英美國(guó)家的飲食文化【市一等獎(jiǎng)】

英美國(guó)家的飲食文化有句格言：Weeattolive，notlivetoeat.

早餐的時(shí)間因人而異，一般是在早上七點(diǎn)半至八點(diǎn)半，午餐時(shí)間為中午十二點(diǎn)至兩點(diǎn)，晚餐時(shí)間為七點(diǎn)至九點(diǎn)。美國(guó)人沒有下午四、五點(diǎn)鐘喝午茶的習(xí)慣，而英國(guó)人則非在下午四、五點(diǎn)鐘喝午茶不可，有時(shí)除了喝咖啡或熱茶外，還要加上些蛋糕。餅干等之類的東西。早餐一般先吃水果或喝果汁，然后吃麥片粥，或谷類做的薄片加牛奶，再吃些雞蛋、火腿、咸肉，有時(shí)還有烤面包。午餐較簡(jiǎn)單，一般工作的人不回家吃午餐，有的帶兩片在家準(zhǔn)備好的三明治，有的去快餐廳或餐館簡(jiǎn)單吃一點(diǎn)食物。晚餐是一天中最重要的一餐。所謂正餐，通常指星期日、生日或特別的日子精心烹制的膳食。大部分家庭在正餐前都換衣服。正餐的菜肴因場(chǎng)合不同而不同。一頓齊全的正餐順序大致如下：一、開胃品：飲料、酒或水果。二、湯：喝湯時(shí)有時(shí)加黃油和面包。三、主菜：魚、肉和蔬菜，還有土豆和米飯。普通人一道主菜就夠了，宴請(qǐng)時(shí)，最多也不過三、四個(gè)菜。這和中國(guó)人花費(fèi)許多時(shí)間去準(zhǔn)備許多飯菜是完全不同的。四、餐后食品：包括點(diǎn)心、水果、冰淇淋等。五、最后一道是咖啡。有些國(guó)家，如英國(guó)，在喝咖啡前還吃些餅干和乳酪。英美等國(guó)人的飲食與中國(guó)人的飲食有許多不同之處。他們喜歡吃生菜，即使肉類、魚類食品也煮得很生。肉中常常帶血。這也許與他們認(rèn)為煮得太熟的食物會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)吧。他們不喝熱開水，而喝生水。他們的自來水是絕對(duì)干凈的。在英語國(guó)家赴宴須知當(dāng)你接到赴宴的請(qǐng)柬后若未及時(shí)回答對(duì)方你不能參加時(shí)，那就意味著你欣然接受了，那你就應(yīng)當(dāng)按照請(qǐng)柬上的時(shí)間、地點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)宴會(huì)場(chǎng)所。就座時(shí)，要按照餐椅上的名字對(duì)號(hào)入座，為了出于禮貌，應(yīng)讓女士?jī)?yōu)先就座，不管認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí)，男士都要為女士拉開椅子。每個(gè)席位都擺放有一個(gè)餐盤，盤里放著三副刀叉（knifeandfork）和幾把湯匙（spoon），兩個(gè)酒杯，一塊餐巾（napkin）和一只水杯。主人（host/hostess）入座方表示宴會(huì)開始，客人（guest）才能進(jìn)食用餐。

服務(wù)員上菜（servethedish）時(shí)，往往是等客人吃完一道后再上另一道菜。菜都是從左側(cè)放進(jìn)客人的餐盤的，每上一道菜，空盤子都得收走。吃這道菜時(shí)應(yīng)等桌上的人都到齊了才動(dòng)刀叉或湯匙。如果你不愿吃或者說吃不完某菜道菜，可將餐具擺在一塊，收盤子的服務(wù)員自然會(huì)替你端走的。喝湯時(shí)要注意用湯匙并最好不要弄出響聲，若湯還滾燙也不要吹，等自然涼后再喝。宴會(huì)結(jié)束時(shí)，應(yīng)有禮貌地向主人、主人的朋友及其他與你談話的人道別。第二天，你應(yīng)找適當(dāng)機(jī)會(huì)對(duì)主人友好的邀請(qǐng)表示感謝，要給主人留下你吃的滿意，過得高興的印象。飲食服務(wù)常用詞語飯、餐meal早餐breakfast早中飯brunch：[br?nt?]

午餐lunch,luncheon['l?nt??n]

晚餐supper正餐dinner午茶afternoontea快餐snack[sn?k]

點(diǎn)心refreshment家常便飯home-mademeal,homelymeal,potluck['p?tl?k]

便宴informaldinner自動(dòng)餐buffet：['b?fit]

宴會(huì)banquet套菜completedinner中餐Chinesefood西餐westernfood主食staple：[‘steipl]

副食subsidiaryfood：[s?b'sidi?ri]

飯店restaurant餐廳diningroom公共食堂canteen快餐廳snackbar咖啡館，咖啡店cafecoffeeshop自助餐廳self-servicecafeteria

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