餐飲油煙治理方案

飲油煙治理工程設(shè)計(jì)方案二〇一六年三月......................................................一、基本情況餐廳廚房主要污染物是一氧化碳，二氧化碳，氮氧化物，碳黑顆粒物及熱污染，爐灶排氣溫度一般為250℃~350℃，廚房油煙的主要成分是醛、酮、烴、脂肪酸、呼吸系統(tǒng)的刺激和損傷，所以政府對(duì)飲食業(yè)備，消除油煙污染，避免投訴，以創(chuàng)造良好二、設(shè)計(jì)依據(jù)1．《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18483-2001)。三、設(shè)計(jì)原則、內(nèi)容和范圍(一)設(shè)計(jì)原則動(dòng)控制技術(shù)和安全保護(hù)措施，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制操作和安全生產(chǎn)。(二)編制內(nèi)容和設(shè)計(jì)范圍本方案的編制內(nèi)容和設(shè)計(jì)范圍為某某飯店餐飲油煙廢氣處理設(shè)備釆用高效生物過高效生物過濾器能確保油煙能長(zhǎng)期、穩(wěn)定、有效達(dá)標(biāo)排放，完全可以省去后段長(zhǎng)距離方案確保有效排風(fēng)。以及與之有關(guān)的安全防火防爆控制和相應(yīng)的輔助系統(tǒng)，需根四、治理設(shè)施工藝比較和選擇我國(guó)餐飲業(yè)釆用的油煙治理技術(shù)設(shè)備主要有靜電油煙凈化、機(jī)械式過濾油煙凈油煙凈化器。治理，主要存在下面幾個(gè)問題：際使用中大多數(shù)不能達(dá)到油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，或是新裝時(shí)勉強(qiáng)達(dá)標(biāo)(只達(dá)到臨界數(shù)值)，使用很短時(shí)(一)混水煙罩及水噴淋洗滌凈化器(二)靜電油煙凈化器電極負(fù)上進(jìn)行電解分離。靜電油煙凈化、機(jī)械式過濾油煙凈化都需要定期(一般10天左右)清洗，否則，處理效果變差。由于清洗油煙凈化器每年費(fèi)用要一萬(wàn)多極少，因此，新安裝時(shí)尚勉強(qiáng)達(dá)標(biāo)，過不久就不達(dá)標(biāo)，安裝有的作用，不少油煙凈化裝置形同虛設(shè)。有些委托清洗公司洗劑而使油煙凈化器很快損壞；此外，還不同程度存在將油理效果受水蒸汽的影響較大，當(dāng)油霧的吸附積聚而失去處理隱患等問題。(三)等離子油煙凈化器在集油板上，并在等離子體的轟擊下沉降到集油槽內(nèi)。種聚集態(tài)物質(zhì)，其所擁有的高能電子同油煙中的分子碰撞時(shí)會(huì)發(fā)生亞微米級(jí)的細(xì)微油煙顆粒物進(jìn)行收集，但是由于疊加脈沖放電難以穩(wěn)定，需專業(yè)人員(四)光催化油煙凈化器凈化器高效光解油煙凈化器紫外線燈管兩側(cè)、油煙必經(jīng)之路創(chuàng)新性的設(shè)置安裝了兩塊進(jìn)二次分解氧化，使排出的氣體內(nèi)油煙分子得到凈化。利用(五)液沫過濾油煙一體凈化器過濾式油煙凈化器，其特征在于：箱體的一端連接排煙罩，另一端與過濾芯箱體接；箱體的內(nèi)部裝有立體絲網(wǎng)，在箱體的內(nèi)側(cè)板上焊接的濾油板是一排方向相對(duì)、呈30°~60°角平行排列的8~12個(gè)濾油板；在過濾芯箱體內(nèi)設(shè)置的過濾芯組件是在框體上鑲嵌鐵網(wǎng)，內(nèi)充填均勻卷狀鐵屑構(gòu)成的。對(duì)烹飪中產(chǎn)生的油煙、油霧具(六)油煙生物凈化器生物膜，此生物膜一方面以廢氣中的污染物為養(yǎng)料,廢氣中的有味的揮發(fā)性有機(jī)物質(zhì)(VOC)作生物分解及脫臭處理，降解成為無(wú)毒無(wú)味的二氧化碳(CO)和水(HO)后再排出，達(dá)到凈化廢氣的目22針對(duì)中國(guó)廚房結(jié)構(gòu)和旺油猛火的烹飪習(xí)慣，專門開發(fā)出適合中國(guó)國(guó)情并達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平的創(chuàng)新型油煙凈化產(chǎn)品，有效解決了上述的問題。油煙廢氣經(jīng)過特別高效的生物*油煙生物凈化器技術(shù)特點(diǎn)：先的生物凈化技術(shù)，用生物的方法將油和廢氣(包括氣味)在短短的1秒鐘內(nèi)就能凈去除異味，因而可以低空排放，在國(guó)內(nèi)少有單一技術(shù)靠，可連續(xù)工作，壓力損失小，消耗水量極少。其特點(diǎn)是∶化、培育一次掛膜成型后，無(wú)需不斷投靜電法與生物靜電法與生物法處理油煙效果比對(duì)完全,油漬續(xù)降低.1排放方式2維護(hù)情況3凈化情況4持續(xù)情況5異味去除情況6后期運(yùn)行情況五五、工藝設(shè)計(jì)(一)廢氣處理量：(二)廢氣處理要求：放的要求。(三)工藝流程(四)高效油煙生物凈化器設(shè)備每單元(套)生物過濾凈化器包括：設(shè)備外殼(201不銹鋼)，培育了專用微生物的填料，循環(huán)水泵，設(shè)備座架(201不銹鋼)，水箱(201不銹鋼)，配套水管六、油煙治理工程投資概算程投資概算序號(hào)序號(hào)名稱數(shù)量1高效油煙生物凈化器(201)噴霧加濕裝置1單元2高效油煙生物填料(國(guó)外引進(jìn))1批3箱體座架1個(gè)1臺(tái)5不銹鋼水箱(201)1個(gè)6水管、閥門、五金配件等1套9總計(jì)總價(jià)(元)無(wú)單價(jià)(元)注:1、不含接入接出凈化器風(fēng)機(jī)、風(fēng)管。物經(jīng)五年使用后，可對(duì)生物進(jìn)行激活和再培育，保持原有凈化效果，費(fèi)用七、日常運(yùn)營(yíng)及管理 (一)除了風(fēng)機(jī)用電，生物凈化器只有噴霧加濕的小水泵用電(125W)。平時(shí)運(yùn)行很簡(jiǎn)單