茶藝師考試題組A

PAGEPAGE1茶藝師考試題組A第一篇：茶藝師考試題組A茶藝師考試題組A茶藝師考試題組A單項(xiàng)選擇題1.職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作和勞動中應(yīng)遵循的與（C）緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。A.法律法規(guī)B.文化修養(yǎng)C.職業(yè)活動D.政策規(guī)定2.職業(yè)道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括（D）。A.職業(yè)觀念，職業(yè)良心和個(gè)人信念B.職業(yè)觀念，職業(yè)修養(yǎng)和理論水平C.職業(yè)觀念，文化修養(yǎng)和職業(yè)良心D.職業(yè)觀念，職業(yè)良心和職業(yè)自豪感3.遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在（D）。A.促進(jìn)茶藝從人員發(fā)展，與提高道德修養(yǎng)無關(guān)B.促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)的提高，與促進(jìn)行風(fēng)建設(shè)無關(guān)C.促進(jìn)行業(yè)良好風(fēng)尚建設(shè)，與個(gè)人修養(yǎng)無關(guān)D.促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)，行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展4.下列選擇中，（A）不屬于職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。A.努力提高自身技能B.理論聯(lián)系實(shí)際C.努力做到“慎獨(dú)”D.檢點(diǎn)自己的言行5.下列選項(xiàng)中，不屬于真誠守信的基本作用的是（D）。A.有利于企業(yè)提高競爭力B.有利于企業(yè)樹立品牌C.樹立企業(yè)信譽(yù)D.提高技術(shù)水平6.用黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成，直接用開水沏茶的是宋代（A）。A.豆子茶B.薄荷茶C.蔥頭茶D.黃豆茶7.（D）在宋代的名稱叫茗粥。A.散茶B.團(tuán)茶C.末茶D.擂茶8.（A）飲用茶葉主要是散茶。A.明代B.宋代C.唐代D.漢代9.清代茶葉已齊全（C）。A.七大茶類B.兩大茶類C.六大茶類D.五大茶類10.（C）茶葉的種類有粗、末、散、餅茶。A.明代B.宋代C.唐代D.漢代11.宋徽宗趙佶寫一部茶書，名為（A）。A.《大觀茶論》B.《品茗要錄》C.《茶經(jīng)）D.《茶譜》12.點(diǎn)茶法是（C）的主要飲茶方法。A.漢代B.唐代C.宋代D.元代13.清代出現(xiàn)（A）品飲藝術(shù)。A.烏龍功夫茶B.白族三道茶C.寧紅太子茶D.云南普洱茶14.茶道精神是（C）的核心。A.茶生產(chǎn)B.茶交易C.茶文化D.茶藝術(shù)15.茶藝是（C）的基礎(chǔ)。A.茶文B.茶情C.茶道D.茶俗16.雅志、敬客、行道是（A）的三個(gè)主要社會功能。A.茶文化B.竹文化C.石文化D.硯文化17.茶樹性喜溫暖（D）對緯度的要求南緯45度與北緯38度間都可以種植。A.干燥B.潮濕C.水溫D.濕潤18.茶樹性喜溫暖（B）通氣，通常氣溫在18攝氏度到25攝氏度之間最適宜生長。A.干燥的環(huán)境B.濕潤的環(huán)境C.避光的環(huán)境D.陰冷的環(huán)境19.茶樹適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的（D）土壤中生長，以酸堿度PH值在4.5度到5.5度之間為佳。A.中性B.酸性C.偏酸性D.微酸性20XX作烏龍茶對鮮葉原料和采摘（A），大都為對口葉，芽葉已成熟。A.二葉一芽B.一葉一芽C.四葉一芽D.五葉一芽21.茶藝師職業(yè)道德的基本標(biāo)準(zhǔn)，就是指（A）。A.遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。B.精通業(yè)務(wù)，不斷提高技能水平。C.努力鉆研業(yè)務(wù)，追求經(jīng)濟(jì)效益第一。D.提高自身修養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)自我提高。22.最早記載茶為藥用的書籍是（A）。A.《神農(nóng)本草》B.《大觀茶論》C.《茶經(jīng)》D.《茶錄》23.宋代（D）的主要內(nèi)容是看湯色和湯花。A.泡茶B.鑒茶C.分茶D.斗茶24.廣義茶文化的含義是（A）。A.茶葉的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和B.茶葉的物質(zhì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值關(guān)系C.茶葉藝術(shù)D.茶葉經(jīng)銷25.泡茶和飲茶是（C）的主要內(nèi)容。A.茶道B.茶儀C.茶藝D.茶宴26.紅茶道發(fā)酵度是（D），其葉色深紅，茶湯呈朱紅色。A.0%B.30%C.50%D.100%27.烏龍茶屬于青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈蜜綠或（D）色。A.綠B.淺綠C.黃綠D.蜜黃28.茶的呈味物質(zhì)，茶褐素是使（Ｃ），它的含量增多對品質(zhì)不利。A.茶湯發(fā)紅，葉底暗褐B.茶湯紅亮，葉底暗褐C.茶湯發(fā)暗，葉底暗褐D.茶湯發(fā)紅，葉底紅亮29.審評茶葉應(yīng)包括（Ｄ）兩個(gè)項(xiàng)目。A.香氣與內(nèi)質(zhì)B.外形與香氣C.色澤與內(nèi)質(zhì)D.外形與內(nèi)質(zhì)30.防止茶葉陳化變質(zhì)應(yīng)避免存放時(shí)間過長，含水量過高，高溫和（Ｄ）。A.無光照射B.燈光照射C.漫射光照射D.陽光照射31.（Ｃ）又稱“三才碗”，蘊(yùn)含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。A.兔毫盞B.玉書煨C.蓋碗D.茶荷32.（Ｄ）瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽(yù)。A.福建德化B.湖南長沙C.浙江龍泉D.江西景德鎮(zhèn)33.（Ｄ）的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千絲萬縷的金絲彩線交織，顯示金碧輝煌，雍容華貴的氣度。A.釉里紅B.青花瓷C.秘色瓷D.廣彩34.90攝氏度左右水溫比較適宜沖泡（Ｂ）茶葉。A.綠茶B.紅茶C.沱茶D.白茶35.95攝氏度左右水溫比較適宜沖泡（Ａ）茶葉。A.普洱茶B.緊壓茶C.六安瓜片D.黃山毛峰36.要品好茶，首先要將茶泡好，需掌握的要素是：選茶、擇水、備器、雅室（Ａ）。A.沖泡和品嘗B.觀色和聞香C.沖泡和奉茶D.品茗和奉茶37.在沖泡的基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究（Ａ）。A.不同茶葉品質(zhì)所需水溫不同B.不同茶葉外形所需水溫不同C.不同茶葉品種選擇不同煮水器皿D.不同茶葉品種煮水所需時(shí)間不同38.茶點(diǎn)大致可以分為干果類、鮮果類、（Ｂ）、西點(diǎn)類、中式點(diǎn)心類五大類。A.甜點(diǎn)類B.糖果類C.水果類D.小吃類39.天然有機(jī)茶是指在無任何污染的茶葉生產(chǎn)基地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲運(yùn)過程中不受任何化學(xué)污染，并經(jīng)（Ａ）認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉。A.有機(jī)茶B.農(nóng)業(yè)茶C.茶葉檢測D.茶葉公司40.收購毛茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)稱為（Ａ）。A.毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣B.精茶標(biāo)準(zhǔn)樣C.外銷標(biāo)準(zhǔn)樣D.內(nèi)銷標(biāo)準(zhǔn)樣41.貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣是茶葉對外貿(mào)易中（Ａ）和貨物交接驗(yàn)收的實(shí)物依據(jù)。A.成交計(jì)價(jià)B.毛茶收購C.對樣加工D.茶葉銷售42.在《勞動法》中對勞動者安全衛(wèi)生方面的素質(zhì)要求是（Ｃ）。A.在工作中不應(yīng)有冒險(xiǎn)精神B.為了利潤或業(yè)績，允許降低安全系數(shù)保障的操作C.執(zhí)行勞動安全衛(wèi)生規(guī)程Ｄ.在崗位上一切以降低成本提高效率為目的43.賓客進(jìn)入茶藝室，茶藝師要笑臉相迎，并致親切問候，通過（Ｂ）和可親的面容使賓客進(jìn)門就感到心情舒暢。A.輕松的音樂B.美好的語言C.熱情的握手D.嚴(yán)肅的禮節(jié)44.下列選項(xiàng)中，（Ｄ）不符合熱情周到服務(wù)的要求。A.賓客低聲交談時(shí)，應(yīng)主動回避B.仔細(xì)傾聽賓客的要求，必要時(shí)向賓客復(fù)述一遍C.賓客談話之時(shí)，不要側(cè)耳細(xì)聽D.賓客有事招呼時(shí)，要趕緊跑步上前詢問45.茶藝師與賓客交談過程中，在雙方意見不相同的情況下（Ａ）表達(dá)自己的不同看法。A.可以委婉B.可以坦率C.不可以D.可以46.茶藝師可以用關(guān)切的詢問、征求的態(tài)度、提議的問話和（Ｄ）來加深與賓客的交流和理解，有效地提高茶藝館的服務(wù)質(zhì)量。A.直接的問答B(yǎng).鄭重的回答C.簡潔的回答D.針對性的回答第二篇：茶藝師招聘日常工作：顧客來到茶吧后，簡單的介紹，沖泡，清洗茶具等員工工資20XX元以上+提成，包食宿；崗位要求：身高1.60以上，形象氣質(zhì)良好，口齒清晰，普通話標(biāo)準(zhǔn)，喜愛茶藝工作，性格開朗，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。（公司進(jìn)行統(tǒng)一免費(fèi)茶藝培訓(xùn)）面試自帶簡歷，1寸照片，學(xué)歷證明，身份證及復(fù)印件。任職要求：1、年齡18—23歲。2、身高1.65米以上。3、學(xué)歷中專以上。4、形象氣質(zhì)佳。待遇：試用期三個(gè)月，試用期工資3000元/月+提成（業(yè)務(wù)），轉(zhuǎn)正后基本工資3500元/月+提成（按業(yè)務(wù)），提供住宿。公司負(fù)責(zé)統(tǒng)一培訓(xùn)。轉(zhuǎn)正后，給上社保。公司簡介：北京美月茶藝文化有限公司是美月旗下一家專門以茶為基礎(chǔ)，以養(yǎng)生為理念，以“傳播健康生活，締造養(yǎng)生傳奇”為宗旨，以弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化為目標(biāo)，立志于發(fā)掘中國茶文化的深度和廣度的茶藝文化公司。公司注重茶藝文化及中國茶道的推廣。集中了茶史、茶藝、茶制作及茶具界的多名精英，構(gòu)建了一支具有淵博知識、豐富經(jīng)驗(yàn)兼?zhèn)鋫鹘y(tǒng)與創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。未來，美月茶藝將從文化、藝術(shù)上出發(fā)，以直營的“美月茶藝館”和加盟連鎖的“美月茗茶坊”為基礎(chǔ)，立足老北京，輻射全中國。逐步建成自己的茶園基地，茶葉產(chǎn)品加工，包裝茶食品，茶飲料等附屬機(jī)構(gòu)；也將逐漸將形成以品茶、茶藝演示、茶園觀光、茶園實(shí)景演出、各類茶文化尋根活動以及茶家休閑旅游為一體的茶文化產(chǎn)業(yè)鏈。目前集團(tuán)旗下還有“上海美月生物科技有限公司”和“上海美月之歌文化傳播有限公司”兩家全資子公司。上海美月生物科技有限公司一家以生物基因工程為基礎(chǔ)的公司，并得到國家“七五、八五”期間重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目的支持。公司以“以提高生命質(zhì)量為核心，實(shí)施健康改善系統(tǒng)工程”的宗旨。其主打產(chǎn)品“HGH”由中科院權(quán)威專家研制，是目前世界上唯一能逆轉(zhuǎn)衰老的基因食品，該技術(shù)領(lǐng)先于同行業(yè)歐美各國，并已通過雙盲臨床試驗(yàn)，獲得多項(xiàng)榮譽(yù)。上海美月之歌文化傳播有限公司以“傳播文化，傳承文明”為宗旨，是一家集大型影視作品拍攝制作發(fā)行，大型文化演出活動、大型體育活動、大型會務(wù)會展活動的策劃及承辦，企業(yè)文化的創(chuàng)意制作以及全方位的文化培訓(xùn)等多種服務(wù)項(xiàng)目于一體的多元化綜合性文化公司。18-27歲，品貌端正，有無經(jīng)驗(yàn)均可，有服務(wù)意識，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。底薪1500元/月+提成綜合工資1800-220XX，包食宿御上品連鎖品牌（香港）有限公司旗下囊括了御上品茶業(yè)有限公司、御上品牌（顧問與設(shè)計(jì)）機(jī)構(gòu)、御上品餐飲策劃管理有限公司、CUMI古美時(shí)尚首飾連鎖品牌，是一家香港背景，主營業(yè)務(wù)內(nèi)地高成長的集成型集團(tuán)企業(yè)。御上品連鎖品牌（香港）有限公司旗下深圳御上品茶業(yè)有限公司是以茶藝策劃管理為核心業(yè)務(wù)的連鎖品牌，由兄弟公司御上品牌（顧問與設(shè)計(jì)）機(jī)構(gòu)傾力推廣，致力于將國粹茶道與餐飲美食完美結(jié)合模式化生產(chǎn)?！拔ㄓ写笃鞣侥苋荽笪?！”御上品擁有優(yōu)質(zhì)的管理團(tuán)隊(duì)，高效完善的管理機(jī)制，快捷利時(shí)的配送保障，科學(xué)專業(yè)的茶藝師培訓(xùn)系統(tǒng)。依托國內(nèi)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勢增長，御上品亦穩(wěn)趁時(shí)機(jī)，疾速拓展，與國內(nèi)眾多的星級酒店、頂級酒樓食府達(dá)成了廣泛的合作項(xiàng)目，具體包括香港麗晶酒店、白金五星深圳華僑城洲際大酒店、白金五星深圳茵特拉根大酒店、深圳香格里拉大酒店、深圳威尼絲酒店、深圳頂級商務(wù)酒樓逸和軒、深圳長沙好世界國宴、北京大宅門酒樓、武漢麗都酒店等餐飲界明星企業(yè)。御上品于20XX年成功登陸北京、上海、長沙、武漢，并在上海和北京先后設(shè)立分公司，負(fù)責(zé)區(qū)域業(yè)務(wù)運(yùn)作。按照20XX年的拓展計(jì)劃，御上品以香港為總部，放眼全國，以深圳為全國運(yùn)營中心和珠三角經(jīng)濟(jì)區(qū)的基點(diǎn)，將北京作為半渤海經(jīng)濟(jì)區(qū)的基點(diǎn)，上海作為長三角經(jīng)濟(jì)區(qū)的基點(diǎn)，呈放射狀逐步攻占周邊一二線城市，逐步打造出御上品強(qiáng)大的品牌網(wǎng)絡(luò)圈。公司宗旨：傳承國粹、弘揚(yáng)茶藝、成就品牌管理理念：站在高處籌劃未來，立在低處精耕細(xì)做經(jīng)營理念：互利共贏，創(chuàng)造價(jià)值服務(wù)宗旨：把服務(wù)當(dāng)作一種境界去做，做好小事成就大事企業(yè)愿景：行業(yè)第一、美譽(yù)品牌、優(yōu)質(zhì)成長企業(yè)文化：快樂工作，享受人生，創(chuàng)造精彩欲了解更多，請登陸御上品官方網(wǎng)站:敬請關(guān)注御上事業(yè)群成員品牌:御上品牌（顧問與設(shè)計(jì)）機(jī)構(gòu):CUMI(古美時(shí)尚首飾品牌）:www.cumi.hk本公司是從事銷售臺灣高山茶，仿古汝窯青瓷，以及臺灣特色產(chǎn)品的貿(mào)易公司，現(xiàn)招聘銷售代表，具體要求如下：高中以上學(xué)歷，年齡不限，男女不限。相貌端正，舉止得體。具有良好的協(xié)調(diào)和溝通能力，據(jù)有獨(dú)立開發(fā)客戶能力，據(jù)有團(tuán)隊(duì)合作精神，有禮品銷售工作經(jīng)驗(yàn)或從事傳統(tǒng)文化行業(yè)者優(yōu)先。簡歷附照片者優(yōu)先考慮；第三篇：茶藝師考題一，選擇題1.綠茶的發(fā)酵度是（）A,0%B,5%C,10%D,20XX2..剪制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的（）A,點(diǎn)茶的技藝B，煎茶的技藝C,煮茶的技藝D，炙茶的技藝3.鑒別真假茶，應(yīng)了解茶葉的植物學(xué)特征，葉面?zhèn)让}伸展至離葉緣（）向上彎，連接上一條側(cè)脈。,(A)1/4處(B)2/4處(C)1/3處(D)2/3處4.社會鼎盛是唐代（）的主要原因。A,飲酒盛行B,飲茶盛行C,斗茶盛行D,斗雞盛行5.在日常營業(yè)中為營造品茶環(huán)境，為達(dá)到“靜，雅、潔”的效果，下列做法不妥當(dāng)?shù)氖牵ǎ〢，整理茶藝館內(nèi)的掛畫、插花、陳列品等裝飾物B,播放進(jìn)行曲C，點(diǎn)香D,使光線柔和，空氣流通6..90℃左右水溫比較適宜沖泡()茶葉。(A)紅茶(B)龍井茶(C)烏龍茶(D)普洱茶7.，濕看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后下沉快，葉底()A,柔軟而薄B,粗老花雜C,欠勻而輕飄D,柔軟厚實(shí)8.茶葉中的咖啡堿不具備（）的作用A,，興奮B,利尿C,調(diào)節(jié)體溫D,抗衰老9.沖泡茶的過程中，在以下（）動作是不規(guī)范的，不能體現(xiàn)茶藝師對賓客的敬意。A,用杯托雙手將茶奉到賓客面前B,用托盤雙手將茶奉到賓客面前C,雙手平穩(wěn)奉茶D,奉茶時(shí)將茶湯溢出10.下列選項(xiàng)中，不屬于真誠守信的基本作用的是（D）。Ａ、有利于企業(yè)提高競爭力Ｂ、有利于企業(yè)樹品牌Ｃ、樹立企業(yè)信譽(yù)Ｄ、提高技術(shù)水平11.泡茶用水要求水的渾濁度不得超過（），不含肉眼可見懸浮顆粒。A,5°B,10°C,20XXD,25°12.調(diào)飲紅茶就是在（）中加入調(diào)味品A,茶壺B,茶杯C,茶湯D,開水13.盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝服務(wù)中充分（），用做大的努力盡到自己的職業(yè)責(zé)任。A,發(fā)揮主觀能動性B,表現(xiàn)自己C,表達(dá)個(gè)人愿望D,推銷自己14.臺灣烏龍茶沖泡時(shí)公道杯用來（）茶湯A,冷卻B,保溫C,沖淡D,中和15.千看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤綠潤，茶葉肥壯重實(shí)，或有（）A,偏平光滑B,密披聳毛C,較多白毫D,捎帶白毫16，紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯（）的決定性成分A,刺激性和鮮爽度Ｂ、濃醇和鮮爽度Ｃ、刺激性和醇厚度Ｄ、刺激性和甘鮮度17.青花瓷在（）上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。Ａ、青瓷Ｂ、白瓷Ｃ、金屬Ｄ、竹木18.遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在（）A,促進(jìn)茶藝從業(yè)人員發(fā)展，與提高道德修養(yǎng)有關(guān)B,促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)的提高，與促進(jìn)行風(fēng)建設(shè)無關(guān)C,促進(jìn)行業(yè)良好風(fēng)尚建設(shè)，與個(gè)人修養(yǎng)無關(guān)D,促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)，行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展19.茶藝師導(dǎo)購中推介上商品和服務(wù)時(shí)，可采用（）。A,先為顧客展示最高級的茶品，使顧客加深印象B,為顧客講解茶藝服務(wù)哲理，激發(fā)其茶葉商品的興趣C,多上一些品種，便于顧客比較選擇D,為顧客講解茶葉商品的使用方法，并讓顧客明確其物有所值20XX列（）井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。A,柳毅井B,文君井C,城內(nèi)井D,薜濤井21.在茶藝師泡茶時(shí)，下列（）的舉止是得體優(yōu)雅的。A,彎著身子埋頭苦干B,右手泡茶，左手垂直放在身旁C,右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盤的邊上D,置茶時(shí)，為了看清投茶量，把頭低下來往壺內(nèi)看22廣義茶文化的含義是（C）。Ａ、茶葉生產(chǎn)Ｂ、茶葉加工Ｃ、茶葉的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和Ｄ、茶葉的物質(zhì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值關(guān)系23.鉆研業(yè)務(wù)，精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要主動，熱情，耐心，周到的接待品茶客人，而且必須（）A，熟練掌握不同茶品的沏泡方法B,專門掌握本地茶品的沏泡方法C,專門掌握茶藝表演方法D,掌握保健茶或藥用茶的沏泡方法歷史上第一個(gè)留下名字的壺藝家供春的代表作品是（）。A,南瓜壺B,樹瘤壺C,書畫壺D,魚化龍壺（）具有降血脂，殺菌消炎，抗氧化，抗衰老，抗輻射等藥理作用Ａ、氨基酸Ｂ、咖啡堿Ｃ、茶多酚Ｄ、維生素在沖泡條索松散的武夷水仙烏龍茶時(shí)，投干茶用量以（）A,喝茶人的多少來定B,壺的兩三成滿C,壺容積的八成滿為宜D,喝茶人的口味為主要的投茶依據(jù)，沒有其他的要領(lǐng)白茶品飲時(shí)，沖泡開始時(shí)，茶葉都浮在水面，經(jīng)（）后，才有部分茶芽沉落杯底。A,十幾分鐘B,五六分鐘C,七八分鐘D,二三分鐘茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制，溫度平均每升高（），茶葉褐變速度將增加3——5倍。A,6℃B,8℃C,10℃D,12℃茶藝是（）的基礎(chǔ)A,茶道B,茶詩C,茶文D,茶歌黃茶的沖泡器具是（）A,透明的玻璃杯，杯盞，茶匙B,透明的玻璃杯，杯托，茶匙，燒水爐具C,透明的玻璃杯，杯托，杯盞，賞茶盤，茶葉罐，茶匙，燒水爐具D,透明的玻璃杯，杯盞，賞茶盤，茶匙，燒水爐具31經(jīng)營單位取得“衛(wèi)生許可證”向（D）申請登記，辦理營業(yè)執(zhí)照。Ａ、工商稅務(wù)局Ｂ、商標(biāo)事務(wù)所Ｃ、衛(wèi)生防疫站Ｄ、工商行政管理部門在茶藝館營業(yè)前準(zhǔn)備中，要求茶藝師（），A,化淡妝B,化濃妝C,不化妝D,噴灑香水下列（）職責(zé)不屬于茶藝館迎賓員的主要職責(zé)A,幫助賓客存放衣帽雨傘等物品B,將賓客平均分配到不同的區(qū)域，平衡工作量C,通知區(qū)域領(lǐng)班或服務(wù)員，及時(shí)送上茶單及其他服務(wù)D,及時(shí)檢查茶館設(shè)備的狀況，做好維護(hù)保養(yǎng)工作扁炒青的品質(zhì)要求，偏平光滑，因制法不同，（）也有差異。A,形狀特點(diǎn)B,色澤特點(diǎn)C,品質(zhì)特點(diǎn)D,香氣特點(diǎn)泡飲烏龍茶必須用（）以上的水沖泡。A,75℃B,80℃C,95℃D,100℃元代茶具的代表是（）茶具，在白瓷上緩以青色文飾，清澈恬靜，即典雅又豐富。A,青花瓷B,紫砂陶C,金屬D,竹木家庭儲存茶葉，較妥當(dāng)?shù)淖龇ㄊ牵ǎ〢,常用茶葉罐宜小不宜大B,常用茶葉罐宜大不宜小C,直接將茶葉放入冷藏箱中D,用透明塑料袋封裝紅茶，綠茶，烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)時(shí)（）A,紅茶清香，綠茶甜香，烏龍茶濃香B,紅茶甜香，綠茶花香，烏龍茶熟香C,紅茶濃香，綠茶清香，烏龍茶甜香D,紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶花茶清飲紅茶品飲時(shí)，要（）A,先觀其色，再聞其香B,先賞其味再聞其香C,先聞其香，再觀其色D,先嘗其味再觀其色由于烏龍茶制作時(shí)選用的是較成熟的茶葉做原料，屬半發(fā)酵茶，沖泡時(shí)需要用（）的沸水A,70-80℃B,90℃左右C,95℃以上D,80-90℃世界上第一部茶書的書名是（）A,《品茶要錄》B,《茶具圖贊》C,《檀茶》D,《茶經(jīng)》茶藝師在較正式的場合作自我介紹時(shí)，通?？梢越榻B自己所在的（），部門具體職務(wù)。A,城市B,地址C,茶藝館D,崗位小喬木型茶樹的基本特征是（）A,在樹高和分枝部位上都介于喬木型和大葉種茶樹之間B,在樹高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹之間C,在樹高和分枝部位上都介于喬木型和中葉種茶樹之間D,在樹高和分枝部位上都介于喬木型和小葉種茶樹之間勞動者的權(quán)益包括：拿有平等就業(yè)和選擇就業(yè)的合法權(quán)利，（）休息休假的權(quán)利，獲得勞動安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利，接受職業(yè)技能培訓(xùn)，享受社會保險(xiǎn)和福利的權(quán)利A,不服從值班安排的權(quán)利B,選擇排班時(shí)間和權(quán)利C,取得勞動報(bào)酬的權(quán)利D,按個(gè)人要求選擇工作分工審評紅，綠，黃，白毛茶的審評杯碗規(guī)格，杯容量（），A,180miB,20XXlC,220XXD,140ml唐代茶葉的種類有（B）A,綠，白，餅，散茶B,粗,散,末,餅茶C,團(tuán),粒,末,餅茶D,黃,粒,粗,散茶47.茶藝師職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則，就是指（A）。遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量精通業(yè)務(wù)，不斷提高技能水平努力鉆研業(yè)務(wù)，追求經(jīng)濟(jì)效益第一提高自身修養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)自我提高潮汕功夫茶沖泡時(shí)，茶承是用來（）工具。A,陳放蓋碗和品茗B,貯積茶渣和廢水C,用來湯杯和潔具D,陳放茶葉和茶具防止茶葉陳化變質(zhì)，應(yīng)避免存放時(shí)間太長，避免（），避免高溫高濕和陽光直射A,水分含量不足B,水分含量過高C,水分含量適中D,水分干燥職業(yè)道德品質(zhì)的含義包括應(yīng)包括（）A,職業(yè)觀念，職業(yè)良心和個(gè)人信念B,職業(yè)觀念，職業(yè)修養(yǎng)和理論水平C,職業(yè)觀念，文化修養(yǎng)和職業(yè)良心D,職業(yè)觀念，職業(yè)良心和職業(yè)自豪感黃茶沖泡時(shí)，君山銀針經(jīng)沖泡大約（）后，就可以品飲了。A,3分鐘B,5分鐘C,8分鐘D,10分鐘()對”茶醉“無緩解作用。A,吃水果B,吃糖果C,吃點(diǎn)心D,抽煙紅茶的保健功效在強(qiáng)胃，（），抗衰老，延年益壽等方面優(yōu)于綠茶。A,健脾B,補(bǔ)腎C,利尿D,補(bǔ)血茶藝館的接待程序主要有迎賓，（），泡茶，結(jié)賬收款，A,說明消費(fèi)B,引導(dǎo)客人入座C,遞送茶單D,泡迎客茶解決勞資關(guān)系發(fā)生的糾紛程序是（），A,調(diào)解，仲裁，訴訟B,單位解聘雇員，雇員上訴C,仲裁，上訴D,調(diào)解，上訴品茗，營業(yè)，表演是（）的三種形式。A,游藝B,文藝C,畫藝D,茶藝在味覺的感覺中，舌頭各部位的味道對不同滋味的感覺不一樣，（）易感覺鮮味。A,舌尖B,舌心C,舌根D,舌兩側(cè)茶葉銷售包裝時(shí)，錯誤的做法是（）。A,包裝環(huán)境干燥B,快速包裝C,包裝外觀美化第一D,用不透氣的材料包裝清飲紅茶用杯泡法沖泡時(shí)，用90℃左右的開水以高沖法沖入茶杯，（）即可。A,六成B,七成C,八成D,九成用黃豆，芝麻，姜，鹽，茶合成，直接用開水沏泡的是宋代（）A,豆子茶B,薄荷茶C,蔥頭茶D,黃豆茶茶藝師在導(dǎo)購?fù)其N時(shí)，要有效爭取顧客，下列選項(xiàng)中（）做法不妥當(dāng)。A,眼勤，手勤，嘴勤，腿勤，腦勤，耳勤B,觀察顧客的反應(yīng)，揣摩其心理活動C,推介時(shí)先難后易，使顧客理解茶文化的精髓D,機(jī)動靈活，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)耐平榉绞讲杷噹熤炫墼诜?wù)和茶藝表演時(shí)，下列（）走姿是錯誤的。A,走路的幅度不宜大B,身體挺拔，含胸，下頜微收C,身體重心向后傾D,兩手臂在身體兩側(cè)自然擺動，幅度不一過大古人對泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水老”，茶湯變質(zhì)（）。A,茶葉下沉，新鮮度提高B,茶葉下沉，新鮮度下降C,茶浮水面，鮮爽度減弱D,茶浮水面，鮮爽度提高茶文化的核心是（）A,茶禮精神B,茶道精神C,道家精神D,茶人精神茶文化的主要社會功能是（）A,雅志，敬客，行道B,修行，勵志，正身C,修身，齊家，入仕D,聯(lián)誼，交友，致富清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”其四等指的是（），道出品茶要文。A,“香，韻，色，嫩”B,“香，清，甘，活”C,“色，香，味，韻”D,‘極品，上品，中品，下品’福建功夫茶的沖泡程序?yàn)椋ǎ〢,備具，潔具，賞茶。置茶，濕潤泡B,備具，賞茶。潔茶，置茶，濕潤泡，正式?jīng)_泡C,備具，潔具，賞茶。置茶，濕潤泡，淋壺，正式?jīng)_泡D,備具，潔具，賞茶。置茶，濕潤泡，正式?jīng)_泡，淋壺，洗杯，斟茶，奉茶陶瓷壺用具泡茶準(zhǔn)備中，主泡器包含，瓷壺，（），蓋置，杯托，茶船。A,隨手泡B,品茗杯C,茶巾D,茶匙綠茶品飲時(shí)，品嘗三開茶，一般茶葉（）A,已粗老B,梗片多C,回味干醇D,已淡泡茶用水，鈣，鎂離子在每千克水中含量低于8毫克即為（）A,純凈水B,無菌水C,硬水D,軟水臺灣烏龍茶的沖泡程序（）A,備具，溫壺燙盞，賞茶，置茶，濕潤泡，正式?jīng)_泡，刮沫，淋壺，品茶，濾茶，洗杯B,備具，溫壺燙盞，賞茶，置茶，濕潤泡，正式?jīng)_泡，刮沫，淋壺，洗杯，濾茶，斟茶，奉茶，品茶C,備具，溫壺燙盞，賞茶，置茶，濕潤泡，正式?jīng)_泡，刮沫，淋壺，品茶，洗杯D,備具，溫壺燙盞，賞茶，置茶，正式?jīng)_泡，品茶，點(diǎn)茶法是（）的主要飲茶方式。A,漢代B,唐代C,宋代D,元代花茶品飲