(完整版)學(xué)校食堂承包合同

(完整版)學(xué)校食堂承包合同

：提供場地和基礎(chǔ)設(shè)施，監(jiān)督乙方的經(jīng)營行為，對乙方的經(jīng)營情況進行檢查和評估，并提供必要的協(xié)助和支持。2、乙方權(quán)利和義務(wù)：獨立經(jīng)營管理食堂，保證食品安全和服務(wù)質(zhì)量，按時繳納相關(guān)費用和稅金，遵守相關(guān)法律法規(guī)和甲方制定的規(guī)章制度。四、合同期限和解除1、本合同期限為三年，自簽訂之日起生效。雙方應(yīng)在合同到期前一個月內(nèi)進行續(xù)簽或解除協(xié)商。2、在合同期限內(nèi)，如乙方違反協(xié)議規(guī)定，嚴(yán)重影響食堂經(jīng)營和服務(wù)質(zhì)量，甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。3、在合同期限內(nèi)，如甲方違反協(xié)議規(guī)定，導(dǎo)致乙方無法正常經(jīng)營，乙方有權(quán)解除合同，并要求甲方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。五、其他約定1、本合同未盡事宜，雙方可協(xié)商解決。2、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。3、本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。1、甲方負(fù)責(zé)監(jiān)督和管理乙方的工作，乙方必須依法經(jīng)營和履行合同，并積極配合甲方的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。2、甲方有權(quán)拒絕乙方使用過期、腐爛、變質(zhì)的食品，嚴(yán)禁不健康的物品進入食堂。3、甲方有權(quán)對乙方進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平、衛(wèi)生狀況以及采購、加工、價格、質(zhì)量、份量和設(shè)備操作規(guī)范等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督和檢查，并有權(quán)要求乙方及時整改。乙方應(yīng)服從甲方的管理，積極配合甲方監(jiān)督管理工作并及時改進，不得以任何理由拒檢或拒改。4、食堂的開業(yè)停業(yè)時間由甲方根據(jù)學(xué)校情況統(tǒng)一安排規(guī)定。5、乙方需參加甲方召開的膳食工作會議或甲方安排的臨時會議，乙方（承包者或食堂負(fù)責(zé)人）應(yīng)親自到場參加，聽取甲方及學(xué)生代表、職能部門的意見，及時改正，提高服務(wù)質(zhì)量以利于乙方將食堂辦得更好。若兩次不親自參加，視為不親自經(jīng)營管理，甲方每次對乙方罰款1000元。7、甲方應(yīng)協(xié)助乙方維護食堂治安秩序，并加強對學(xué)生、員工的教育。8、發(fā)生水電氣、設(shè)備故障，甲方應(yīng)協(xié)助乙方及時安排維修處理，食堂內(nèi)的維修費用由乙方自負(fù)。9、甲方負(fù)責(zé)審定乙方制訂的食堂經(jīng)營品種及品種數(shù)量、價格。乙方的權(quán)利和義務(wù)包括：嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及學(xué)校的相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，因食物中毒所造成的一切損失以及因違反食品衛(wèi)生法規(guī)，受到食品衛(wèi)生監(jiān)督部門處罰時，由乙方承擔(dān)全部的經(jīng)濟和法律責(zé)任；嚴(yán)格遵守消防的相關(guān)規(guī)定，負(fù)責(zé)在服務(wù)區(qū)域內(nèi)按規(guī)定配置消防器材，制訂消防安全管理制度，落實責(zé)任人，定期檢查和保養(yǎng)，確保其完好有效，并加強食堂工作人員的消防知識教育和練習(xí)；服從甲方的相關(guān)管理制度，嚴(yán)格遵守甲方的管理；負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營管理，具體包括食堂工作人員派遣與工作安排管理以及每日菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等；不得進入甲方宿舍、教室、其他非食堂相關(guān)區(qū)域，不得與甲方學(xué)生進行與工作無關(guān)的接觸，不得與甲方工作人員、學(xué)生發(fā)生矛盾或沖突；遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。7.乙方負(fù)責(zé)管理、維修和維護廚房和餐廳的所有設(shè)施和設(shè)備。8.乙方應(yīng)該愛護甲方提供的各種設(shè)施和設(shè)備，確保不違規(guī)操作或人為損壞。如果發(fā)現(xiàn)安全隱患，應(yīng)及時排查、匯報和處理。如果甲方提供的設(shè)施和設(shè)備在乙方使用過程中被人為損壞，乙方應(yīng)該賠償照價賠償。9.乙方應(yīng)該嚴(yán)格按照甲方制定的食堂管理時間安排營業(yè)或停業(yè)。不得中途擅自停止?fàn)I業(yè)。如果中途擅自停業(yè)，乙方需要交納履約保證金作為不正常營業(yè)給甲方造成的損失的補償，不予退還。10.乙方的經(jīng)營時間必須符合甲方的教學(xué)作息制度，由甲乙雙方商定。11.乙方的經(jīng)營場所以甲方提供的現(xiàn)有場所為限，乙方不得擴大或改變經(jīng)營場所，不得在現(xiàn)有場所范圍外搭蓋。12.乙方自行負(fù)責(zé)辦理食堂經(jīng)營所需的證照。如果工商、稅務(wù)等校外行政部門需要收取有關(guān)費用（包括稅費），由乙方自行負(fù)責(zé)。甲方應(yīng)該具備的食品衛(wèi)生許可證由乙方負(fù)責(zé)辦理。13.乙方在承包期內(nèi)對食堂經(jīng)營負(fù)全責(zé)，必須參與有效管理，不能轉(zhuǎn)包。如果發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)包，甲方有權(quán)收回，履約保證金不予退還。乙方在經(jīng)營過程中，與甲方發(fā)生的一切經(jīng)濟往來，其手續(xù)必須由乙方親自辦理。14.乙方承包者應(yīng)親自參與食堂管理，傾聽甲方師生意見，不斷提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。在甲方召開膳食工作會議時，乙方應(yīng)到場參加，虛心聽取學(xué)生代表及職能部門意見，并及時進行整改。乙方應(yīng)樹立熱情為廣大師生服務(wù)的觀念，降低成本，減輕用膳師生的負(fù)擔(dān)，努力做到飯熱、菜香、價廉物美，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。15.乙方應(yīng)認(rèn)真做好防火、防盜及有關(guān)安全工作。如果出現(xiàn)安全事故，其責(zé)任完全由乙方承擔(dān)。16.乙方應(yīng)認(rèn)真搞好食堂內(nèi)外衛(wèi)生，制訂食堂衛(wèi)生管理制度，建立食堂衛(wèi)生工作自查記錄。嚴(yán)格按照規(guī)定做好門前三包工作。17.乙方必須按時向甲方師生供應(yīng)一日三餐，并做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。18.乙方保證所采購的糧油、蔬菜、肉蛋、調(diào)配料等其它物品未過保質(zhì)期且新鮮、質(zhì)量符合飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食品主材采購點必須選取符合相關(guān)的工商、衛(wèi)生要求。食品的檢驗檢測報告及相關(guān)材料（包括但不限于工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、年審記錄等）交甲方總務(wù)部門備案。如果所使用的食材被政府相關(guān)部門檢測有單項指標(biāo)不合格，視為乙方違約，情節(jié)嚴(yán)重須承擔(dān)法律責(zé)任。19.乙方經(jīng)營的所有飯菜種類均要明碼標(biāo)價。20.乙方負(fù)責(zé)就餐大廳飯菜食品的廣告、價牌、場景布置及其它宣傳的統(tǒng)籌與制作。21.乙方負(fù)責(zé)維護就餐秩序。22.乙方需要認(rèn)真清洗并消毒餐具，清潔整理食堂內(nèi)部和用餐大廳的環(huán)境衛(wèi)生。他們還需要經(jīng)常清理食堂內(nèi)外的水池和下水道，確保暢通。此外，乙方還要經(jīng)常清洗灶臺及灶具用品，以消除油漬污垢。23.乙方需要消除經(jīng)營范圍內(nèi)的蚊、蠅、鼠害。24.乙方應(yīng)當(dāng)定期清理、除霜、消除異味、并將生熟物分開存放冰柜。25.乙方保證食堂工作人員必須具有健康證，并將相關(guān)證件復(fù)印件交給甲方總務(wù)部門備案。26.乙方必須遵守國家的法律法規(guī)規(guī)定，合法用工，負(fù)責(zé)所有在食堂工作的員工的工資和勞保福利等一切費用。乙方要做好食堂工作人員的安全教育，防止各種工傷事故發(fā)生，如有事故發(fā)生，全部責(zé)任和費用由乙方承擔(dān)。27.乙方有義務(wù)拒絕閑雜人員進入食堂操作區(qū)域。28.乙方負(fù)責(zé)每季度支付食堂水電費。29.乙方負(fù)責(zé)及時處理食堂區(qū)域內(nèi)的生活垃圾，并承擔(dān)相應(yīng)的垃圾處理費用。30.乙方及乙方工作人員在經(jīng)營過程中嚴(yán)禁收取現(xiàn)金。31.乙方按時繳納承包費。32.合作期間，合作區(qū)域的水電費、清潔及垃圾處理費及由此產(chǎn)生的責(zé)任由乙方全額承擔(dān)，上述費用的繳納標(biāo)準(zhǔn)和支付要求按照收費部門制定的規(guī)定執(zhí)行。如政府部門征收本合同未列出但與本合同相關(guān)的項目，與使用該房屋、設(shè)施設(shè)備及食堂營業(yè)管理等相關(guān)費用，由乙方按有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和要求繳納。33.乙方不得向?qū)W生出售煙、酒。四、伙食標(biāo)準(zhǔn)：1.早餐應(yīng)提供8種以上的食品，如粥、粉、面、糕點等。午、晚餐應(yīng)提供3種以上的蔬菜，7種以上的魚、蛋、肉類及其它品種。應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化提供時令品種，每周菜譜和每日午、晚餐一般不重復(fù)。2.自選餐應(yīng)提供不少于3種蔬菜和7種肉菜。配炒菜中肉的含量不少于30%。3.每份菜的份量：蔬菜140～150g，純?nèi)獠?20～130g，配炒菜125～135g。4.中、晚餐米飯首次1元/份，可免費加飯。中、晚餐免費送例湯，自選餐按實際情況提供收費湯水和水果。5.粉面部贈送：辣椒醬、小菜、配料等。6.必須保證周六、日與平時工作日一樣的標(biāo)準(zhǔn)進行供餐。五、費用交納方式：1、乙方應(yīng)在簽訂合同后的10日內(nèi)向甲方交納人民幣壹拾萬元整的履約保證金。若乙方發(fā)生違約行為，乙方繳納的履約保證金將作為甲方的賠償金。此外，乙方還需額外賠償甲方因其原因所造成的損失。合同期滿后，若乙方未發(fā)生違約行為，甲方將扣除乙方的相關(guān)費用并在辦理清所有交接手續(xù)后將其剩余的履約保證金無息退還給乙方。2、乙方應(yīng)在每年的8月和2月的第三個星期內(nèi)繳納半年承包費用，共2次。若乙方未能如期繳納，則視為乙方違約。六、承包期為5年，自2018年月日起至2023年月日止。七、處罰1、以下行為每發(fā)現(xiàn)一次罰款500元：（1）乙方未能按時開餐，超過15分鐘以上；（2）乙方未根據(jù)政府和學(xué)校的相關(guān)規(guī)定做好“門前三包”；（3）甲方教職員工、學(xué)生和總務(wù)部門每月對乙方的服務(wù)進行評價，評價低于60分（不包括60，總分100分）；（4）餐具未經(jīng)消毒提供給師生使用；（5）乙方使用的食品、肉類、畜類、蔬菜、調(diào)料等過期或不合格、變質(zhì)；（6）乙方應(yīng)保持廚房餐廳所有用具、地面、墻面、工作臺等清潔衛(wèi)生無死角。若乙方在經(jīng)營期間出現(xiàn)上述不衛(wèi)生不潔凈現(xiàn)象，甲方檢查發(fā)現(xiàn)后將對其罰款；（7）乙方未按規(guī)定預(yù)留菜樣；（8）乙方未及時辦理食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證的，每人每次將被罰款500元；（9）甲方在日常檢查中發(fā)現(xiàn)乙方銷售甲方禁售物品；（10）有以下違反消防法規(guī)的行為：A、未保持消防設(shè)施、器材和消防栓安全標(biāo)志完好有效；B、圈占、埋壓、遮擋消防栓或者占用防火間距；C、損壞、挪用或者擅自撤除、停用消防設(shè)施、器材；D、占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口或者其他妨礙安全疏散的行為；E、不按消防法規(guī)裝修、裝飾，裝修裝飾材料的防火性能不符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不能提供具有法定效力的檢驗合格證明；F、過失引起火災(zāi)，尚未造成嚴(yán)重?fù)p失。2、以下行為每發(fā)現(xiàn)一次罰款1000元：（1）甲方發(fā)現(xiàn)在食堂消費中乙方人員收取現(xiàn)金的；（2）甲方發(fā)現(xiàn)乙方人員未經(jīng)甲方允許進入甲方宿舍、教室、其它非食堂區(qū)域與甲方學(xué)生進行與工作無關(guān)的接觸、與甲方工作人員、學(xué)生發(fā)生矛盾或沖突的；（3）針對同一問題累計投訴超過10以上的，經(jīng)查證屬實；（4）飯菜質(zhì)量差或份量不足，每月發(fā)生3次以上的，經(jīng)甲方提出警告，乙方仍未改進的。2）不可抗力導(dǎo)致的履行障礙或延誤是無法預(yù)見和避免的；3）受阻方已經(jīng)采取了合理的措施來減輕不可抗力事件造成的影響，并及時通知對方。3、不可抗力事件發(fā)生后，雙方應(yīng)及時協(xié)商解決辦法，以減少損失和影響。如果無法協(xié)商解決，則可以根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定處理。十二、爭議解決1、本合同的履行和解釋均適用中華人民共和國法律。2、因本合同引起的爭議，雙方應(yīng)協(xié)商解決。協(xié)商不成的，應(yīng)向甲方所在地人民法院提起訴訟。3、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。3、若乙方因自身原因造成各類損失、賠償或處罰，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。如果乙方的違約行為給甲方帶來損失（包括但不限于甲方向第三方支付的賠償金、律師費等各項費用），乙方應(yīng)及時賠償甲方。如果乙方未能及時支付上述的賠償和罰款，甲方可以使用履約保證金先行墊付，乙方需在10個工作日內(nèi)補齊履約保證金。八、違約事項1、在合同執(zhí)行期內(nèi)，甲乙雙方無故單方面解除合同，解約一方視為違約方。2、未經(jīng)甲方同意，乙方隨意中途停止?fàn)I業(yè)或不正常營業(yè)，視為乙方違約。3、乙方未能按合同約定日期繳納承包費用，經(jīng)甲方催促后仍未支付的，視為乙方違約。4、乙方未經(jīng)甲方同意私自將食堂轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)包或變相轉(zhuǎn)包給第三方的，視為乙方違約。5、發(fā)生食物中毒且有嚴(yán)重后果的，視為乙方違約。6、食堂內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、安全事故且有嚴(yán)重后果的，視為乙方違約。7、因政府拆遷、地震、戰(zhàn)爭、臺風(fēng)等不可抗力因素造成損失或合同無法繼續(xù)執(zhí)行的，甲乙雙方均不構(gòu)成違約，損失責(zé)任自負(fù)。8、因乙方原因?qū)е碌奶幜P，乙方未能及時處理，甲方可以使用履約保證金先行墊付，乙方需按時補齊。如果乙方未能按時補齊，將按未補齊履約保證金金額每天1%收取滯納金，30天仍未能補齊，視為乙方違約。9、乙方未按甲方要求及湛江市食堂餐飲管理部門規(guī)定辦理工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的，視為乙方違約。10、甲方教職員工、學(xué)生和總務(wù)部門每月對乙方的服務(wù)評價連續(xù)五個月不合格，視為乙方違約。九、違約責(zé)任1、本合同執(zhí)行過程中任何一方違反本合同規(guī)定構(gòu)成違約，應(yīng)對另一方支付違約賠償金壹拾萬元整。2、本合同執(zhí)行過程中若一方先違反本合同規(guī)定構(gòu)成違約，另一方有權(quán)解除本合同，并對違約方不提供任何形式的解約補償。十、安全責(zé)任1、廚房因乙方原因發(fā)生火災(zāi)或安全事故等，一切損失由乙方負(fù)責(zé)賠償并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。2、因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，一切損失由乙方負(fù)責(zé)賠償并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。十一、不可抗力條款1、本合同所稱不可抗力，是指不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況。2、由于不可抗力事件，致使一方在履行其本合同項下的義務(wù)過程中遇到的障礙或延誤，不能按規(guī)定的條款全部或部分履行其義務(wù)的，遇到不可抗力事件的一方（受阻方），只要滿足下列條件之一，不應(yīng)視為違反本合同：1）國家和省法律、法規(guī)和地方政府部門要求進行調(diào)整；2）不可抗力導(dǎo)致的履行障礙或延誤是無法預(yù)見和避免的；3）受阻方已經(jīng)采取了合理的措施來減輕不可抗力事件造成的影響，并及時通知對方。3、不可抗力事件發(fā)生后，雙方應(yīng)及時協(xié)商解決辦法，以減少損失和影響。如果無法協(xié)商解決，則可以根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定處理。十二、爭議解決1、本合同的履行和解釋均適用中華人民共和國法律。2、因本合同引起的爭議，雙方應(yīng)協(xié)商解決。協(xié)商不成的，應(yīng)向甲