咖啡廳員工個(gè)人年終總結(jié)2023年范文

咖啡廳員工個(gè)人年終總結(jié)2023年范文更多關(guān)于“轉(zhuǎn)正工作總結(jié)”內(nèi)容推舉↓↓

●個(gè)人轉(zhuǎn)正工作總結(jié)●

●試用期個(gè)人工作總結(jié)●

●員工個(gè)人轉(zhuǎn)正工作總結(jié)●

●新員工轉(zhuǎn)正工作總結(jié)●

●新員工個(gè)人工作總結(jié)●

咖啡廳員工個(gè)人年終總結(jié)一

我在咖啡廳工作了一年，雖然只是做一些簡潔的活，但是也的確學(xué)到了許多，感悟了許多。下面是我的工作總結(jié)，盼望有緣人看到能夠有所受益。

1.收錢結(jié)賬肯定要在前臺結(jié)，這樣可以節(jié)約許多不必要的時(shí)間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時(shí)間，誤差等時(shí)機(jī)本錢。

2.肯定要常常消失在老板的面前，只有常常消失在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會教會你更多的冷飲制作學(xué)問。

3.沒有客人時(shí)肯定要多和店里的人溝通，而不是自己一個(gè)人窩在角落看雜志。年輕人要熱忱點(diǎn)。

4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯(cuò)，雖然犯錯(cuò)是難免的，但是不要給老板看到，由于犯錯(cuò)究竟會給別人留下馬虎的印象。

5.肯定要做好店里根本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開頭，做好根本的衛(wèi)生工作是對自己的交待，也是對客人的負(fù)責(zé)。

6.客人付錢時(shí)肯定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。

7.要熟識菜單，假如看到菜單有變動(dòng)要準(zhǔn)時(shí)更新你腦海中的菜單內(nèi)容。

8.肯定要保持虛心的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學(xué)問，要不斷學(xué)習(xí)。

咖啡廳員工個(gè)人年終總結(jié)二

時(shí)間過得很快，已經(jīng)在__咖啡廳工作一年了，在這個(gè)布滿期許而又短暫的一年當(dāng)中，雖然是簡潔的效勞生的工作，但要成為高素養(yǎng)的效勞生也不簡潔，由于是廣交會，所以每天要面對來自世界各地的客人，我們必需處變不驚，沉著地滿意客人的要求，必需懂得一些禮儀和外語。

記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊急得無法形容，等順當(dāng)效勞完客人的時(shí)候，我的心情真的特別簡單，只記得當(dāng)時(shí)就徑直走進(jìn)廁所，還舍命確認(rèn)自己是否出過失。有些客人很熱忱，還跟我們談天，聊得快樂之極，便有了傳奇中的小費(fèi)，第一次收到小費(fèi)，還真不知道怎么回事，由于不在我的預(yù)期中，只記得當(dāng)時(shí)害羞的表情，后來通過跟別的同學(xué)溝通才發(fā)覺收到小費(fèi)的時(shí)候要很快樂大方地承受。最快樂的時(shí)候就是客人要求跟我們拍照留念。固然也有的客人很刁難，點(diǎn)餐的時(shí)候諸多要求，但是我們也只有一一滿意他們的要求。去茶水間休息的時(shí)候和吃飯的時(shí)候，跟主管們和同學(xué)們一起相處，有說有笑的，是一天中最快樂的。

我的工作是效勞員。許多人確定瞧不起這個(gè)職務(wù)，認(rèn)為這個(gè)行業(yè)沒有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個(gè)個(gè)都可以干好，其實(shí)不是。效勞員干的事很瑣碎，不僅要急躁，而且要細(xì)心，和顧客打交道肯定要快樂微笑。我們效勞員什么都能干!擺臺、折口布、、上菜、撤臺這些所謂的必需做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點(diǎn)，酒水的名字、度數(shù)，效勞客人，還要治理好自己所安排的餐具，對自己所管轄的區(qū)域保持潔凈還要擦洗玻璃杯，早上還得清掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做效勞員我學(xué)到最重要的一點(diǎn)就是禮貌。我們剛?cè)r(shí)不怎么和人打交道，經(jīng)理就經(jīng)常叫我們觀察客人都得說：“您好!”，同事之間可以說：“您好!”、“你辛苦了!”之類的話。經(jīng)理還常常特意從我們身旁走過，要是沒有和他打招呼，就受批判。開頭時(shí)我們覺得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習(xí)，說只要看到人就條件放射說出“你好!”這樣的才可以。后來漸漸的習(xí)慣成自然了，以至于聽見叫效勞員的就說“你好!有什么需要幫助的?”有時(shí)候在超市或別的商場聽見別人叫效勞員還以為叫自己呢。我們在在批判和鼓舞中不斷改善自己。

這段時(shí)間的實(shí)踐，雖然不是選的我們的專業(yè)部門，但是從中我還是學(xué)到了不少對以后工作有用的東西，比方說心理素養(yǎng)的培育，耐力的考驗(yàn)，這都是我們以后的工作中要遇到的東西，我們的專業(yè)再好，沒有一個(gè)好的心理素養(yǎng)和適應(yīng)社會的力量。也是不好在這個(gè)簡單多變的社會中立足的。從中我也了解到了自己的缺乏之處，在以后的學(xué)習(xí)中我會努力抓住這個(gè)學(xué)習(xí)的好時(shí)機(jī)，多學(xué)點(diǎn)東西，以便以后在社會中爭取自己的一席之位做充分的預(yù)備。我信任勝利始終會眷顧有預(yù)備的人的。

咖啡廳員工個(gè)人年終總結(jié)三

大學(xué)在校的兩年生活匆忙而過，懷著感動(dòng)的心情和對實(shí)習(xí)的期望，我選擇了經(jīng)濟(jì)興旺的上海，同時(shí)，為了讓自己學(xué)到更多系統(tǒng)的專業(yè)的治理學(xué)問和技巧，我選擇了虹橋喜來登是太平洋大飯店，通過這半年在此酒店的實(shí)習(xí)，我學(xué)到了許多，不僅是在理論和工作上，更多的是在做人方面，這使我深深的感受到實(shí)習(xí)的重要性。下面，我會通過幾個(gè)小結(jié)總結(jié)我在這半年以來的學(xué)習(xí)心得。

一、面試

通過兩天兩夜的火車，我們6月11號一早就到達(dá)上海，中介教師安排好我們的住宿后，就馬不停蹄地帶我們?nèi)ゾ频昝嬖?，此時(shí)的我們累得不行還是堅(jiān)持以最快的速度預(yù)備好面試的資料和裝扮好自己，跟著教師一起去了酒店，去酒店后，人力資源部的人員把我們的資料收集起來，通知下午面試。在酒店的培訓(xùn)教室等到下午后，我們通過自己選擇的部門由人力資源部安排到相關(guān)部門逐一面試。我選擇的是前廳，在前廳經(jīng)理辦公室外等了一段時(shí)間后，經(jīng)理讓我進(jìn)去了，他問了我為什么選擇酒店和前廳部，然后叫我用英語自我介紹，我由于坐車太久頭腦一片空白，就簡簡潔單的說了幾句，看他的表情就知道我沒有通過。果不其然，不久之后HR的人叫我等下，說沒有通過面試，問我是否選擇其他酒店的前廳還是本酒店的其他崗位，最終權(quán)衡了一下，我選擇了餐飲部，然后安排了其次次面試，餐飲部經(jīng)理是個(gè)老外，當(dāng)我進(jìn)去時(shí)他始終用英語說話，我頭腦空白的，什么都不知道了，他就只得叫他的秘書在一旁幫我翻譯，當(dāng)時(shí)才知道英語是多么重要!嫻熟把握一門外語已經(jīng)成為工作的必需。

二、培訓(xùn)

通過兩天的培訓(xùn)，我們大致了解了酒店及喜達(dá)屋集團(tuán)的文化背景

喜達(dá)屋國際酒店及度假村治理集團(tuán)是世界的酒店治理集團(tuán)，并且始終以開發(fā)和經(jīng)營高品質(zhì)度假效勞著名于世界酒店業(yè)，旗下?lián)碛?00多家飯店及度假村，遍布95個(gè)國家和地區(qū)。擁有諸多國際知名品牌：喜來登、福朋喜來登、威斯汀、瑞吉、精選、W酒店、艾美、雅樂軒、ElementHotel等。喜達(dá)屋是以開發(fā)和經(jīng)營高品質(zhì)酒店和度假效勞的國際酒店治理集團(tuán)?！跋瞾淼恰笔窍策_(dá)屋旗下的酒店品牌，共擁有超過400家酒店遍布70多個(gè)國家和地區(qū)。

虹橋喜來登上海太平洋大飯店1990年9月1日試營業(yè)，名稱為上海太平洋大飯店有限公司，于1992年3月23日正式營業(yè)，引起喜達(dá)屋國際酒店及度假村治理集團(tuán)旗下的酒店品牌——威斯汀進(jìn)展經(jīng)營治理。自20_年1月起，飯店更名為喜來登豪達(dá)上海太平洋大飯店，由上海太平洋大飯店有限公司代理經(jīng)營。繼上海最早并有十年經(jīng)營歷史的豪華五飯店(上海威斯汀大平洋大飯店)之后，喜來登豪達(dá)上海太平洋大飯店成為世界上僅有的十二家喜來登豪達(dá)大飯店之一。

飯店位置優(yōu)越，正處于上海市一體化交通的樞紐地段，不僅可以便利到達(dá)虹橋國際機(jī)場、浦東國際機(jī)場，亦可輕松抵達(dá)新浦東國際會展中心及位于嘉定的F1賽車道。周邊鄰近上海國際貿(mào)易中心、上海世貿(mào)商城、購物中心也都近在咫尺，四周辦公大樓林立、高級公寓所圍繞，為從事商務(wù)和休閑的人供應(yīng)完善的效勞高品質(zhì)的客房設(shè)施以及良好的環(huán)境。飯店共27層，擁有297間舒適豪華的客房，其中包含100間套房。20_年飯店正式參加喜達(dá)屋國際酒店及度假村治理集團(tuán)，由其直接經(jīng)營治理，且正式更名為虹橋喜來登上海太平洋大飯店。

除了雄厚的背景，文化是一個(gè)企業(yè)的精華。喜來登品牌的核心價(jià)值表達(dá)了人性化的一面，它以暖和親切、聯(lián)系感應(yīng)及共同共享為核心打造了喜來登的價(jià)值觀。當(dāng)我們以“我使之與眾不同，我代表喜來登”的信念對待工作時(shí)，我們明白了喜來登員工的勝利要素——與客人聯(lián)絡(luò)感情、歸屬于喜來登大家庭、講究實(shí)效和轉(zhuǎn)變與成長。同時(shí)喜達(dá)屋關(guān)愛也給人驚喜不斷。現(xiàn)代化的社會組織越來越提倡人性化的治理，“以人為本”的思想已經(jīng)在中國毫無疑問確實(shí)立。自從這個(gè)酒店實(shí)施喜達(dá)屋關(guān)愛以來，每一天都有不同的東西在轉(zhuǎn)變，員工的微笑增加了，也更愛護(hù)客人和同事了。雖然現(xiàn)在越來越落入俗套，有的人說“說的比作的好”，但要是沒有喜達(dá)屋關(guān)愛，這個(gè)酒店和一般酒店有什么區(qū)分。喜達(dá)屋關(guān)愛已經(jīng)給他的員工制造出了一種氣氛，其制造的企業(yè)文化遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于他的自身價(jià)值。

在高層中，六西格瑪廣為實(shí)施，六西格瑪更是一個(gè)好東西。開源節(jié)流，削減不必要的鋪張。為了培育自己的專業(yè)酒店治理人員，還特地開設(shè)了“喜達(dá)屋關(guān)愛治理學(xué)院”。喜達(dá)屋關(guān)愛治理學(xué)院認(rèn)證課程共分四個(gè)階段，分別是：Tur1(員工轉(zhuǎn)型為主管);Tur2(主管轉(zhuǎn)型為經(jīng)理);Tur3(經(jīng)理轉(zhuǎn)型為行政委員);Tur4(行政委員轉(zhuǎn)型為GM)。喜達(dá)屋關(guān)愛治理學(xué)院旨在為喜達(dá)屋集團(tuán)屬下酒店從內(nèi)部培育治理人員和接班人，每一個(gè)課程認(rèn)證過程都特別嚴(yán)謹(jǐn)：在每個(gè)課程前，學(xué)員將與自己的直線經(jīng)理面談并簽訂行為表現(xiàn)合同，在培訓(xùn)完畢后的第30天，60天，90天，直線經(jīng)理與員工分別就行為表現(xiàn)合同進(jìn)展三次會議，確認(rèn)學(xué)員是否在合同規(guī)定的行為表現(xiàn)方面有所進(jìn)步。一旦學(xué)員考試成績達(dá)80分以上，并順當(dāng)通過三次行為表現(xiàn)合同會議，即獲得該項(xiàng)課程的結(jié)業(yè)證書。

喜達(dá)屋集團(tuán)在設(shè)計(jì)和推行喜達(dá)屋關(guān)愛時(shí)考慮到了兩個(gè)根本方面和六個(gè)表現(xiàn)：兩個(gè)根本方面是，了解顧客和了解競爭對手;六個(gè)表現(xiàn)是，顧客經(jīng)受，閃光時(shí)刻，表象，行為，交談，預(yù)備。給顧客供應(yīng)明星經(jīng)受的步驟如下：首先，要了解我們的顧客;在此根底上，進(jìn)一步了解我們的競爭對手;接著，描述我們將給顧客帶來的明星體驗(yàn);然后，描述我們顧客的旅程，從開頭到完畢，列出我們的閃光時(shí)刻;接著，列出在每一個(gè)閃光時(shí)刻，我們在表象、行為、對話如何做;最終，預(yù)備供應(yīng)我們的明星效勞。以上就是我對這個(gè)酒店以及他的治理集團(tuán)的了解。

三、工作內(nèi)容

我們學(xué)校我和另外一個(gè)女生2個(gè)人被分到了咖啡廳，眾所周知，“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開頭工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。因此，我們做好了心理預(yù)備迎接挑戰(zhàn)。

咖啡廳的工作的確如大家所說——“辛苦!”酒店沒有給效勞員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源治理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)預(yù)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，效勞員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工。雖然該酒店的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，而且每天還得義務(wù)加班半小時(shí)到1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，之后通過和經(jīng)理的溝通，經(jīng)理也適當(dāng)讓我們填了加班單。同時(shí)我們經(jīng)常上早早班(5點(diǎn)30到14點(diǎn))也沒有早班補(bǔ)貼。作為實(shí)習(xí)生，什么都做，剛開頭工作的那兩周的確令人叫苦不迭，每天除了干活還是干活，委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)峻_，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下，且腳上起了許多血泡。突然知道，抱負(fù)和現(xiàn)實(shí)的確存在差距。不過經(jīng)過幾個(gè)月的磨練，我也適應(yīng)了這些困難，同時(shí)在工作的過程中懂得合理安排時(shí)間和提高效率了。

還有酒店的員工大都都是那樣的熱忱友好，他們并沒有由于我們是實(shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，由于他們能站在員工自己角度來看問題，由于他們敘述的是“老百姓的心里話。”同時(shí)，經(jīng)理也很關(guān)懷愛護(hù)我們，總是叫我們有什么問題或者困難就提出來，這表達(dá)人文化的治理，讓我們這些外來的實(shí)習(xí)生覺得很溫馨。

通過這半年在咖啡廳的實(shí)習(xí)，我學(xué)到了不少的東西：除了學(xué)會Greeting、電話預(yù)定外，在詳細(xì)工作崗位中，我了解和熟悉了不同的事物。

我們的工作時(shí)間主要有以下幾種：

A025：30——14:00

A036：00——14:30

S517：00——11:0015:00——19:30

B0914:30——23:00

我們的工作職責(zé)如下：

在做Buffet的時(shí)候，我的工作職責(zé)是：一、準(zhǔn)時(shí)添加buffet臺上的碗、盤子、果汁、果汁杯、筷子調(diào)羹等，以確保客人能夠順當(dāng)用餐;二、清潔buffet臺，保證buffet臺的潔凈;三、擦刀叉、疊口布、預(yù)備客人桌上的setting;四、換部件，預(yù)備之后的setting;五、洗咖啡機(jī)、洗果汁桶等。這些都是做BUFFET的人要做的，我們來時(shí)正是世博期間，客房率高居不下，每天效勞五六百人，添東西跑都跑不及，每天累得要休息一小時(shí)才能回家，腳上全是血泡，手臂上肌肉都練出來了，到后來漸漸適應(yīng)了，能夠適當(dāng)?shù)陌才?，而且力氣也變大了許多，我再也不是那個(gè)瘦弱的什么都不能做的小女生了。做buffet看上去雖然是體力活、雜活，但是我從中學(xué)到了早餐的菜品，能熟知我們咖啡廳早餐的菜單，能夠順當(dāng)?shù)臑榭腿私榻B餐臺菜品，這是我的收獲。其次的收獲就是肌肉吧，就當(dāng)是熬煉了身體。

看Station的過程中，我的工作職責(zé)是：一、為客人預(yù)備咖啡、茶，且為客人倒咖啡茶;二、鋪臺、收臺和清潔臺子;三、預(yù)備咖啡杯、咖啡碟、咖啡勺以及其他餐具用品;四、做根本的咖啡、茶：singleordoubleespresso、cappuccino、coffeelatte、icecoffee、icetea、D-coffee等等;五、對客效勞點(diǎn)單等。通過做station，我學(xué)會了如何用喜達(dá)屋的standard來效勞客人，了解了整個(gè)效勞流程及標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，這也需要我們要求自己快速嫻熟地把握菜單和酒店的學(xué)問，還有餐具的擺放及不同菜品換不同的餐具。在此過程中，與客人溝通的時(shí)機(jī)更多了，發(fā)覺自己的劣勢是英文不太好，因此英語是我應(yīng)當(dāng)努力的方向。

作為Hostess的時(shí)候，我的工作職責(zé)是：一、greeting客人;二、為客人帶位;三、幫客人倒咖啡、茶;四、給客人介紹餐臺上相關(guān)的菜品及擺放位置;五、客人走時(shí)準(zhǔn)時(shí)歡迎;六、接聽客人的預(yù)定等。通過hostess，我明白了smile和greeting的重要性，當(dāng)熱忱的歡送客人時(shí)，他們的心是感到暖和的，此時(shí)更表達(dá)了一種效勞意識的價(jià)值，在此我學(xué)會了用微笑面對生活，用效勞點(diǎn)亮生活。

作Cashier過程中，我的主要職責(zé)是：一、為客人打賬單、為客人結(jié)賬;二、為客人打折、積分、開發(fā)票;三、每天匯總營業(yè)額、取消工程報(bào)表、清理賬單、做功課以及現(xiàn)金的上交和打折會員信息的登記;四、定期繳納小費(fèi)、工資單簽名表等五、換零錢、換發(fā)票紙、POS機(jī)紙等。關(guān)于收銀的工作究竟是和錢打交道，因此細(xì)心和責(zé)任心是必不行少的，在做cashier的過程中，我學(xué)會了如何快速整理賬單，如何為客人積分，如何給客人惠的方式打折以及關(guān)于客人詢問打折卡和券的信息時(shí)我能精確的為客人供應(yīng)他所要的答案，這是我收獲的一個(gè)工作，這讓我時(shí)刻保持糊涂的頭腦、同時(shí)細(xì)心急躁的做功課。不管以后作什么工作，我會把這樣仔細(xì)的態(tài)度帶到現(xiàn)在的生活以后的工作中。

除了技能的提高以外，我更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)效勞員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的效勞意識。

四、實(shí)習(xí)總結(jié)

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，從我的這六個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的缺乏：

1、自身的缺乏之處

通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)覺了自身的缺乏。在語言表達(dá)力量上依舊是無法流利的與客人進(jìn)展溝通。在咖啡廳接觸的客人多種多樣，幾乎世界各國的客人都可以接觸到，而在咖啡廳的多數(shù)是國外商客，由于自身的英語口語力量并非非常好，所以造成了與客人溝通上的障礙，只能用幾句簡潔的英語與客人溝通，許多狀況都是聽明白客人說什么但不知怎樣用英語表達(dá)。并且由于自身的酒店工作閱歷缺乏，許多時(shí)候都不知道如何應(yīng)對客人提出的各種要求，導(dǎo)致工作上消失各種小錯(cuò)誤，為同事帶來了很多不便，不過，錯(cuò)誤并不行怕，最重要的是做錯(cuò)事要準(zhǔn)時(shí)改正并能引以為戒，不再犯同類錯(cuò)誤，有錯(cuò)誤才會有進(jìn)步。因此，我常常向同事請教，虛心向同事學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)展反思和總結(jié)，積存閱歷教訓(xùn)，努力提高自己的應(yīng)變力量和溝通溝通力量，爭取把工作做得更好。

2、酒店存在的問題

我個(gè)人認(rèn)為酒店在治理方法、員工培訓(xùn)、員工聘請等方面存在著問題。

首先咖啡廳空間過于狹小，且酒店擴(kuò)建不便利。主題建筑非常雄偉豪華，但經(jīng)過了二十多年的進(jìn)展，建筑已經(jīng)顯得殘舊，許多硬件設(shè)施已經(jīng)跟不上現(xiàn)代酒店的進(jìn)展。這些潛在的因素都將極大地制約著本酒店的進(jìn)展和其他酒店的競爭。不過本酒店現(xiàn)在正逐步進(jìn)展裝修重整，這個(gè)問題正在解決中。

酒店由于人員流淌率大，正式員工走得多，酒店的員工效勞質(zhì)量難以提高。雖然，人力資源方面，酒店長期都有實(shí)習(xí)生，生意好比擬繁忙時(shí)還會通過一些中介公司聘請兼職，但是實(shí)習(xí)完后大家又各自回家，又得聘請新員工重頭開頭，因此造成了人力資源的損失。增加了酒店的本錢，這是人力資源治理的一個(gè)缺陷。

酒店的培訓(xùn)還存在肯定問題，有些培訓(xùn)的東西不是很有用，因此我認(rèn)為應(yīng)當(dāng)做做員工調(diào)查和切合實(shí)際狀況，再詳細(xì)做出培訓(xùn)規(guī)劃。

五、就業(yè)展望

這次實(shí)習(xí)讓我提前接觸了社會，體會了工作的辛酸和樂趣，學(xué)習(xí)書本上學(xué)不到的學(xué)問，熟悉當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)有新的思索和新的看法，讓自己有時(shí)機(jī)調(diào)整自己的就業(yè)心態(tài)和就業(yè)規(guī)劃。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。經(jīng)過實(shí)習(xí)，應(yīng)當(dāng)對自己的力量和愛好有更加深刻的熟悉，也知道了自己的缺陷，應(yīng)當(dāng)在不斷完善自己的同時(shí)為自己的就業(yè)目標(biāo)作預(yù)備，肯定不行以眼高手低，必需作好承受挑戰(zhàn)的心理預(yù)備。信任通過自己的努力，我會獲得更大的進(jìn)步，同時(shí)也感謝學(xué)校和酒店給了我這次實(shí)習(xí)的時(shí)機(jī)。

咖啡廳員工個(gè)人年終總結(jié)四

時(shí)間過得很快，已經(jīng)在威特西餐咖啡吧實(shí)習(xí)完了。在這個(gè)布滿期許而又短暫的實(shí)習(xí)征途當(dāng)中，雖然是簡潔的效勞生的工作，但要成為高素養(yǎng)的效勞生也不簡潔，由于是廣交會，所以每天要面對來自世界各地的客人，我們必需處變不驚，沉著地滿意客人的要求，必需懂得一些禮儀和外語。

記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊急得無法形容，等順當(dāng)效勞完客人的時(shí)候，我的心情真的特別簡單，只記得當(dāng)時(shí)就徑直走進(jìn)廁所，還舍命確認(rèn)自己是否出過失。有些客人很熱忱，還跟我們談天，聊得快樂之極，便有了傳奇中的小費(fèi)，第一次收到小費(fèi)，還真不知道怎么回事，由于不在我的預(yù)期中，只記得當(dāng)時(shí)害羞的表情，后來通過跟別的同學(xué)溝通才發(fā)覺收到小費(fèi)的時(shí)候要很快樂大方地承受。更多實(shí)習(xí)報(bào)告盡在：最快樂的時(shí)候就是客人要求跟我們拍照留念。固然也有的客人很刁難，點(diǎn)餐的時(shí)候諸多要求，但是我們也只有一一滿意他們的要求。去茶水間休息的時(shí)候和吃飯的時(shí)候，跟主管們和同學(xué)們一起相處，有說有笑的，是一天中最快樂的。

我的工作是效勞員。許多人確定瞧不起這個(gè)職務(wù)，認(rèn)為這個(gè)行業(yè)沒有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個(gè)個(gè)都可以干好，其實(shí)不是。效勞員干的事很瑣碎，不僅要急躁，而且要細(xì)心，和顧客打交道肯定要快樂微笑。我們效勞員什么都能干!擺臺、折口布、上菜、撤臺這些所謂的必需做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點(diǎn)，酒水的名字、度數(shù)，效勞客人，還要治理好自己所安排的餐具，洗玻璃杯，早上還得清掃衛(wèi)生等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。

做效勞員我學(xué)到最重要的一點(diǎn)就是禮貌。我們剛?cè)r(shí)不怎么和人打交道，經(jīng)理就經(jīng)常叫我們觀察客人都得說：“您好!”，同事之間可以說：“您好!”、“你辛苦了!”之類的話。

經(jīng)理還常常特意從我們身旁走過，要是沒有和他打招呼，就受批判。開頭時(shí)我們覺得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習(xí)，說只要看到人就條件放射說出“你好!”這樣的才可以。后來漸漸的習(xí)慣成自然了，以至于聽見叫效勞員的就說“你好!有什么需要幫助的?”有時(shí)候在超市或別的商場聽見別人叫效勞員還以為叫自己呢。我們在在批判和鼓舞中不斷改善自己。

咖啡廳員工個(gè)人年終總結(jié)五

懷揣著期盼的心情我開頭了歷時(shí)1個(gè)月的實(shí)踐工作。工作的時(shí)間是采納分班制，早晚班輪換，早班9:30——17:30，而晚班是17:30——其次天凌晨1:00，都各是8小時(shí)。我在這做的根本就是為客人端茶水、咖啡、菜和點(diǎn)心，在客人就餐的.時(shí)候幫他們撤掉用過的空碟子以留取總夠的空間給他們連續(xù)談天消遣的空間，并不時(shí)幫他們續(xù)杯，盡量滿意客人