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文檔簡介

龍眼

酥油茶

麻婆豆腐

葡萄干

龍井茶

酸菜

涼茶

大蒜

拉面

刀削面

糖醋排骨

米粉遼寧四川山西福建廣東西藏新疆山東杭州桂林無錫蘭州風(fēng)味各異的飲食主食——北“面”南“米”小麥水稻小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，起源于中東地區(qū)。小麥?zhǔn)鞘澜缟峡偖a(chǎn)量第二的糧食作物，僅次于玉米，小麥?zhǔn)且环N溫帶長日照植物，適應(yīng)范圍較廣，自北緯17°～50°，從平原到海拔約4000米的高原（如中國西藏）均有栽培。根據(jù)對溫度的要求不同，分冬小麥和春小麥兩個(gè)生理型，不同地區(qū)種植不同類型。在中國黑龍江、內(nèi)蒙古和西北種植春小麥，于春天3～4月播種，7～8月成熟，生育期短，約100天左右；在遼東、華北、新疆南部、陜西、長江流域各省及華南一帶栽種冬小麥，秋季10～11月播種，翌年5～6月成熟，生育期長達(dá)180天左右。小麥

水稻原產(chǎn)亞洲熱帶，在中國廣為栽種后，逐漸傳播到世界各地。按照不同的方法，水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。我國科學(xué)家袁隆平對雜交水稻的研究作出了巨大貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“雜交水稻之父”。水稻所結(jié)稻粒去殼后稱大米或米。世界上近一半人口，都以大米為食。水稻是一年生禾本科植物，高約1.2米，葉長而扁，圓錐花序由許多小穗組成。水稻喜高溫、多濕、短日照，對土壤要求不嚴(yán)。水稻粳米

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