高中化學(xué)必修2課件全集：第3章第3節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物

2023/7/17第3節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物

17七月2023一、乙醇明月幾時(shí)有？把酒問青天！清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。乙醇汽油由90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成。乙醇摻入汽油能讓燃料變“綠”

節(jié)省石油資源消耗陳化糧,促進(jìn)我國的糧食轉(zhuǎn)化

世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。實(shí)驗(yàn)試管中加入一滴管K2Cr2O7溶液，再加少量的乙醇。觀察現(xiàn)象。

K2Cr2O7+C2H5OH+H2SO4━（橙紅色）

Cr2(SO4)3+CH3COOH+K2SO4+H2O（綠色）交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙紅色）（綠色）乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶CO2+H2OCH3CHO乙醛脫氫酶

(ALDH)微粒體乙醇氧化系統(tǒng)銅絲放在酒精燈外焰灼燒，慢慢移向內(nèi)焰，上下幾次。觀察銅絲的變化。銅絲外焰變黑變紅內(nèi)焰實(shí)驗(yàn)：把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。銅絲Δ變黑有刺激性氣味插入乙醇溶液中又變紅銅絲放在酒精燈外焰灼燒，慢慢移向內(nèi)焰，上下幾次。觀察銅絲的變化。銅絲外焰變黑變紅內(nèi)焰實(shí)驗(yàn)：把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。銅絲Δ變黑有刺激性氣味插入乙醇溶液中又變紅2Cu+O22CuO△乙醇的催化氧化乙醛ΔC2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu總反應(yīng)方程式：2C2H5OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu工業(yè)上利用該反應(yīng)制取乙醛乙醇與金屬鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)無水乙醇＋鈉

收集氣體，檢驗(yàn)氣體的純度?，F(xiàn)象浮在水面熔成小球四處游動發(fā)出嘶嘶的響聲開始時(shí)沉在乙醇底部不熔成小球四處游動發(fā)出嘶嘶的響聲現(xiàn)象鈉+水鈉＋乙醇CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222[觀察]無水乙醇。觀察乙醇的顏色、狀態(tài)，并聞其氣味。1．無色、有特殊香味的液體；2．沸點(diǎn)78.5℃；3．易揮發(fā)；4．密度比水小；5．能溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物。6．能跟水以任意比互溶；(一)物理性質(zhì)C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能團(tuán)－羥基寫作－OH結(jié)構(gòu)簡式：化學(xué)式：(二)乙醇的結(jié)構(gòu)C2H6O烴的衍生物:

烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物。官能團(tuán):

決定化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。(三)化學(xué)性質(zhì)1.與活潑金屬反應(yīng)2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2注：與水跟金屬鈉的反應(yīng)相比，乙醇跟鈉的反應(yīng)要緩慢得多。其它活潑金屬如鉀、鎂、鋁等也能夠把乙醇的羥基里的氫取代出來。2.氧化反應(yīng)（1）燃燒2CO2+3H2O+熱C2H5OH+3O2點(diǎn)燃（2）催化氧化2CH3CH2OH+O2

催化劑

2CH3CHO+2H2O（乙醛）反應(yīng)原理：羥基上的氫各與羥基相連的碳上的一個(gè)氫與氧化銅上的氧生成水，醇變?yōu)槿?。?）強(qiáng)氧化劑氧化

能使酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀褪色,本身被直接氧化生成乙酸。練習(xí)：C—C—O—HHHHHH①②④③1.與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵。A：①2.發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵。A：①④B：②B：①③C：③C：②④D：④D：②④AB①與活潑金屬反應(yīng)②氧化反應(yīng)－－燃燒－－催化氧化２.分子結(jié)構(gòu)：反應(yīng)中乙醇斷鍵位置？C—C—O—HHHHHH①②④③①③①全部小結(jié)乙醇官能團(tuán)－OH１.物理性質(zhì)：3.化學(xué)性質(zhì):二、乙酸寶貝，今天，媽媽給你燒魚吃嗚！嗚嗚嗚！魚太腥了，我不想吃！好香，媽媽你用了什么辦法呢？寶貝！看，這是什么？一、乙酸的物理性質(zhì)顏色、狀態(tài)：無色液體氣味：有強(qiáng)烈刺激性氣味沸點(diǎn)：117.9℃（易揮發(fā)）熔點(diǎn)：16.6℃溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑O官能團(tuán)—羧基：—C—O—H（或—COOH）C2H4O2CH3COOH結(jié)構(gòu)簡式：分子式：結(jié)構(gòu)式：二、乙酸分子組成與結(jié)構(gòu)乙酸分子模型自主學(xué)習(xí)：請大家閱讀教材P75頁的相關(guān)內(nèi)容，了解并掌握乙酸分子的結(jié)構(gòu)特征1.酸的通性：2.能與活潑金屬發(fā)生置換反應(yīng)5.能與某些鹽發(fā)生反應(yīng)1.能使指示劑變色3.能與堿發(fā)生中和反應(yīng)4.能與堿性氧化物反應(yīng)三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)結(jié)論：CH3COOH的酸性強(qiáng)于H2CO3好香，媽媽你用了什么辦法？寶貝！看，這是什么？2.酯化反應(yīng)液面上有透明的不溶于水的油狀液體產(chǎn)生，并可以聞到香味。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：

酯化反應(yīng)的概念：

像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。OO濃H2SO4CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3CH3－C－O－CH2－CH3+H2O△即：酸+醇→酯+水化學(xué)方程式：乙酸乙酯OCH3COH+OCH3CH2HOCH3C