餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)管理制度

餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)管理制度1.前言為了保障餐飲經(jīng)營單位的員工和顧客的生命財產(chǎn)安全，確保餐飲經(jīng)營單位的正常經(jīng)營與發(fā)展，制定本餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)管理制度。2.目的本制度的目的是規(guī)定餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)管理的基本要求和實施措施，明確相關(guān)責(zé)任和義務(wù)，提高餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)管理水平，保障安全生產(chǎn)。3.適用范圍本制度適用于所有從事餐飲服務(wù)的經(jīng)營單位。4.基本要求健全安全生產(chǎn)管理機構(gòu)，明確相關(guān)責(zé)任和義務(wù)；制定和完善安全生產(chǎn)管理制度和規(guī)章制度，確保制度的執(zhí)行；配備符合標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)施和器材，定期進行維護和檢測；加強對員工安全生產(chǎn)教育，提高員工安全生產(chǎn)意識和技能；組織安全生產(chǎn)檢查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問題；加強廢棄物、危險化學(xué)品等的管理，確保廢棄物的處置符合規(guī)定；重視突發(fā)事件預(yù)案的編制和演練，確保能夠有效應(yīng)對突發(fā)事件；主動開展安全生產(chǎn)宣傳和宣傳工作，提高公眾安全意識。5.實施措施5.1健全安全生產(chǎn)管理機構(gòu)餐飲經(jīng)營單位應(yīng)設(shè)立安全生產(chǎn)管理機構(gòu)，確保安全生產(chǎn)政策的制定、推行和實施。安全生產(chǎn)管理機構(gòu)的職責(zé)和權(quán)限應(yīng)說明清楚，并明確分工。5.2制定和完善安全生產(chǎn)管理制度和規(guī)章制度餐飲經(jīng)營單位應(yīng)編制安全生產(chǎn)管理制度和規(guī)章制度，包括緊急情況處理流程和應(yīng)急預(yù)案。制度和規(guī)章制度應(yīng)結(jié)合實際情況，定期進行檢查和修訂。5.3配備符合標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)施和器材餐飲經(jīng)營單位應(yīng)根據(jù)實際情況配備符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消防水帶等。設(shè)施和器材的安裝、維護保養(yǎng)應(yīng)符合國家規(guī)定。5.4加強員工安全生產(chǎn)教育餐飲經(jīng)營單位應(yīng)對員工進行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，提高員工的安全意識和技能。員工安全生產(chǎn)培訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)包括應(yīng)急處理、火災(zāi)防范、食品安全等方面。5.5組織安全生產(chǎn)檢查餐飲經(jīng)營單位應(yīng)定期組織安全生產(chǎn)檢查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正存在的安全隱患和問題。檢查內(nèi)容包括員工使用安全、設(shè)施和器材運行情況、消防設(shè)施和器材維護情況等方面。5.6加強廢棄物、危險化學(xué)品等的管理餐飲經(jīng)營單位要加強對廢棄物、危險化學(xué)品等的管理，保證廢棄物的正常處理和危險化學(xué)品的安全存放。廢棄物應(yīng)分類存放，有害廢棄物和危險化學(xué)品應(yīng)專門存放，并在規(guī)定時間內(nèi)進行處理和轉(zhuǎn)運。5.7制定突發(fā)事件預(yù)案餐飲經(jīng)營單位應(yīng)編制突發(fā)事件預(yù)案，并進行不定期的演練。預(yù)案應(yīng)包括突發(fā)事件處置流程、通報程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容，并遵守國家法律法規(guī)、實行監(jiān)管部門、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)規(guī)定。5.8加強安全生產(chǎn)宣傳和宣傳工作餐飲經(jīng)營單位應(yīng)加強安全生產(chǎn)宣傳和宣傳工作，通過宣傳教育和工業(yè)化流程、加工工藝的宣傳來提高公眾安全意識。6.相關(guān)責(zé)任和義務(wù)6.1管理人員責(zé)任餐飲經(jīng)營單位的管理人員應(yīng)履行以下責(zé)任：建立健全安全生產(chǎn)管理體系編制安全生產(chǎn)管理制度和規(guī)章制度對員工進行安全培訓(xùn)和教育組織安全生產(chǎn)檢查和隱患排查編制和實施突發(fā)事件處置預(yù)案對廢棄物進行規(guī)范管理負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)宣傳和宣傳工作6.2員工責(zé)任餐飲經(jīng)營單位的員工應(yīng)履行以下責(zé)任：認(rèn)真學(xué)習(xí)安全知識，提高安全意識安全生產(chǎn)過程中認(rèn)真執(zhí)行制度和要求及時報告安全隱患，協(xié)助完成相關(guān)工作對自己的安全生產(chǎn)責(zé)任和義務(wù)有清晰的認(rèn)識7.