小學(xué)科學(xué)-《15番茄與番茄醬》教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

青島版科學(xué)一年級(jí)下冊(cè)《15番茄與番茄醬》教學(xué)設(shè)計(jì)本課《15番茄與番茄醬》是青島版小學(xué)科學(xué)新教材一年級(jí)下冊(cè)最后一單元技術(shù)與工程領(lǐng)域的內(nèi)容，主要讓學(xué)生通過(guò)認(rèn)識(shí)番茄與番茄醬的制作過(guò)程，體會(huì)到什么是技術(shù)與工程，并發(fā)現(xiàn)番茄與番茄醬的各種不同，從而認(rèn)識(shí)到番茄是自然長(zhǎng)成的，番茄醬是以番茄為原料通過(guò)一定的技術(shù)和工程，在人的思維意識(shí)參與下加工制造而成的。像番茄這樣自然長(zhǎng)成的物體屬于自然世界，像番茄醬是人工加工制造出來(lái)的產(chǎn)品屬于人工世界，會(huì)判斷哪些物體是屬于自然世界，哪些物體是屬于人工世界的。教學(xué)目標(biāo)（1）、認(rèn)識(shí)番茄及番茄醬的制作過(guò)程，體會(huì)到什么是技術(shù)與工程。知道番茄醬以番茄為原料，是由人加工出來(lái)的產(chǎn)品。知道什么是自然世界與人工世界。認(rèn)識(shí)到人工世界體現(xiàn)的就是人類(lèi)智慧的技術(shù)與工程。（2）、在教師指導(dǎo)下，能從觀察、品嘗、制作活動(dòng)中認(rèn)識(shí)到番茄與番茄醬在形態(tài)、味道、形成過(guò)程中的不同，從而認(rèn)識(shí)到自然世界和人工世界的不同。（3）、對(duì)制作番茄醬表現(xiàn)出探究興趣，對(duì)自然世界和人工世界充滿好奇與興趣，同時(shí)感受到自然世界與人工世界有機(jī)結(jié)合會(huì)讓我們地球變得更加的美好，對(duì)美好世界充滿向往。（4）、認(rèn)識(shí)到人造物一般來(lái)源于自然物，大自然給我們提供的豐富的原材料，人們?cè)谡J(rèn)識(shí)自然世界同時(shí)，只有合理地利用自然、改造自然，保護(hù)好自然環(huán)境，才能創(chuàng)建更加美好的人工世界。教學(xué)重點(diǎn)：比較番茄與番茄醬的不同，認(rèn)識(shí)自然世界與人工世界。難點(diǎn)：番茄醬的制作過(guò)程及體現(xiàn)的技術(shù)與工程。教學(xué)過(guò)程一、實(shí)物展示，導(dǎo)入新課（教師出示番茄）提出問(wèn)題：今天老師給大家?guī)?lái)的是什么？生說(shuō)：西紅柿、番茄。師解釋：西紅柿是人們對(duì)它的俗稱，它真正的學(xué)名叫做番茄。（板貼課題：番茄）[通過(guò)出示實(shí)物番茄給學(xué)生直觀印象，同時(shí)知道番茄就是西紅柿的學(xué)名]二、探究與制作1、認(rèn)識(shí)番茄的來(lái)歷及整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程。談話：你知道番茄是怎么來(lái)的嗎?生自由說(shuō)：地里種出來(lái)的。師啟發(fā)引導(dǎo)：要想知道番茄怎么來(lái)的，就需要一起到菜園里去看看吧。瞧，一粒番茄種子來(lái)到了土壤媽媽的懷抱，然后仔細(xì)看-（播放蕃茄生長(zhǎng)過(guò)程的視頻）學(xué)生觀看。提出問(wèn)題：你看到了什么，誰(shuí)能具體說(shuō)說(shuō)番茄是怎么來(lái)的？生：種子種到地里，就會(huì)長(zhǎng)大，開(kāi)花，長(zhǎng)出番茄。師評(píng)價(jià)：你觀察得可真仔細(xì)，描述也很清晰。課件展示：番茄的生長(zhǎng)過(guò)程。師生小結(jié)：番茄的生長(zhǎng)過(guò)程。小小的番茄種子入土后，就會(huì)生根發(fā)芽，當(dāng)生長(zhǎng)成一株植物后，就會(huì)開(kāi)花，然后結(jié)出番茄果實(shí)。番茄果實(shí)成熟后，就會(huì)變成什么顏色？（生：紅色）。番茄的生長(zhǎng)一共經(jīng)歷了發(fā)芽、生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)果四個(gè)階段。成熟的番茄果實(shí)里面的種子再種到地里，又會(huì)生長(zhǎng)，結(jié)出更多的果實(shí)，就這樣不斷地循環(huán)往復(fù)，為我們?cè)丛床粩嗟靥峁┝顺渥愕墓麑?shí)。番茄實(shí)際上就是番茄植物自然長(zhǎng)成的果實(shí)。2、品嘗番茄（手拿番茄）師引導(dǎo)：瞧！紅紅的番茄多誘人呀。想不想嘗一嘗呢？來(lái)每人用牙簽品嘗1小塊。（師發(fā)番茄），仔細(xì)品嘗，它是什么味道的？生品嘗后匯報(bào)：酸酸的；有點(diǎn)甜的；酸酸甜甜的。[通過(guò)以上兩個(gè)活動(dòng)首先讓學(xué)生觀察番茄，說(shuō)說(shuō)番茄是怎么來(lái)的，并品嘗番茄的味道，為后面與番茄醬進(jìn)行對(duì)比做鋪墊]3、制作番茄醬課件出示：腐爛變質(zhì)的番茄提出問(wèn)題：番茄味道酸酸甜甜的，深受人們的喜愛(ài)。但是番茄這種果實(shí)保存的時(shí)間卻是有限的，幾天的時(shí)間它就會(huì)變軟，甚至腐爛、變味。為了能夠長(zhǎng)久地保存它的美味和營(yíng)養(yǎng)，我們可以把番茄做成什么？生自由說(shuō)：番茄醬、番茄汁、番茄炒雞蛋等師實(shí)物補(bǔ)充：番茄干、番茄果脯、番茄蜜餞、番茄醬（板貼課題：番茄醬）[根據(jù)番茄保存時(shí)間短，容易腐爛變質(zhì)的特點(diǎn)，讓學(xué)生發(fā)揮想像可以把番茄做成什么，可以做成番茄醬、果脯、蜜餞、果汁等，培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維及創(chuàng)新意識(shí)]。初次比較：番茄與番茄醬看起來(lái)有什么不同呢？（完善板書(shū)課題15、番茄與番茄醬）生觀察比較匯報(bào)：番茄是一個(gè)個(gè)的，圓的。番茄醬能用勺子盛起來(lái)，是流動(dòng)的，是液體。師介紹：番茄與番茄醬看起來(lái)形態(tài)是不同的。番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。據(jù)記載最早還是由我們中國(guó)人發(fā)明的呢，不過(guò)當(dāng)時(shí)的原料不是番茄。后來(lái)外國(guó)人受中國(guó)人制醬技術(shù)的啟發(fā)，才學(xué)會(huì)了制番茄醬?？梢?jiàn)咱們我們中國(guó)人厲不厲害？生：厲害！師：我們要為我們中國(guó)人的聰明才智而感到驕傲和自豪。那你想不想也來(lái)親自動(dòng)手制作番茄醬呢？生：想！[先讓學(xué)生觀察比較番茄醬與番茄看起來(lái)有什么不同，得出形態(tài)上的不同。師再描述介紹番茄醬時(shí)，引出首先是中國(guó)人發(fā)明的番茄醬，激發(fā)學(xué)生愛(ài)國(guó)情感和民族自豪感，調(diào)動(dòng)學(xué)生接下來(lái)學(xué)習(xí)制作番茄醬的興趣。]師介紹制作工具師：要想制作番茄醬，我們要先做好前期準(zhǔn)備工作。首先是制作材料上的準(zhǔn)備。原材料番茄我們一定要選擇比較紅的、全部熟透的。像這樣未成熟番茄含有毒素，千萬(wàn)不可食用。（出示紅番茄與青番茄對(duì)比）還有增加口味的佐料：像冰糖、鹽、檸檬等。二、工具上的準(zhǔn)備：小刀、碗、盤(pán)子、料理機(jī)、勺子、帶蓋的瓶子。三、衛(wèi)生上的準(zhǔn)備：洗凈雙手、裝番茄醬的瓶子要消好毒。做好這些準(zhǔn)備工作，接下來(lái)，就可以制作番茄醬了。師邊操作邊講解：（1）、洗凈：首先將番茄在清水里洗凈。（2）、去皮：為了更好地去皮，用刀子在番茄表面開(kāi)兩道口，然后倒入熱水中，浸泡2-3分鐘，用手或工具輕輕一撕就可輕松去掉皮。（3）、切塊：將去了皮的番茄，用小刀切成一塊塊的。師：咱們?nèi)嘀谱鞣厌u的話，就需要咱們每位同學(xué)來(lái)切塊。為了節(jié)省制作的時(shí)間，老師給每個(gè)小組準(zhǔn)備的是一個(gè)已經(jīng)去了皮的番茄。等會(huì)兒，由組長(zhǎng)小組每人盤(pán)里分一塊。每個(gè)同學(xué)再用安全小刀把它切成更小的小塊，然后再集中到剛才的大盤(pán)子里，由組長(zhǎng)送到前面，最先送到的將獲得一顆小紅星。那在制作過(guò)程中，還要注意什么呢？生：安全。課件出示注意事項(xiàng)：1、小刀的使用安全，2、小組成員團(tuán)結(jié)協(xié)作，不能爭(zhēng)搶。3、整理桌面衛(wèi)生。師強(qiáng)調(diào)：要注意小刀的使用安全，小組成員還應(yīng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，不能爭(zhēng)搶。如果不小心掉到了桌面上的番茄，就不能再使用了，把它扔進(jìn)垃圾桶，用抹布擦干凈桌面，工具使用完及時(shí)歸位。最后用一張紙巾擦干凈手，用完的紙巾也要扔進(jìn)垃圾桶，咱們比一比哪個(gè)小組完成得又快又好！開(kāi)始！播放輕音樂(lè)，生開(kāi)始制作。獎(jiǎng)勵(lì)與評(píng)價(jià)：最先完成的小組將獲得一顆紅星。（4）、打碎。接下來(lái)我們進(jìn)行研磨打碎，我們使用的是電器料理機(jī)，首先接通電源，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，按下制醬功能，開(kāi)始研磨打碎。（師操作）使用電器有一定的危險(xiǎn)性，如果在家里制作的，電器的使用要由父母來(lái)操作。（5）、添加佐料。當(dāng)制成為番茄醬后，倒入電鍋，為了口味更加好，進(jìn)行添加冰糖、檸檬汁、鹽等佐料，為了節(jié)省時(shí)間，老師將冰糖換成白砂糖，檸檬汁能防止番茄氧化，變色，保持它原有的鮮紅的顏色，還有殺菌的功能呢，少量的鹽可以延長(zhǎng)保質(zhì)期呢。加好佐料后，用勺子攪拌均勻，接下來(lái)進(jìn)行下一環(huán)節(jié)。（6）、蒸煮消毒。首先接通電源，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，大約煮20分鐘，呈粘稠狀就做成番茄醬了，在煮的過(guò)程中，為了防止粘鍋，需要邊煮邊用勺子攪拌。因課堂時(shí)間有限，老師把它煮開(kāi)即可。（7）、裝瓶密封。煮好之后進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)，裝瓶密封。師：在煮的過(guò)程中，現(xiàn)在回憶一下剛才制作番茄醬的過(guò)程，經(jīng)過(guò)了哪幾步？生說(shuō)過(guò)程。師：現(xiàn)在煮好了，關(guān)上開(kāi)關(guān)，拔下電源插頭。想不想嘗一嘗大家一起做的番茄醬？生：想！師：剛做好的番茄醬有些熱，我們把它倒入碗里面，先讓它涼一涼。4、滲透技術(shù)、工程概念。師：剛才我們番茄醬的制作過(guò)程，體現(xiàn)的就是番茄醬的制作技術(shù)，這一技術(shù)，大家都學(xué)會(huì)了嗎？(板貼：技術(shù))。生：學(xué)會(huì)了師：為了滿足更多人對(duì)番茄醬的需求，這門(mén)技術(shù)被大規(guī)模應(yīng)用到生產(chǎn)當(dāng)中，看工廠中是如何制造番茄醬的。生觀看。師：誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)工廠中制作的番茄醬跟我們剛才制作的有什么不同？生：工廠里的制作用到很多很多番茄。生：工廠里的機(jī)器設(shè)備很大，很多。而我們的很小。生：我們用手做的，工廠里用機(jī)器做的。師：工廠里是利用各種大型的機(jī)械設(shè)備把大量的番茄通過(guò)一道一道程序大規(guī)模地加工制作成番茄醬，這就是工程。板貼：工程。小結(jié)：原來(lái)番茄醬就是利用一定的技術(shù)手段或工程加工制成的。師：下面我們就來(lái)品嘗品嘗大家做的番茄醬，組長(zhǎng)上來(lái)領(lǐng)一小碗，然后用小勺每人盤(pán)里分兩勺。開(kāi)始品嘗。（師將盛有番茄醬的小碗發(fā)到小組的小碗里，小組長(zhǎng)分，生品嘗。）師：番茄醬好吃嗎？（好吃），品嘗完畢，請(qǐng)收拾好工具。番茄醬是什么味道的？生：好吃，酸酸甜甜的。師：同學(xué)們通過(guò)自己的努力，制造出了這么美味的番茄醬，為自己鼓鼓掌吧。當(dāng)然，我們還可以根據(jù)自己的口味去添加辣椒、丁香、桂花等其他佐料，反復(fù)實(shí)驗(yàn)調(diào)試，制造出更多不同口味的番茄醬來(lái)。5、認(rèn)識(shí)自然世界和人工世界。師：現(xiàn)在誰(shuí)來(lái)再來(lái)說(shuō)說(shuō)番茄與番茄醬除了形態(tài)上不同，還有哪些不同？生：味道不同、顏色不同、軟硬不同。師：想一想番茄與番茄醬是怎么來(lái)的，有什么不同？生：番茄是長(zhǎng)出來(lái)的。番茄醬是我們加工制造出來(lái)的。師：番茄是自然長(zhǎng)成的，番茄醬是以番茄為原料加工制造成的。像番茄這樣自然長(zhǎng)成或在地球上本來(lái)就有或自然生成的物體叫做自然物（板貼：自然物）。像番茄醬這樣通過(guò)一定的技術(shù)手段或工程項(xiàng)目，在人的思維意識(shí)參與下加工制造成的物體叫做人造物（板貼：人造物）。人造物一般是以天然物為原料通過(guò)一定的技術(shù)或工程加工制造出來(lái)的。師：除了番茄是自然物，你還知道地球上哪些是自然物?生舉例：蔬菜、水果、大樹(shù)、動(dòng)物、人、石頭等。課件補(bǔ)充：植物、動(dòng)物、河流、山川等師生小結(jié)：像植物、動(dòng)物、河流、山川等都是自然物，由自然物構(gòu)成了地球上的自然世界。（板貼：自然世界）師：除了番茄醬是人造物，你還知道哪些是人造物？生舉例：食品、桌子、凳子、房子等。課件補(bǔ)充：游樂(lè)場(chǎng)、高樓大廈、道路車(chē)輛、手機(jī)電視等人造物，當(dāng)然還有很多。師：這些人造物就構(gòu)成了我們周?chē)娜斯な澜?。（板貼：人工世界）。人工世界體現(xiàn)的是人類(lèi)智慧的技術(shù)和工程。課件：自然世界、人工世界結(jié)合的美景。自然世界和人工世界有機(jī)地結(jié)合在一起，讓我們賴以生存的地球家園——更加地生機(jī)勃勃，越來(lái)越美麗！判斷哪些物品是屬于自然世界，哪些屬于人工世界。師：知道了什么是自然世界和人工世界，下面來(lái)判斷一下，哪些物品屬于自然世界？哪些物品屬于人工世界？課件出示：小麥、面粉、大樹(shù)、木桌子、巖石、石獅子。[學(xué)生制作番茄醬的過(guò)程體現(xiàn)的就是制作番茄醬的技術(shù)。工廠里大規(guī)模的加工生產(chǎn)番茄醬體現(xiàn)得就是工程。學(xué)生體會(huì)到什么是技術(shù)與工程后，再來(lái)品嘗自己做的番茄醬味道，發(fā)現(xiàn)與剛才番茄對(duì)比除了形態(tài)上不同，味道有所不同，顏色也發(fā)生了變化，通過(guò)引導(dǎo)說(shuō)出它們?cè)趺磥?lái)的，從而發(fā)現(xiàn)番茄是自然長(zhǎng)成的而番茄醬是人工制造出來(lái)的不同，進(jìn)一步引出自然物與人造物，從而形成人工世界與自然世界的大概念，這也正好對(duì)應(yīng)課標(biāo)中的自然世界、人工世界的概念。概念需要學(xué)生理解既可，有概念的支撐學(xué)生才會(huì)更清晰地認(rèn)識(shí)什么是自然世界、人工世界，才能更好地判斷哪些是屬于自然世界、哪些是屬于人工世界]三、總結(jié)全課師：通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，你知道了什么?有什么收獲？生：知道番茄是怎么來(lái)的。生：學(xué)會(huì)了制作番茄醬。生：知道了什么是自然物，人造物。生：知道了什么是自然世界、人工世界。師小結(jié)：同學(xué)們收獲可真不少！通過(guò)學(xué)習(xí)番茄與番茄醬，讓我們認(rèn)識(shí)了番茄，并學(xué)會(huì)了制作番茄醬，以及什么是自然世界和人工世界。在我們?nèi)祟?lèi)認(rèn)識(shí)自然世界的過(guò)程中，只有合理的利用自然，改造自然，才能創(chuàng)建更加美好的人工世界，祝愿我們的世界越來(lái)越美好。[師生總結(jié)后，再讓孩子們對(duì)自然世界、人工世界的認(rèn)識(shí)進(jìn)一步升華，認(rèn)識(shí)到美好的人工世界的建立，需要從自然世界中獲取。并且只有合理地利用自然、改造自然，保護(hù)好自然環(huán)境，才能創(chuàng)造出更加美好的人工世界，最后提出我們美好的祝愿，祝愿我們的世界越來(lái)越美好，激發(fā)學(xué)生對(duì)美好世界和生活的向往。]四、拓展與創(chuàng)新課下實(shí)踐：1、完成一幅關(guān)于人工世界和自然世界的創(chuàng)意地球畫(huà)。2、和父母一起制作番茄醬或其它果醬。今天的課就在美妙的歌曲《生活多美好》中結(jié)束吧，謝謝同學(xué)們，下課！[課后實(shí)踐1的目的一是加深對(duì)自然世界與人工世界的認(rèn)識(shí)。二是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)與發(fā)散思維能力。實(shí)踐2的目的一是鞏固本節(jié)課制作番茄醬的技術(shù)，進(jìn)一步訓(xùn)練技能。二是將這一技術(shù)在課后進(jìn)一步拓展創(chuàng)新，制作更加美味的番茄醬或其它原料的果醬。通過(guò)課后實(shí)踐，使學(xué)生的技能與創(chuàng)新思維意識(shí)進(jìn)一步得到增強(qiáng)與提高。]學(xué)情分析對(duì)于剛上小學(xué)半年多一年級(jí)的學(xué)生，對(duì)科學(xué)動(dòng)手操作有著濃厚的興趣，好奇心強(qiáng)、好玩、喜歡觀察，但只停留表面，活潑好動(dòng)，但自制力差，持久力差，語(yǔ)言表達(dá)能力、動(dòng)手能力還比較弱。知識(shí)儲(chǔ)備少，雖思維活躍，但邏輯推理能力還不足，探索問(wèn)題的持久性及分析問(wèn)題的條理性較差。大部分學(xué)生對(duì)待學(xué)習(xí)的目的性和態(tài)度上仍帶有玩玩的性質(zhì)。比如本課探究活動(dòng)1認(rèn)識(shí)番茄從哪里來(lái)的過(guò)程里學(xué)生只知道是種出來(lái)的，只有個(gè)別的學(xué)生知道是由種子種出來(lái)的。即使老師給番茄生長(zhǎng)過(guò)程的視頻，學(xué)生看后并不知道番茄是植物的果實(shí)，也是簡(jiǎn)單的長(zhǎng)出來(lái)的描述。為此需要老師去科學(xué)描述過(guò)程，將生長(zhǎng)過(guò)程的四個(gè)階段展示出來(lái)，讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)，去強(qiáng)化認(rèn)知，提高認(rèn)識(shí)。針對(duì)一年級(jí)孩子的這些特點(diǎn)，課堂上需要教師通過(guò)多種手段和方法，來(lái)不斷激發(fā)低年級(jí)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣和熱情，增加學(xué)習(xí)活動(dòng)過(guò)程的持久力，并且知識(shí)的處理上還要深入淺出，淺顯易懂，即在動(dòng)手活動(dòng)中掌握技能，又學(xué)習(xí)了科學(xué)知識(shí)和方法。教師寓教于樂(lè)、注重引領(lǐng)，變換多種教學(xué)方法是針對(duì)一年級(jí)孩子有效教學(xué)的關(guān)鍵。效果分析從本課教學(xué)效果來(lái)看，每個(gè)學(xué)生基本上都能達(dá)到本課的教學(xué)目標(biāo)，掌握效果很好。在學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)生熱情高漲，參與性高，積極動(dòng)腦思考并舉手回答問(wèn)題，表現(xiàn)出了對(duì)本課極大的學(xué)習(xí)興趣。對(duì)于科學(xué)剛上小學(xué)的一年級(jí)孩子來(lái)說(shuō)，興趣的激發(fā)與培養(yǎng)，對(duì)科學(xué)產(chǎn)生極大的興趣是非常關(guān)鍵的。從整堂課來(lái)看，一節(jié)課40分鐘，一年級(jí)學(xué)生一直保持高漲的探究熱情，說(shuō)明了王老師的課的趣味性強(qiáng)，大大激發(fā)了學(xué)生參與和探究的興趣。在學(xué)生的動(dòng)手動(dòng)腦中，獲得了科學(xué)知識(shí)，掌握科學(xué)技能，開(kāi)拓了科學(xué)視野。通過(guò)判斷檢測(cè)，學(xué)生清楚的認(rèn)識(shí)到了什么是自然世界與人工世界。通過(guò)最后學(xué)生談收獲，學(xué)生說(shuō)知道了番茄怎么來(lái)的，知道番茄醬的制作過(guò)程，掌握了番茄醬的制作技術(shù)，知道了什么是自然世界，人工世界等重要的內(nèi)容。學(xué)生收獲滿滿，在原有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，得到很大的提升，效果達(dá)成非常好。在教學(xué)中，教師還滲透美育、愛(ài)國(guó)教育、合理利用自然才能創(chuàng)建更好的人工世界的環(huán)保教育，讓學(xué)生除了科學(xué)素養(yǎng)之外的綜合素質(zhì)得以全面提升。教材分析與處理教材分析：本課《番茄與番茄醬》是青島版小學(xué)科學(xué)新教材一年級(jí)下冊(cè)最后一單元技術(shù)與工程領(lǐng)域的內(nèi)容，主要讓學(xué)生通過(guò)認(rèn)識(shí)番茄與番茄醬的制作過(guò)程，發(fā)現(xiàn)番茄與番茄醬的不同，從而認(rèn)識(shí)到番茄是自然長(zhǎng)成的，番茄醬是以番茄為原料通過(guò)一定的技術(shù)和工程，在人的思維意識(shí)參與下加工制造而成的。像番茄這樣自然長(zhǎng)成的物體屬于自然世界，像番茄醬是人加工制造出來(lái)的產(chǎn)品屬于人工世界。知道哪些物體是屬于自然世界，哪些物體是屬于人工世界。本課的重點(diǎn)在于認(rèn)識(shí)自然世界和人工世界的不同，屬于技術(shù)研究課，教材分為三個(gè)模塊。問(wèn)題與猜測(cè)。教材展示了番茄果實(shí)與番茄醬兩幅圖片。旨在讓學(xué)生根據(jù)情境提出問(wèn)題，并引發(fā)猜想：番茄與番茄醬分別是怎么來(lái)的?探究與實(shí)踐。此環(huán)節(jié)是活動(dòng)的主體部分，本課由兩部分組成：1.番茄的生長(zhǎng)過(guò)程，旨在讓學(xué)生了解番茄的生長(zhǎng)過(guò)程。教材呈現(xiàn)了番茄由種子萌發(fā)至果實(shí)成熟的過(guò)程示意圖，可以讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)番茄的生長(zhǎng)過(guò)程，然后再借助視頻資料指導(dǎo)學(xué)生觀察大自然中番茄的生長(zhǎng)過(guò)程，讓學(xué)生知道番茄是從一粒種子開(kāi)始，經(jīng)歷發(fā)芽、生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)果等過(guò)程，是自然生長(zhǎng)而成。2.我們來(lái)做番茄醬。讓學(xué)生制作番茄醬，知道番茄醬是人加工制造出來(lái)的產(chǎn)品。拓展與創(chuàng)新旨在拓展知識(shí)，并進(jìn)行應(yīng)用創(chuàng)新。教材呈現(xiàn)了兩組圖，第一組圖：小麥與面條，旨在引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)類(lèi)比知道，小麥像番茄一樣，是自然生長(zhǎng)而成，屬于自然世界；而面條像番茄醬一樣是由人工加工制造而成，屬于人工世界。第2組圖：石頭與石雕圖片，旨在讓學(xué)生知道石頭是自然形成的，石雕是由人加工而成的。教材中的泡泡語(yǔ)“河流、房子是怎么來(lái)的”內(nèi)涵豐富，河流是自然形成的，屬于自然世界；房子是由人加工制造的，屬于人工世界。我們可以根據(jù)泡泡語(yǔ)進(jìn)行活動(dòng)拓展，如：出示湖泊、山脈、動(dòng)物植物、家用電器、通信工具、建筑物等圖片，讓學(xué)生區(qū)分哪些是自然世界的，哪些是人工世界的。教材處理：根據(jù)一年級(jí)孩子的認(rèn)知規(guī)律特點(diǎn)，讓學(xué)生的認(rèn)知呈螺旋上升狀態(tài)，我對(duì)教材做了如下的處理：首先讓學(xué)生觀察番茄，說(shuō)說(shuō)番茄是怎么來(lái)的，并品嘗番茄的味道，為后面與番茄醬進(jìn)行對(duì)比做鋪墊。根據(jù)番茄保存時(shí)間短，容易腐爛變質(zhì)的特點(diǎn)，讓學(xué)生發(fā)揮想像可以把番茄做成什么，可以做成番茄醬、果脯、蜜餞、果汁等。然后出示番茄醬觀察與番茄有什么不同，得出形態(tài)上的不同，師再描述介紹番茄醬時(shí)，引出首先是中國(guó)人發(fā)明的番茄醬，激發(fā)學(xué)生愛(ài)國(guó)情感，調(diào)動(dòng)學(xué)生接下來(lái)學(xué)習(xí)制作番茄醬的興趣。學(xué)生制作番茄醬的過(guò)程體現(xiàn)的就是制作番茄醬的技術(shù)。工廠里大規(guī)模的加工生產(chǎn)番茄醬體現(xiàn)得就是工程。學(xué)生體會(huì)到什么是技術(shù)與工程后，再來(lái)品嘗自己做的番茄醬味道，發(fā)現(xiàn)與剛才番茄對(duì)比除了形態(tài)上不同，味道有所不同，顏色也發(fā)生了變化，通過(guò)引導(dǎo)說(shuō)出它們?cè)趺磥?lái)的，從而發(fā)現(xiàn)番茄是自然長(zhǎng)成的而番茄醬是人工制造出來(lái)的不同。進(jìn)一步引出人造物與自然物，從而形成人工世界與自然世界的大概念，這也正好對(duì)應(yīng)課標(biāo)中的自然世界、人工世界的概念。概念需要學(xué)生理解既可，有概念的支撐學(xué)生才會(huì)更清晰地認(rèn)識(shí)什么是自然世界、人工世界，才能更好地判斷哪些是屬于自然世界、哪些是屬于人工世界。這樣的處理更符合事物的認(rèn)知發(fā)展規(guī)律，學(xué)生更容易接受，同時(shí)也讓學(xué)生清楚地認(rèn)識(shí)到技術(shù)與工程是為了滿足人們的需求和發(fā)展而產(chǎn)生的。比如為了長(zhǎng)期保存番茄的美味和營(yíng)養(yǎng)從而產(chǎn)生了制作番茄醬的技術(shù)，為了滿足更多人的需求從而產(chǎn)生了制作番茄醬的工程。人造物就是利用自然物通過(guò)一定的技術(shù)手段或工程，加工制造而成的。人工世界體現(xiàn)的就是人類(lèi)智慧的技術(shù)與工程。本課通過(guò)番茄與番茄醬的制作，既體驗(yàn)了技術(shù)，又了解、感受到了工程，還引出了自然世界與人工世界，達(dá)成了課標(biāo)的技術(shù)與工程領(lǐng)域的要求。評(píng)測(cè)練習(xí)下面屬于自然世界的在（）寫(xiě)1，屬于人工世界的在（）寫(xiě)2。（）（）（）（）（）（）《番茄與番茄醬》課后反思本課上完之后，感覺(jué)40分鐘的時(shí)間很緊湊，但學(xué)生參與的積極性高，探究熱情高漲，學(xué)生思維一直沒(méi)有間斷，即動(dòng)手又動(dòng)腦，學(xué)生一節(jié)課收獲也很多，能在自己原有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上提升自己的認(rèn)知與能力水平，達(dá)成了學(xué)習(xí)目標(biāo)，效果也不錯(cuò)。一年級(jí)學(xué)生剛?cè)胄０肽甓?，?duì)學(xué)生科學(xué)興趣的培養(yǎng)是關(guān)鍵。孩子知識(shí)儲(chǔ)備有限，思維包括語(yǔ)言都是直觀、片面的，甚至不連續(xù)的，沒(méi)有系統(tǒng)性。需要老師采用多種方式，遵循孩子的認(rèn)知規(guī)律，循序漸進(jìn)地進(jìn)行引導(dǎo)，通過(guò)學(xué)生動(dòng)手操作，觀察思考，讓自己的動(dòng)手能力與認(rèn)知思維得以提升。為此在這節(jié)課中，為了讓孩子直觀地了解番茄的來(lái)歷，我使用了動(dòng)畫(huà)視頻，直觀形象地再現(xiàn)了番茄發(fā)芽、生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)果的整個(gè)過(guò)程。學(xué)生看完后，很難準(zhǔn)確地描述整個(gè)過(guò)程，往往會(huì)說(shuō)出，種子種在地里長(zhǎng)出來(lái)的，自己的生活經(jīng)驗(yàn)是番茄是蔬菜，不知道是植物的果實(shí)，這時(shí)就需要教師來(lái)引導(dǎo)：番茄實(shí)際上就是番茄植物結(jié)出的果實(shí)。同時(shí)成熟果實(shí)里面的種子再到地里又會(huì)結(jié)出很多的果實(shí)，循環(huán)往復(fù)，源源不斷地提供豐富的果實(shí)，讓學(xué)生感知大自然為我們提供了豐富的食物。做番茄醬環(huán)節(jié)，讓孩子第一次使用小刀切割，培養(yǎng)學(xué)生切割的技能。為了安全，準(zhǔn)備了安全小刀，有的孩子連刀子都不會(huì)拿，不會(huì)切，需要老師有針對(duì)性的指點(diǎn)，在操作中，為了提高切塊的效率，師采用激勵(lì)措施，最先完成的小組加分，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生團(tuán)結(jié)合作的能力及衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成。品嘗環(huán)節(jié)也是小組合作的形式，在品嘗中，學(xué)生近距離觀察番茄醬，發(fā)現(xiàn)番茄醬除了形態(tài)上不同，顏色、口味、軟硬不同。但孩子很難發(fā)現(xiàn)它們來(lái)源的不同。這時(shí)需要老師引導(dǎo)：番茄是怎么來(lái)的?番茄醬是怎么來(lái)的?它們的來(lái)源有什么不同?這時(shí)學(xué)生才會(huì)說(shuō)出番茄是種子種出來(lái)的，番茄醬是加工制作出來(lái)的。師再引出：番茄是種子發(fā)芽長(zhǎng)出來(lái)的，這樣自然長(zhǎng)成的果實(shí)，番茄醬是人工制造成的。然后引出自然物和人造物的概念，為后面的自然世界和人工世界打下基礎(chǔ)。課標(biāo)中沒(méi)有具體給出什么是自然世界，什么是人工世界，只是提供了:知道植物、動(dòng)物、河流、山脈、海洋等構(gòu)成了自然世界，而建筑物、紡織產(chǎn)品、交通工具等構(gòu)成了人工世界。既然通過(guò)制作番茄醬發(fā)現(xiàn)這種人工制作的與自然長(zhǎng)成的番茄有所不同，就需要讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到，地球上還有許多像番茄這樣自然生成的物體，還有一些像番茄醬這樣的人工制造的物體。就分別給出了自然物、人造物兩個(gè)比較科學(xué)的名稱，接下來(lái)就很自然地引出由自然物構(gòu)成的世界叫做自然世界，由人造物構(gòu)成的世界叫做人工世界。然后進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，播放自然世界與人工世界有機(jī)結(jié)合在一起的美麗畫(huà)面，讓學(xué)生意識(shí)到自然世界與人工世界有機(jī)地結(jié)合在一起，才讓我們賴以生存的地球更加地生機(jī)勃勃，美麗無(wú)比！在學(xué)生最后回憶總結(jié)出這節(jié)課你知道了什么?學(xué)生能說(shuō)出：認(rèn)識(shí)了番茄怎么來(lái)的，學(xué)會(huì)做番茄醬了，知道了番茄醬的制作步驟，知道了什么是自然世界與人工世界等等。師總結(jié)后再進(jìn)一步升華：人們?cè)谡J(rèn)識(shí)自然世界的同時(shí)，只有合理地利用自然、改造自然，保護(hù)好自然環(huán)境，才能創(chuàng)造出更加美好的人工世界，最后提出我們的祝愿：祝愿我們的世界越來(lái)越美好！課后實(shí)踐兩個(gè)作業(yè)：1、給合自然世界與人工世界完成創(chuàng)意地球畫(huà)。目的一是加深對(duì)自然世界與人工世界的認(rèn)識(shí)。二是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)與發(fā)散思維能力。2、與父母一起制作番茄醬或其它果醬。目的一是鞏固本節(jié)課制作番茄醬的技術(shù)，進(jìn)一步訓(xùn)練技能。二是將這一技術(shù)在課后進(jìn)一步拓展創(chuàng)新，制作更加美味的番茄醬或其它原料的果醬。本課還有一大亮點(diǎn)就是滲透了技術(shù)與工程的概念，通過(guò)自己動(dòng)手制作的番茄醬體現(xiàn)的是技術(shù)。工廠里大型的設(shè)備大規(guī)模地制作番茄醬體現(xiàn)得就是工程。通過(guò)自己制作與觀看工廠制作，學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)：工廠里制作用到的機(jī)械設(shè)備多，規(guī)模大。與我們自己動(dòng)手，使用小的機(jī)器有很大的不同。從而認(rèn)識(shí)到技術(shù)大規(guī)模應(yīng)用到生產(chǎn)中，就是工程。讓學(xué)生初步認(rèn)識(shí)到了什么是技術(shù)與工程。在教學(xué)中，發(fā)現(xiàn)有的學(xué)生動(dòng)手能力很差，切番茄特別慢，甚至不敢切，一不小心掉在桌子上，用抹布處理也很慢。有的學(xué)生禁不住番茄醬美味的誘惑，嘗完后，剩下的用舌頭直接就舔盤(pán)子，所以還需要加強(qiáng)技能上的訓(xùn)練和習(xí)慣上的培養(yǎng)。課標(biāo)分析《15番茄與番茄醬》本課屬于課標(biāo)中的技術(shù)與工程領(lǐng)域內(nèi)容。課標(biāo)中對(duì)于技術(shù)工程領(lǐng)域是這樣描述的：科學(xué)的核心是發(fā)現(xiàn)，對(duì)科學(xué)加以巧妙運(yùn)用以適應(yīng)環(huán)境、改善生活而產(chǎn)生技術(shù)，技術(shù)的核心是發(fā)明。人類(lèi)為了實(shí)現(xiàn)自己的需要，對(duì)已有的物質(zhì)材料和生活環(huán)境加以系統(tǒng)性的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、加工、建造等，這便是工程，工程的核心是建造。運(yùn)用科學(xué)、技術(shù)和工程，人類(lèi)創(chuàng)造了豐富多彩的人工世界。課標(biāo)中要求技術(shù)與工程領(lǐng)域的學(xué)習(xí)可以使學(xué)生有機(jī)會(huì)綜合所學(xué)的各方面知識(shí)，體驗(yàn)科學(xué)技術(shù)對(duì)個(gè)人生活和社會(huì)發(fā)展的影響。技術(shù)與工程實(shí)踐活動(dòng)可以使學(xué)生體會(huì)到“做”的成功和樂(lè)趣，并養(yǎng)成通