農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化講解課件

第九章農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)業(yè)的相對地位縮?。ㄖ饕附?jīng)濟上）。同時，農(nóng)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)部門的相互依存關(guān)系日益加深。在過去，幾乎完全是自給自足的農(nóng)業(yè)，到現(xiàn)在，生產(chǎn)上必須依靠生產(chǎn)資料行業(yè)，銷售上必須依靠流通業(yè)，而產(chǎn)品又必須依靠食品加工業(yè)。

第九章農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)業(yè)的1一、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的概念農(nóng)業(yè)部門、農(nóng)產(chǎn)品加工、流通部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供給部門的統(tǒng)合體被定義為農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)（農(nóng)工商綜合體Agribusiness）一、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的概念農(nóng)業(yè)部門、農(nóng)產(chǎn)品加工、流通部門及農(nóng)業(yè)生2近幾十年來，發(fā)達國家的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)迅速發(fā)展，整個生產(chǎn)鏈條的關(guān)系越來越密切，吸納的勞動力越來越多，其產(chǎn)值也大大超過了農(nóng)業(yè)“產(chǎn)中部門”的產(chǎn)值，形成了發(fā)達的“農(nóng)工商綜合體”（agribusiness），

近幾十年來，發(fā)達國家的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)迅速發(fā)展，3農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、農(nóng)業(yè)、流通加工業(yè)、飲食業(yè)的各個階段的一體化作為其組織形態(tài)。具體包括：

1.農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)2.關(guān)聯(lián)制造業(yè)（飼料、肥料、農(nóng)藥、種子等生產(chǎn)資料產(chǎn)業(yè)，制粉、造酒、乳制品等加工產(chǎn)業(yè)）3.農(nóng)業(yè)投資部門4.飲食業(yè)5.流通行業(yè)（商業(yè)及運輸業(yè)）農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、農(nóng)業(yè)、流通加工業(yè)、飲食業(yè)的各個階4

圖9-1農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)示意圖農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)，牧業(yè)林業(yè)漁業(yè)食品產(chǎn)業(yè)食品工業(yè)食品流通業(yè)飲食業(yè)進口農(nóng)產(chǎn)品食品生產(chǎn)資料產(chǎn)業(yè)相關(guān)投資圖9-1農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)示意圖農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)5表9-1日本農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)生產(chǎn)量

實數(shù)占全產(chǎn)業(yè)比例%1975198819751988農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)524059485015.812.1農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)11834150783.61.9關(guān)聯(lián)制造業(yè)22289382906.74.9農(nóng)業(yè)投資部門188036420.60.5飲食業(yè)7121176312.12.2關(guān)聯(lián)流通行業(yè)9280202082.82.6全產(chǎn)業(yè)332230737437100100（單位：10億日元，%）表9-1日本農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)生產(chǎn)量6從宏觀的視點來看，農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)建立在產(chǎn)業(yè)構(gòu)造論的基礎(chǔ)上，也即由農(nóng)業(yè)部門與關(guān)連的其他部門而組成，由數(shù)百萬農(nóng)戶（或農(nóng)場）與企業(yè)構(gòu)成，有獨立的經(jīng)營機能，沒有管理或指導的中心機構(gòu)，是無秩序的統(tǒng)合體。從微觀的視點來看，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與加工流通部門相統(tǒng)合，并且其經(jīng)營也是完全統(tǒng)一的。比如蘋果飲料廠商為integrater（龍頭），……從宏觀的視點來看，農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)建立在7如果引入食物鏈（食品體系：FoodSystem）的概念，與農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)有如下關(guān)系。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料農(nóng)業(yè)生產(chǎn)農(nóng)畜產(chǎn)品流通業(yè)飲食業(yè)食品加工業(yè)家庭消費農(nóng)業(yè)投資FoodSystemAgribusiness

圖9-2農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)如果引入食物鏈（食品體系：FoodSystem）的概念，與8二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營（一）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的內(nèi)涵、特征與成因（二）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的相關(guān)理論（三）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織模式與運行機制二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營（一）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的內(nèi)涵、特征與成因9（一）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的內(nèi)涵、特征與成因1.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的內(nèi)涵農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是以市場為導向，以農(nóng)戶經(jīng)營為基礎(chǔ)，以“龍頭”組織為依托，以經(jīng)濟效益為中心，以系列化服務為手段，通過實行種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、農(nóng)工商一體化經(jīng)營，將農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)過程的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)為一個完整的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，是引導分散的農(nóng)戶小生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣拇笊a(chǎn)的組織形式，是多方參與主體自愿結(jié)成的經(jīng)濟利益共同體，是市場農(nóng)業(yè)的基本經(jīng)營方式。（一）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的內(nèi)涵、特征與成因1.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的內(nèi)102.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的特征生產(chǎn)專業(yè)化企業(yè)規(guī)模化經(jīng)營一體化服務社會化2.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的特征生產(chǎn)專業(yè)化113.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的成因1)組織理論分析首先，隨著農(nóng)業(yè)商品化和專業(yè)化程度的提高，農(nóng)戶對市場的依賴程度不斷提高，從而使回避市場風險、避免生產(chǎn)的盲目性變得越來越重要,降低和分散風險的需要使農(nóng)戶產(chǎn)生了參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的愿望。其次，對企業(yè)來說，激烈的市場競爭，使大型農(nóng)產(chǎn)品加工、流通企業(yè)產(chǎn)生了通過適當方式規(guī)避市場風險的需要。3.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的成因1)組織理論分析122)交易費用分析（1）從農(nóng)戶的角度看，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營可以節(jié)約農(nóng)戶的交易費用。（2）從“龍頭”企業(yè)看，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營主要是減少了在銷售種子、飼料等方面尋找、評價和簽訂契約等方面的費用。（3）組織的產(chǎn)生與發(fā)展。不同的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織形式，其形成與否主要看內(nèi)部組織費用和市場交換的交易費用的比較。

2)交易費用分析（1）從農(nóng)戶的角度看，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營可以節(jié)約13（一）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的相關(guān)理論1.交易費用理論所謂交易費用，就是使用價格體系時所發(fā)生的發(fā)現(xiàn)相對價格、進行談判、簽訂契約、實施監(jiān)督、設立解決糾紛的安排等費用。

科斯認為，企業(yè)與市場是兩種可替代的資源配置方式。

張五常認為，企業(yè)的實質(zhì)是用要素市場取代產(chǎn)品市場。威廉姆森和克萊因等認為，企業(yè)是連續(xù)生產(chǎn)過程之間不完全合約所導致的縱向一體化。企業(yè)之所以出現(xiàn)，是因為當合約不可能完全時，縱向一體化能減少或消除資產(chǎn)專用性所產(chǎn)生的機會主義問題。

阿爾欽和德姆塞茨認為，企業(yè)的本質(zhì)仍是一種合約結(jié)構(gòu)。

（一）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的相關(guān)理論1.交易費用理論142.產(chǎn)業(yè)組織理論市場結(jié)構(gòu)企業(yè)行為經(jīng)濟績效2.產(chǎn)業(yè)組織理論市場結(jié)構(gòu)153.制度變遷理論只有在以下兩種情形下才會發(fā)生制度創(chuàng)新：（1）創(chuàng)新改變了潛在的利潤（2）創(chuàng)新成本的降低使制度安排的變遷變得合算了誘致性變遷，是指一群人在響應由制度不均衡引致的獲利機會時所進行的自發(fā)性變遷。誘致性制度變遷會碰到外部性和“搭便車”問題。

強制性變遷，是由政府法令引致的變遷。3.制度變遷理論只有在以下兩種情形下才會發(fā)生制度創(chuàng)新：16（三）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織模式與運行機制1.公開市場農(nóng)產(chǎn)品的公開市場方式也就是現(xiàn)貨市場，它是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出后直接將其投放到市場上銷售，農(nóng)產(chǎn)品加工與銷售商按照當時的市場價格進行收購的聯(lián)結(jié)方式，這是一種市場協(xié)作，是不同階段生產(chǎn)者之間的協(xié)作中最松散的形式。它適合于那些產(chǎn)品差異性不大，產(chǎn)品容易儲藏，產(chǎn)品的質(zhì)量等級也容易劃分和檢驗的產(chǎn)品。（三）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織模式與運行機制1.公開市場172.合同制1）合同制的分類（1）市場型合同

（2）生產(chǎn)管理型合同

（3）資源提供型合同2）影響合同制的主要因素第一是不確定性

第二是交易發(fā)生的頻率

第三是交易所需要的專用投資的數(shù)量

2.合同制1）合同制的分類183）合同制產(chǎn)生的原因（1）技術(shù)的變化

（2）市場需求的變化

（3）市場結(jié)構(gòu)的變化

4）合同制在農(nóng)業(yè)中的利用情況合同制是農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中隨著經(jīng)濟環(huán)境的變化而產(chǎn)生的，在國外的應用較為廣泛，近年來在中國發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營過程中，合同制是作為一種最主要的組織形式而存在的，但不同的行業(yè)發(fā)展情況有很大差別。

2.合同制3）合同制產(chǎn)生的原因（1）技術(shù)的變化2.合同制193.縱向一體化農(nóng)業(yè)縱向一體化組織是把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身同農(nóng)用生產(chǎn)資料的生產(chǎn)和供應或農(nóng)產(chǎn)品的加工、銷售過程的若干環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)到一個統(tǒng)一的經(jīng)濟實體內(nèi)，實行統(tǒng)一核算，各階段各環(huán)節(jié)的經(jīng)營決策都由一個決策體來完成，從而形成完全縱向一體化的經(jīng)營。

3.縱向一體化農(nóng)業(yè)縱向一體化組織是把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身同農(nóng)用生產(chǎn)201）縱向一體化的原因（1）交易費用的考慮

（2）經(jīng)營策略的考慮

（3）產(chǎn)出品和投入品的價格歧視

（4）不確定性的考慮

1）縱向一體化的原因（1）交易費用的考慮212）實行縱向一體化的利弊實行縱向一體化有以下幾方面的好處：（1）協(xié)作與控制的需要

（2）審計和資源分配

（3）激勵作用

縱向一體化可能產(chǎn)生的問題（1）增加組織成本

（2）增加策略成本

（3）增加生產(chǎn)成本

2）實行縱向一體化的利弊實行縱向一體化有以下幾方面的好處：223）影響農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的因素（1）資產(chǎn)的專用性

（2）農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)差異性

（3）生產(chǎn)的分散程度

（4）企業(yè)的最佳規(guī)模

（5）最終產(chǎn)品的市場集中程度

3）影響農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的因素（1）資產(chǎn)的專用性234）農(nóng)業(yè)縱向一體化的現(xiàn)狀從目前情況來看，縱向一體化在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域并不是主要的組織形式。即使在農(nóng)業(yè)非常發(fā)達的美國，縱向一體化也不是占主導地位的組織形式。

4）農(nóng)業(yè)縱向一體化的現(xiàn)狀從目前情況來看，縱向一體化在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域244.公司制與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營1）公司與農(nóng)戶是一種純粹的買賣關(guān)系2）公司與農(nóng)戶的主體地位不對稱3）公司與農(nóng)戶利潤不能共享，風險不能共擔4.公司制與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營1）公司與農(nóng)戶是一種純粹的買賣關(guān)系255.合作社與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營1）合作社在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的作用

（1）增強農(nóng)戶在市場上的力量

（2）實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟（3）有效地防止機會主義行為

5.合作社與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營1）合作社在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的作用262）合作社在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中所處的現(xiàn)狀合作社在許多國家的農(nóng)業(yè)發(fā)展中起著重要的作用，雖然各國的情況不一樣，發(fā)展也很不平衡。但總體來說，它是一種非常重要的農(nóng)業(yè)微觀經(jīng)濟組織形式，從北美到歐洲乃至亞洲，農(nóng)業(yè)合作社都有成功的發(fā)展經(jīng)驗，在未來的農(nóng)業(yè)發(fā)展中仍將起著巨大的作用。2）合作社在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中所處的現(xiàn)狀合作社在許多國家的農(nóng)業(yè)273）合作社在中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中未占

主導地位的原因（1）中國缺乏發(fā)展合作社的制度環(huán)境

（2）產(chǎn)權(quán)制度的障礙

（3）農(nóng)業(yè)的商品化、專業(yè)化和社會化程度較低

（4）農(nóng)民的文化、科技和管理素質(zhì)較低

（5）農(nóng)業(yè)合作化的錯誤實踐破壞了合作社在農(nóng)民心目中的形象

3）合作社在中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中未占

主281.闡述農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的內(nèi)涵和外延特征。2.試從產(chǎn)業(yè)組織理論和交易費用理論兩個方面分析農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營形成的原因。3.概述農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的相關(guān)理論基礎(chǔ)。4.試分析在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中合同制的類型、影響因素和產(chǎn)生的原因。5.明確農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中縱向一體化形成的原因、利弊得失和主要影響因素。6.你認為在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中公司制和合作制與農(nóng)戶的關(guān)系如何？思考題1.闡述農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的內(nèi)涵和外延特征。思考題29一體化理論（垂直性的統(tǒng)合integration)一體化的含義：為了獨占農(nóng)產(chǎn)品市場，獨占資本（統(tǒng)合者：integrater）掌握農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程。三、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的展開一體化理論（垂直性的統(tǒng)合integration)三、農(nóng)業(yè)30農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化作為龍頭企業(yè)的經(jīng)營方式、戰(zhàn)略手段具有名詞的和動詞的兩種含義。名詞的含義是指龍頭企業(yè)采用的經(jīng)營組織形式，即在一個或數(shù)個產(chǎn)品連續(xù)的生產(chǎn)和流通階段上，龍頭企業(yè)同時從事連續(xù)的兩個或者兩個以上階段的生產(chǎn)和流通活動。動詞的含義是指龍頭企業(yè)采取的經(jīng)營手段，即在一個或數(shù)個產(chǎn)品連續(xù)的生產(chǎn)和流通階段上，龍頭企業(yè)利用兼并或者增添新的設備介入其他階段生產(chǎn)或流通活動。如果龍頭企業(yè)介入生產(chǎn)投入要素，原材料的生產(chǎn)、流通階段，稱為“前向型”(Forward)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化，反之，參與產(chǎn)品后道加工或流通階段，稱為“后向型”(Backward)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化作為龍頭企業(yè)的經(jīng)營方式、戰(zhàn)略手段具有名詞的和動31動詞性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化屬于龍頭企業(yè)的合并或兼并活動，在英語中稱為“Integration”，日語中被稱為“統(tǒng)合”。這種活動是同社會分工相對立。社會分工是指在生產(chǎn)的連續(xù)階段上，企業(yè)僅僅擔任單一生產(chǎn)或流通機能；而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化是把作為分工的結(jié)果，由市場價格機制--“看不見的手”調(diào)整的，屬于企業(yè)外部活動的生產(chǎn)、流通的內(nèi)部化，由企業(yè)的計劃生產(chǎn)、分配來取代。可以說農(nóng)業(yè)產(chǎn)一體業(yè)化是市場經(jīng)濟發(fā)展到更高階段的產(chǎn)物。前提是市場行為規(guī)范確立和企業(yè)內(nèi)部管理能力提高。采用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化主要目的是通過節(jié)約產(chǎn)品在生產(chǎn)和流通階段中的交易費用（Thecostoftransaction）來降低成本，增加一體化內(nèi)部各方利益。動詞性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化屬于龍頭企業(yè)的合并或兼并活動，在英語中稱32一體化的原因：

不完全競爭市場的不確定性，增加了企業(yè)在不完全競爭市場上取得原材料的交易費用，同樣，在企業(yè)出售產(chǎn)品的時候也由于不確定性，增加風險和交易費用，減少收益。因此，企業(yè)可以通過采用前向性和后向性產(chǎn)業(yè)一體化來生產(chǎn)自家使用的原材料，或者對自家的產(chǎn)品進一步深加工，銷售（包括契約生產(chǎn)和銷售），從而避免由于市場不確定性造成的損失。這就是龍頭企業(yè)從經(jīng)營的角度來考慮和采用產(chǎn)業(yè)一體化的主要原因。一體化的原因：331.第一階段：單一商品的垂直的統(tǒng)合最初的一體化經(jīng)營是肉雞經(jīng)營三個階段1.第一階段：單一商品的垂直的統(tǒng)合三個階段34表9-2（從勞動過程看）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的比例19601980飼料谷物獨立99.592.5契約0.17.0加工蔬菜獨立25.01.9契約67.083.1生豬獨立99.298.4契約0.71.5肉雞獨立1.61.0契約93.089.0火雞獨立66.010.0契約30.062.0單位：%表9-2（從勞動過程看）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的比例19601980飼料35表9-3美國農(nóng)產(chǎn)品加工CR4的市場占有率產(chǎn)品名稱1989-1990肉雞45火雞33肉牛屠宰69豬屠宰45制粉61大豆制粉76玉米制粉74一體化經(jīng)營的發(fā)展帶來了各統(tǒng)合體間激烈的競爭（1990年前后，%）表9-3美國農(nóng)產(chǎn)品加工CR4的市場占有率產(chǎn)品名稱1989-362.第二階段：復合企業(yè)的統(tǒng)合

公司間的吸收合并使所有的食品生產(chǎn)部門都發(fā)生了經(jīng)營集中。ConAgraCargillADMIBP肉雞2火雞14牛肉231豬肉241羊肉1制粉132糧庫514玉米21表9-4主要寡占企業(yè)的商品市場占有率排（美國）2.第二階段：復合企業(yè)的統(tǒng)合ConAgraCargillAD373.第三階段：世界規(guī)模的統(tǒng)合多國藉企業(yè)或超國藉企業(yè)的發(fā)生企業(yè)活動國家飼料ConAgra葡萄牙，西班牙等Cargill加拿大，巴西，