餐廳周年慶活動(dòng)方案

—餐廳周年慶活動(dòng)方案餐廳周年慶活動(dòng)方案1

一、時(shí)間：

XXX年12月15日

二、邀請(qǐng)對(duì)象及就餐布置

（一）市四家班子領(lǐng)導(dǎo)（8人+司機(jī)人），市直同行單位家（人），擬請(qǐng)人員名單如下：

由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系接待。

（二）同行嘉賓單位，擬請(qǐng)單位如下：

1、各縣同行12家（約36人，含司機(jī)）

由XX、XX對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

2、本市同行單位6家（約12人）

由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

2）旅行社代表4家（約8人）

由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

3、區(qū)內(nèi)同行5家（約15人）

由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待

4、供貨商單位和個(gè)人代表

由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

5、在飯店工作過(guò)的員工代表

由XX、XX對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

6、歷屆老領(lǐng)導(dǎo)及離退休老同志代表

由XX對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

入住飯店同行、嘉賓人數(shù)約50人，15日中午12：00到達(dá)。

（三）就餐布置

1、15日中午12：00X13：30，在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐，約60人）。

2、15日晚18：00X19：30宴請(qǐng)（約120人）在餐飲部二樓會(huì)議廳（主桌15人，小火鍋；副桌11桌，含禮儀、工作人員）。

3、15日晚20：00X22：30文藝晚會(huì)在鑫鑫大酒店一樓大廳，布置小吃（約15桌）。

4、16日早餐8：00X9：30在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐，約60人）。

三、為確保慶典活動(dòng)接待工作順當(dāng)完成，詳細(xì)職責(zé)和分工如下：

（一）綜合組

組長(zhǎng)：XX（總經(jīng)理）

副組長(zhǎng)：副總經(jīng)理

組員：各部門經(jīng)理（6人）

工作任務(wù)：

1、詳細(xì)負(fù)責(zé)活動(dòng)期間整個(gè)慶典方案的制定（負(fù)責(zé)）。

2、協(xié)調(diào)各小組及各部門關(guān)系，負(fù)責(zé)檢查各小組準(zhǔn)備工作的完成情況及工作質(zhì)量，并按時(shí)催促完成（X副總經(jīng)理負(fù)責(zé)）。

3、催促檢查各部門的服務(wù)技能、儀容儀表及禮貌禮節(jié)等，服務(wù)人員要求著裝整齊淡妝上崗，運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，表達(dá)熱忱、好客、喜慶的精神風(fēng)貌（XX分別負(fù)責(zé)）。

4、負(fù)責(zé)活動(dòng)統(tǒng)籌策劃、指揮活動(dòng)。

（二）會(huì)務(wù)接待組

組長(zhǎng)：X副總經(jīng)理

組員：營(yíng)銷部經(jīng)理、副經(jīng)理及營(yíng)銷部全體人員

工作任務(wù)：

1、負(fù)責(zé)嘉賓報(bào)到，引領(lǐng)及聯(lián)絡(luò)邀請(qǐng)嘉賓用餐、參與座談、觀看文藝晚會(huì)（XX、XX負(fù)責(zé)）。

2、負(fù)責(zé)落實(shí)每餐人數(shù)及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排，接待期間運(yùn)用的酒水、橫額、宴會(huì)鮮花（由XX、XX負(fù)責(zé)）。

3、負(fù)責(zé)慶典活動(dòng)期間所需物品的統(tǒng)一選購(gòu)，來(lái)賓捐贈(zèng)禮品簽收保管，發(fā)放店慶紀(jì)念品，接待費(fèi)用的核對(duì)和確認(rèn)（財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)）。

（三）禮儀組

組長(zhǎng)：營(yíng)銷部副經(jīng)理

組員：禮儀組組長(zhǎng)

1、負(fù)責(zé)迎賓禮儀隊(duì)伍的'培訓(xùn)與組織工作。

2、慶典上午8：00X15：30布置6名禮儀人員在報(bào)處處等候（著新紅色民族服裝），引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入房間。

3、15：30引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入會(huì)場(chǎng)。

4、用餐時(shí)間引領(lǐng)到餐廳就餐。

5、晚上20：00到酒店一樓大廳引領(lǐng)嘉賓入座觀看演出。

（四）客房組

組長(zhǎng)：客房部經(jīng)理

組員：客房部主管、商務(wù)中心文員

工作任務(wù)：

1、負(fù)責(zé)入住飯店嘉賓房間的排房（李秀月負(fù)責(zé)）。

2、領(lǐng)導(dǎo)嘉賓房間的鮮花、水果，歡迎水牌、照相攝像、座談會(huì)場(chǎng)布置（XX、XX負(fù)責(zé)）。

3、負(fù)責(zé)飯店院內(nèi)氣氛的布置，環(huán)境衛(wèi)生及花卉擺放，拉掛彩旗、橫額及燈光布置等，以美麗的環(huán)境迎接嘉賓。（XX、XX負(fù)責(zé)）

4、完成工作組交辦的其他任務(wù)。

（五）餐飲組

組長(zhǎng)：餐飲部經(jīng)理

組員：餐飲部副經(jīng)理

1、負(fù)責(zé)制定用餐計(jì)劃，并在慶典前將自助餐和宴會(huì)菜單報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審定，菜肴主要以本地特色為主，用本地酒。（由經(jīng)理負(fù)責(zé)）

2、檢查用餐場(chǎng)地衛(wèi)生、場(chǎng)地的布置情況（包含宴請(qǐng)的橫幅、歡迎水牌、音響、話筒、發(fā)言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等）是否符合標(biāo)準(zhǔn)，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，催促檢查服務(wù)員備好餐用具、酒水飲料、按時(shí)上菜，確保嘉賓按時(shí)開(kāi)餐（由副經(jīng)理落實(shí)）。

3、做好其他服務(wù)工作。

（六）文藝活動(dòng)組

組長(zhǎng)：營(yíng)銷部經(jīng)理

副組長(zhǎng)：禮儀組主管

成員：XX、XX

工作任務(wù)：

1、負(fù)責(zé)慶典文藝晚會(huì)的全部演出節(jié)目的籌備；

2、負(fù)責(zé)演出會(huì)場(chǎng)的布置布置工作，幫助搭建舞臺(tái)，劃分領(lǐng)導(dǎo)嘉賓座位圖等工作；

3、負(fù)責(zé)節(jié)目單制作，組織嘉賓入場(chǎng)工作。

（七）后勤保衛(wèi)組

組長(zhǎng)：工程部經(jīng)理

副組長(zhǎng)：工程部主管

成員：工程部、保安部全體人員

工作任務(wù)：

1、負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)、交通秩序以及供電、通訊設(shè)備的安全暢通等工作；

2、負(fù)責(zé)慶典現(xiàn)場(chǎng)的交通疏通及車輛標(biāo)準(zhǔn)化管理工作；

3、負(fù)責(zé)突發(fā)大事預(yù)案的準(zhǔn)備工作；

4、負(fù)責(zé)然放禮炮和煙花；

5、幫助完成院內(nèi)氣氛裝飾及晚會(huì)舞臺(tái)布置

6、負(fù)責(zé)完成慶典籌備組交辦的其他工作。

餐廳周年慶活動(dòng)方案2

一、活動(dòng)方式：

1、供貨方式：在蜀九香消費(fèi)的客人享受買三瓶雪花超純即可享受贈(zèng)予一瓶；我方選購(gòu)根據(jù)買三件贈(zèng)予一件，其他包含瓶蓋費(fèi)仍然存在。

2、活動(dòng)方式：凡進(jìn)店消費(fèi)，并購(gòu)置雪花超純啤酒的.3瓶的客人可享受贈(zèng)予一瓶雪花超純；活動(dòng)期間提供存酒服務(wù)；

二、活動(dòng)目標(biāo)：

提高雪花超純啤酒的銷量，同時(shí)以此為契機(jī)，開(kāi)展店內(nèi)的店慶活動(dòng)；

三、相關(guān)準(zhǔn)備：

1、宣傳海報(bào)一張店內(nèi)、X展架一個(gè)候客區(qū)；

2、人員準(zhǔn)備：服務(wù)員相關(guān)產(chǎn)品培訓(xùn)，推銷培訓(xùn)；

3、店內(nèi)微信宣傳；

4、活動(dòng)相關(guān)評(píng)估資料的準(zhǔn)備；

四、活動(dòng)預(yù)算：

1、海報(bào)及X展架制作費(fèi)200元；

五、效果評(píng)估：

1、客人消費(fèi)雪花超純提升比例20%以上；

2、參與活動(dòng)的客人對(duì)店內(nèi)此項(xiàng)活動(dòng)調(diào)查滿意度80%；

餐廳周年慶活動(dòng)方案3

方案一：持會(huì)員卡消費(fèi)享受88折再88折

1、活動(dòng)時(shí)間：20XX年10月8日0：0020XX年11月7日24：00止；

2、在活動(dòng)有效期內(nèi)，會(huì)員客戶持會(huì)員卡在艷陽(yáng)天商貿(mào)旗下分店均可，消費(fèi)享受折上折優(yōu)待

3、運(yùn)用范圍：艷陽(yáng)天下屬全部旅店、酒家、小廚；

方案二：主題（今天送禮送現(xiàn)金）客人50元可買XXX元16周年慶餐飲券

1、活動(dòng)時(shí)間：20XX年10月1日0：0020XX年11月7日24：00止；運(yùn)用時(shí)間20XX年10月8日始

2、銷售區(qū)域：艷陽(yáng)天下屬全部旅店、酒家、小廚；

3、運(yùn)用范圍：艷陽(yáng)天酒家、小廚（特別說(shuō)明：旅店不能運(yùn)用）；

4、運(yùn)用規(guī)章：每桌限用一張，等同于現(xiàn)金運(yùn)用。（宴會(huì)除外）；

5、客人憑此券到分店酒家、小廚進(jìn)行消費(fèi)，除宴會(huì)外其他食品、海鮮、香煙、酒水等均可運(yùn)用，節(jié)假日不受限制；

6、售券即為客人開(kāi)具發(fā)票，過(guò)期不補(bǔ)，客人消費(fèi)不再開(kāi)具發(fā)票；

7、此券不找零不兌現(xiàn)；

8、折扣方式為：先用券再打折（此券為全額運(yùn)用）；

9、此XXX元周年店慶餐飲券購(gòu)置當(dāng)天不能運(yùn)用；

10、售劵時(shí)提供發(fā)票，消費(fèi)時(shí)不再提供發(fā)票；

方案三：主題（會(huì)員卡買179送179）

1、活動(dòng)時(shí)間：20XX年10月1日0：0020XX年10月31日24：00止；

2、客人現(xiàn)金179元購(gòu)置會(huì)員卡贈(zèng)予179元大禮包（179元客房代金劵）面值為：50元1張、30元2張、20元3張、9元1張；

3、銷售區(qū)域：酒家、小廚179元購(gòu)卡送179元大禮包，不再送80元代金券；旅店前臺(tái)179元購(gòu)卡即送179元大禮包，住房可打88折，不再享受99元購(gòu)卡首住；

4、禮包券運(yùn)用有效期：20XX年10月2日20XX年12月20日

5、運(yùn)用范圍：

50元店面（孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店）

30元店面（前進(jìn)店、黃鶴樓店、太平洋店、長(zhǎng)虹店、黃陂店）