)組織，在種子發(fā)育過程中未被完全吸收而形成營養(yǎng)組織包圍在胚乳或胚的外圍，稱外胚乳。某些植物的種子,無胚乳,營養(yǎng)物質(zhì)貯存在子葉中.3.胚乳第91頁，講稿共99頁，2023年5月2日，星期三(一)、種子的形態(tài)特征