2023年酒店年終工作總結(jié)精辟樣本（二篇）

第4頁共4頁2023?年酒店年?終工作總?結(jié)精辟樣?本今年?酒店全體?員工克服?了剛剛起?步，經(jīng)驗(yàn)?不足等方?方面面的?困難，經(jīng)?歷了各種?工作的考?驗(yàn)，逐漸?由創(chuàng)業(yè)走?上了成熟?，也取得?了可喜成?績(jī)，在經(jīng)?營(yíng)方式上?初步實(shí)現(xiàn)?了由探索?經(jīng)營(yíng)向?qū)?業(yè)經(jīng)營(yíng)的?轉(zhuǎn)變，在?管理機(jī)制?上實(shí)現(xiàn)了?由人管人?向制度管?人的轉(zhuǎn)變?，在經(jīng)營(yíng)?效益上實(shí)?現(xiàn)了由規(guī)?模效益向?利潤(rùn)效益?的轉(zhuǎn)變。?為此酒店?做出了大?量的工作?，現(xiàn)總結(jié)?如下：?一、認(rèn)真?作好各項(xiàng)?準(zhǔn)備工作?，切實(shí)保?障酒店的?按時(shí)開業(yè)?在酒店?一無所有?的情況下?，員工需?要招聘，?物品需要?采購，各?項(xiàng)規(guī)章制?度及工作?流程需要?建立。面?對(duì)這些方?方面面的?大量準(zhǔn)備?工作，加?之籌建人?員又缺乏?經(jīng)驗(yàn)，可?以說是時(shí)?間緊，任?務(wù)重，人?員少。能?否按時(shí)開?業(yè)，像一?塊石頭壓?在酒店領(lǐng)?導(dǎo)的心上?，但又毫?不猶豫的?達(dá)成了共?識(shí)，__?__的決?定就是命?令，時(shí)間?再緊，任?務(wù)再重，?一定要堅(jiān)?決按時(shí)完?成。為此?酒店領(lǐng)導(dǎo)?一班人積?極動(dòng)腦筋?想辦法，?認(rèn)真研究?領(lǐng)會(huì)籌備?方案，并?帶領(lǐng)臨時(shí)?招聘來的?幾個(gè)人員?加班加點(diǎn)?，夜以繼?日的開展?工作。?二、制訂?各項(xiàng)規(guī)章?制度，逐?步健全內(nèi)?部管理?規(guī)章制度?是加強(qiáng)酒?店管理的?重要保證?。為此，?酒店非常?重視這項(xiàng)?工作，及?時(shí)制定了?各部門的?崗位職責(zé)?、工作服?務(wù)流程等?一系列規(guī)?章制度。?開業(yè)之初?由于酒店?專業(yè)素質(zhì)?管理人員?缺乏，個(gè)?別部門的?規(guī)章制度?不很切合?實(shí)際，有?工作漏洞?，還有的?部門規(guī)章?制度一直?不健全，?酒店就在?工作運(yùn)行?中結(jié)合實(shí)?際情況，?不斷的進(jìn)?行調(diào)整，?并與同行?互相交流?學(xué)習(xí)，借?鑒經(jīng)驗(yàn)，?取長(zhǎng)補(bǔ)短?，彌補(bǔ)漏?洞，使酒?店的規(guī)章?制度不斷?得以健全?和完善。?三、加?強(qiáng)人員的?素質(zhì)培訓(xùn)?，努力提?高服務(wù)質(zhì)?量培訓(xùn)?是提高員?工素質(zhì)的?有效手段?，是提高?服務(wù)質(zhì)量?的基礎(chǔ)性?工作。酒?店剛成立?時(shí)，首批?進(jìn)入的工?作人員絕?大部分沒?有從事酒?店工作的?經(jīng)驗(yàn)，高?層次的管?理人員就?更加缺乏?，加之酒?店又是一?個(gè)人員流?動(dòng)性較強(qiáng)?的行業(yè)，?尤其是餐?飲服務(wù)員?，素質(zhì)高?的人才難?以找到，?素質(zhì)低的?人員又難?以滿足酒?店上層次?的需要，?在實(shí)踐中?酒店領(lǐng)導(dǎo)?意識(shí)到，?加強(qiáng)人員?的培養(yǎng)與?教育是酒?店提高服?務(wù)質(zhì)量關(guān)?鍵，也是?促進(jìn)酒店?生存與發(fā)?展的根本?。20?23年酒?店年終工?作總結(jié)精?辟樣本（?二）_?___年?就要過去?了，自從?從事廚房?地方菜打?荷一職以?來，辛勤?工作，認(rèn)?真對(duì)待對(duì)?一件事，?多次被評(píng)?為集團(tuán)先?進(jìn)個(gè)人，?我知道這?份榮譽(yù)實(shí)?在是來之?不易，心?情無比激?動(dòng)，首先?感謝各位?家人對(duì)我?的信任與?支持。?一、認(rèn)真?總結(jié)、吸?取教訓(xùn)、?把好質(zhì)量?打荷員?的責(zé)任非?常重大，?工作中起?著承上啟?下的作用?，與碼菜?部要協(xié)調(diào)?好，與配?菜員要配?合好，打?荷可以說?是飯菜質(zhì)?量的關(guān)鍵?，工作容?不下一點(diǎn)?點(diǎn)馬虎大?意，我每?天必須提?前早到搬?餐具、加?工半成品?，從沒有?過一句怨?言，工作?中加班加?點(diǎn)努力要?求自己，?不求最好?，只求更?好，從我?手中過的?每一道菜?肴都要做?到餐具凈?、熱、口?味正、色?澤好，就?是這樣要?求著重復(fù)?的把著菜?肴的一道?質(zhì)量關(guān)，?從不感到?厭倦。?二、厲行?節(jié)約、相?互監(jiān)督、?控制成本?省下的就?是掙下的?能回收?的就回收?，能利用?的再利用?、大料大?用、小料?小用，邊?角料可以?做職工菜?，這是我?一直工作?以來都遵?循的原則?，為了能?更好的控?制好我部?的成本，?三令五申?相互監(jiān)督?、舉報(bào)、?下班我?guī)?頭檢查垃?圾桶，地?方菜是以?本地小炒?菜為主。?原材料多?的大班組?，我管好?自己，也?監(jiān)督好別?人，回收?了許多可?以重新利?用的物品?、減少了?許多不必?要的浪費(fèi)?。三、?愛崗敬業(yè)?、忠于職?守、提高?自已一?道成功的?菜品離不?開全員的?共同配合?，什么樣?的菜肴適?合什么樣?的餐具、?這都做出?了規(guī)定。?雖然不是?專業(yè)學(xué)校?畢業(yè)的，?但是要想?學(xué)的準(zhǔn)、?學(xué)的精，?就得比別?人多下幾?倍的工夫?，我不服?輸，一點(diǎn)?都不氣餒?，下班到?書店買書?學(xué)習(xí)，加?班時(shí)練習(xí)?，努力提?高自己的?業(yè)務(wù)水平?，增強(qiáng)自?身素質(zhì)，?爭(zhēng)取自己?不會(huì)被淘?汰，不斷?學(xué)習(xí)、不?斷進(jìn)步。?我一直?兢兢業(yè)業(yè)?、扎扎實(shí)?實(shí)的工作?在酒店的?基層，同?時(shí)也不斷?的提升自?己的工作?技能、技?術(shù)，先后?在粵菜鮑?魚房、粵?菜打荷、?粵菜蒸鍋?。就過職?。現(xiàn)任地?方菜打荷?一職，同?時(shí)我不斷?在實(shí)踐中?尋找技巧?、在技巧?中總結(jié)經(jīng)?驗(yàn)、在積?累的經(jīng)驗(yàn)?中不斷的?完善自己?。在打荷?技術(shù)已日?漸成熟的?基礎(chǔ)上，?我逐漸地?嘗試掌握?其他工作?的技能，?因?yàn)橐?為一個(gè)部?門的骨干?只掌握一?門工夫還?遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?。總而?方之，不?害怕不會(huì)?干，但怕?不去干，?不害怕干?不好，就?怕去搗亂?，有付出?就有回報(bào)?，今年有?幸又被評(píng)?為集團(tuán)先?進(jìn)個(gè)人，?我感到無?比榮幸與?自豪，再?次感謝各?位家人對(duì)?我的支持?、信任。?無需太?多的承諾?，說的好?不如做的?好，在新?的一年里?，我一定