現(xiàn)代零售業(yè)概述課件

零售業(yè)介紹2023/7/25目錄零售業(yè)的概念、特征、分類商圈介紹各零售業(yè)態(tài)的特點(diǎn)屈臣氏品牌介紹零售業(yè)知識(shí)CaseStudyQ&A2023/7/252零售業(yè)的概念零售百貨業(yè)：向最終消費(fèi)者提供消費(fèi)性商品及相應(yīng)服務(wù)的行業(yè)零售業(yè)態(tài)：商店依據(jù)銷售形式不同區(qū)分出不同的經(jīng)營形態(tài)2023/7/253零售業(yè)的特征行業(yè)生產(chǎn)要素特征：勞動(dòng)密集型向資金密集型轉(zhuǎn)變行業(yè)周期性特征：生命周期行業(yè)季節(jié)性特征：淡季Vs旺季2023/7/254零售業(yè)的業(yè)態(tài)根據(jù)我國國內(nèi)貿(mào)易局1998年發(fā)布的《零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見（試行）》規(guī)定，零售業(yè)的主要業(yè)態(tài)有：大型綜合超市專業(yè)店百貨商店超級(jí)市場(chǎng)便利店倉儲(chǔ)式商場(chǎng)專賣店購物中心2023/7/255商圈介紹商圈：以商店所在地點(diǎn)為中心，沿一定的方向和距離擴(kuò)展，吸引顧客的范圍。簡(jiǎn)言之，來店顧客的居住區(qū)域范圍。構(gòu)成：主圈、次圈和邊圈分析因素：人口數(shù)量及特點(diǎn)、公共交通、社會(huì)因素、商業(yè)潛力、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開發(fā)：選址、物業(yè)實(shí)用率、租戶2023/7/256哪些商圈值得注意？舉例客流量大，消費(fèi)力強(qiáng)的地點(diǎn)（地鐵附近等）高端消費(fèi)者居住地，或者經(jīng)常光顧的地點(diǎn)大型超市旁邊，或大型購物中心提問：哪些商圈需要暫緩考慮？2023/7/257

各零售業(yè)態(tài)的特點(diǎn)2023/7/258大型零售企業(yè)沃爾瑪（WAL-MART）家樂福（CARREFOUR）麥德龍（METRO）華亭伊勢(shì)丹(ISTAN)屈臣氏(WATSONS)2023/7/259大型綜合超市

指采取自選銷售方式，以銷售大眾化實(shí)用品為主，滿足顧客一次性購買需求的零售業(yè)態(tài)。大型綜合超市有以下主要特點(diǎn)（一）選址在城鄉(xiāng)結(jié)合部、住宅區(qū)或交通要道。

（二）商店?duì)I業(yè)面積2500平方米以上。

（三）商品構(gòu)成為衣、食、用品齊全，重視自有品牌開發(fā)。

（四）有較大面積的停車場(chǎng)。例子：沃爾瑪、家樂福、大潤發(fā)2023/7/2510概念簡(jiǎn)介大賣場(chǎng)的市場(chǎng)定位基本經(jīng)營定位整體經(jīng)營理念大賣場(chǎng)的商品結(jié)構(gòu)大賣場(chǎng)的賣場(chǎng)布置出入口設(shè)置商品陳列位置規(guī)劃其它設(shè)置規(guī)劃大賣場(chǎng)在我國的發(fā)展歷程初期中期現(xiàn)階段2023/7/2511沃爾瑪（WAL-MART）企業(yè)概況經(jīng)營特點(diǎn)堅(jiān)持配送中心建設(shè)在前，店鋪發(fā)展在后的發(fā)展模式計(jì)算機(jī)管理，信息系統(tǒng)管理價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯在中國的發(fā)展歷程1996年進(jìn)入中國，計(jì)劃到2008年門店達(dá)到80家，銷售額超過250億。發(fā)展動(dòng)向?qū)嵭卸鄻I(yè)態(tài)經(jīng)營，加大投資規(guī)模。2023/7/2512家樂福（Carrefour）企業(yè)概況零售業(yè)全球第二（1999年和法國普美德斯合并），歐洲第一2004年Fortune22名，在全球31個(gè)國家有9118家分店，員工總數(shù)24萬在中國的發(fā)展歷程對(duì)中國的戰(zhàn)略判斷極為成功，以天天低價(jià)（EDLP）形式搶灘大陸為了快于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，完成戰(zhàn)略布局，采用遍地開花，分店自行采購2001年國家經(jīng)貿(mào)委要求其整改，年底結(jié)束2023/7/2513特斯科：英國Tesco集團(tuán)年?duì)I業(yè)額為335.57億英鎊，年利潤為17.08億英鎊，在全球12個(gè)國家和地區(qū)開設(shè)了2318家商店。2004年，Tesco用6億美元，收購中國樂購(Hymall)50%股權(quán)。在中國市場(chǎng)門外徘徊數(shù)年之久的英國最大零售商Tesco，終于完成入華心愿。特斯科（Tesco）2023/7/2514專業(yè)店

指以經(jīng)營某一大類商品為主，并且具備有豐富專業(yè)知識(shí)的銷售人員和適當(dāng)?shù)氖酆蠓?wù)的零售業(yè)態(tài)。專業(yè)店有以下特點(diǎn):（一）選址多樣化，多數(shù)店設(shè)在商業(yè)區(qū)、百貨店或購物中心內(nèi)，商圈范圍靈活。

（二）商品結(jié)構(gòu)體現(xiàn)專業(yè)性、深度性、品種豐富，選擇余地大。（三）經(jīng)營的商品、品牌具有自己的特色。（四）從業(yè)人員需具備豐富的專業(yè)知識(shí)。舉例：屈臣氏、萬寧2023/7/2515購物中心指企業(yè)有計(jì)劃地開發(fā)、擁有、管理運(yùn)營的各類零售業(yè)態(tài)、服務(wù)設(shè)施的集合體。購物中心有以下特點(diǎn)（一）選址為中心商業(yè)區(qū)或城鄉(xiāng)結(jié)合部的交通要道。

（二）內(nèi)部結(jié)構(gòu)由百貨店或超級(jí)市場(chǎng)作為核心店，與各類專業(yè)店、專賣店、快餐店等組合構(gòu)成。

（三）設(shè)施豪華、店堂典雅、寬敞明亮，實(shí)行賣場(chǎng)租賃制。（四）服務(wù)功能齊全，集零售、餐飲、娛樂為一體。舉例：梅隴鎮(zhèn)廣場(chǎng)、上海港匯、大寧商業(yè)區(qū)2023/7/2516梅隴鎮(zhèn)廣場(chǎng)企業(yè)簡(jiǎn)介商場(chǎng)面向繁榮的南京西路及江寧路，辦公樓則建于商場(chǎng)東北角之上，各自設(shè)有獨(dú)立入口，同時(shí)，商場(chǎng)及辦公樓大堂相互貫通，令商場(chǎng)購物更為方便。經(jīng)營特點(diǎn)購物（衣服，鞋帽，家居，電器等）娛樂，飲食，休閑發(fā)展動(dòng)向發(fā)展商全年自行或協(xié)助商戶施行各項(xiàng)時(shí)尚、新潮、前衛(wèi)的推廣活動(dòng)，并以原創(chuàng)、獨(dú)到、深入人心的宗旨取得良好社會(huì)效應(yīng)及經(jīng)濟(jì)效益，深得客戶美譽(yù)。每日客流量眾多，成為經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的基礎(chǔ)。2023/7/2517百貨商店在一個(gè)大建筑物內(nèi)，根據(jù)不同商品部門設(shè)銷售區(qū)，開展進(jìn)貨、管理、運(yùn)營，滿足顧客對(duì)時(shí)尚商品多樣化選擇需求的零售業(yè)態(tài)。百貨商店具有以下主要特點(diǎn)：

（一）選址在城市繁華區(qū)、交通要道。

（二）商品結(jié)構(gòu)以服飾、衣料、家庭用品為主，種類齊全、少批量、高毛利。

（三）商店設(shè)施豪華、店堂典雅、明快。舉例：

友誼商店、太平洋百貨、上海第一百貨等2023/7/2518東方商廈企業(yè)概況東方商廈（南東店）地處南京東路步行街西首，隸屬于百聯(lián)集團(tuán)百聯(lián)股份有限公司的領(lǐng)導(dǎo)，其前身是上海市第一百貨商店（東樓）。商店以經(jīng)營中高檔品牌為主，以追求時(shí)尚的中青年人士為主要目標(biāo)客戶。經(jīng)營理念是“禮在東方”，凸顯時(shí)尚新啟示、購物新體驗(yàn)。

經(jīng)營特點(diǎn)商店經(jīng)營面積約為3.6萬平方米，其中1-9樓為商場(chǎng)，主要經(jīng)營化妝品、珠寶、名表、禮品、服裝、皮具、運(yùn)動(dòng)休閑及居家居室用品等九個(gè)大類，400余個(gè)品牌的商品。商場(chǎng)還配備了許留山甜品吧、真鍋咖啡吧以及地下車庫等功能性設(shè)施。

商店多次在上海市百貨單店排名中躋身前十強(qiáng)，并連續(xù)三屆榮獲上海市文明單位，2006年度還榮獲全國“金鼎”百貨商店等榮譽(yù)稱號(hào)。

2023/7/2519上海友誼商店企業(yè)概況創(chuàng)立日期:1993年3月30日

開業(yè)日期:1994年3月26日

投資者:

上海友誼華僑股份有限公司

上海虹橋經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)聯(lián)合發(fā)展有限公司

香港均聯(lián)投資有限公司

投資額:19,000,000元(美金)

建筑面積:20.000平方米

經(jīng)營特點(diǎn)經(jīng)營種類:百貨服飾皮件家居用品食品煙酒中西成藥金銀首飾新舊工藝品餐飲娛樂經(jīng)營品種數(shù):60,000種

年銷售額:400,000,000元(人民幣)

創(chuàng)造一個(gè)前瞻的,有文化底蘊(yùn)的,真正具有國際視野的購物環(huán)境,全面介入你的生活。幾乎每個(gè)到過友誼商城的人都會(huì)被她的典雅氣氛所吸引,被她的獨(dú)特魅力所征服,她已經(jīng)成為有文化品味,有經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的白領(lǐng)人士及名流顯貴的購物天堂。

2023/7/2520小型超級(jí)市場(chǎng)

指采取自選銷售方式，以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主，滿足顧客每日生活需求的零售業(yè)態(tài)。小型超級(jí)市場(chǎng)有以下主要特點(diǎn)（一）選址在居民區(qū)或商業(yè)區(qū)。以附近人群為主要銷售對(duì)象。（二）商店?duì)I業(yè)面積在1000平方米左右。

（三）商品構(gòu)成以購買頻率高的商品為主。（四）營業(yè)時(shí)間長，一般為14小時(shí)營業(yè)，8:00-22:00。例子：迪亞天天、華聯(lián)超市2023/7/2521華聯(lián)超市企業(yè)概況華聯(lián)超市股份有限公司是中國國內(nèi)第一家上市的連鎖超市公司，其前身為成立于1993年1月的上海華聯(lián)超市公司。經(jīng)營特點(diǎn)以食品，日用品為主服務(wù)質(zhì)量一般發(fā)展動(dòng)向?yàn)榱朔婪督?jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，華聯(lián)超市從企業(yè)內(nèi)部控制環(huán)境、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)控制系統(tǒng)和主要控制程序等幾個(gè)方面來建立并落實(shí)企業(yè)內(nèi)部的控制制度，不斷提升管理水平，成功地走出了一條以“低投入、低風(fēng)險(xiǎn)、高效益、高產(chǎn)出”為特色的經(jīng)營發(fā)展路子。2023/7/2522便利店指滿足顧客便利性需求為主要的目的的零售業(yè)態(tài)。便利店有以下主要特點(diǎn)：（一）選址在生活或工作人群密集區(qū)域。

（二）商店?duì)I業(yè)面積在100平方米左右，營業(yè)面積利用率高。

（三）居民徒步購物5-7分鐘可到達(dá)，80%的顧客為有目的購買。

（四）商品結(jié)構(gòu)以速成食品、飲料、小百貨為主，有即時(shí)消費(fèi)性、小容量、應(yīng)急性等特點(diǎn)。

（五）營業(yè)時(shí)間長，一般都是24小時(shí)，全年無休。例子：可的、全家、好德2023/7/25237-Eleven企業(yè)概況1927年美國南蘭（Southland）公司建立?，F(xiàn)有27000多間，6000間位于美加，10000間位于日本。香港有500多間。1946年采用7-Eleven標(biāo)志，標(biāo)榜營業(yè)時(shí)間長。經(jīng)營特點(diǎn)位置方便，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔，適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者。購物便利快捷發(fā)展動(dòng)向超過一半以特許經(jīng)營為主大力拓展在華店鋪2023/7/2524好德(Alldays)企業(yè)概況是由農(nóng)工商超市（集團(tuán)）有限公司全額投資的從事便利店業(yè)態(tài)的子公司2002年被農(nóng)業(yè)部等九個(gè)部門認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。

經(jīng)營特點(diǎn)位置方便，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔，適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者。購物便利快捷發(fā)展動(dòng)向2001年150家便利店2002年500家便利店2003年1000家便利店2005年2000家便利店2023/7/2525倉儲(chǔ)式商場(chǎng)

指以經(jīng)營生活資料為主的，儲(chǔ)銷一體、低價(jià)銷售、提供有限服務(wù)的零售業(yè)態(tài)（其中有的采取會(huì)員制，只為會(huì)員服務(wù)）。倉儲(chǔ)式商場(chǎng)有以下特點(diǎn)（一）選址在城鄉(xiāng)結(jié)合部、交通要道。

（二）商店?duì)I業(yè)面積大，一般為10000平方米左右。（三）以中小零售商、餐飲店、集團(tuán)購買和有交通工具的消費(fèi)者為目標(biāo)顧客（四）店堂設(shè)施簡(jiǎn)樸、實(shí)用，采取倉儲(chǔ)式陳列。

例子：麥德龍2023/7/2526麥德龍(Metro)企業(yè)概況麥德龍集團(tuán)——國際貿(mào)易零售業(yè)的動(dòng)力

麥德龍集團(tuán)是全球最為重要的零售公司之一：來自150個(gè)國家的29萬名員工在分布于歐洲、非洲及亞洲的32個(gè)國家的2100家分支中工作。針對(duì)個(gè)人客戶和商業(yè)客戶，麥德龍集團(tuán)旗下銷售業(yè)態(tài)包括：麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)，全球現(xiàn)購自運(yùn)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者

Realhypermarkets

MediaMarkt和Saturn電器專賣店,歐洲電子產(chǎn)品銷售市場(chǎng)的領(lǐng)先者

GaleriaKaufhof百貨商場(chǎng)，百貨領(lǐng)域系統(tǒng)的領(lǐng)導(dǎo)者

麥德龍集團(tuán)旗下的所有銷售業(yè)態(tài)在各自的領(lǐng)域都處于領(lǐng)導(dǎo)地位，并在每日經(jīng)營中顯現(xiàn)其在貿(mào)易零售領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)顧客、股東以及公眾的責(zé)任感，時(shí)刻體現(xiàn)于公司的決策及行動(dòng)中。創(chuàng)新力是我們的成功的秘訣之一。作為一個(gè)高瞻遠(yuǎn)矚和精益求精的集團(tuán)公司，我們也將致力于今后國內(nèi)乃至全球零售業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)代化。2023/7/2527專賣店

專賣店是指專門經(jīng)營或授權(quán)經(jīng)營制造商品牌，適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)品牌選擇需求和中間商品牌的零售業(yè)態(tài)。專賣店有以下特點(diǎn)（一）選址在繁華商業(yè)區(qū)或百貨店、購物中心內(nèi)。（二）商品結(jié)構(gòu)以品牌商品為主，量小、質(zhì)優(yōu)、高毛利。（三）商店的陳列、照明、包裝、廣告講究。

（四）從業(yè)人員具備豐富的專業(yè)知識(shí)，并提供專業(yè)知識(shí)性服務(wù)。專業(yè)店以產(chǎn)品為導(dǎo)向（國美、永樂），專賣店以品牌為導(dǎo)向（SONY、NIKE）2023/7/2528專賣品牌2023/7/2529連鎖藥店指以經(jīng)營藥品為主的（有僅銷西藥和僅銷中藥，也有西藥和中藥均銷售的），提供用藥咨詢，進(jìn)行藥品有限服務(wù)的零售業(yè)態(tài)。連鎖藥店有以下特點(diǎn)（一）選址在繁華地點(diǎn)，城鄉(xiāng)結(jié)合部，居民區(qū)等客流量大的地方。

（二）商店?duì)I業(yè)面積大小不等，一般為100~300平方米左右。（三）以居民、流動(dòng)人口為主要目標(biāo)顧客（四）店堂需要符合GMP認(rèn)證。

例子：雷允上、海王星辰等2023/7/2530海王星辰企業(yè)概況2002年和美國藥房Medicineshoppe結(jié)盟，2003年和同仁堂組建合資公司。目前全國門店800多家。經(jīng)營特點(diǎn)西藥為主，價(jià)格便宜營業(yè)員素質(zhì)較高發(fā)展動(dòng)向2004年獲得高盛投資4000萬美元，發(fā)展迅速2023/7/2531Break10minutes2023/7/2532直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手2023/7/2533萬寧(mannings)企業(yè)概況香港第一，在香港店鋪超過200家牛奶公司（DairyFarm）子公司，牛奶公司其他子品牌包括惠康超市，宜家家具等。店鋪2680家，員工5.8萬人。經(jīng)營特點(diǎn)服務(wù)優(yōu)良自有品牌開發(fā)不足在中國的發(fā)展歷程2004年借CEPA東風(fēng)，第一家分店在廣州天河城開業(yè)發(fā)展動(dòng)向計(jì)劃在大陸迅速布點(diǎn)2023/7/2534千色店（1000color）企業(yè)概況1995年深圳成立。現(xiàn)有36間分店，全部在廣東。會(huì)員制特色鮮明，有30多萬會(huì)員。經(jīng)營特點(diǎn)品種多，高質(zhì)量，價(jià)格低服務(wù)專業(yè)消費(fèi)群體定位：中高收入女性發(fā)展動(dòng)向扎根廣東，向華南擴(kuò)張進(jìn)一步完善會(huì)員制2023/7/2535屈臣氏品牌介紹2023/7/2536保健美容產(chǎn)品零售行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境大型綜合超市百貨商店小型超級(jí)市場(chǎng)便利店

專業(yè)店連鎖藥店中國零售市場(chǎng)2023/7/2537溫習(xí)我們的企業(yè)文化我們的愿景是于所有市場(chǎng)均能成為首屈一指的個(gè)人護(hù)理店。我們的使命是在顧客追尋健康、美麗、快樂的路途上，為他們帶來煥然一新的體驗(yàn)，讓每一位顧客時(shí)刻都能歡欣自在、儀表出眾、身心健康，從而享受更豐盛的人生。向顧客提供價(jià)值滿足顧客需求創(chuàng)造公司價(jià)值在學(xué)習(xí)中成長2023/7/2538討論：優(yōu)質(zhì)服務(wù)屈臣氏店鋪的特點(diǎn)是什么？在屈臣氏的企業(yè)文化中提到滿足顧客需求，請(qǐng)談?wù)勀睦斫?？在?yōu)質(zhì)服務(wù)等方面，我們做的好的，或者不好的方面有哪些？我們?cè)鯓颖３诸I(lǐng)先，把競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手甩到身后？請(qǐng)分組討論并分析，時(shí)間5分鐘。小組成員上臺(tái)做演示，每個(gè)組2分鐘。2023/7/2539滿足顧客需求零售業(yè)＝服務(wù)業(yè)！對(duì)于屈臣氏，服務(wù)尤其重要！零售業(yè)賣的就是“服務(wù)”！2023/7/2540屈臣氏（我們和其他店有何不同）

Differentiation屈臣氏售賣的商品有哪些？健康、美態(tài)、歡樂……請(qǐng)分別舉例……我們和其他店的區(qū)別？

健康、美態(tài)、快樂。Healthy,beauty,funny.顧客為什么來屈臣氏？豐富的商品質(zhì)量的保證時(shí)尚的體驗(yàn)整潔的環(huán)境專業(yè)的指導(dǎo)2023/7/2541顧客為什么來屈臣氏？（目標(biāo)客戶）

Segmentation競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手超市、大賣場(chǎng)、便利店、藥店、有優(yōu)惠價(jià)格的美容用品商店，呈爆炸式增長，速度極快，實(shí)力雄厚。顧客顧客需要什么？她們時(shí)間有限，不太愛去大超市購物，追求的是舒服的購物環(huán)境，充滿個(gè)性化、情趣化的產(chǎn)品，喜歡嘗試新商品，良好的服務(wù)。我們的顧客組成結(jié)構(gòu)？大部分是16～48歲的都市女性，她們注重個(gè)性，有較強(qiáng)的消費(fèi)能力。2023/7/2542個(gè)人護(hù)理用品零售市場(chǎng)先驅(qū)的品牌優(yōu)勢(shì)無法模仿朝氣蓬勃經(jīng)驗(yàn)豐富的管理精英團(tuán)隊(duì)產(chǎn)品組合首屈一指，自有品牌/獨(dú)家代理產(chǎn)品相得益彰與合作伙伴和供應(yīng)商建立穩(wěn)固和雙贏的合作模式把握市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)對(duì)全球及本土消費(fèi)者和市場(chǎng)了如指掌全球采購資源共享的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)發(fā)展戰(zhàn)略因地制宜，銳意進(jìn)取占據(jù)天時(shí)