有機化合物的獲得與應(yīng)用課件1-蘇教版

專題三:

有機化合物的獲得與應(yīng)用

寧波二中于淑兒專題概述1.地位和功能形成基本概念提高科學(xué)素養(yǎng)構(gòu)建知識體系

初中科學(xué)化學(xué)2(專題三)有機化學(xué)基礎(chǔ)

(選修5)2、有機化合物知識在教材中的組織與層現(xiàn)1）選取重要有機化合物的典型性質(zhì)及其有機化學(xué)初步知識。2）適當(dāng)運用已有知識如原子結(jié)構(gòu)和化學(xué)鍵的知識。3）沒有完全考慮有機化學(xué)本身的內(nèi)在邏輯體系。4）強調(diào)從實驗、學(xué)生的生活實際、已有知識出發(fā)，組織不同的內(nèi)容。5）盡量不涉及類的性質(zhì)。3、本專題內(nèi)部結(jié)構(gòu)關(guān)系(1)、內(nèi)部結(jié)構(gòu)關(guān)系

化石燃料與有機化合物→食品中的有機化合物→人工合成有機化合物烴（甲烷、乙烯、苯）→烴的衍生物(乙醇、乙酸）→乙酸乙酯、聚

糖類、蛋白質(zhì)乙烯

(2)、知識點及要求了解甲烷、乙烯、苯的主要化學(xué)性質(zhì)及化工生產(chǎn)中的作用；了解乙醇、乙酸、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)；認識典型的化學(xué)反應(yīng)（取代、加成）的特點；認識、體會分子結(jié)構(gòu)的特點對性質(zhì)的影響在有機化學(xué)中的重要性認識一些物質(zhì)對于人類日常生活，身體健康的重要性；感受有機化學(xué)和無機化學(xué)的區(qū)別和聯(lián)系；形成對有機化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣。1、新舊課程標準的對比新課程標準內(nèi)容現(xiàn)行課程標準內(nèi)容認識化石燃料綜合利用的意義，了解甲烷、乙烯、苯等的主要性質(zhì)，認識乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生產(chǎn)中的重要作用。理解和應(yīng)用甲烷、乙烯、苯、乙炔的主要性質(zhì)。掌握乙烯、乙炔的實驗室制法。以上述物質(zhì)為基礎(chǔ)理解烷烴、烯烴、炔烴、芳香烴的通性。了解石油的分餾、裂化、2.知道乙醇、乙酸、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)，認識其在日常生活中的應(yīng)用。實驗探究：乙烯、乙醇、乙酸的主要化學(xué)性質(zhì)；尿液中葡萄糖的檢測；淀粉的水解和水解產(chǎn)物的檢驗。理解掌握乙醇、苯酚、乙醛、乙酸的只要性質(zhì)。了解醇類、羧酸的概念、了解酯的水解。知道糖類（分類及水解）、油脂（氫化及水解）、蛋白質(zhì)（鹽析、變性、水解）的組成和主要性質(zhì)。3.通過簡單實例了解常見高分子材料的合成反應(yīng)，能舉例說明高分子材料在生活等領(lǐng)域中的應(yīng)用。了解常見高分子材料的合成反應(yīng)，能舉例說明高分子材料在生活等領(lǐng)域中的應(yīng)用。二、相關(guān)內(nèi)容的新舊對比分析2、從新教材的篇幅內(nèi)容上看，精簡了以下內(nèi)容（1）烷烴的命名、碳原子＞4的烷烴的同分異構(gòu)體，烯烴命名、性質(zhì)。（2）乙烯的實驗室制法、乙炔制取（3）乙醇的消去反應(yīng)、苯酚的性質(zhì)。（4）乙醛和甲醛的性質(zhì)。（5）對油脂的要求降低了要求。（6）對糖類的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)降低了要求。（7）對高分子合成材料只做了簡單的介紹。

教學(xué)要求明顯降低，知識點顯著減少，不追求完整的知識體系，重視生產(chǎn)和生活的緊密聯(lián)系選修課《有機化學(xué)基礎(chǔ)》內(nèi)容標準主題1有機化合物的組成與結(jié)構(gòu)主題2烴及其衍生物的性質(zhì)與應(yīng)用主題3糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)主題4合成高分子化合物選修課《有機化學(xué)基礎(chǔ)》內(nèi)容標準主題1、有機化合物的組成與結(jié)構(gòu)1、通過對典型實例的分析，初步了解測定有機化合物元素含量、相對分子質(zhì)量的一般方法，并能根據(jù)其確定有機化合物的分子式。2、知道常見有機化合物的結(jié)構(gòu)，了解有機物分子中的官能團，能正確地表示它們的結(jié)構(gòu)。3、知道通過化學(xué)實驗和某些物理方法可以確定有機化合物的結(jié)構(gòu)。4、通過對典型實例的分析，了解有機化合物存在異構(gòu)現(xiàn)象，能判斷簡單有機化合物的同分異構(gòu)體。5、能根據(jù)有機化合物命名規(guī)則命名簡單的有機物。6、能列舉事實說明有機分子中基團之間存在相互影響。主題2烴及其衍生物的性質(zhì)與應(yīng)用1、以烷、烯、炔和芳香烴的代表物為例，比較它們在組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)上的差異。2、能說出天然氣、石油液化氣、汽油的組成，認識它們在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用。3、舉例說明烴類物質(zhì)在有機合成和有機化工中的重要作用。4、認識鹵代烴、醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的組成和結(jié)構(gòu)特點，知道它們的轉(zhuǎn)化關(guān)系。5、根據(jù)有機化合物的組成和結(jié)構(gòu)特點，認識加成、取代和消去反應(yīng)。6、結(jié)合生產(chǎn)、生活實際了解某些烴、烴的衍生物對環(huán)境和健康可能產(chǎn)生的影響，關(guān)注有機化合物的安全使用的問題。主題3糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)1、認識糖類的組成和性質(zhì)特點，能舉例說明糖類在食品加工和生物質(zhì)能源開發(fā)上的應(yīng)用。2、能說出氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點和主要化學(xué)性質(zhì)，查閱資料了解氨基酸、蛋白質(zhì)與人體健康的關(guān)系。3、了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，認識人工合成多肽、蛋白質(zhì)、核酸等的意義，體會化學(xué)科學(xué)在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用。主題4合成高分子化合物1、能舉例說明合成高分子的結(jié)構(gòu)特點，能依據(jù)簡單的結(jié)構(gòu)分析其鏈節(jié)和單體。2、能說明加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)的特點。3、舉例說明新型高分子材料的優(yōu)異性能及其在高新技術(shù)領(lǐng)域中的應(yīng)用，討論有機合成在發(fā)展經(jīng)濟、提高生活質(zhì)量方面的貢獻。（1）教材分析蘇教版化學(xué)②專題3《有機化合物的獲取與應(yīng)用》共分成三個單元：第一單元化石燃料與有機化合物；第二單元食品中的有機化合物；第三單元人工合成有機化合物。四、蘇教版化學(xué)②專題3教材分析：第一單元：

化石燃料與有機化合物從天然氣、石油、煤等化石燃料在人們生產(chǎn)、生活、經(jīng)濟發(fā)展中的重要意義入手，引導(dǎo)學(xué)生認識甲烷、乙烯、苯等重要且簡單的有機物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途；并從石油的煉制、煤的綜合利用、天然氣的開發(fā)利用讓學(xué)生認識獲取這些有機物的途徑。在上述有機物的組成、結(jié)構(gòu)學(xué)習(xí)中加深對同分異構(gòu)體概念的理解；在性質(zhì)學(xué)習(xí)中認識取代反應(yīng)、加成反應(yīng)等重要反應(yīng)類型；在交流與討論的課堂學(xué)習(xí)過程中學(xué)習(xí)有機物化學(xué)式的推算方法；在觀察、探究、討論、練習(xí)中培養(yǎng)學(xué)生的各種能力、培養(yǎng)學(xué)生的各種科學(xué)素養(yǎng)，使三維目標能順利達成。第二單元食品中的有機物知識呈現(xiàn)方式與第一單元很相近，首先讓學(xué)生了解酒精、醋酸、葡萄糖、油脂、淀粉、蛋白質(zhì)與食品的關(guān)系，然后再學(xué)習(xí)酒精、醋酸、葡萄糖、油脂、淀粉、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、來源、用途；在性質(zhì)學(xué)習(xí)中認識酯化、皂化、水解等重要反應(yīng)的變化特征、規(guī)律；在觀察、探究、討論、練習(xí)中培養(yǎng)學(xué)生的各種能力、培養(yǎng)學(xué)生的各種科學(xué)素養(yǎng)。第三單元

人工合成有機化合物首先讓學(xué)生認識人工合成有機化合物的意義，然后以乙酸乙酯的合成途徑為線索，讓學(xué)生在合作學(xué)習(xí)過程中形成綠色化學(xué)的思想，培養(yǎng)學(xué)生的綜合分析能力，幫助學(xué)生形成關(guān)心生活、關(guān)愛社會的理念；在此基礎(chǔ)上進一步學(xué)習(xí)與日常生活密切相關(guān)的幾種高分子材料的合成原理，并從中認識加聚反應(yīng)的變化特征。（2）、學(xué)情分析：1、在初中化學(xué)的一些膚淺知識。2、在化學(xué)②專題1第三單元《從微觀結(jié)構(gòu)看物質(zhì)的多樣性》的知識鋪墊。3、在這個年齡段的學(xué)生生理心理特點。（3）、綜合分析：

1、初中高一必修2高二《有機化學(xué)基礎(chǔ)》

2、按新課標和新教材注重選擇性與教學(xué)目標的多樣性（一）學(xué)習(xí)目標【知識與技能】：1、認識化石燃料綜合利用的意義，了解甲烷、乙烯、苯等的主要性質(zhì)，認識乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生產(chǎn)的重要作用。2、知道乙醇、乙酸、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)，認識其在日常生活中的應(yīng)用。3、通過簡單實例了解常見高分子材料的合成反應(yīng)，能舉例說明高分子材料在生活等領(lǐng)域中的應(yīng)用。4、了解取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、酯化反應(yīng)、皂化反應(yīng)、水解反應(yīng)、加聚反應(yīng)的變化特征；理解取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、酯化反應(yīng)的概念；理解酯化反應(yīng)、皂化反應(yīng)、水解反應(yīng)與取代反應(yīng)的關(guān)系。5、能根據(jù)元素的質(zhì)量分數(shù)計算物質(zhì)的化學(xué)式。五、化學(xué)②專題3《有機化合物的獲取與應(yīng)用》學(xué)習(xí)目標與具體教學(xué)內(nèi)容處理意見：【過程和方法】：1、通過科學(xué)探究活動，進一步理解探究的意義，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的方法，提高科學(xué)探究能力。2、通過自主學(xué)習(xí)與合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)問題意識，培養(yǎng)思考能力，培養(yǎng)團隊精神。3、在各種學(xué)習(xí)活動中培養(yǎng)觀察、比較、分類、歸納、想象等各種學(xué)習(xí)能力?！厩楦袘B(tài)度與價值觀】：1、提高學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，體驗科學(xué)探究的艱辛與喜悅，感受化學(xué)世界的奇妙與和諧。2、培養(yǎng)參與化學(xué)科技活動的熱情，培養(yǎng)將化學(xué)知識應(yīng)用于生產(chǎn)、生活的意識，關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會熱點問題，培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展的思想。3、培養(yǎng)辯證唯物主義世界觀，培養(yǎng)求真務(wù)實的科學(xué)態(tài)度。（二）、具體的教學(xué)內(nèi)容處理意見新授課的課時安排課題課時數(shù)第一單元化石燃料與有機化合物天然氣的利用甲烷1第一單元化石燃料與有機化合物石油煉制乙烯2第一單元化石燃料與有機化合物煤的綜合利用苯1第二單元食品中的有機化合物乙醇1第二單元食品中的有機化合物乙酸1第二單元食品中的有機化合物酯油脂1第二單元食品中的有機化合物糖類1第二單元食品中的有機化合物蛋白質(zhì)和氨基酸1第三單元人工合成有機化合物簡單有機物的合成1第三單元人工合成有機化合物有機高分子的合成1專題回顧和小節(jié)1合計12六、教材的編寫思路及教學(xué)建議第一單元化石燃料與有機化合物：（1）編寫思路：本單元教材以三種化石燃料的存在、加工和利用為線索，講解人們從化石燃料中可以獲得哪些重要的有機化合物。教材把STS教育與烴的基本知識（組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途）的教學(xué)有機地結(jié)合起來。本單元教材十分重視利用生產(chǎn)生活的知識和社會熱點問題創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情景，引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教材還使用各種學(xué)習(xí)欄目對學(xué)生進行學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)。（2）處理意見1.介紹確定有機物分子式的一般方法。2.掌握甲烷的光照鹵代和可燃性。（甲烷的制備和用途在課程標準中并未提及。）3.確立烴和烷烴的概念、通式、狀態(tài)、密度。聯(lián)系前面所學(xué)的碳原子的成鍵特征和同分異構(gòu)現(xiàn)象讓學(xué)生理解直鏈和支鏈的不同，從而介紹直鏈烷烴的簡單命名、烷烴的通性。（會書寫烴和烷烴的燃燒反應(yīng)方程式）4.掌握乙烯的分子結(jié)構(gòu)，與溴水、水、氫氣、鹵化氫的加成反應(yīng)方程式，與高錳酸鉀溶液的反應(yīng)現(xiàn)象，乙烯的可燃性，乙烯的用途。5.掌握乙炔的分子結(jié)構(gòu)，與溴水和氯化氫的加成反應(yīng)方程式。6.掌握苯的結(jié)構(gòu)，物理性質(zhì)，苯與液溴、濃硝酸、濃硫酸反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式（實驗不做要求）。7.掌握典型的有機反應(yīng)類型：取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)。8.了解石油煉制的過程，重點掌握蒸餾的操作，了解煤的綜合利用，知道煤焦油和焦爐煤氣的主要成分。9.補充基的概念。有關(guān)混合烴的計算題不做要求。（4）教學(xué)建議1．注意利用“拓展視野”欄目中“我國的石油與天然氣資源”與本專題作業(yè)第17題，幫助學(xué)生認識化石燃料是不可再生的寶貴資源，理解綜合利用化石燃料、開發(fā)利用新能源的必要性和重要性。2．注意和初中所學(xué)內(nèi)容、必修課程中其他專題學(xué)習(xí)內(nèi)容、《有機化學(xué)基礎(chǔ)》選修模塊內(nèi)容的相互銜接。在初中化學(xué)的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)對天然氣、石油、煤這三類化石燃料有所了解。本單元的教學(xué)不是初中教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)，也不同于傳統(tǒng)教材中“烴”的教學(xué)內(nèi)容，與選修模塊《有機化學(xué)基礎(chǔ)》中相應(yīng)的學(xué)習(xí)內(nèi)容在學(xué)習(xí)要求上也有區(qū)別。教學(xué)中要注意區(qū)別要求，承上啟下。3．幫助學(xué)生認識從化石燃料可以獲得分子組成、熔沸點、分子結(jié)構(gòu)不同的多種碳氫化合物。通過實驗，學(xué)生了解甲烷、乙烯、乙炔、苯在結(jié)構(gòu)上的特點，初步認識烴的取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、燃燒反應(yīng)、與高錳酸鉀的作用等；認識烴分子中碳鍵類型、碳原子數(shù)多少與其性質(zhì)的密切關(guān)系，為今后的有機化學(xué)學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)。4．要幫助學(xué)生從認識甲烷、乙烯、乙炔、苯的來源及其在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用等方面來了解烴與化石燃料的關(guān)系，初步認識化石燃料綜合利用的途徑與意義。聯(lián)系我國化石燃料資源與消費情況、“西氣東輸”的成就，讓學(xué)生了解化石燃料開發(fā)利用對我國現(xiàn)代化建設(shè)所發(fā)揮的作用；利用“資源卡”欄目中“甲烷的利用”等資源創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情景。5．關(guān)于甲烷的教學(xué)，注意在初中化學(xué)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上（已學(xué)習(xí)甲烷氣體的燃燒反應(yīng)和甲烷的重要用途），重點介紹甲烷分子組成的推斷、結(jié)構(gòu)特點及其主要的化學(xué)性質(zhì)（氧化反應(yīng)、取代反應(yīng)、受熱分解）。要從學(xué)生已有的知識出發(fā)，充分利用“交流與討論”、“觀察與思考”等欄目中的討論題，引導(dǎo)學(xué)生思考、分析，在理解的基礎(chǔ)上掌握。天然氣的利用甲烷設(shè)計一：（1）（提出問題）甲烷的分子式、電子式、結(jié)構(gòu)式？→甲烷的結(jié)構(gòu)（探究活動：制作模型）→烷烴的結(jié)構(gòu)特點和概念→探究活動（烷烴中碳原子的連接方式）→有機物的成鍵特點。（2）推測甲烷的性質(zhì)→探究實驗（甲烷與氯氣的反應(yīng)）→探究活動（動畫模擬或者制作模型、書寫化學(xué)方程式）→取代反應(yīng)概念。設(shè)計二：（1）（提出問題）除了燃燒外甲烷還有那些性質(zhì)？→探究實驗→甲烷與氯氣如何反應(yīng)？→甲烷的結(jié)構(gòu)→實踐活動（制作模型、書寫化學(xué)方程式）→取代反應(yīng)概念。（2）實踐活動（碳原子的可能連接方式）→烷烴、同分異構(gòu)體和同系物→有機物的成鍵特點。（3）教學(xué)流程及建議石油的煉制乙烯第一課時：先演示石油樣品，顯示石油是一種粘稠的深褐色液體。通過講解讓學(xué)生了解石油是復(fù)雜的混合物，主要成分是碳氫化合物（稱為烴），直接使用的價值不大?？山Y(jié)合教材中“石油分餾產(chǎn)品示意圖”說明它的煉制產(chǎn)品汽油、柴油的廣泛應(yīng)用。利用“觀察與思考”欄目。通過交流、討論幫助學(xué)生理解：什么是石油的分餾、餾分（每種餾分仍然是多種烴的混合物）。在演示石油分餾實驗后，可以組織學(xué)生討論以下問題。（1）隨著餾分的沸點范圍上升，下列性質(zhì)有何變化？顏色

；黏度

；揮發(fā)性

；易燃性

；燃燒時火焰的明亮程度和黑煙量

。（2）餾分的沸點范圍與餾分中化合物分子所含的碳原子數(shù)目有什么關(guān)系？（3）餾分的黏度與餾分中化合物分子所含的碳原子數(shù)目有什么關(guān)系？（4）餾分的揮發(fā)性、易燃性與餾分中化合物分子所含的碳原子數(shù)目有什么關(guān)系？（5）解釋石油可分餾成不同餾分的原理。（6）在通常情況下，烴分子里的碳原子數(shù)：

到

為氣態(tài)；

到

為液態(tài)；

以上為固態(tài)再從石油分餾獲得的輕質(zhì)液體燃料產(chǎn)量不高（僅占石油總質(zhì)量的25%左右）的事實，提出怎樣提高輕質(zhì)液體的產(chǎn)量和質(zhì)量問題，轉(zhuǎn)入裂化和裂解的教學(xué)。讓學(xué)生體演體驗工業(yè)上對石油的加工煉制-----裂化和裂解的基本原理。第二課時：關(guān)于乙烯、乙炔的教學(xué)——教學(xué)設(shè)計：

（1）學(xué)習(xí)乙烯的結(jié)構(gòu)，可以指導(dǎo)學(xué)生“玩”乙烷、乙烯的球棍模型，形象直觀地了解乙烷、乙烯組成和結(jié)構(gòu)的區(qū)別。通過討論、分析，讓學(xué)生認識：①乙烷分子中只有單鍵，乙烯分子中有碳碳雙鍵，且其中一個鍵在反應(yīng)中易斷裂。②乙烯中碳原子的價鍵未飽和，是不飽和烴。（2）討論乙烯的分子結(jié)構(gòu)之后，再通過“活動與探究”欄目，讓學(xué)生觀察并記錄乙烯與高錳酸鉀溶液、溴的四氯化碳溶液反應(yīng)的實驗現(xiàn)象。讓學(xué)生認識到乙烯能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，被酸性高錳酸鉀溶液氧化；認識到乙烯與溴能發(fā)生加成反應(yīng)，動手書寫乙烯與溴的加成反應(yīng)的化學(xué)方程式，理解、抽象出加成反應(yīng)的概念（乙烯使溴水褪色，反應(yīng)較為復(fù)雜，因此最好用乙烯和溴的四氯化碳溶液作用來介紹乙烯的加成反應(yīng)）。（3）乙炔知識的學(xué)習(xí)，是通過和乙烯的類比，應(yīng)用乙烯的有關(guān)知識來認識乙炔的結(jié)構(gòu)特點，了解乙炔與溴、氯化氫的加成反應(yīng)，從而加深對加成反應(yīng)的認識。用乙醇的原料生產(chǎn)乙烯不符合生產(chǎn)實際，脫水反應(yīng)也不是必修模塊的學(xué)習(xí)要求，因此教材沒有編入“乙烯實驗室制法”的內(nèi)容。煤的綜合利用苯“煤的綜合利用苯”的教學(xué)利用“你知道嗎”欄目，開門見山地提出人們所關(guān)注的煤的綜合利用的三個問題，然后介紹煤綜合利用的三種主要方法-------干餾、液化和氣化。而后從煤的干餾引入苯，通過“觀察與思考”欄目中的三個實驗探究，讓學(xué)生了解苯分子組成和結(jié)構(gòu)上的特點。苯燃燒時火焰明亮并伴有濃煙，說明苯分子中碳的質(zhì)量分數(shù)大。苯不能使酸性高錳酸鉀溶液和溴水溶液褪色，說明苯分子中不含有一般的碳碳雙鍵。苯分子中碳原子間的化學(xué)鍵是介于單鍵和雙鍵之間的一種特殊的價鍵，形成特殊的苯環(huán)結(jié)構(gòu)。在一定條件下，苯能發(fā)生多種取代反應(yīng)，形成一系列重要的有機化合物，苯有許多重要用途。教材還運用實驗介紹了苯可以后萃取溴，酸性高錳酸鉀溶液與苯不互溶的事實，幫助學(xué)生理解苯的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)特點。第二單元食品中的有機化合物：編寫思路本單元教材從學(xué)生日常生活經(jīng)驗出發(fā)，以食品中的有機化合物為線索，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)乙醇、乙酸、油脂、糖類（以葡萄糖為重點）、氨基酸、蛋白質(zhì)的組成及性質(zhì)，了解它們的結(jié)構(gòu)特點，以及在人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾院驮谏a(chǎn)生活中的應(yīng)用。教材還注意幫助學(xué)生把握乙醇、乙酸、乙酸乙酯的衍生關(guān)系，淀粉、葡萄糖、乙醇的轉(zhuǎn)化關(guān)系，蛋白質(zhì)與氨基酸的關(guān)系，為后續(xù)學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)。教材在編寫上回避了較為復(fù)雜的結(jié)構(gòu)分析和化學(xué)反應(yīng)機理的探討，注重通過實驗的觀察與思考、活動與探究，幫助學(xué)生認識這些物質(zhì)的主要性質(zhì)和轉(zhuǎn)化關(guān)系。教材還運用“資料卡”、“拓展視野”等欄目，介紹這些物質(zhì)本身或與它相關(guān)的物質(zhì)（如酒、肥皂、酶等）在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用，擴大學(xué)生的視野，進行STS教育。本單元涉及的有機化合物的結(jié)構(gòu)和相關(guān)的化學(xué)反應(yīng)都比較復(fù)雜，教材在教學(xué)內(nèi)容的處理上注意深廣度的控制，在注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗，增強了教材的可讀性。處理意見1.掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物性、用途，掌握乙醇和鈉的反應(yīng)現(xiàn)象和化學(xué)反應(yīng)方程式，乙醇的催化氧化實驗現(xiàn)象和化學(xué)反應(yīng)方程式。乙醇的制備和脫水反應(yīng)不要求。2.作為同類物質(zhì)補充甲醇和丙三醇的分子結(jié)構(gòu)3.掌握乙醛被氧化成酸的化學(xué)反應(yīng)方程式。4.掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)、乙酸的酸性（乙酸與鈉、碳酸鈉、氫氧化銅的反應(yīng)）、乙酸的酯化反應(yīng)實驗和方程式。5.補充甲酸、高級脂肪酸如硬脂酸軟脂酸的結(jié)構(gòu)簡式。6.在補充酯的概念及水解反應(yīng)的基礎(chǔ)上討論油脂的分子結(jié)構(gòu)和水解反應(yīng)。有關(guān)混甘油酯單甘油酯、油脂的氫化不做要求。7.關(guān)于糖類，重點掌握其分子組成、葡萄糖的檢驗。葡萄糖的結(jié)構(gòu)不做要求。8.關(guān)于蛋白質(zhì)，掌握其鹽析和變性的不同條件及利用該原理解釋生活中的一些現(xiàn)象。9.關(guān)于氨基酸，熟悉甘氨酸、丙氨酸的分子結(jié)構(gòu)，理解其兩性，可以補充羧基和氨基間的脫水反應(yīng)。10.建議不要隨意補充有機物類別、官能團通性和相互轉(zhuǎn)化。烴的含氧衍生物的燃燒規(guī)律在選修模塊中討論。教學(xué)設(shè)計建議：

1、要把握好深廣度，在初中教學(xué)的基礎(chǔ)上適當(dāng)提高、拓展。

2、要把保持和發(fā)展學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣放在重要位置，引起學(xué)生研究有機物的欲望。

3、幫助學(xué)生認識“糖類”、“油脂”、“蛋白質(zhì)”對人類生活的重要性。（1）從人類釀酒的歷史、過量飲酒的危害、含甲醇的假酒的危害、用酒精作為汽車燃料等話題，引入乙醇的教學(xué)課題。（2）人體內(nèi)所含有的主要物質(zhì)除了水分之外就是蛋白質(zhì)和脂肪。假如沒有這兩類物質(zhì)，我們這個社會還能夠存在嗎？糖類在人體中的含量約為1%~2%，多了不行，少了也不行。血糖太高會患上糖尿病，低血糖則使人頭昏甚至休克。（3）人體的生命活動還會消耗糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，所以人體要不斷地攝入這三類物質(zhì)，補充人體的消耗和人體組織的需要。（4）糖類、脂肪和蛋白質(zhì)作為工業(yè)原料能生產(chǎn)種類繁多、性能優(yōu)異的新的有機物，使人們的生活更加豐富多彩，生活質(zhì)量進一步提高。4．油脂是人類主要的事物之一，也是一種重要的工業(yè)原料。教材對油脂作了簡要的介紹之后，通過“活動與探究”欄目讓學(xué)生了解怎樣用油脂制得肥皂。其目的有三：①在探究活動中讓學(xué)生了解油脂的用途，而這個“用途”是看得見、用得著、做得到的，消除探究活動的神秘感；②激勵學(xué)生積極參與化學(xué)實驗，進行基本實驗操作的培養(yǎng)和訓(xùn)練，體驗探究活動的樂趣和實驗成功的喜悅；③通過探究活動的思考和小結(jié)認識皂化反應(yīng)。4．關(guān)于糖類的教學(xué)，除了前面說的要注意把握深廣度和發(fā)展學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣之外，還要注意把握以下兩點：⑴淀粉和纖維素都可以用化學(xué)式（C6H10O5）n表示，但由于n值不同，這兩種物質(zhì)不可能是同分異構(gòu)體。就是淀粉和纖維素本身，不同分子其n值也不同。⑵淀粉和纖維素在一定條件下可以和水作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖。人類從谷物中攝入淀粉，經(jīng)過水解生成葡萄糖，作為人體的能量來源。那么，人為什么不能像食草動物那樣，攝入纖維素，經(jīng)過水解生成葡萄糖，從而提供機體所西藥的能量呢？通過這一問題的探究，可以讓學(xué)生明確以下兩點：①催化劑對化學(xué)反應(yīng)的重要作用；②酶是具有高效催化作用的催化劑，具有高度的選擇性和專一性。5．教材通過“觀察與思考”欄目，讓學(xué)生對比三種最簡單的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式，歸納出它們在結(jié)構(gòu)上的共同點。6．本單元在學(xué)習(xí)各種有機化合物的性質(zhì)特點時都涉及它們間的某些相互反應(yīng)和轉(zhuǎn)化關(guān)系，在教學(xué)中要注意幫助學(xué)生梳理、歸納。片段1乙醇【實驗活動】介紹了乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)之后，在教師指導(dǎo)下進行學(xué)生實驗。三支試管中分別盛有2ml的煤油、無水乙醇和水，向三支試管中分別投入同樣顆粒大小的金屬鈉，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。煤油中鈉沒有反應(yīng)，無水乙醇鈉沉于試管底部，氣泡緩慢逸出；而水中鈉熔成小球，浮游于水面氣體逸出，鈉很快消失【交流討論】結(jié)合實驗現(xiàn)象，通過對三種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)式進行比較和討論，加深了解以下知識：⑴煤油與金屬鈉不反應(yīng)，說明C—H鍵上的氫原子不能被鈉原子所取代。⑵乙醇和水都能與金屬鈉反應(yīng)并放出氫氣，說明O—H鍵上的氫原子能夠被鈉原子所取代。⑶由于CH3CH2—和H原子對O—H鍵的影響不同，乙醇和水與金屬鈉反應(yīng)的速率和劇烈程度就有明顯不同。⑷有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式為2Na+2H2O=2NaOH+H2↑2Na+2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa+H2↑【實驗活動】在試管中加入3~4mL無水乙醇，浸入熱水中，將銅絲燒熱，迅速插入乙醇中，反復(fù)多次，觀察銅絲顏色和乙醇氣味的變化。實驗現(xiàn)象將銅絲在火煙上加熱銅絲由紅色變成黑色將燒熱變成黑色的銅絲插入無水乙醇中銅絲由黑色又變成紅色，反復(fù)多次后可聞到刺激性氣味【交流討論】通過師生互動式交流討論，得到以下結(jié)論：⑴銅絲加熱后被空氣中的氧氣所氧化：2Cu+O2=2CuO。⑵燒熱變黑的銅絲插入無水乙醇中發(fā)生反應(yīng)，乙醇被氧化成乙醛，化學(xué)方程式為：CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O兩個反應(yīng)合并得2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O⑶在這個反應(yīng)中銅參加了化學(xué)反應(yīng)（先被氧化后被還原），但反應(yīng)前后其質(zhì)量不變，銅起著催化劑的作用。⑷在適當(dāng)條件下，乙醛還可以進一步被氧化成乙酸：2CH3CHO+O2→2CH3COOH【補充講解】從上述反應(yīng)我們可以知道，在有機反應(yīng)中，人們把有機化合物在反應(yīng)中脫氫和加氧的變化看成是氧化反應(yīng)；相反的變化（脫氧和加氫）看成是還原反應(yīng)。片段2：油脂【提出問題】日常生活中人們需要使用油和脂肪（展示各種油和脂的實物樣品）。在常溫下，動物油和一般呈固態(tài)，叫做脂肪；植物油一般呈液態(tài)，叫做油。油脂是油和脂肪的總稱。你知道油脂與從化石燃料中提取出來的汽油、煤油、柴油有什么不同嗎？【交流討論】教師引導(dǎo)學(xué)生討論，補充、總結(jié)兩類物質(zhì)的同異點，強調(diào)：汽油、煤油、柴油等是碳氫化合物的混合物，屬于烴類，是礦物油，用作燃料。它們來源于化石燃料。油脂也是有機化合物，組成中含碳、氫、氧三種元素，屬于酯類，是營養(yǎng)物質(zhì)，來源于動物體、植物體的果實。如牛、豬的脂肪中含有硬脂酸甘油酯[結(jié)構(gòu)簡式為（C17H35COO）3C3H5]，花生、大豆、椰子中都富含油脂?！窘涣饔懻摗坑行┩瑢W(xué)認為多吃肥肉會使人發(fā)胖，因為肥肉中含有大量的脂肪。那么不吃油脂行嗎？不吃肥肉就不會發(fā)胖了嗎？油脂對于人體健康有什么重要的意義呢？通過討論，認識以下幾點：人體內(nèi)的脂肪可以由攝入的油脂轉(zhuǎn)化而來，也可以由糖類水解生成的葡萄糖轉(zhuǎn)化而來。不少同學(xué)怕發(fā)胖。其實，人體內(nèi)的脂肪是維持生命活動的一種備用能源。當(dāng)人的進食小，攝入食物所提供的能量不足以支持機體消耗時，就要靠消耗體內(nèi)的脂肪來提供能量，滿足機體需要。每克脂肪提供的能量是每克糖類提供能量的2倍多！而且油脂還可以促進人體對某些維生素的吸收。因此，我們每天都需要攝入適量的油脂。脂肪是人體中發(fā)熱量最高的營養(yǎng)物質(zhì)。油脂也是一種重要的工作原料，如用各種植物油可以制造油漆。肥皂也是用油脂制造的，在制造肥皂的同時，還能得到重要的產(chǎn)品——甘油?！緦嶒灮顒印吭诮處熤笇?dǎo)下，完成“活動與探究”欄目中的自制肥皂實驗。讓學(xué)生從外觀、洗滌效果比較評判自己制造的肥皂，回顧實驗過程，進行自我評價?！練w納總結(jié)】油脂與燒堿溶液混合加熱生成脂肪酸鈉的反應(yīng)，稱為皂化反應(yīng)，是一種水解反應(yīng)。以硬脂酸甘油酯為例：（C17H35COO）3C3H5+3NaOH→3C17COONa+C3H5(OH)3上述反應(yīng)的生成物硬脂酸鈉（C17H35C00Na）是肥皂的重要成分，甘油[C3H5（OH）3]是重要的工業(yè)原料，可以制造護膚品?！締栴}討論】為什么肥皂能去污呢？現(xiàn)在人們普遍使用合成洗滌劑代替肥皂，它們的洗滌原理相同嗎？用肥皂還是用合成洗滌劑好呢？引導(dǎo)學(xué)生討論，閱讀“資料卡”了解肥皂的去污原理，教師作必要的講解。第三單元人工合成有機化合物：編寫思路依據(jù)《普通高中化學(xué)課程標準（實驗）》提出的學(xué)習(xí)要求，本單元教材運用生產(chǎn)和生活中的事例，幫助學(xué)生初步了解簡單有機物和高分子化合物的合成反應(yīng)。教材通過交流和討論活動，幫助學(xué)生了解從乙烯制取乙酸乙酯的合成線路，初步認識人們是怎樣合成有機物的；以加聚反應(yīng)為例了解高聚物的合成方法；同時通過合成實例的分析認識實驗、比較等科學(xué)方法對化學(xué)研究的作用。本單元教材先學(xué)習(xí)簡單有機物的合成，再學(xué)習(xí)有機高分子的合成反應(yīng)，在后者的教學(xué)中僅介紹加聚反應(yīng)，由淺入深，控制一定的教學(xué)深廣度。教材重視聯(lián)系實際，從身邊的學(xué)習(xí)用品、生活用品說起，讓學(xué)生體會到高分子材料雖然時刻存在于我們身邊，但被認識的甚少。這樣處理既加強了親切感又激發(fā)了學(xué)生的求知欲望。教材遵循學(xué)生的認識規(guī)律，重視培養(yǎng)學(xué)生崇尚科學(xué)的情感，通過對部分物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的探究實驗和個別有機物的合成實驗，進一步學(xué)習(xí)使用實驗探究的方法去認識物質(zhì)的性質(zhì)，體驗合成新物質(zhì)成功的喜悅。教材重視引導(dǎo)學(xué)生采用類比等方法學(xué)習(xí)新知識。如對比乙酸乙酯、乙酸、乙醇的分子結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生推測從乙酸和乙醇制取乙酸乙酯的途徑。又如，在學(xué)生學(xué)習(xí)了從乙烯制取聚乙烯的基本反應(yīng)后，讓學(xué)生練習(xí)由苯乙烯制取聚苯乙烯的基本反應(yīng)，在對比中認識、歸納加聚反應(yīng)的特點。教學(xué)建議⒈注意激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情教材從以下兩個方面來調(diào)動學(xué)生的積極性，了解合成有機化合物的重要意義及其在生產(chǎn)和科技領(lǐng)域的地位：①近百年來，有機化學(xué)家已經(jīng)設(shè)計和合成了數(shù)百萬種有機化合物，極大地豐富了物質(zhì)世界；②在20世紀，有機合成和金屬有機化學(xué)領(lǐng)域共獲得10屆諾貝爾化學(xué)獎。教師可以通過交流討論活動，用實例進一步說明有機合成的重要性。讓學(xué)生了解，通過有機合成的途徑急劇增加了新物質(zhì)的種類，為高科技發(fā)展、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境保護事業(yè)提供了各種各樣有特定性能的新材料，促進了社會的不斷發(fā)展，大大提高了人們的生活質(zhì)量。⒉關(guān)于合成乙酸乙酯的教學(xué)首先，通過乙酸乙酯、乙酸、乙醇分子結(jié)構(gòu)的對比和變化，讓學(xué)生理解化學(xué)家設(shè)計合成有機物的思考方法。然后，聯(lián)系已學(xué)的有機反應(yīng)知識，討論由乙烯合成乙酸乙酯的合成路線。⒊關(guān)于合成有機高分子的教學(xué)在初中化學(xué)學(xué)習(xí)中，學(xué)生已粗淺地認識到什么是高分子化合物。在教學(xué)中可以向?qū)W生簡單介紹什么是高分子材料，了解天然有機高分子（如棉花、羊毛、天然橡膠等）和合成有機高分子（包括合成橡膠、塑料和合成纖維三大類及涂料、黏合劑等）。教材通過“觀察與思考“欄目，分析聚乙烯和聚苯乙烯的合成反應(yīng)，幫助學(xué)生認識加聚反應(yīng)的特點，學(xué)習(xí)加聚反應(yīng)化學(xué)方程式的書寫方法。教學(xué)中要幫助學(xué)生區(qū)別單體和聚合物鏈節(jié)在結(jié)構(gòu)上的區(qū)別，了解式中n的含義。（1）.能區(qū)分加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)。了解高聚物的一般特點。（混合物、鏈節(jié)、單體、聚合度等）（2）.對于加聚反應(yīng)，能由單體寫出高聚物（可以補充不同種單體間的加聚，但不建議補充二烯烴的加聚）。對于縮聚反應(yīng)，能寫出酚醛樹脂的制取方程式，可以補充氨基酸縮聚成蛋白質(zhì)的反應(yīng)。六、化學(xué)②專題3《有機化合物的獲取與應(yīng)用》的學(xué)習(xí)重點：1、了解甲烷、乙烯、苯等的主要性質(zhì)，認識乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生產(chǎn)的重要作用。2、知道乙醇、乙酸、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)。3、了解常見高分子材料的合成反應(yīng)及乙酸乙酯合成。4、了解取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、酯化反應(yīng)、皂化反應(yīng)、水解反應(yīng)、加聚反應(yīng)的變化特征。5、能根據(jù)元素的質(zhì)量分數(shù)計算物質(zhì)的化學(xué)式。七、化學(xué)②專題3《有機化合物的獲取與應(yīng)用》的學(xué)習(xí)難點：1、甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)。2、根據(jù)元素的質(zhì)量分數(shù)計算物質(zhì)的化學(xué)式。3、乙酸乙酯最佳合成途徑的選擇。4、取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、酯化反應(yīng)、皂化反應(yīng)、水解反應(yīng)、加聚反應(yīng)的變化特征。

再見1、人生并不在于獲取，更在于放得下。放下一粒種子，收獲一棵大樹；放下一處煩惱，收獲一個驚喜；放下一種偏見，收獲一種幸福；放下一種執(zhí)著，收獲一種自在。放下既是一種理性抉擇，也是一種豁達美。只要看得開、放得下，何愁沒有快樂的春鶯在啼鳴，何愁沒有快樂的泉溪在歌唱，何愁沒有快樂的鮮花綻放！2、若不是看遍了千山萬水，誰會相信平平淡淡才是真？若不是擁有過絕代風(fēng)華，誰又真的能視紅粉如骷髏？不觀千嬌百媚億萬花開，又何能洗盡塵世鉛華？唯有經(jīng)歷，才能懂得。唯有痛過，方能明了。人生是自己的，你才是唯一的掌舵人，師長的經(jīng)驗固然重要，但決不能代替你對人生的思考與摸索。3、最使人疲憊，的往往不是道路的遙遠，而是你心中的郁悶；最使人頹廢的往往不是前途的坎坷，而是你自信的喪失；最使人痛苦的往往不是生活的不幸，而是你希望的破滅；最使人絕望的往往不是挫折的打擊，而是你心靈的死亡；凡事看淡一些，心放開一點，一切都會慢慢變好。4、愛情很簡單，因為每個人都會說：“我愛你，會為你付出一切！”，愛情很難，因為沒有多少人做到了他的承諾。如果真心愛一個人，不承諾也會去愛；如果不愛一個人，曾經(jīng)承諾也會背叛。5、外表簡單，內(nèi)涵會更豐富；需求簡單，心靈會更豐富；流程簡單，質(zhì)感會更豐富；言語簡單，溝通會豐富；學(xué)習(xí)簡單，知識會更豐富；私心簡單，友情會更豐富；挫折簡單，經(jīng)驗會豐富；情緒簡單，人生會豐富；效率簡單，成果會更豐富；行銷簡單，業(yè)績會豐富；環(huán)境簡單，空間會更豐富；愛情簡單，幸福會更豐富。6、【年輕的我們應(yīng)該懂得】成功不是贏在起點而是贏在轉(zhuǎn)折點；人生沒有如果只有后果和結(jié)果；人生就八個字，喜怒哀樂憂愁煩惱，喜和樂只占兩個；少年的時光就是晃用大把時間彷徨，只用幾個瞬間來成長；藍天下便是陽光；艱苦后便是甘甜；失敗了就當(dāng)經(jīng)驗；成功時便是燦爛！7、每個人心里都有一只野獸，同時又有一只兔子。有時是兔子走出來，有時是野獸。我們既希望自己強大，也希望自己一次又一次回到弱小的童年。沒有野獸，也就沒有兔子。愛便是意味著同時接納自己和對方的兔子與野獸。8、人生是一列單向行駛的火車，中途會有許多大大小小的站點?？?，但是永遠不售返程車票。在這列火車上，有些事情可以做，有些事情必須做，有些事情可做可不做，有些事情堅決不能做——做與不做的選擇，決定了人生的方向；做多做少的差別，決定了人生的高度；做好做壞的結(jié)果，決定了人生的質(zhì)量。9、欣賞別人，就是善于尋找并發(fā)現(xiàn)別人身上的優(yōu)點：欣賞別人的談吐，會提高我們的口才；欣賞別人的大度，會開闊我們的心胸；欣賞別人的善舉，會凈化我們的心靈。欣賞別其實是少一點挑剔，多一點信任；多一點熱情，少一點冷漠；多一點仰視，少一點鄙視。學(xué)會欣賞別人，才會充實你的人生！10、人生是一種選擇，亦是一種放棄?？上?，有時我們的選擇，只有等待，沒有結(jié)果，只能黯然離開；有時我們的放棄，迫于無奈，含淚轉(zhuǎn)身，走遠了依舊頻頻地回望。所以，有些過去，關(guān)于幸?；騻?，只能深埋心底；有些希冀，關(guān)于現(xiàn)在或?qū)恚荒苈z忘人生的路，有平坦，有坎坷；有筆直，有曲折。如果你不能一路歡樂一路高歌，也不要抱怨；不要退縮；而要義無反顧地前行。相信人生沒有白走的路，每一步都算數(shù)！生活繁雜，誰沒有煩惱？誰沒有痛苦？誰又能躲得過大事小事的打擾？為了心中美好的希望，為了崇高的理想；為了幸福的生活；每個人都在起早貪黑地奮斗，都在含淚做生活的強者！每個人都肩負著生活的重擔(dān)，所以只能在艱辛與困苦中揮汗如雨；在深一腳淺一腳中苦苦地跋涉；在忙忙碌碌中如同機器人一樣；與時間爭分奪秒地賽跑，不得不全身心地投入，機械地旋轉(zhuǎn)和運動。在緊張的工作中，也許還要被瘋漲的誘惑；強烈的欲望；攀比的心理；折磨得心力憔悴；以至于忘記了初心的美麗。遺憾的是，卻沒有時間停下匆忙的腳步；訴說無奈的情緒；釋放內(nèi)心的壓力?；蛟S人生就是要吃盡苦中苦，方能人上人。即使一路風(fēng)雨兼程，也要微笑撐傘前行。心若向陽，安暖如常；心若憂傷，必生凄涼?？喽谎允且环N智慧，痛而不語是一種修養(yǎng)！人生沒有趟不過的河，趟過去就會風(fēng)平浪靜；沒有翻不過的山，翻過去就會一馬平川；沒有跨不過的坎，跨過去就會一帆風(fēng)順；沒有吃不盡的苦，吃過去就會苦盡甘來。相信車到山前必有路，船到橋頭自然直。無論日子過得有多難，都要快樂地昂首挺胸，大步朝前走；都要滿懷希望地向前看，相信最美的風(fēng)景就在路上。若不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎能見彩虹？若非一番寒徹苦，哪有梅花吐芳香？生活不能等待別人來安排，要自己去爭取和奮斗；而不論其結(jié)果是喜是悲，但可以慰藉的是，你總不枉在這世界上活了一場。有了這樣的認識，你就會珍重生活，而不會玩世不恭；同時，也會給人自身注入一種強大的內(nèi)在力量?！敝灰^斗，就會有成功的希望。當(dāng)機會來臨時，你要好好地把握。因為機不可失，失不再來。也許謹慎是好事，但是過分地猶豫也會誤事。如果不親自去嘗試，你永遠不知道自己有多強大？即使失敗了，那也是一筆寶貴的財富！如果有一天，你功成名就時，千萬不要讓金錢名利控制你的