嬰幼兒喂養(yǎng)常見問(wèn)題教學(xué)課件2

識(shí)別配方奶的標(biāo)識(shí)嬰幼兒配方粉的標(biāo)簽主要內(nèi)容◆食品名稱,配料表,熱量,營(yíng)養(yǎng)素[包括微量元素],凈含量,制造者的名稱和地址,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào),生產(chǎn)日期,保質(zhì)期,食用方法,貯藏方法,適宜人群。嬰兒配方粉標(biāo)簽上還應(yīng)標(biāo)明“嬰兒最理想的食品是母乳,在母乳不足或無(wú)母乳時(shí)可食用本產(chǎn)品”◆適宜0至12個(gè)月嬰兒食用的嬰兒配方粉,必須標(biāo)明“6個(gè)月以上嬰兒食用本產(chǎn)品時(shí),應(yīng)配合添加輔助食品”;較大嬰兒配方粉,必須標(biāo)明“須配合添加輔助食品”。◆進(jìn)口嬰幼兒配方粉的標(biāo)簽,可不標(biāo)注“制造者的名稱和地址”、“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)”,但應(yīng)標(biāo)注“原產(chǎn)國(guó)或地區(qū)”、“在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷商的名稱和地址”◆有的嬰幼兒奶粉廠家在包裝上印有咨詢熱線、公司網(wǎng)址等服務(wù)信息,以方便消費(fèi)者咨詢配方奶粉:又稱母乳化奶粉,它是為了滿足嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需要,在普通奶粉的基礎(chǔ)上加以調(diào)配的奶制品。選擇配方奶粉的基本原則越接近母乳成分的奶粉越好。目前市場(chǎng)上的配方奶粉大都接近于母乳成分,只是在個(gè)別成分和數(shù)量上有所不同。挑選配方奶粉首先根據(jù)寶寶不同年齡,來(lái)進(jìn)行選擇?，F(xiàn)在市面上的奶粉根據(jù)年齡段營(yíng)養(yǎng)含量及蛋白質(zhì)含量都不盡相同。母乳營(yíng)養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)◆母乳中的蛋白質(zhì)以乳清蛋白為主母乳中?；撬岬暮控S富,為嬰兒腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需。母乳中含有的不飽和脂肪酸比牛乳多,含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)母乳中含乳糖量高,以乙型乳糖為主,后者促使腸道正常菌群生長(zhǎng)、抑制大腸桿菌,減少腸道感染的機(jī)會(huì)?！裟溉橹械牡V物質(zhì)含量少,能減輕新生兒腎臟負(fù)擔(dān)鈣、磷比例恰當(dāng),腸道易于吸收。鐵的吸收率高。初乳中鋅含量高,與提高免疫功能有關(guān)◆母乳含有多種活性酶、巨噬細(xì)胞、活性因子、免疫球蛋白、乳鐵蛋白等物質(zhì),可以增加?jì)雰旱目共∧芰?。與普通奶粉相比◆配方奶粉去除了部分酪蛋白,增加了乳清蛋白去除了大部分飽和脂肪酸,加入了植物油,從而增加了不飽和脂肪酸,DHA(二十二碳六烯酸,俗稱腦黃金),AA(花生四烯酸)◆配方奶粉中還加入了乳糖,含糖量接近人乳降低了礦物質(zhì)含量,以減輕嬰幼兒腎臟負(fù)擔(dān)另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分,使之更接近人乳配方奶粉幾個(gè)重要指標(biāo)1.蛋白質(zhì)含量初生嬰兒乳粉必須大于10.0%,其余年齡段乳粉必須大于15.0%;2.蛋白質(zhì)乳清蛋白和酪蛋白的比例:母乳乳清蛋白:酪蛋白=60:40因?yàn)樾》肿拥牡鞍踪|(zhì)含量高,易于消化吸收3.脂肪含量初生嬰兒乳粉必須大于20.0%,其余年齡段乳粉必須大于15.0%。4.鈣磷比例:母乳的鈣磷比例為2:1,所以鈣吸收率高,不易患佝僂病。5.亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例:母乳L(zhǎng)A:ALA為5-15:1其他精練植物油和牛磺酸滿足發(fā)育時(shí)腦組織的需要,2維生素A、D、鐵、鋅配方奶粉中并非添加元素越多就越好。3.核苷酸4.不含棕櫚油特殊嬰兒配方奶主要適用于一些特殊生理狀況的嬰兒a.不含乳糖之嬰兒配方奶:適用于對(duì)乳糖無(wú)法耐受的嬰兒。b.部份水解奶粉:適用于較輕度的腹瀉或過(guò)敏之嬰兒。C.完全水解奶粉:適用于嚴(yán)重的腹瀉、過(guò)敏或短腸癥候群之嬰兒。d.元素配方奶粉:適用于最嚴(yán)重的慢性腹瀉、過(guò)敏