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文檔簡介

食堂工作人員管理制度1.管理范圍本制度適用于學(xué)校食堂的所有工作人員。2.職責(zé)分工食堂工作人員職責(zé)分工如下：2.1店長負(fù)責(zé)食堂日常管理和運營，制定食堂服務(wù)方案，協(xié)調(diào)各個崗位的工作安排。2.2廚師負(fù)責(zé)食材采買、菜肴制作以及餐桌布置和小件洗滌。2.3收銀員負(fù)責(zé)餐費結(jié)算、開具發(fā)票，保證食品出庫和入庫的真實性。2.4服務(wù)員負(fù)責(zé)接待顧客、訂餐、清潔和顧客服務(wù)。3.工作機制3.1工作時間食堂工作時間按照學(xué)校校歷的規(guī)定，如遇特殊情況需要臨時調(diào)整，則需店長的負(fù)責(zé)機構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。3.2工作紀(jì)律嚴(yán)格遵守工作時間和工作崗位規(guī)定。服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，順利完成各項工作任務(wù)。文明上崗，嚴(yán)格控制食品衛(wèi)生和應(yīng)急處理。強化安全意識，保證食品質(zhì)量安全，保證顧客人身和財產(chǎn)安全。3.3工作考核根據(jù)工作任務(wù)和職責(zé)分工，店長對每個工作人員進行定期的考評，并將考核結(jié)果作為提高工作能力、崗位晉升和獎勵的依據(jù)。4.崗位管理4.1崗位要求崗位要求根據(jù)工作人員不同的工作內(nèi)容而制定，但要求都是：遵守食堂工作制度，服從領(lǐng)導(dǎo)管理。具備工作經(jīng)驗和技能，做到專業(yè)、認(rèn)真、細(xì)致。具有飽滿的工作熱情和良好的服務(wù)態(tài)度。4.2崗位晉升根據(jù)工作人員的表現(xiàn)和實際工作能力，可根據(jù)管理流程和企業(yè)制度完成崗位晉升。4.3崗位培訓(xùn)為了提高工作質(zhì)量，食堂管理部門將根據(jù)食堂工作流程情況，制定和安排各崗位工作內(nèi)容的培訓(xùn)計劃，并提供必要的教育和培訓(xùn)。5.福利待遇根據(jù)國家和學(xué)校的相關(guān)規(guī)定以及食堂的工作實際情況，制定了福利待遇的相關(guān)政策和標(biāo)準(zhǔn)，如：工資待遇的標(biāo)準(zhǔn)化和透明化。優(yōu)厚的社會保險福利待遇。健康體檢、帶薪年假、職業(yè)培訓(xùn)等。6.維權(quán)渠道食堂工作人員可以在工會組織的幫助下，或者通過人事部門反映問題和意見，以便通過維權(quán)渠道謀取自身合法權(quán)益。7.結(jié)束語本制度是為了制定食堂工作人員職責(zé)分工、工作機制、崗位管理、福利待遇、維權(quán)渠道等方面的規(guī)

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