2023年制作菜作文整理

千里之行，始于足下。讓知識(shí)帶有溫度。第第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦2023年制作菜作文整理制作菜作文

在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中，很多人都寫過(guò)作文吧，作文肯定要做到主題集中，圍繞同一主題作深化闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無(wú)主題。作文的留意事項(xiàng)有很多，你確定會(huì)寫嗎？以下是我細(xì)心整理的制作菜作文，歡迎大家共享。

制作菜作文1

今日媽媽給我做了道她的拿手好菜——酸菜魚。

一個(gè)大清早媽媽就去市場(chǎng)買了一條新奇的草魚，又回家預(yù)備好酸菜、蒜粒、姜片、干辣椒、料酒、鹽、花椒等材料，然后就要開(kāi)頭做了。

第一步把魚去鱗，切成兩半，去掉魚骨和魚尾清洗備用。

其次步把魚切片，要留意肯定要從魚尾部一點(diǎn)一點(diǎn)的片，然后把魚倒入鹽水碗中搓一會(huì)兒。再用水來(lái)回沖洗，肯定要洗的像玻璃一樣晶瑩剔透，做出來(lái)才會(huì)爽口。

第三步，把一小勺鹽、胡椒和三勺干淀粉和蛋清倒進(jìn)碗里，再把魚倒進(jìn)去抓勻20分鐘左右。

第四步把酸菜和熱水備用，鍋燒熱放油，小蔥、姜、蒜下鍋，然后把魚骨和魚尾下鍋炒一兩分鐘，把開(kāi)水兌進(jìn)鍋里，水要蓋住鍋里的魚。

第五步開(kāi)大火熬魚湯，把腌好的魚片的放入鍋中煮八成熟關(guān)火，魚片放入碗里，過(guò)濾魚湯也倒進(jìn)去。起鍋澆油，這道美味的菜就制作完成了！

“快來(lái)吃吧，美味的酸菜魚出鍋了！”媽媽招呼我們，我飛速地洗好手坐在餐桌旁。魚在盤子里冒著熱氣，魚上還撒了辣椒圈做點(diǎn)綴，四周澆上了酸菜湯，看起來(lái)色香味俱全，饞的我那是口水流下三千尺，“可以吃了……”媽媽還沒(méi)說(shuō)完，我就拿起筷子直奔酸菜魚，那十里飄香的魚肉入口即化，鮮嫩爽口，魚肉還帶點(diǎn)兒辣味兒，令人垂涎三尺，回味無(wú)窮。

通過(guò)上網(wǎng)查閱資料，我知道酸菜魚是一位老漁翁釣到魚不當(dāng)心把魚放進(jìn)了酸菜鍋里，做出來(lái)的魚鮮嫩可口，老翁逢人便夸。后來(lái)傳進(jìn)了菜館里，就始終流傳至今。

酸菜魚是一道美味佳肴，我喜愛(ài)吃酸菜魚。

制作菜作文2

今日陽(yáng)光明媚，微風(fēng)習(xí)習(xí)，萬(wàn)里無(wú)云。多好的一天?。∧棠棠弥桓K子和一把刀去菜地把水菜切回去做酸菜。

相傳定南酸菜的生產(chǎn)起源于唐宋。它的生產(chǎn)技能代代相傳，成為社會(huì)群體的傳承技能。今日從奶奶那學(xué)會(huì)了做酸菜。我和奶奶洗菜的時(shí)候，奶奶跟我說(shuō)，先挑優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染、有機(jī)肥的“水菜”做原料。清水洗完水盤，晾干24小時(shí)左右，可以讓原料有肯定的松軟度，但不能太干，否則生產(chǎn)出來(lái)的酸菜口感差，水分不足，酸味不純。奶奶洗菜，我?guī)兔α?。碗碟干了之后，壇子也要洗潔凈晾干，備用?/p>

吃完飯后，奶奶開(kāi)頭把曬干的水菜切成長(zhǎng)寬約0.6-0.8厘米的小塊，把切好的水菜放入大盆中用力揉搓。我把奶奶的水盤子放進(jìn)罐子里。我媽把菜末壓緊，不留縫隙。我們一邊做事一邊談天。談天的時(shí)候我問(wèn)：“奶奶為什么要用勁蹭菜？”奶奶告知我：“這種揉捏可以讓蔬菜粉變軟，加速發(fā)酵?！眿寢尠巡四┭b好后，會(huì)選擇一兩片較大的葉子把罐子封起來(lái)，然后再用保鮮膜把它封起來(lái)。這樣就阻擋了空氣進(jìn)入，否則就會(huì)形成一種陳腐的“臭酸菜”。最終，將裝滿蔬菜末的整個(gè)罐子倒置在水深約3厘米的盆中，以免滲入空氣，讓蔬菜末在罐子中充分發(fā)酵。但蔬菜在缸內(nèi)必需有足夠的發(fā)酵時(shí)間，也許十五天左右就可以轉(zhuǎn)化成酸菜。這時(shí)，奶奶做酸菜的過(guò)程已經(jīng)完成。

通過(guò)查閱資料，我也知道酸菜具有開(kāi)胃、消食、生津、止渴、殺菌、消炎、減肥、幫忙人們汲取鈣化等功能，而且廉價(jià)、美味、經(jīng)濟(jì)。這是定南的一道美食。泡菜作為餐桌上的一道菜，千百年來(lái)始終受到農(nóng)夫的寵愛(ài)。不管是游客還是回來(lái)探親的人，都會(huì)帶許多“酸菜”送回去給親朋好友。

酸菜的制作工藝最終是可以傳承下來(lái)的，要真心感謝老一輩。由于工藝的傳承，更多的人有機(jī)會(huì)品嘗到酸菜的獨(dú)特味道。

制作菜作文3

今日，陽(yáng)光明媚、微風(fēng)緩緩、萬(wàn)里無(wú)云，真是個(gè)好天氣！奶奶看那么好的天氣就帶了繩子和刀去菜地里把水菜砍回來(lái)制作酸菜。

相傳我們定南的酸菜制作源自與唐、宋時(shí)期。其制作的技藝是祖祖輩輩、世代相傳，成為了社會(huì)群體性傳承技藝。我今日向奶奶學(xué)習(xí)怎樣制作酸菜。我和奶奶在洗菜時(shí)，奶奶告知我首先要選用采摘優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染、用有機(jī)肥種植的“水菜”作原料。用清水把水菜洗潔凈后，晾曬24小時(shí)左右，這樣能使原料具有肯定的松軟度，但又不能晾得太干，否則做出來(lái)的酸菜口感差，水分不足，酸味不純。奶奶洗菜，我?guī)兔α罆?。菜曬完后，還要把壇子也洗潔凈晾曬好，以備后用。

晚飯后，奶奶就開(kāi)頭把晾好的水菜切成長(zhǎng)寬約0.6-0.8厘米的碎末，切好的`水菜碎末放在大盆里，用力揉搓。我就把奶奶揉搓過(guò)的水菜裝進(jìn)壇子里。媽媽就用勁用力把菜末裝嚴(yán)壓實(shí)，不留縫隙。我們一邊做事，一邊談天。談天中我問(wèn)：“奶奶為什么要用力揉搓菜末？”奶奶告知我：“這樣揉搓能使菜末更加松軟，以加快發(fā)酵的速度?！眿寢尠巡四┭b好后，就會(huì)選一、兩片較大的菜葉子封住壇口，然后再用保鮮膜再次封口。這樣避開(kāi)空氣進(jìn)入，否則就會(huì)形成變味的“臭風(fēng)酸菜?！弊罱K，把裝滿菜末的整個(gè)壇子倒扣在水深約3厘米的水盆里，使之避開(kāi)滲入空氣，讓菜末在壇子里充分發(fā)酵。但菜必需在壇子里有足夠的發(fā)酵時(shí)間，大約十五天后才能轉(zhuǎn)化為酸菜。此時(shí)，奶奶制作酸菜的過(guò)程就已經(jīng)完成了。

通過(guò)查資料，我還了解了酸菜具有開(kāi)胃消食、生津止渴、殺菌消炎、瘦身減肥，幫助人體鈣化汲取等功效，且價(jià)廉味美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。由此是定南的精品小菜。酸菜作為餐桌上的菜肴，有千百年來(lái)深受廣闊農(nóng)家人的寵愛(ài)。不管是游客或是回來(lái)探親的都會(huì)帶上很多“酸菜，”回去送給親朋好友。

酸菜制作的手藝最終能夠傳承了下來(lái)，我們應(yīng)當(dāng)由衷的感謝老一輩。由于手藝的傳承讓更多的人有機(jī)會(huì)品嘗到酸菜獨(dú)特的美味。

制作菜作文4

陽(yáng)光灑在去往那個(gè)熟識(shí)的校內(nèi)的路上，沒(méi)由來(lái)的，心情就變舒坦了。一天的中華名菜學(xué)習(xí)拉開(kāi)了序幕。

簡(jiǎn)潔地集合便去往制作教室，老師先讓我們排好隊(duì)，五個(gè)人五個(gè)人一組，分成五組后，老師拿來(lái)了今日的主食材——幾塊雞肉。

然后，老師開(kāi)頭了他的示范，先將雞肉放在砧板上，用刀橫著將肉片出足夠的厚度，對(duì)于平常常在廚房打下手的我，自然沒(méi)什么難度。片完雞肉，當(dāng)心地放入盤中，依次加入鹽，味精和料酒，這樣入味完以后。就可以將雞肉粘上面粉，用手輕輕按壓，然后將雞蛋敲在碗里，攪成蛋液，把變得白白的雞肉片放進(jìn)去正反都粘上蛋液，再將它快速的丟進(jìn)滿滿的面包糠里，利用粘稠的蛋液使兩者密密貼合。這樣，雞排就初具雛形了！

當(dāng)滿滿一盆雞排都弄好后，就可以下鍋炸了。不一會(huì)，肉的香氣就飄了出來(lái)。令我們饞涎欲滴，迫不及待的想吃一口。等它略微涼了一點(diǎn)后，我們就忍不住直接上手抓起來(lái)吃了。

午休過(guò)后，便得知了下午的菜品——虎皮鳳爪。滿滿一盤的雞爪發(fā)到了每組，接下來(lái)便是配料，一大捆蔥和一小盤香料。然后就開(kāi)頭緊急刺激地切雞爪！登記了幾個(gè)要點(diǎn)，結(jié)合著自己平常的閱歷，在我手底下，幾只鳳爪倒也乖巧，將鳳爪用醬油提鮮，伴以耗油，到這，主食材算是處理完了，下一步是打蔥結(jié)，將洗好的蔥放在砧板上，用刀將蔥拍得韌些，打個(gè)結(jié)就好了。接著，就開(kāi)頭炸鳳爪了，不一會(huì)兒，那混著油腥的香氣就飄了出來(lái)，這時(shí)的鳳爪吸了油水，表皮酥脆，等到油星子散去些后，倒入老酒，滴入少許陳醋，撒上幾勺白糖，放進(jìn)八角，桂皮，老姜辣椒。先小火溫?zé)幔俅蠡鹌鹞?，將近三非常鐘，這道菜便出鍋了。手里抓著軟酥的鳳爪，任那醬汁粘在嘴上，只管吃，最終，心滿足足地打包，準(zhǔn)備留著給爸爸媽媽一起品嘗。

這次的中華名菜制作，收貨頗豐，知道了幾個(gè)切菜要領(lǐng)，也知道了怎樣讓菜更鮮，若是下次還有連續(xù)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，我會(huì)更加專心。

制作菜作文5

哈哈！同學(xué)們都想做好作文吧？！嗯，讓我們一起摸索如何弄好作文菜吧！

經(jīng)過(guò)權(quán)威作家協(xié)會(huì)商討，他們制定了這些隱秘武器型的做菜步驟（我是隱秘地偷聽(tīng)來(lái)的，不要告知?jiǎng)e人??！噓……）：

一：設(shè)計(jì)好要做什么樣的菜

想知道什么意思嗎？就是要想好“作文的格局怎樣設(shè)計(jì)”，“味道”如何，再或者中間要添什么樣的“佐料”，而且“招牌”的名字要吸引人，符合題意，并且要把過(guò)程做的精細(xì)，不要出“本想做西紅柿炒雞蛋，反而做成韭菜合子”的笑話。等這些設(shè)想都構(gòu)想好后，把它落實(shí)到紙上，作為整個(gè)菜的基本原則。

二：制菜過(guò)程中可以突發(fā)奇想，但不行過(guò)分別“譜”

所謂“譜”就是事先制定好的提綱。所以，就是指你在做菜過(guò)程中，放上“味道”（酸、甜、苦、辣、咸），添上佐料（好詞、佳句、修辭手法）等等等等做完后，突然，哎（升調(diào)），想起來(lái)一種特別好的使其味道更香美的方法，要看這種方法符不符合你的菜類，才能進(jìn)行深層次的審批，再落實(shí)或不落實(shí)。

三：留意做菜步驟的過(guò)程，多加上一些寫作手法

做菜手法有很多，如：倒敘、總分總、總分、分總、過(guò)渡段、前后照應(yīng)、借景抒情、借物喻人