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第八章加輔料炒法第三節(jié)米炒法一、含義將凈制或切制后藥材與灶心土（伏龍干）拌炒灶心土：辛溫，溫中燥濕，止嘔止吐山藥麩炒山藥二、土的處理焙干----碾細(xì)---過(guò)篩---細(xì)土粉陳壁土：“陳壁土制，竊真氣驟補(bǔ)中焦”東壁土1.增強(qiáng)補(bǔ)脾止瀉作用山藥麩炒山藥三、炮制目的山藥土炒山藥2.緩和燥性麩炒蒼術(shù)蒼術(shù)白術(shù)土炒白術(shù)土炒法取土粉（細(xì)粉、中火）—投藥物（靈活狀態(tài)）—翻炒（掛土色透出香氣）—出鍋—篩去土—放涼

每100㎏凈藥物，用灶心土25～30㎏三、操作方法四、注意事項(xiàng)1.土粉要細(xì)膩2.土應(yīng)先炒至靈活狀態(tài)3.土炒的溫度要適宜4.土粉可連續(xù)使用，色深及時(shí)更換靈活狀態(tài)判斷：有小氣泡逸出B.

土的流動(dòng)性

山藥

【處方名】山藥、麩炒山藥、土炒山藥【來(lái)源】薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖

五、代表藥材炮制方法炮制品名炮制方法山藥原藥材--除雜質(zhì)---切厚片---干燥土炒山藥灶心土—中火—輕松滑利—凈山藥片—表面掛土粉--取出--篩去土麩炒山藥麥麩均勻撒入熱鍋—中火—起煙—凈山藥—翻炒至黃色-取出—篩去麥麩輔料用量：灶心土，30%

麥麩，10%成品性狀炮制品名成品性狀山藥表面類白，質(zhì)脆，富粉性，氣微，味淡土炒山藥土紅色，粘有土粉，略有焦香氣麩炒山藥黃白或微黃色，偶見焦斑，略有焦香氣不及太過(guò)山藥土炒山藥麩炒山藥土炒

山藥山藥以補(bǔ)腎生精，益脾肺之陰為主

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